Mislite li da je neobično dobiti slatke rajčice? I mogu se pripremiti prema našim receptima.
Sadržaj
Možda nema kuće u kojoj rajčice ne bi bile konzervirane za zimu. Rajčica se može zatvoriti na različite načine, koristeći potpuno različite sastojke kao dodatne proizvode.
Danas vam se pozornosti prikazujemo 3 najukusnije recepta za kisele slatke rajčice za zimu.
Kiselo slatke rajčice za zimu: klasični recept
Prednost takvog očuvanja je što njegova priprema ne treba puno vremena i truda. Takve slatke rajčice možete pripremiti za zimu prilično brzo i lako, dok vam je potreban minimalni sastojci.
- Rajčica-1,5-2 kg
- Šećer-120-150 g
- Salt-50-60 g
- Ocat - 30 ml
- Slatki papar - 120 g
- Karanfila, korijander
- Rajčice uzimaju najljepše, cjelovite, ne odvojene i zrele. Operite povrće, suho.
- Operite papar, očistite iz sjemenki iznutra i izrežite je ovisno o veličini za 4-6 dijelova.
- Pripremite spremnik u kojem ćete zatvoriti rajčicu, oprati i sterilizirati.
- Stavite u spremnik začina. Važno je znati da prema ovom receptu uopće ne možete staviti začin ili ih malo staviti kako ne biste pokvarili okus slatke rajčice.
- Miris povrća u staklenki, ne zaboravite na papar.
- Prokuhajte pravu količinu vode, izlijte je u posudu, ostavite 15 minuta.
- Nakon što ćete vodu natrag u tavu, prokuhajte, otopite u soli, šećer, sipajte u staklenku.
- Dodajte ocat izravno u spremnik, kotrljajte spremnik poklopcem.
- Stavite staklenku naopako i ostavite toplo dok se potpuno ne ohladi.
- Tek nakon te slatke rajčice može se pripisati hladnom mjestu.
- Očuvanje je vrlo ukusno i slatko.
Ukiseljena slatka rajčica s češnjakom za zimu
Takve rajčice nisu manje ukusne od pripremljenih prema prethodnom receptu. Usput, češnjak je također vrlo ukusan, tako da se može puno dodati u očuvanje i pojesti ga kao neovisnu zalogaj.
- Rajčica - 2,5 kg
- Slatka paprika - 3 PCS.
- Vrh mrkve - 1 greda
- Sol - 60 g
- Šećer - 80 g
- Češnjak - 2 glave
- Ocat za ručavanje - 45 ml
- Uzmite rajčicu na temelju savjeta opisanog u prethodnom receptu. Operite ih, budite sigurni da se osušite.
- Operite papar, izvadite sjemenke, izrežite na duge ne baš guste trake.
- Operite vrh mrkve, osušite. Daje konzerviranu rajčicu poseban jedinstveni ukus i aromu.
- Očistite češnjak.
- Operite i sterilizirajte spremnik.
- Na dnu stavite vrhove mrkve, sav češnjak.
- Nakon toga čvrsto stavite sve rajčice s paprom u staklenku.
- Prokuhajte dovoljno vode i izlijte je u posudu s povrćem, ostavite pola sata.
- Nakon što ohlade ohlađenu vodu u tavu i dodate sol sa šećerom, dovedite do vrenja i pošaljite ponovo povrću.
- U balu izlijte naznačenu količinu octa. Usput, tablicu octa s oštarnim mirisom može se zamijeniti mekšim i okusom jabuke i ugodne jabuke. Međutim, u ovom je slučaju potrebno povećati količinu ovog sastojka na 100 ml.
- Zatvorite kapacitet poklopcem.
- Ostavite spremnik naopako na toplom mjestu dok se potpuno ne ohladi, a zatim preuredite hladno mjesto.
- Po želji, u staklenku možete dodati malo začinjenih začina, tako da dobivate ukusne slatke rajčice s začinjenom aromom.
Kisela slatka trešnje rajčice za zimu
Za zimu možete zatvoriti sve sorte rajčice, uključujući male rajčice trešnje. Takve će rajčice biti izvrsna zalogaja na bilo kojem stolu. Prema ovom receptu, pripremit ćemo se ne samo ukusne i slatke rajčice, već i vrlo lijepe.
- Cherry rajčica - 2,5 kg
- Crveni luk - 120 g
- Bugarska paprika - 200 g
- Zeleni - 1 snop
- Senf u žitaricama - 1 žlica. l.
- Nekoliko klinčića češnjaka
- Šećer - 150 g
- Sol - 35 g
- Ocat za ručavanje - 65 ml
- Oduzmajte lijepe, a ne savijene, a ne puknute rajčice, operite ih i probijajte čačkalicom gdje je bila stabljika.
- Operite papar, očistite ga iznutra od sjemenki, izrežite ga bilo kojim komadima.
- Ogulite luk, izrežite na pola prstena.
- Operite zelenilo. Možete uzeti bilo koje zelene koje vam se sviđa.
- Operite staklenu posudu, sterilizirajte je, pošaljite zelenilo i luk na dno, na zahtjev začina i zrna uzgajivača, zuba češnjaka.
- Zatim prebacite rajčicu, papar u staklenku.
- Prokuhajte pravu količinu vode i izlijte je u staklenku s povrćem, ostavite 10 minuta.
- Zatim ponovo prokuhajte vodu iz staklenke, otopite sol i šećer u nju, vratite se u posudu 10 minuta.
- Ponovno izlijte tekućinu u tavu, bacite je i dodajte ocat, ulijte je u staklenku.
- Zavaljajte spremnik i ostavite da se ohladi u toploj sobi, a zatim možete staviti na hladnoću.
Takve rajčice podsjetit će vas na okus ljeta s hladnom zimom. Predjelo se dobro slaže s drugim jelima, roštiljem, jakim pićima. Možete diverzificirati okus slatke rajčice i dodati im malo drugog povrća, poput tikvica ili krastavaca.
VIDEO: Slatka kisela rajčica
