Belyashi je tradicionalno jelo u svakoj obitelji, ali rijetko pripremamo ove dobrote. Glavni razlog za to je nedostatak vremena, ali naši će recepti lijenih bijelaca odmah riješiti ovaj problem!
Sadržaj
S potpunim povjerenjem, to možemo reći belyash voli sve. Sočna, zadovoljavajuća i nevjerojatno aromatična - uvijek su dobrodošli gosti na našem stolu. Međutim, kuhajte klasične bijelce sasvim problematično. Stoga ih se može nazvati jelom "vikenda".
U ovom članku želimo vam ponuditi čak pet opcija "Lijeni" Belyashi, Na pripremi od koje nećete potrošiti puno truda i vremena. Ugoditi obitelji srdačno domaće pečenje Moguće je ne samo vikendom, već i radnim danima!
Kako kuhati lijene bijelce u pećnici?
"Oslijepnost" ovog recepta je da se naši Belyashs priprema iz tijesta koji nije nanovo. Odnosno, ne trebate čekati prikladno tijesto, kao u receptu za klasične bijelce. Osim toga, bijelci se peku u pećnici. Stoga ne trebate provoditi vrijeme stojeći na štednjaku iznad tave.
Dodatni bonus - Budući da su bijelci pečeni u pećnici, a ne prženi u velikoj količini masti, kao i obično, oni manje štetno za našu figuru I zdravlje općenito.
Uzmi takvi proizvodi za test:
- kefir (bez obzira kakav sadržaj masti) - 300 ml (1,5 tbsp.)
- maslac ili margarin - 200 g (1 paket)
- pileća jaja - 2 PCS. (Srednja veličina)
- prašak za pecivo ili soda - 1 sat. L.
- sol - 0,5 tsp.
- brašno - otprilike 400 - 500 g (ovisno o tome koliko će tijesto uzeti)
U punjenju:
- svinjsko ili govedina mljeveno meso - 400 g
- srednji luk je 1 PC.
- začinjenost hmelja-sunca je 2 žličice.
- papar, sol
Kako kuhati bijelce u pećnici?
Slijedite predložene upute:
- Fino nasjeckajte ili naribajte ohlađeno ulje.
- Nasjeckajte ulje brašnom i solju. Uzmite pola norme, ostatak ćete dodati dijelovima. To je potrebno da ne pretjerujete s brašnom, a tijesto nije bilo previše cool
- Ulijte sodu u kefir, dodajte jaje
- Smjesu dobro protresite vilicom ili korollom
- Ulijte kefir-icon smjesu u brašno nasjeckano uljem
- Dodajući ostatak brašna u dijelovima, temeljito mijesite tijesto dok ne postane elastično i mekano
- Pokrijte ručnikom koji je odložen
- Kombilno nasjeckajte luk za pripremu punjenja, kombinirajte ga s mljevenim mesom i hmeljom.
- Začinite solju i paprom, dobro gnječite
- Ako je punjenje previše debelo, razrijedite ga 1 - 2 žlice. žlice mlijeka ili juhe
- Napravite male krugove debljine 1 cm i promjera oko 10 cm od tijesta. Stavite punjenje u sredinu krigle. Pričvrstite rubove krigle tako da sredina bjelkaste ostaje otvorena
- Stavite bijelce na lim za pečenje prekriveni pergamentom
- Podmažite preostali žumanjk
- Zagrijte pećnicu unaprijed i stavite bijelce kad se zagrije do 180 ° C, vrijeme za kuhanje je otkriti - ne više od 40 minuta
Postoji još brza i "lijena" verzija pripreme bijelaca u pećnici. Umjesto testa, morate koristiti ružno sušenje, unaprijed natapani u mlijeku. Nadjev od mljevenog mesa položen je unutar sušenja i posipano naribanim sirom. Takvi "belyashiks" su pečeni na 180 stupnjeva Otprilike 15 - 20 min.
Lijeni bijelci na kefiru s mljevenim mesom, recept
Trebat će vam takvi sastojci za test:
- 500 ml kefira
- 1 jaje
- ½ tsp.
- ½ tsp.
- sol na vrhu noža
- 400 g brašna (ovisno o kvaliteti brašna)
Uzmi punjenje:
- 300 g piletine
- 1 luk
- Češnjak -2 -3 zubi
- zelje
- začini
Upute za pripremu su sljedeće:
- Prvo, bolje je pripremiti punjenje, tako da je mljeveno meso dobro natopljeno u začinima. Mali zelenilo i češnjak, nasjeckajte luk kockicama. Ako netko ne voli osjećati komade luka, mljejte ga u mljevenju mesa ili blenderu
- Unaprijed formirajte vlažne ruke u malom, promjera oko 2,5 cm kolača
- Da biste pripremili tijesto, otopite sodu u kefiru. Kefir ne bi trebao biti hladan, ali sobna temperatura
- Pomiješajte s drugim proizvodima, osim brašna
- Ulijte brašno postupno, u malim dijelovima. Ovisno o kvaliteti, može ući u tijesto manje ili više količine navedene u receptu. Dosljedno, tijesto bi trebalo biti malo deblje nego za palačinke
- U bunar -prženu tavu sa žlicom, stavite kolače iz tijesta. Ostavite udaljenost između tortilje, jer će se kad pržiti povećati volumen
- Stavite kuglice s punjenja na vrh, malo pritisnite
- Sada nježno sipajte još jednu žlicu mesa na meso tako da u sredini bjeline postoji mala rupa
- Na srednje jakoj vatri pržite naše bijelce dok se ne kuhamo
- Nakon toga raširite pržene ukusne bijelce na pamučni ručnik tako da se apsorbira višak masti, a kad se konzumira, ne osjećate višak ulja
Još je više "lijena" i brza verzija ovog recepta sljedeće: mljeveno meso s lukom, biljem i češnjakom dodajte izravno tijestu I temeljito mijesite. Pržite poput običnih palačinki. Istodobno, brašno možete uzeti malo manje i ne dodati sol i papar u meso.
VIDEO: LION Whiters Kvasac
Lijeni bijelci na mlijeku s mljevenim mesom, recept
Za bijelce u mlijeku trebat će vam:
- 300 ml mlijeka
- 400 g brašna
- 2 jaja
- 1 p suhog kvasca
- 0,5 žlice
- 2 h. L šećer
Punjenje se sastoji od:
- 300 g svinjskog ili goveđeg mljevenog mesa
- 2 žarulje
- peršin - 4 grane
- 1 šator za češnjak
- začini
Pripremite ove bijelce neće biti teško, za ovo:
- Prvo, pripremite tijesto, svi proizvodi ne bi trebali biti hladni, već na sobnoj temperaturi. Možete malo zagrijati mlijeko
- Povucite jaja u mlijeko i lagano protrese vilicom ili umutite
- Odvojeno pomiješajte suhe sastojke: brašno, kvasac, šećer, sol
- Ulijte brašno kvascem u smjesu od mila od jaja
- Dobro promiješajte. Tijesto bi se trebalo pokazati polu -ratikom. Pokrijte zdjelu tijesta kuhinjskim ručnikom. Izdvojite - pustite ga da se "odmori"
- Dok je naše tijesto prikladno, uzmite punjenje. Da biste to učinili, sitno nasjeckajte na luku i pržite ga na bilo kojoj masnoći (svinjska masnoća, biljno ulje, čipworms)
- Kad se luk porumeni, izlijte mljeveno meso u tavu i pržite, neprestano miješajući tako da ne zauzima kvržice
- Začinite solju i paprom
- Dodajte sitno nasjeckani peršin, stisnite češnjak
- Ulijte ohlađeni nadjev u približno tijesto, temeljito mijesite
- Bjelci pržite u biljnom ulju u prethodno zagrijanoj tavi s obje strane. Radi praktičnosti, navlažite žlicu kojom ste tijesto stavili u tavu, u hladnu vodu. Tada će se tijesto mnogo lakše odmaknuti od žlice
Poslužite završene bijelce vruće. Možete ih sipati kiselim vrhnjem i pospite nasjeckanim biljkom.
Lijeni bijelci na kiselom vrhnju, recept
Da biste pripremili tijesto, morate zaliha:
- kisela vrhnja - 1 šalica
- jaje - 1 PC.
- brašno - 2 šalice
- maslac (možete uzeti margarin) - 2 žlice. l
- prašak za pecivo - 1,5 sati.
- Šećer - 1 žličicu
- sol - 1 žličice
Dodaj u punjenje:
- turska ili pileća fileta - 300 g.
- zeleni luk-5-6 perje,
- crvena bugarska paprika (velika) - 1 PCS
- kisela vrhnja - 1 žlica.
- paprika - 1 žličica
- sol
Za prženje:
- biljno ulje
Prema ovom receptu Belyashi su pripremljeni ovako:
- Povucite jaje u kiselo vrhnje, dobro tucite
- U zasebnoj posudi pomiješajte sve suhe sastojke
- Kombinirajte obje smjese
- Izlijte rastopljeni maslac, dobro promiješajte. Tijesto je spremno
- Da biste pripremili nadjev, file sitno nasjeckajte nožem ili se pomaknite u brusilici mesa. Gotovo mljeveno meso možete uzeti, međutim, u pravilu sadrži previše vlage i punjenja pri oblikovanju bijelaca bit će slabo zadržane u obliku
- Dodajte nasjeckani zeleni luk na sjeckano meso
- Izrežite Bell Pepper u kockicama. Možete uzeti zelenu papriku, ali crvena u punjenju izgledat će spektakularnije i svjetlije
- Kombinirajte papriku s mljevenim mesom
- Izlijte papriku i sol, dobro promiješajte
- Dobro zagrijte tavu biljnim uljem
- Prvo stavite kolače iz tijesta u tavu žlicom, stavite žlicu mljevenog mesa s paprikom na vrh tijesta i ponovo sipajte žlicu tijesta na punjenje. Morate se pržiti na laganoj vatri s obje strane dok se ne skuha
Tijesto za ovaj recept je bujni zrak, a proizvodi od njega ostaju dugo mekani.
Lijeni bijelci s lukom bez mesa
Postoji još jedan recept za "lijene" bijelce, koji zahtijevaju ne samo minimalne probleme, već i minimalni financijski troškovi. Ovaj će recept pomoći kada je hladnjak najmanje proizvoda, a obitelj se mora hraniti zadovoljavajućim, po mogućnosti brzo, brzo i, što je najvažnije, ukusan.
Trebat će vam:
- mlijeko ili kuhana voda - 300 ml
- brašno - oko 1 - 2 t
- suhi kvasac - 1,5 žličice (oko 8 g)
- Šećer - 1 žličica.
- tip začina "Mivina", "Vegeta"- 1-2 žlice.
- papar, sol
Priprema je apsolutno jednostavna:
- Otopite kvasac i šećer u toplom mlijeku ili vodi
- Ulijte začin, intenzivno miješajte dok se ne otopi u tekućini
- Papar, sol. Budite oprezni s količinom soli, jer je i u začini. Nemojte overline!
- Nježno sipajte brašno prosijano kroz sito u dijelovima. Tijesto ne bi trebalo biti jako gusto. Njegova dosljednost trebala bi biti poput običnih palačinki
- Pokrijte spremnik tijestom kuhinjskim ručnikom, stavite na toplo mjesto da podigne tijesto
- SVETNO SPELITE SVETNO. U idealnom slučaju, mora se ugasiti u ulju do prozirnog. Ali budući da još uvijek pripremamo "lijene" bijelce, to nije potrebno učiniti
- Kad se naše tijesto bjeline digne, dodajte mu luk. Dobro mijesite tako da se luk ravnomjerno raspoređuje u tijestu
- Stavite tijesto sa žlicom u ulju zagrijanu u tavi. Kako bi tijesto lakše napustilo žlicu, periodično ga umočite u spremnik vode. Poput običnih palačinki, pržite s obje strane smeđe
- Stavite gotove proizvode na papirnati ručnik tako da višak masti
Zahvaljujući ovome Jednostavni recepti Možete pripremiti razne ukusne bijelce i oduševiti ih svojom obitelji i prijateljima tijekom cijelog tjedna, bez čekanja vikenda. Svi predloženi recepti vrijedi ih isprobati i niska razina složenosti Omogućit će vam da pripremite mirisne peciva čak i onima koji su daleko od kuhinjske ploče. Uživajte u jelu!
Video: Lijeni bijelci
