Ljubomorna i kutia izrađena od riže, pšenice, pšenice, memorijala bisera ječma i Božić: najbolji recepti, fotografije. Kako pripremiti ukusnu kutu od pšenice i sočne u sporom štednjaku?

Uz pomoć savjeta i recepata u članku, naučite pripremiti tradicionalno božićno jelo - Kutu.

Uskoro će započeti niz smiješnih zimskih praznika. Jedan od njih je veliki pravoslavni Božić, čiji je simbol ritualno jelo Kutine. Ako nikada niste pripremili ovu posebnu kašu, vrijeme je za vježbanje. Tada će se pokazati da je neusporedivo za svetu školu!

Jnowly i Kutia - kršćanski ritualna kaša: Što je to?

Memorijalno jelo Kutine - ova kaša nije jednostavno. Prema pravilima, ona se priprema od žitarica od cjelovitih pšenica, iako se danas često koriste i druge žitarice (riža, ječam, kukuruz, tako dalje). Sjemenke meda i maka nužno se dodaju u jelo. Svi ovi sastojci Kuti su vrlo simbolični:

1. Zrno, koje padaju u zemlju, oživljavaju sadnice, pa je osoba nakon smrti uskrsnuta zbog nebeskog kraljevstva.
2. Med je sladak kao i sve prednosti vječnog života.
3. Mac je prosperitet. Prije toga, vjerovali su, što se više makova stavlja u kutu za Božić, što je bogatija žetva, odnosno, bolja je od života obitelji.

Važno: Slaveni su dugo pripremljeni za Kutu. Vjeruje se da ih je baptist Rusije Vladimir Veliki uveo u ovo jelo. On je, zauzvrat, posudio tradiciju sjećanja pokojnika s ovom kašom među kršćanima Rimu i Grčkoj. Iako su reference na nešto slično Kuti još uvijek bile u prekršćanskoj eri.

Tradicionalno im se služi na stolu:

• na budnosti
• u Svetom Božiću
• na staru novu godinu
• krštenje
• na spomen -dane velike korizme

Zanimljivo je znati što se događa s Kutijom nekoliko vrsta:

1. Pokretan gladan, koji se priprema na vodi od žitarica i zaslađivača, za odmor krštenja.
2. Pokretan bogat, u kojem se med, med, orasi, suho voće, mak mlijeko, kandirano voće, svježe bobice i voće, tako dodaju. Božićna verzija jela.
3. Velikodušna, koja se kuha na mlijeku, s maslacem ili vrhnjem. Takav je pripremljen, na primjer, za krštenje.

Također može postojati drugačija konzistencija:

• poput masne mrlje kaše, tada se zove Kolivo
• tekućina ili polu -ratikva, sočna

Nakon što se upoznate s receptima, čini se da Kutya priprema vrlo jednostavno. Ali stvarno ukusno, ovo ritualno jelo ne dobiva svaku domaćicu. Da biste kuhali žitarice željene konzistencije i ispravno izračunali broj dodatnih sastojaka, potrebno vam je iskustvo.

VIDEO: Kako odabrati proizvode za kuti?

Kutia iz riže s grožđicama Memorijal i Božić: recept

Kutia je prvo jelo koje bi trebalo okusiti za memorijalnim stolom. U idealnom slučaju, u Crkvi bi se trebalo posvetiti nakon pogrebne službe za pokojnog ili jutarnjeg Aquinea. Ako nije bilo moguće ući u crkvu, u ekstremnim slučajevima, morate pročitati jelo "Naš otac", posipati ga svetom vodom i tek tada poslužiti.

Isti je recept prikladan za božićnu kutu.

Važno: Tradicionalno je osnova Kutine pšenica. Ali u sovjetskim vremenima naučili su kuhati ritualno jelo od riže. To se radi danas.

Kutia je srdačno jelo. Nije ga potrebno pripremiti prema punom dijelu za svaki prisutan za stolom. Dovoljna je mala zdjela ili nekoliko žlica.

Dakle, za 8 ljudi pripremaju se s memorijalnom kutom iz:

• riža mljevena, izdužena - 2 šalice
• voda - 4 čaše
• grž - 200 g
• med - 100 g
• cimet - 2 žličice
• vanilin - prstohvat

1. Prvo se bavite rižom. Razvrstava se, ostavljajući samo cjelovite žitarice, isprano dovoljno puta dok voda nakon pranja nije potpuno prozirna (ispiranje gotove riže ovisit će o temeljitosti ispiranja), sipajte u ključajuću slanu vodu i kuhajte na slabi , a ovo je oko 25 minuta. Labava kaša treba ispasti.
2. U to se vrijeme grožđice izlijevaju kipućom vodom i ostavljaju se natopiti 5-10 minuta.
3. 2 žlice. žlice vode, cimeta i vanilina, a nakon grožđica, natopljene, bačene u colander.
4. Masa meda s grožđicama dodaje se završenom vrućem Ricku i temeljito miješaju s Kutom.

Važno: Dodano je u Kuti od riže, dodaje se izgubljeno sjeme maka.

VIDEO: Kutia se pamti

Kutia od pšeničnog zrna do Badnjak: recept

Možete pripremiti bogatu kutu za sveti čovjek, vrlo ukusan, sladak, lijep od pšenice. Ali nužno nagnuti, bez mlijeka, maslaca, drugih proizvoda životinjskog podrijetla. Uostalom, post je još uvijek na Badnjak.

Za Kuti ga odvedu u Badnjak:

• zrno pšenice je cjelovite, bez školjki - 1 šalica
• med - 3 žlice. žlice
• mac - 100 g
• orasi - 100 g
• grž - 50 g
• pljune - 50 g

1. Osnova božićnog kutija možete uzeti tradicionalno zrno pšenice. Mnogi se boje toga, jer ne znaju kako kuhati pravilno, tako da se kaša ispada meka i "jestiva". Ispravno je započeti pripremu dan prije svete: pšenica je natopljena cijelu noć, voda nije sažaljena zbog toga. Nakon što je voda isušena. Oni također stavljaju kašu u velike količine vode, požar je minimalan. Dakle, osnova kuti propada nekoliko sati. Bolje je probaviti ga nego prezagledati.
2. Dopunjavanje za božićni kuti napravljeno je od maka mlijeka. Da bi se to učinilo, žitarice su prvo natopljene u toploj vodi, a zatim se isušuju i temeljito trljaju u malter.
3. Mac je pomiješan s medom, šećer se dodaje ako je potrebno.
4. Orasi se dodaju na benzinsku postaju ili također u obliku mlijeka (ispostavit će se ako ih dugo srušite u malter).
5. Pomiješajte preljev i kašu za drobljenje pšenice.
6. Grž i fino nasjeckane šljive, kao i bilo koje sušeno voće dodaju se u kutu nakon preliminarnog parenja.

Važno: Na Badnjak je uobičajeno brzo do prve zvijezde. Na svečanom stolu prvo pokušavaju s Kutuom. Božićni obrok završava s njom. Odvojeno, ploča s ritualnom kašom za rodbinu koja se preselila u drugi svijet stavljena je na stol.

VIDEO: Kutia od pšenice

Božićna verzija Kuti s ječam: recept

Kutu se na Božić često proizvodi od bisera ječma. Za svečano jelo trebat će vam sljedeći proizvodi:

• palovka - 1 šalica
• tolved Mac - 50 g
• krusti orasi - 50 g
• grž - 100 g
• med - 2 žlice. žlice
• Šećer ako je potrebno

1. Perlip je natopljen 1 sat u toploj vodi. Za pravilno kuhanje, 2,5 šalice vode uzimaju se za 1 šalicu žitarica. Ulijte žitarice u kipuću i malo slane vode, prokuhajte na laganoj vatri.
2. Grž i ostalo sušeno voće, koji će također biti ukusni u Kutieru, namočite se u vrućoj vodi 5-10 minuta.
3. U kuhanju do labavog stanja, meda sa šećerom se postavlja, kaša se dobro miješa. U idealnom slučaju, med bi se trebao potpuno otopiti.
4. Uvijene sjemenkama maka, grožđicama i nasjeckanim orasima.

Božićna verzija Kuti s prosojem: recept

Možete poslužiti za Božić s tekućim kuta, sočan. Njegov će okus biti vrlo neobičan ako uz ostale sastojke uzmite više halve.

Trebamo:

• proso - 1 šalica
• voda - 2 šalice
• mac - 150 g
• orasi - 150 g
• med-3-4 tbsp. žlice
• halva - 150 g
• grž - 150 g
• Šećer - 3 žlice. žlice

1. Proso je dobro isprano, izlivo hladnom vodom 1: 2 (1 čaša proso i 2 šalice vode) i kuhano nakon ključanja 5-7 minuta tako da žitarice budu mršave i ne probavljaju.
2. Mac se raspada u mlijeko, orasi se prolaze kroz brusilicu mesa ili se tumače u minobacaču kako bi naučili gnoj.
3. Grž da postanu mekane i ravnine, natopljene u vrućoj vodi.
4. Halva se raspada.
5. Kaša gotove proso povezano je s polovicom meda i pola šećera, grožđica, halve, oraha Gruel.
6. U toploj kuhanoj vodi, mak mlijeku, preostali med i šećer su otopljeni.
7. Preljev izlijte preljevom tako da se ispostavi da je tekućina. Takvo se jelo poslužuje u malim, boljim glinenim zdjelama.

Važno: Još jedno tradicionalno jelo za Božić, osim Kuti, jest uzvarski, sušeni voćni napitak. Može se poslužiti odvojeno, ali neke domaćice radije ih ispunjavaju Kutom.

VIDEO: Pet čarobnih tajna savršene Kutya

Kutia izrađena od žitarica s medom i medom vodom

Kutuy na medenoj vodi naziva se mrlja, ona je tekuća.

Priprema se, kao i obično, iz baze - žitarica.

Morate pripremiti kašu iz odabranih žitarica pomoću gore navedenih recepata.

Fill se vrši na sljedeći način:

• pripremite piće od meda brzinom od 1 žlice. žlica svježeg tekućeg meda za 1 šalicu vode
• vodu treba kuhati, toplo, ali ne vruće, pogotovo ne kipuću vodu, jer se u vrućoj vodi korisna svojstva meda gube. Iz istog razloga, nemojte zagrijati med u mikrovalnoj

Gotova kaša se izliva s rezultirajućim izlijevanjem u tekuće stanje.
Kutia je spremna!

Kako kuhati ukusnu kutu u sporoj štednjaku?

Prije toga, u selima je Kutya kuhana u drva za ogrjev na drva za ogrjev, danas se kuha na običnim plinskim i električnim štednjacima, a koristi se i moderan kuhinjski uređaj - spor štednjak. Vremena se mijenjaju, a tradicije se mijenjaju. Glavna stvar je što okus tradicionalne božićne kaše ostaje jednak.

Za bazu kutiju oni uzimaju:

• pšenica -150 g
• voda - 350 ml

1. Prethodno izabrani i natopljeni noću, pšenica se postavlja u zdjelu s višestrukim proizvodima i izliva se vodom.
2. Uređaju stavljaju u način "žitarica" \u200b\u200bili "heljda", čekaju zvučni signal koji obavještava spremnost kaše. Ako nije prokuhao do kraja, umetnite tajmer neko vrijeme, dodajte vodu ako je potrebno.
3. Dok se pšenica priprema, oni odabiru benzinsku postaju za Kutya apsolutno svaka, kao u klasičnom receptu. Također možete koristiti Tsukatku, Marmelad, smokve, tako dalje.
4. Pripremite mak mlijeka i med, budite sigurni.
5. U gotovoj kaši, točno u zdjeli višestrukog proizvođača, dodajući, pomiješajte s Kutom. Doveli do debele ili tekuće konzistencije. Uređaj je postavljen u načinu "grijanja" 3-5 minuta.
6. Kutu se poslužuje u porcijama ili u velikoj zdjeli.

Od ovih recepata možete napraviti puno drugih mogućnosti za Kuti. Odaberite žitaricu i odgovarajući recept za kašu. Odaberite recept za preljev koji vam se sviđa i kuhajte kutu!

VIDEO: Božićni kutia, recept od riže i pšenice u sporoj štednjaku