Kalina je crvena - obrazac za zimu i metode kuhanja: zlatni recepti. Kako kuhati pekmez, kompot, pekmez, pekmez, napraviti sirup, sok, žele, umak od viburnuma za zimu?

Kako pripremiti Viburnum za zimu neutralizirajući svoj osebujni okus?

Nepretenciozni grm Kaline raste gotovo u našoj ogromnoj zemlji.
Svijetle crvene bobice hvaljene su u pjesmama, njihova su imena klasični filmovi i umjetnička djela.
Ali popularnost Viburnuma ne leži samo u boji i imenu - njegov okus nije toliko uobičajen i osebujan da zimske praznine pripremljene od njega nisu moguće zbuniti s bilo kojim drugim proizvodom.

Kalina Red: Korisna svojstva, obrazac za zimu

Kao i bilo koji drugi prirodni, prirodni proizvod, ova bobica sadrži mnogo vitamina.
Budući da svježe voće ima određeni ukus, bolje ih je konzumirati u obrađenom obliku.
Nadalje, pravilno pripremljene zimske praznine, čak i tijekom toplinske obrade, zadržavaju sva korisna svojstva bobica.
To se može detaljnije naći u članku objavljenom na našoj web stranici.

Kalina Jam za zimu: korist i šteta

Pripremljeni džem učinkovito korištenje za jačanje imuniteta i prevencije urolitijaze, kao i s:

• Prehlada
• Crijevni poremećaji
• Pogoršanje čira i gastritisa
• I mnoge druge bolesti

Ali postoje kontraindikacije za:

• Trudna žena
• Osobe s oštećenom koagulacijom krvi i skloni trombofiliji
• Pacijenti s kroničnim pielonefritisom

Kalina pyatyaminutka Jam: recept

Proizvodi:

• kaline bobice - 2 kilograma
• Šećer - 3 kilograma
• voda - 500 ml.

Priprema:

• Ulijte vodu u emajlirane posude, dodajte šećer i dovedite do vrenja.
• Isperite bobicu bez grančica, spustite je u kipući sirup
  Kuhiramo 5 minuta, neprestano miješajući.
• Položimo sterilizirane staklene posude.
• Zatvorite s kaprovim poklopcima.
• Šaljemo na pohranu u hladni podrum.

Viburnum - Jam bez kuhanja: recept

Proizvodi:

• svježe bobice Kalina - 1,5 kilograma
• Šećer - 1,5 kilograma
• voda - 600 ml
• naranča - 3 komada

Priprema:

• Ispirane bobice i naranča prolaze kroz brusilicu mesa
• Kombiniraj sa šećerom
• Dobro promiješajte
• Stavljamo ga u čiste sterilizirane staklenke
• Zatvorite plastičnim poklopcima

Kalij pekmez bez kostiju: recept

Proizvodi:

• smrznuti viburnum bobica - 1,2 kg
• Šećer - 0,8 kg

Priprema:

• Ako nema smrznute bobice, ali samo svježe, tada bi ga trebalo prvo smrznuti.
  Budući da se tijekom smrzavanja, sok u njemu povećava i razbija pulpu, a kad se zagrijava - oslobađa se, kosti se nakon toga lako uklanjaju.
• Stavili smo smrznute plodove u posudu s debelim zdjelicama i stavili vrlo sporu vatru.
• Spuštamo oko 25 minuta, tako da plodovi oslobađa maksimalnu količinu soka.
• Istovajte vruću masu u colander -u, koji unaprijed postavljamo na odgovarajuću veličinu spremnika.
• Trljamo bobicu.
• U oguljenu miješanu smjesu dodajte malo šećera, zagrijavajući posudu s džemom na laganoj vatri.
• Kuhajte do zadebljanja, neprestano miješajući.
• Spremnost se događa prilikom ključanja mase.

Video: Viburnum Berry za zimu. Kako kuhati džem?

Povidlo iz Viburnuma za zimu: recept

Proizvodi:

• 3 kg bobica viburnuma
• 2 kg šećera
• malo vode

Priprema:

• Izlijte pripremljeno voće u tavu hladnom vodom tako da su lagano prekriveni
• Kuhamo dok ne omekšamo
• Ohladiti malo
• Pomičemo Colander porcije
• Mrežimo drvenu lopaticu
• Dodajte šećer u oguljeni pire
• Kuhajte 10 minuta na srednje jakoj vatri u tri pristupa, nakon svakog hlađenja
• Nakon trećeg ključanja, spakiramo vruće

Važno: Konzistencija pekmeza nakon kuhanja ne bi trebala biti gusta. Gustoća se postiže tijekom skladištenja.

Kalinin radni komad za zimu, obrisan šećerom: recept

Sastojci:

• kalina - 1 kg
• Šećer -1,1 kg

Priprema:

• Dobro oprana i osušena bobica nasjeckana je u blenderu
• Zreli kroz sito kako biste uklonili kosti i ljuske
• Dodajte šećer i pomiješajte
• Ostavite na dan, povremeno miješajući
• Nakon otapanja šećera, prebacite se na obale i uklonite na hladnoću

Video: Viburnum, naribljen šećerom. Berba za zimu

Kalina umak za zimu: recept

Proizvodi:

• kalina Red - 2 kg
• šećer - 2 kg
• limunska kiselina - 1 žličica
• oštri paprika-1-2 srednje mahune

Priprema:

• Oprane i sušene bobice su nekoliko minuta u kipućoj vodi.
• Protrljamo ih kroz sito. Ovaj je postupak naporan i dug, pa vam treba malo strpljenja.
• U kalini pire krumpir oguljen, stavili smo granulirani šećer.
• Pomiješajte dok se šećer ne otopi, kombinirajte se s limunskom kiselinom.
• Perimo papar, ne uklanjamo sjeme. Izrežite vrlo fino, dodajte rezultirajućoj masi.
• Miješati.
• Ležali smo u spremniku i s otvorenim poklopcem postavili smo dva tri dana, prije nego što se film pojavi.
• I tek nakon toga zatvorimo poklopce, uklonite za pohranu.

Video: Umak koji oduzima dah viburnum

Kalina sok za zimu bez probijanja kroz sokovnik

Posebno vrijedan proizvod, s maksimalnim očuvanjem korisnih svojstava, može se dobiti na ovaj način:

• Odabrano svježe voće i obrađeno u sokovniku

• Ulijte šećer u rezultirajuću tekućinu brzinom od 1 dio šećera 1 dio soka
• Miješati

Ulijte u sterilizirana jela.

Važno: Svježe pripremljeni sok mora biti pohranjen samo u hladnjaku.

Kalina sirup za zimu: recepti

Proizvodi:

• 10 g limunske kiseline
• litra svježe pripremljenog soka od viburnuma
• 2 kg šećera

Priprema:

• Pomiješajte sok sa šećerom
• Kuhamo na srednje jakoj vatri 5-10 minuta
• Nalijte citičnu kiselinu
• filtar
• Začepljenje u bocama

Video: Kako napraviti sirup Viburnum bez kuhanja?

Slomljeni viburnum za zimu: recepti

Jednostavan i ekonomski povoljan način rada. Najčešće se koristi u ljekovite svrhe za bolesti želuca.
Savršeno se čuva na sobnoj temperaturi, bez zapečaćenog odštete.

Proizvodi:

• 1 kg bobica
• 5 litara vode
• Šećer po ukusu

Priprema:

• Berry ispunjavamo u veliku bocu
• Sipati vodu
• Dodajte malo šećera
• Izlažemo 2 tjedna
• Koristimo za piće, razrjeđujući zaslađenom vodom

Žele od viburnuma za zimsku hladnoću: recept

Proizvodi:

• Po kilogramu šećera, iste količine bobica

Priprema:

• Voće 5-6 minuta sipa kipuću vodu

Važno: Izdržati bobice u vremenu s kipućom vodom. Ako ga nemate, rftay koža će spriječiti odvajanje od pulpe. Višak vremena - dovest će do učvršćivanja želea.

• Šaljemo colanderu
• Brusi
• Kombiniraj sa šećerom
• Pomiješajte tijekom dana
• Nakon potpunog otapanja šećera, položimo ga na staklenke
• Pokrijte kapernom poklopcima
• Ne držimo više od tri mjeseca

Kalina kompot: recept za zimu

Proizvodi:

• 4 stabilna viburnum
• 6 žlica. sok od naranče
• 1 naranča
• 2 žlice. Sahara
• 0,5 tsp. mljeveni cimet
• 1 žličica Vanilin
• 5,5 l. voda

Priprema:

Važno: Da bi se riješili gorčine gorčine u kompoziciji, potrebno je prikupiti bobicu nakon smrzavanja. Ili uzmite voće prije nego što kuhate.

• Svu pripremljenu hranu napunimo vodom
• Kuhajte na srednje jakoj vatri oko 10 minuta, dok bobice ne počnu puknuti
• Ulimo u sterilizirane staklenke
• Hermetički se valja
• Šaljemo na cool mjesto

Napunite za zimu od viburnuma jabukama: recept

Proizvodi, na temelju 1 tri -litarske staklenke:

• 800 grama jabuka
• 400 gr viburnum
• 250 GR

Priprema:

• Uklonimo sjeme iz jabuka, izrezane na 4 dijela
• Stavili smo jabuke i viburnum u sterilizirani spremnik, ispunjavajući jednu trećinu
• Ulijte kipuću vodu, poklopite poklopcem
• Ohladiti oko sat vremena
• Zatim ocijedimo vodu, napunimo šećer i opet dovedemo do vrenja
• Ulijte bobice sirupom
• Zapečaćemo poklopcima
• Okrenuti naopako
• Izoliramo pokrivač
• U jednom danu uklanjamo pohranu

Kako sušiti viburnum kod kuće?

1 metoda

• Distribuiranje četkica bobica na lim za pečenje
• Na temperaturi od ne više od 50-60 ° C s otvorenim vratima pećnice, zagrijavamo se
• Vizualno provjeravamo spremnost kada su bobice naborane
• Trgovina iz drvenih utorak ili staklenih posuda

2 metoda

• U suhom prženju izložimo bobice u hladu, povremeno se okrećući
• Proces je dug. Zahtijeva stalno, stabilno suho vrijeme

Kako zamrznuti viburnum za zimu?

1 metoda

• Odrezali smo grozdove kako bismo uštedjeli prostor u hladnjaku
• Raspršimo viburnum na pladnju i stavimo u zamrzivač
• Nakon smrzavanja, posipa se u plastičnu vrećicu

2 metoda

• Stisnite sok iz plodova
• Ulijte ga u spremnik
• Trgovina u zamrzivaču

3 metoda

• Svježi viburnum postavljamo u spremnici
• Sipati vodu
• Zamrznuti
• Izvorni led s svijetlim bobicama ukrasit će svako piće posluženo za stol

Unatoč činjenici da Viburnum ima gorki okus, zbog toga se zbog toga ne bi trebao odbiti iz njegove upotrebe.
Svi recepti za zimske praznine predloženi u ovom članku omogućuju ublažavanje ovog ukusa što je više moguće.
A osim ugodnog ukusa, oni imaju puno korisnih svojstava, koja su toliko potrebna, posebno u zimskoj hladnoći.

Video: Kako kuhati Viburnum za zimu?