Kako odabrati prirodni med s visokim kvalitetom, dobar ćelijski med u trgovini, na tržištu: tajne, nijanse. Gdje je najbolji način kupnje prirodnog meda? Koje dokumente trebate pitati prodavača meda? Koji aditivi padaju u med i kako ih prepoznati?

U ovom ćemo članku razgovarati o tome kako ne pogriješiti u odabiru meda.

Jeste li znali da se riječ "med" doslovno prevodi s hebrejskog kao "ima magiju", "čarolija"? Teško se ne slaže s tim: ukusne i zdrave poslastice su dugo i čvrsto stekli popularnost. Međutim, nažalost, daleko od prodanog meda može se nazvati prirodnim. Pokušajmo saznati kako ne pogriješiti prilikom kupovine.

Gdje je najbolji način kupnje meda?

Razumijevanje kako odabrati med, prvo morate saznati kamo otići na kupnju. Postoji mišljenje da se prirodni proizvod može kupiti samo od pčelara od ruke do ruke ili na sajmu. Čini se da takav med ne bi trebao izazvati sumnju, za razliku od trgovine.

Važno: U stvari, ovo je velika zabluda. Možete se, s istim stupnjem vjerojatnosti, spotaknuti na nepoštenog pčelara i na proizvodu trgovine koji je prošao sve provjere.

Činjenica je da neki prodavači tope stari med Tako da izgleda kao novo. Drugi radi učinkovitosti su aktivno hrani insekte Antibiotici u ogromnim količinama daju šećerni sirup, što utječe na kvalitetu meda. Postoje i vrlo arogantni Charlatans, maskiranje biljnih sirupa Poput lubenice ili dinje ispod meda.

Dakle, ako nema dobro poznatog prodavača slatkih poslastica, ali osobno želim kupiti robu od vlasnika pčelinjaka, to je potrebno raspitajte se o dokumentima. Što će biti dostupan savjesni pčelar?

• Certifikat sanitarni i veterinarski inspekcija.
• Putovnica za pčelinjak, U kojem će ime vlasnika gospodarstva sigurno biti naznačena adresa lokacije pčelinjaka. Ono što je još važnije, u takvoj putovnici, datumi pregleda pčela i njihovih rezultata su pričvršćeni.
• Potvrda koju je izdala lokalna uprava, Činjenica da pčelinjak stvarno djeluje legalno.
• Rezultati laboratorijskih studija meda. Oni pokazuju da u proizvodu nema raznolikih nečistoća.

Važno: Obični kupac ne može se brinuti zbog činjenice da se u laboratorijskim studijama pojavljuju nerazumljivi brojevi. Sama prisutnost dokumenta sugerira da robu odobravaju stručnjaci.

Što se tiče tržišta, tada prodavači također mogu zahtijevati dokumente. Ali, naravno, nema garancije da mogu i žele pružiti takve potvrde.

S trgovinamaOno što je zanimljivo, situacija je lakša. Jednostavno nije profitabilno žrtvovati velike mreže s reputacijom Radi prodaje očito razmažene robe. Stoga se preporučuje posjetiti samo takva mjesta.

Ali tamo gdje ne biste trebali birati meda kategorički, nalazi se na autocesti. Na takvom mjestu proizvod se pregrijava i, prema tome, pogoršava.

Med visoke kvalitete po težini: tajne izbora

Stranica za kupnju odabrano je - ostaje odabrati kvalitetan med.

Tajne odabira visoke kvalitete Zabavni med:

• To treba imati na umu tekuća konzistencija u normalnom medu nije tijekom cijele godine. U roku od mjesec ili dva nakon sakupljanja meda, proizvod je tekući, a zatim se pojavljuje kristalizacija. Jedina iznimka - Dugo tekućina med od Heather, Acacia. I, možda, Rapsa, proizvod iz kojeg se još brže okreće. Naknade se održavaju od kraja srpnja do kraja rujna.

Važno: Stoga ga zimi treba reagirati s oprezom zimi - nema korisnih svojstava.

• Jednostavan eksperiment - trebate umočite žlicu u tekući med, uzmi je i vidi kako teče. Kvalitetni proizvod teče polako, praktično bez prekida. Ako je nit prekinut, tada će se naseliti ležerno širenje. Lažni proizvod brzo će pasti, formirajući sprej.

• Možete provjeriti med i do navijajući ga na žlicu. Prirodni se naseljavaju u ravnim slojevima.
• Trebao bi pogledajte površinu poslastice. Pjena i mjehurići su neljubazni znak zajamčeno da signalizira procese fermentacije. O čemu to govori? Ili o činjenici da sastav ima najmanje 20% vode ili o grijanju. Nije tajna da visoke temperature krše strukturu meda - otuda i takve vanjske manifestacije.

Važno: Med visoke kvalitete neće lutati ni pod kojim uvjetima!

• Ogromna prednost ambiciozne delicije je u tome što je možete osjetiti i pokušati. Što se tiče drugog, naravno, ukus, treba biti sladak. Međutim cocking nije dobrodošao - Ona može signalizirati da je pčelar hranio svoje odjele šećernim sirupom. Također karamealni okus nije dopušten - Pojavljuje se nakon toplinske obrade. Kiselost Reći će vam da je Honey pumpao prije vremena.
• Prirodna slatkoća potpuno se topi u ustima, ne bi trebalo ostati oborine. Ali ono što bi trebalo ostati jest ugodan okus.

• Aroma dobrog proizvoda je mirisna, izražena, prilično ugodna. Tamni med posebno snažno miriše. Acaice ima tanju aromu. Ako se miris ne može uhvatiti ili je jedva uhvaćen, onda je ispred kupca lažni. Također treba upozoriti miris karamele - Poput okusa karamele, ukazuje na toplotnu obradu.
• Što se tiče boje, ona ne igra posebnu ulogu. Trešnja, heljda i meda kućišta bit će zasićena smeđa. Acate, razrijeđen, donnic - svjetlost. Preostale sorte imaju paletu od svijetlo žute do jantarne. Općenito, homogenost bilo koje nijanse ne treba zbuniti.

VAŽNO: Ali spotovi, pruge i oblačnost trebaju upozoriti. Vjerojatno je došlo do hranjenja pčelinjih šećera.

• Neki kupci pogrešno misle da su ostaci biljaka, predgrađa jamstvo prirodnosti. Nažalost, nije. Prvo, neki posebno lukavi pčelari, znajući o takvoj lakovjernosti, posebno dodaju takve stvari medu. Drugo, bona fide pčelar uvijek peče svoju robu.
• Možete uzeti malo meda i mržite ga između prstiju. Ako se osjete kvržice, pred kupcem je jasan laž. Prirodna slatkoća neće napustiti ugruške, lako će se širiti na apsorpciju.
• Ako se testiranje obavlja kod kuće, možete umočite u rezervoar s prijevoznom vrućom žicom. Činjenica je da se prirodni med ne drži vrućeg metala.
• Ako nema žice, možete stavite komad kruha na 10 minuta u posudu s medom. U siromašnom medu, proizvod od brašna položit će se, a u dobrom, naprotiv, steći će čvrstinu.

Med visokog kvaliteta pakiran: Kako odabrati desno?

Što učiniti ako je prikladnije kupiti med u trgovini, ali, naravno, neće biti moguće isprobati eksperimente s njim ili ga ne pokušavati? U ovom će slučaju promatranje doći u pomoć i nekoliko preporuka:

Savjeti koji će vam pomoći odabrati med:

• Naravno, prvo pažnja treba zakopčati na etiketu. Obvezno je navesti zemlju meda, pravnu adresu tvrtke, godinu kolekcije, kao i datum pakiranja proizvoda. Također dobar znak je pokazatelj izvoznika ili uvoznika, uvjeta za pohranu, neto mase, certifikata o kvaliteti.

Važno: Oznake "TU" ili "Sto" na etiketi ne trebaju biti pričvršćene. Kao i naznaka da je šećer u sastavu.

• Sljedeće je potrebno pogledajte dosljednost proizvoda. U idealnom slučaju gustoća bi trebala biti ujednačena. Događa se da je sadržaj staklenke jasno podijeljen u dva sloja, od kojih je donji deblji, a gornji tekući. To znači da je nezreli med na polici.

• Općenito mnogi slojevi, prisutnost bijelih vena je loš znak. U takvim se slučajevima definitivno može tvrditi da u proizvodu postoje nečistoće.
• Također možete okrenite staklenku. Pop -Up jedan mjehurić je dobar znak. Loše je ako postoji mnogo mjehurića.
• Unatoč činjenici da nečistoće poput ostataka voska ne ukazuju na kvalitetu, čistoća jantara također nije pokazatelj. Prirodni med ne bi trebao biti transparentan. Inače možete pretpostaviti prolazak postupka ključanja.

Važno: Izuzetno je važno obratiti pažnju na datum isteka meda. U idealnom slučaju, ovo je maksimalno 2 godine, računajući od datuma paketa.

• Odgovorni proizvođač sigurno će navesti različiti med. Ova slatkoća je cvjetna, podstavljena ili pomiješana.
• Također može postojati naznaka iz koje biljke sastavlja. To morate znati nisu sve biljke prikladne za tu svrhu. Tako, na primjer, Sea Buckthorn, maslačak, Apple Honey nije ništa više od marketinškog poteza.

Aditivi u med: Što su oni i kako prepoznati?

Što beskrupulozni proizvođači mogu dodati medu? I kako prepoznati aditive i odabrati med što je moguće korisnije?

• Škrob - Izračunava se dodavanjem doslovno nekoliko kapi joda u med. Ako se med razriješi, njegova će površina dobiti plavkastu nijansu. Također je vrijedno pogledati sadržaj staklenke - mnogi slojevi mogu ukazivati \u200b\u200bna prisutnost škroba.
• Šećer - dodano prilično često. Opisanu njegovu prisutnost možete provjeriti ranije spuštanjem kruha. Ako postoji šećer, kruh će sigurno omekšati.
• Kreda - Škakljivi pčelari pribjegavaju njemu kako bi stvorili iluziju gustoće meda. Međutim, nije teško identificirati kredu ako kapnete u slatkoću esencije octa. Šilica će biti loš znak.

Važno: Nije potrebno dodati suštinu u cijelu staklenku. Žlice meda bit će dovoljne.

• Voda - Ako ga spustite na papirnati lim s medom, voda s medom sigurno će početi teći kroz nju. To se neće dogoditi s kvalitetnim med. Drugi eksperiment je distribucija poslastice na nekoj površini, a zatim povući kemijsku olovku duž nje-za vodu će biti naznačen nejasan ili plavkast trag. Najlakši način za prepoznavanje vode je odmjeriti med. Litra može primiti oko 1,4 kg prirodnih slatkiša I, u skladu s tim, manja količina ukazuje na to da je med razrijeđen.
• Želatin - Otkriva ga tanin. Doslovno će nekoliko kapi tanina pomoći u prepoznavanju. Želatina će dati želatinu nakon što eksperiment budu bijele pahuljice.

Dobra ćelijska med: tajne pravog izbora

Mnogi ljudi radije kupuju ćelijski med. I istina: što bi moglo biti prirodnije još zatvorenije saće i njihov sadržaj? Međutim, nije sve tako jednostavno. Kako ne bi pogriješili u odabiru, vrijedno je razmotriti neke savjete:

Savjeti koji će vam pomoći odabrati med u saće:

• Morate ih odabrati okviri, čija je debljina zidova mala. Što su stariji, deblji su zidovi. I, u skladu s tim, manje meda u stanicama.

Važno: Obavezno obratite pažnju na boju saća. Možete kupiti samo lagano, gotovo bijelu.

• Dark saće treba zaobići. Čak i ako je njihov trošak mali. Ova boja znači da je proizvod star i, prema tome, u njemu nema puno korisnog meda. Ali lijekovi su u izobilju. Zbog njih medeni tasting može imati alergijsku reakciju, koja se lako zatvorila na reakciju na sam med.

• To također morate biti sigurni sve saće bile su u zapečaćenom stanju. Također ne bi trebalo biti oštećenja tako prikupljenih "poklopca" saća. Barem većina njih.
• Odmrznuti, suhe saće ne bi trebalo biti. U ovom će slučaju izgubiti neka korisna svojstva.

Važno: Ako kupac vidi "žljebove", onda je bolje proći takav proizvod. U saću postoje ličinke voštanih bijelih moljaca, koje se ne mogu uvijek vidjeti odmah.

Da biste postali vlasnik doista korisne i nevjerojatno ukusne delicije, morate naučiti kako to odabrati. Inače, šanse su u budućnosti velike da se žale da su "neke pogrešne pčele prikupile pogrešan med". Nadamo se da će naš članak malo prosvijetliti čitatelje i oni će moći ispravno birati med.

Video: Kako odabrati prirodni med?