Kako kuhati tvrda jaja kako ne bi pukli prilikom kuhanja i čišćenja?

Metode kuhanja jaja su pričvršćene tako da se ne puknu i lako čiste.

Sadržaj

Jaja su najpopularniji i traženi proizvod na našem stolu. Pržimo ih, kuhamo, koristimo ih za pripremu pečenja, umaka i juha. Uz aproksimaciju Uskrsa, svi su opskrbljeni jajima kako bi ih pretvorili u pelete ili boje.

Kako kuhati jaja s soli kako se ne puknu i lako čiste: recept

Mnogo je načina za kuhanje proizvoda. Zaposlena jaja su vrlo popularna. Ali mnogi vole meku ili u torbi. Vrlo često školjka pukne, a sadržaj teče prema van. Vrlo je razočaravajuće kad se jaje pukne kad je obojeno. U ovom slučaju, boja ulazi i mrlja jestivi dio.

Načini kuhanja jaja kako ne bi pukli:

Najčešće, proizvod koji je vrlo svježi rafals. Da biste odredili svježinu, morate spustiti jaje u staklenku vode. Ako je potonuo na dno, onda svježe. Ako se pojavio, onda ne.
Stoga, sa svježim jajima, morate biti oprezni. Ne stavljajte ih u kipuću vodu, odmah ih izvlačeći iz hladnjaka. Školjka će se raspasti od temperaturne razlike.
Prelijte hladnu vodu u posudu i izlijte sol. Potrebna je žlica na 1000 ml tekućine. Poštovani proizvod u ovoj otopini i kuhajte na najnižoj vatri.
Čim se voda približi ključanju, napravite vatru prosječno i kuhajte oko 12 minuta nakon ključanja.
Nakon kuhanja, ne žurite da sipate ledenu vodu u posudu. Ulijte tekućinu na sobnoj temperaturi. Pomoći će vam lakše odvojiti školjku od jajeta.
Nakon 10 minuta, temperaturu vode možete smanjiti zamjenom u tavi s jajima hladnim.
U ovom slučaju, žumanjka će najvjerojatnije biti sa zelenim nijansama. Ali ako ste važni ne okus jaja, već integritet membrane, onda kuhajte upravo na ovom principu.

Na kojoj temperaturi za kuhanje jaja da ne puknu i lako čiste?

Općenito, mnogi preporučuju da proizvod odmah postavite u kipuću vodu. U ovom će slučaju biti ukusniji. Žumanjka neće postati zelena. Ali tu je i obrnuta strana novčića. S temperaturnom razlikom, ljuskara, to jest, više se ne može razmotriti bojenju govora. Ali ako vam treba cijelo i ukusno jaje, tada biste se trebali pridržavati određenih pravila kuhanja:

Prije pripreme proizvoda, držite ga sat vremena na sobnoj temperaturi.
Stavite vodu na vatru i izlijte žlicu soli i sode (hrane). Čim tekućina proključa, uronite proizvod u njega i čim voda ponovo počne kuhati, smanjite grijanje.
Kuhajte 10 minuta na vrlo laganoj vatri. Nakon toga stavite spremnik ispod hladne tekuće vode.

Kako kuhati jaja od tvrdog kuhanja u sporoj štednjaku?

Mnoge domaćice koriste spor štednjak za kuhanje. Jaja možete presaviti u sito ili colander i staviti preko posude s kipućom vodom. Jaja, pari, ne kucaju jedni na druge i ne puknu. A temperatura pare u početku nije visoka.

U sporoj štednjaku, proizvod se mora kuhati 10 minuta pomoću produženja na pari.

Kako ohladiti jaja nakon kuhanja kako bi ih se lako očistilo?

Jednostavna jaja koja nisu baš svježa lako se očiste. Stoga se za kuhanje preporučuje uzimati proizvod koji je bio pohranjen oko 5-7 dana. Ako proizvod kuhate samo ispod piletine, nećete lako ukloniti školjku. Kupnjom jaja u supermarketu mogu se sigurno kuhati. Budući da je od trenutka kada je piletina srušena, na ulaz na police trgovina, potrebno je prosječno 7-10 dana. Ako imate svoju piletinu, onda je bolje ne kuhati svježa jaja. Držite ih u hladnjaku oko tjedan dana.

Pravila hlađenja jaja:

Ne žurite nositi jaja s ledenom vodom, sipajte kipuću vodu i dodajte vodu na sobnoj temperaturi.
Nakon zagrijavanja ove tekućine, ulijte u hladniju vodu. Čekaj opet 2 minute.
Ocijedite tekućinu i dodajte ledenu vodu. Stoga možete lako ukloniti školjku.
Postoji neobičan način kuhanja jaja. U ovom slučaju ne puknu, a koža se uklanja prilično lako.
Pomoću igle ili awl napravite malu rupu sa strane u kojoj se nalazi jastuk zraka.
Nemojte duboko uroniti iglu ili strahu, pa ćete razbiti kameru, a jaje će se izlijevati tijekom kuhanja.

Kako se ohladiti nakon kuhanja kako bi ih se lako očistilo?

Kako kuhati tvrdo -kuhana jaja: savjeti

S pristupom Uskrsa, mnoge će domaćice kuhati jaja za salate, grickalice i naravno bojenje. Kako ne biste pokvarili raspoloženje i ne bacali puno proteinskog proizvoda u smeće zajedno s školjkom, slušajte naše savjete.

Savjeti:

Kupite svježa i domaća jaja za pečenje. Nejednake su i izvana razlikuju se jedni od drugih.
Za bojenje i grickalice kupite jaja u supermarketu s oznakom "C". To znači stolno jaje. Može se pohraniti do 25 dana na hladnoći.
Prije kuhanja provjerite svježinu jaja. Da biste to učinili, uronite proizvod u hladnu slanu vodu. Ako se ne pojavi, jaje nije svježe. U idealnom slučaju, za kuhanje morate uzeti jaja koja su u sredini. Odnosno, oni se ne utopaju i ne iskoči.
Prije ulijevanja vode u tavu, preklopite jaja u nju. Potrebno je da se oni čvrsto smještaju jedni prema drugima. U ovom se slučaju neće družiti oko tave i rizik od pukotina smanjuje.
Pokušajte kuhati jaja u sporoj štednjaku ili pari. Dakle, ne puknu, a okus proizvoda je vrlo osjetljiv. Prilično je teško probaviti jaja u dvostrukom kotlu, žumanjka ne plava 15 minuta kuhanja.

Ne kuhajte proizvod jako dugo. Nakon 30 minuta kuhanja, takva jaja nisu prikladna za konzumaciju.
Ako želite kuhati jaja u torbi, kuhajte ih 5 minuta na srednje jakoj vatri. Protein se kuha, a žumanjka se zgušnjava i bit će kremast.
Nakon otprilike 7 minuta kuhanja, jaje se pretvara u strmo, ali žumanjka je prilično mekana.
Da bi se dobilo jaje, potrebno je kuhati 9-11 minuta nakon ključanja na laganoj vatri.
Možete koristiti jaje ili kuhati jaja u sporoj štednjaku tako što instalirate tajmer.
Ako nemate vremena i mogućnosti nadgledanja procesa kuhanja, uronite jaja u hladnu vodu i dovedite do vrenja. Isključite grijanje i zatvorite tavu poklopcem. Ostavite 25 minuta. Ovo je vrijeme dovoljno da se jaja kuhaju.

Možete eksperimentirati i neovisno odrediti savršeno vrijeme kuhanja. Obično, za izradu jaja salate 10-12 minuta.