Kako kuhati gljive od ostrige pržene: najbolji recepti. Koliko je ukusno pržiti gljive ostrige s lukom, krumpirom, kiselim vrhnjem, mrkvom, češnjakom, u tijestu: recepti za kuhanje. Koliko minuta do prženja svježih i smrznutih gljiva ostrige dok se ne skuhaju?

Tjedne uobičajene gljive. Ali ne znaju svi kako ih dobro kuhati i ukusno. Ovaj će članak pomoći onima koji prvi put pripreme gljive ostrige, jer sadrži najjednostavnije i najpovoljnije recepte za izradu podataka o gljivama.

Vrlo česte gljive koje rastu na drveću su gljive ostrige. Smatraju se jestivim, ali kao i kod bilo koje druge šumske gljive s njima trebaju biti oprezni. Sve je riječ o hitinu koje ove gljive sadrže. Ne apsorbira ga osoba i može uzrokovati nepoželjne posljedice. Stoga su gljive od ostrige nužno podvrgnute toplotnoj obradi.

Trebam li očistiti gljive ostrige ispred vrućeg i kako?

Gljiva od ostrige pripada tako -prikupljenim "čistim" gljivama. To su one gljive koje prije kuhanja ne zahtijevaju čišćenje. Maksimalno što možete s njima je lagano hodati oko korijena ili izrezati nožem da uklonite zemlju ili se operite. Samo imajte na umu da rad s gljivama ostrige zahtijeva oprez, jer se ove gljive vrlo lako raspadaju. Stoga ih nemojte oprati pod strujom vode i ne bacajte ih.

Nakon što se gljiva ispere ili očisti od male količine onečišćenja, možete nastaviti do toplinske obrade.

Trebam li kuhati gljive od ostrige prije prženja?

Postoji mišljenje da je gljiva od ostrige opasna gljiva i da ih se može otrovati. Navodno je, prema tome, potrebno provesti dvostruku toplinsku obradu: prvo kuhati, a zatim samo pržiti.

U stvari, to nema nikakve veze sa stvarnošću. Možete pržiti gljivu od ostrige odmah nakon što je sakupite. Gljiva nije opasna, može se kuhati ili je samo pržiti.

Koliko minuta do prženja svježih i smrznutih gljiva ostrige dok se ne skuhaju?

Svježe gljive ostrige obično se prže ne više od 15 minuta. Gljiva se uvelike smanjuje nakon toplinske obrade, iz nje dolazi puno vlage. Ako planirate dodati neke druge sastojke usmenom, to treba učiniti prije prženja gljiva ostrige. Drugim riječima, prvo pržite povrće, na primjer, i tek zatim dodajete gljive. U ovom slučaju, morate pržiti gljive, najmanje 15 minuta.

Smrznuto se mora podvrgnuti toplinskoj obradi na nekoliko minuta duže uzimajući u obzir činjenicu da prvo moraju odmrznuti. Stoga morate pržiti smrznute gljive ostrige od 17 do 20 minuta.

Kako pržiti gljive gljiva gljiva s lukom u tavi: recept

Gljive od prženja ostrige s lukom je klasik. Ovo jelo izlazi vrlo mirisno, lako ga je kuhati. No unatoč činjenici da jelo pripada kategoriji jednostavnih, ima svoje tajne kuhanja.

Sastojci:

• gljive ostrige - 600 g
• luk - 250 g
• suncokretovo ulje bez mirisa-50-100 ml
• Češnjak - 3 klinčića
• kopar - 2 grane
• zeleni tanki luk - 10 perja
• sol - okusiti

Priprema:

1. Provjerite gljive od ostrige radi zagađenja, ako ih ima, isperite.
2. Narežite gljive kockicama ili tanjurima.
3. Ogulite luk iz ljuske.
4. Izrežite luk ili trake ili kocke. Ovisi o tome kako režete gljive.
5. Izlijte 2 žlice ulja na vruću tavu s debelim dnom (ovo je važno).
6. Kad se ulje zagrije i širi, izložite luk.
7. Pržite luk nekoliko minuta, neprestano miješajući dok ne dobije zlatnu nijansu.
8. Ulijte gljive u luk.
9. Pržite gljive i luk 15 minuta, povremeno miješajući.
10. Izlijte sol, promiješajte.
11. Paralelno, očistite češnjak od ljuske.
12. Izrežite dno, a ostatak izrežite malom kockom.
13. Nasjeckajte zelje nožem u vrlo malo stanje.
14. Kad se pripreme gljive, izvadite ih iz vatre, začinite ih češnjakom. Prilikom posluživanja ukrasite nasjeckanim biljem.

Video: pržene gljive ostrige. Kako pržiti gljive ostrige s lukom?

Kako oduševiti pržite gljive ostrige s krumpirom: recept

Tko ne voli gljive s krumpirom? I koliko su dobro kombinirani zajedno, posebno s domaćim krastavcima?! Ovaj bi recept trebao postati osnovni za svaku domaćicu. Prikladno je ne samo za gljive ostrige, već i za bours, šampanjce i mnoge druge gljive.

Sastojci:

• krumpir nije velik-1-1,5 kg
• gljive ostrige - 0,5 - 1 kg
• luk - 200 g
• biljno ulje bez mirisa - po želji
• perje zelenog luka - mali snop
• omiljeni začini (crni mljeveni papar, oštar čili, hmelj, origano, paprika)-ukus
• sol - okusiti

Priprema:

1. Pregledajte gljive na zagađenje i ako je potrebno - Isperite.
2. Gljive izrežite srednjim komadima ili trakama.
3. Ogulite krumpir iz kore, izrežite na krugove. Stoga ne uzimajte veliki krumpir, izgledat će netočno.
4. Ulijte ulje na vruću tavu s debelim dnom.
5. Kad se ulje dobro zagrije i počne šištati, ulijte krumpir.
6. 10 minuta pržite krumpir i držite na svakoj strani najmanje 3 minute (jaka vatra).
7. Zatim dodajte rezane gljive.
8. Pržite 7-10 minuta. Često nije potrebno miješati. Maksimalno 2-3 puta u to vrijeme.
9. 5 minuta prije spremnosti krumpira, uđite u luk nasjeckani trakama.
10. Pržite sve zajedno 5 minuta ispod poklopca, dodajući sol i začine.
11. Sitno nasjeckajte zelenilo nožem i začinite s njim prilikom posluživanja.

Video: gljive od prženja od krumpira s krumpirom

Kako oduševiti pržite gljive ostrige s kiselim vrhnjem: recept

Gljive pržene kiselim vrhnjem imaju poseban, kremast okus. Oni mogu biti odličan dodatak jelu od povrća, paste, prikladni su i za pripremu Volovansa i sendviča.

Sastojci:

• gljive ostrige - 500 g
• luk - 100 g
• kisela krema-150-200 g
• sol - okusiti
• crna mljevena paprika - prstohvat
• biljno ulje - Po želji
• bilo koje zelenilo za ukrašavanje

Priprema:

1. Ogulite gljive od zagađenja, izrezane na velike kocke.
2. Ogulite luk iz ljuske i izrežite na tanke trake.
3. U tavi zagrijte biljno ulje.
4. Kad ulje počne praviti pukotinu, izlijte luk.
5. Pržite luk nekoliko minuta dok se ne pojavi ugodno zlatna kore.
6. Izlijte gljive, pržite doslovno 3 minute.
7. Dodajte sve kiselo vrhnje, sol i začine.
8. Gura na laganoj vatri dok se ne skuha. Obično traje 15 minuta.
9. Dok gurnemo naše gljive kako bi nasjeckali zelenilo.
10. Stavite gljive na tanjur, rasporedite sa zelenilom po ukusu.

VIDEO: Gljive za prženje od ostrige s lukom i kiselim vrhnjem

Kako oduševiti pržite gljive ostrige s mrkvom: recept

Oči -Bolovi s mrkvom mogu se nazvati toplom salatom ako se obična mrkva zamijeni korejskim.

Sastojci:

• gljive ostrige - 500 g
• svježa mrkva - 200 g
• luk - 100 g
• biljno ulje-50-70 g
• sol, začini - po želji
• zeleni za hranu

Priprema:

1. Po potrebi operite gljive.
2. Izrežite gljive ostrige na trake.
3. Mrkvu mljejte pomoću velike mlaznice za korejsku mrkvu.
4. Ogulite luk iz ljuske i nasjeckajte na trake.
5. Zagrijte tavu, na nju izlijte biljno ulje.
6. Pričekajte dok ulje ne počne šištati, sipajte luk na njega.
7. Nakon 2 minute dodajte mrkvu. Pržite luk i mrkvu 3-4 minute.
8. Ulijte gljive ostrige i kuhajte na srednje jakoj vatri 15 minuta, povremeno miješajući.
9. 3 minute prije spremnosti za sezonu solju, začinima.
10. Ukrasite nasjeckanim zelenilom, kriškama rajčice i grančicom peršina. Možete posipati sjemenkama sezama.

Kako oduševiti pržiti gljive ostrige s češnjakom: recept

Same gljive imaju izražen okus, koji se može nadopuniti aromom češnjaka. Ne preporučuje se u ovo jelo staviti puno začina kako ne bi prekinuli miris gljiva.

Sastojci:

• gljive ostrige - 600 g
• sol - okusiti
• Češnjak - 3 klinčića
• twigs peršin - za ukrašavanje
• biljno ulje - Po želji

Priprema:

1. Pripremite gljive ostrige, kao u bilo kojem drugom receptu.
2. Nasjeckajte gljive na trake, male se uopće ne mogu rezati.
3. Prokuhajte vodu u tavi, dodajte malo soli.
4. U tavu izlijte gljive, kuhajte nakon vrenja 3 minute.
5. Uklonite u colander.
6. Dok tekućina iz gljiva teče, zagrijte tavu debelim zidovima.
7. Ulijte ulje u tavu.
8. Stavite gljive u vruće ulje.
9. Pržite dok lako 10 minuta.
10. U ovom trenutku mljejte češnjak nožem.
11. 1 minutu prije spremnosti gljiva ostrige dodajte češnjak.
12. Pržite na jakoj toplini.
13. Ukrasite peršinom.

Video: Gljive gljiva od ostrige pržene češnjakom i peršinom

Kako oduševiti gljive ostrige u tijestu: recept

Gljive u tijestu su dobro predjelo, a također su prikladne kao glavno jelo. Dobro se slaže s prilogom, biljem i svježim povrćem. Nije teško pripremiti ovaj recept ako se oslanjate na videozapis u nastavku.

Video: gljive ostrige u tijestu. Recept. Malkovsky Vadim

Kako oduševiti pržite gljive ostrige sa zelenim lukom: recept

Ovaj je recept mala obrada recepta za izradu gljiva od ostrige s češnjakom.

Sastojci:

• gljive ostrige - 650 g
• zeleni luk - 100 g
• biljno ulje - Po želji
• Češnjak - 5 klinčića
• sol nije obavezna

Priprema:

1. Ogulite gljive iz prljavštine.
2. Izrežite srednjim pločama.
3. Ogulite češnjak iz ljuske, izrezane na male kocke.
4. Ulijte biljno ulje na vruću tavu.
5. Ulijte češnjak u ulje.
6. Pržite češnjak, neprestano miješajući, dok ne bude prozirno. Važno nam je dobiti ulje od češnjaka.
7. Dodajte mast u ulje.
8. Pržite 10-15 minuta do kore.
9. SELJUJU GUSE, nasjeckajte luk prstenovima.
10. Dodajte zeleni luk u gljive.
11. Pržite 3-4 minute.

Poslužite izravno iz tave, ukrašavajući kriške rajčice.

Kako oduševljeno pržiti kisele gljive od ostrige: recept

Ukisene gljive od ostrige imaju vrlo okus od običnih. Sve ovisi o marinadi u kojoj su gljive kisele.

Ukiseljene gljive mogu se zamijeniti svježim gljivama u bilo kojem od prethodno navedenih recepata.

Kisele gljive ostrige mogu se pržiti na sljedeći način:

• s češnjakom
• s lukom
• s mrkvom
• s krumpirom
• s zelenilom

Vrijeme prženja kiselih gljiva ostrige smanjuje se za 5 minuta.

Možda je najuspješnija kombinacija prženih kiselih gljiva ostrige je s mrkvom na korejskom i sezamovom sjemenkama!

VIDEO:#119 otpadne fray borove i mrkve