Na prvi pogled, rijetko meso morskog psa može se kuhati čak i kod kuće. U ovom članku razmotrimo recepte odreska morskih pasa.
Sadržaj
Želite diverzificirati jelovnik egzotičnim jelom? Pokušajte napraviti odrezak odrezak. Neobičan proizvod dostupan je u našoj regiji Frozen. Možete ga kuhati analogijom s uobičajenim sortama ribe. Dijetalno meso s minimalnim sadržajem kostiju ima osjetljiv nevjerojatan ukus.
Morski pas kod kuće: važna pravila kuhanja
Da biste ispravno pripremili odrezak morskog psa kod kuće, morate se upoznati s osnovnim pravilima za pripremu ovog mesa:
- Smrznuti odrezak Ne odmrznite u mikrovalnoj. Dovoljno je da ga navečer dobijete iz zamrzivača i stavite ga na policu hladnjaka. Postepeno odmrzavanje pomoći će izbjegavanju suhog mesa.
- Neugodan miris pomoći će da se eliminira u mlijeku ili slanoj vodi.
- Rezanje kože malim slojem zaštitit će djecu i alergiju od nepredviđene reakcije tijela.
- Porcija odresci morskog psa Prije kuhanja, ukiseljenog u limunovom soku, u soku od limete, u bijelom vinu i drugim marinadama.
- Delikatno meso morskog psa vrlo je lako suho. Stoga bi postupak pripreme trebao biti pod stalnom kontrolom.
Morski pas u tavi kod kuće
Broj odrezaka izračunava se na temelju veličine vaše tave. Vrijedno je s obzirom na to da se u procesu pripreme veličina porcijenih komada smanjuje. 3 odreska postavljaju se na standardnu \u200b\u200btavu. Tehnika pripreme prema ovom receptu pomaže isključiti suho meso.
Popis komponenti:
- 3 odreska
- 2 rajčice
- 100 g crnih maslina
- 50 ml bijelog vina
- suhi peršin i origano
- suhi češnjak
- sol i crni papar
Kako napraviti morski pas u tavi:
- Izrežite rajčicu velikim komadima. Osuđujemo vodu iz maslina.
- Grijana tava mora biti podmazana povrćem ili maslinovim uljem. Stavite rajčicu maslinama, prekrijte poklopcem i stavite 10-15 minuta dok se sok od povrća ne izolira. Ulijte sve na tanjur.
- Steaci za pare i papar. Stavite u tavu. Distribuirajte pirjane rajčice s maslinama na vrhu.
- Površina odrezaka pospite suhim biljem, češnjak.
- Sadržaj tave treba ugasiti ispod poklopca 10-15 minuta.
- U tavu dodajte bijelo suho vino. Nastavljamo ugasiti još 10 minuta bez poklopca. Važno je spriječiti isparavanje svu tekućinu.
- Spreman odresci za meso morskog psa Maslac dodatno možete sipati u kombinaciju s raznim biljkama.
Morski pas u pećnici kod kuće
Popis komponenti:
- 1 kg odrezaka
- 250 g vrhnja
- 1/3 šalice sojinog umaka
- 1 limun
- 80 ml maslinovog ulja
- 1/4 paketa ulja
- mješavina suhog bilja po ukusu
Kako napraviti morski pas u pećnici:
- Ostavite smrznute odreske u hladnjaku za noć za odmrzavanje. Kožu izrežite nožem.
- Stavite odreske u duboku zdjelu. Pokrijte vodom i pričvrstite sok jednog limuna. Ostavite u hladnjaku 4-6 sati.
- Na papirnatom ručniku moraju se sušiti kiseli odresci. Pržite u maslinovom ulju nekoliko minuta sa svake strane.
- Otvorite kalupe folije za odreske s otvorenim vrhom. Podmažite unutrašnjost maslinovim uljem.
- Stavite odreske morskog psa u kalupe.
- Na vrhu odreska potrebno je distribuirati sojin umak i posipati origano. Pokrijte kremom.
- Ispunjeni kalupi stavljeni na lim za pečenje. Pokrijte svaku prazninu komadom folije.
- U prethodno zagrijanu pećnicu šaljemo 10 minuta. Za Browning uklonite poklopce od folije i pecite još 10 minuta. Jelo se poslužuje za stol s vašim omiljenim prilogom.
Usklađenost s glavnim suptilnostima recepta omogućit će vam da postanete mekane, osjetljivo i ugodno za okus mesa.
Video: Kuhanje morskih pasa
