Kako kuhati sočnu gusku u pećnici s jabukama, šljivama, krumpirom, kupusom, gljivama, heljdom, rižom, u tijestu? Pečeni recept za gusku u pećnici

Nudimo vrlo originalne i raznolike recepte za izradu guske u pećnici u ovom članku.

Sadržaj

Guska u pećnici povezana je s praznikom. Da bi stol izgledao ne samo prezentalno, već i pruža zadovoljstvo gostima po ukusu, neki napori trebaju biti uloženi u pripremi. Znajući neke nijanse kuhanja guske u pećnici, ovo jelo možete sigurno preuzeti.

Kako kuhati gusku u komadima u pećnici?

Sastojci:

Odmrznuta trupa guske srednje težine
Tvrdi sir - 250 gr
Ne masnoće vrhnje - 150 ml
Tikvice od tikvica - mali
Luk - 2 komada
Bugarska paprika - 3 komada
Češnjak - 2 kriške
Svježe rajčice - 3 komada
Sol, mješavina paprike - po ukusu

Priprema:

Perimo gusku
Uklanjamo višak masnoće
Izrezati na dijelove
Trljajte solju, paprom, češnjakom svaki komad
Nasjeckamo povrće prstenima
Stavite komade guske na lim za pečenje
Povrće distribuiramo na vrhu, isključujući rajčicu
Zapečati lim za pečenje folijom
Stavite u pećnicu
Pržite 1,5-2 sata na temperaturi od 200 stupnjeva
Nakon postavljenog vremena, dobivamo gusku iz pećnice
Podmažite miješani sir s kiselim vrhnjem s naribanim sirom
Stavite plastiku rajčice na vrh
Pečemo još 20 minuta bez folije

Kako skuhati divlju gusku u pećnici?

Da bismo se riješili prirodne sinusne i nepristojnosti mesa divlje guske, natopimo je u marinadi:

Na žarulju izrežite dvije male žarulje
Ulijte 1/4 dijela čaše od 9% octa 1/4
Dodajte žličicu šećera i soli
Utrljajte lešinu kuhanom smjesom
Izlažemo dva sata
Sipati vodu
Ostavite za noć
Isperite gusku
Sušimo se papirnatim ručnikom
Uklanjamo višak masnoće
Utrljajte lešinu solju iznutra i izvana
Omotavamo krila folijom
U pećnicu šaljemo na 2,5 sata. Istodobno, zalijevamo svakih 20 minuta prema umaku formiranom u protivniku
Nakon sat vremena uklanjamo foliju

Kuhanje jabučnog pirea:

Šest jabuka i jedan limun izrezan na kriške
Dodajte žlicu šećera
Tomatoy na melee vatri pola sata
Mljevenje u blenderu

Kuhamo umak:

Pržite tri glave zdrobljenog luka u biljnom ulju
Dodajte dvije žlice pekmeza od ribizle
Gulaš 5 minuta
Dodajte žličicu senfa u prahu i 10 komada ružičaste paprike s graškom
Dodajte pola litre vode
Kuhajte oko 15 minuta
Pomiješajte pire krumpir i umak
Ulimo u lim za pečenje s guskom
Tomim u pećnici 15 minuta
Izvorno omiljeno jelo na švicarskom receptu je spremno

VIDEO: Divlja guska u lovačkom umaku

Recept za guske s heljdom u pećnici

Izračun za gusku od 3-4 kilograma trebat će:

Čaša žitarica heljde
Tri kuhana jaja
Dvije glave luka
Sol za heljdu i gusku po ukusu
Tri graška papar
Tekući med i senf - žličica
Priprema:
Na masnoću s guskom, pržite luk nasjeckan prstenima
Prokuhajte heljdu na pod, uz dodavanje simboličke količine soli
Luk, kaša i nasjeckana jaja koje kombiniramo
Punimo gusku ovim punjenjem
Šivamo običnu iglu s nitima
Trljajte s vanjskog meda, senfa i soli
U pećnicu šaljemo u rešetku ispod koje stavljamo paletu
Kuhamo na 200 stupnjeva oko dva sata
U procesu pripreme s tekućim masnoćama, periodično zalijevamo gusku u paleti

Guska s kupusom u pećnici, recept

Guska u pećnici s kupusom

Pržite čašu iscijeđenog kiselog kupusa na sitno nasjeckanu slaninu s nasjeckanim dva luka
Kombiniramo se s četvrtima pet jabuka sorte Antonovke
Lagano pospite šećerom
Trljamo gusku lešinu
Napravimo pripremljeno punjenje
Šivamo
Stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva
Pečemo do lako oko 2 sata, periodično izlijevajući tekućinu formiranu na lim za pečenje

Guska s gljivama u pećnici, recept

Pripremljeni srednji trup guske dobro je bljesnut soli
Šest kuhanih jaja i 300 grama šampanjca
Dodajte sitno nasjeckanu gusku jetru, luk, mješavinu paprike, vino od crvenog grožđa, Mayran
Ispunjavamo gusku
Na bilo koji način pričvršćujemo lešinu (nit, čačkalice)
Malo sipajte s kiselim vrhnjem
Kuhamo u pećnici na 210 stupnjeva do zlatne kore
Zatim smanjite temperaturu na 130 stupnjeva
Spremnost provjeravamo nožem probijajući lešinu: Pri isticanju laganog soka bez sisa, izvadimo lim za pečenje iz ormara
Raširimo se na jelu
Poslužite za uređenje stola s bilo kojim dostupnim biljem i limunom

Video: guska s gljivama u umaku od kiselog vrhnja

Guska s šljivama u pećnici

Riža (300 grama) prokuhajte do polovice spremnosti
Nakon hlađenja, pomiješajte sušeno voće, lagano posipano octenom kiselinom
Prerađeni trup guske (5 kilograma) podmazan je solju i paprom
Punjenje rižom i šljivama
Učvršćujemo guske čačkalice ili šivati \u200b\u200bnitom
Zamotajte trup u rukavu za pečenje
Vežemo ga s obje strane
Obući lim za pečenje
Pržite u pećnici na 200 stupnjeva dva sata
Izvadimo gusku iz rukava
Zalijevati formirani sok formiran
Pečemo još 15 minuta
Uklonite niti ili čačkalice.
Ukrašavamo se po želji
Služiti za stol

VIDEO: GOOSE S PRIVOSTI U PEVENU

Guska s rižom u pećnici, recept s fotografijom

Sastojci:

Guska srednje mase
Nešto manje od čaše riže
Jedna mala mrkva
Jedan srednji luk
Kompletna šaka grožđica
Sol i začini u procesu pripreme, tako da bi bilo dovoljno da se cijeli trup narive vani i iznutra

Počinjemo kuhati:

Dobro peremo i čistimo lešinu peradi iz unutrašnjosti.

Izrezati višak masnoće.

Riža i grožđice se peru i natapaju u vrućoj vodi četrdeset minuta

Pan -peleted mrkva, nasjeckajte kocke luka

Podmažite trupu solju i začinima. Tekućinu isušujemo rižom i grožđicama. Kombinirajte s povrćem. Ispunjavamo masu praznine

Čvrsto popravljamo trup. Pojeli smo sat vremena.

Na rešetku smo postavili polu -dovršeni proizvod s paletom.

Pečemo na temperaturi od 200 stupnjeva nešto više od dva sata.

Guska u testu u pećnici, recept

Pripremili gusku težinu oko četiri kilograma, tresemo se solju i paprom
Nasjeckajte na pola prstena dva luka
Pet krumpira podijeljeno na kriške
Tri kriške češnjaka su srušene nožem
Spojite kriške češnjaka, luk gume i krumpir, lagano sisanje
Pticu ispunjavamo ovom smjesom
Spojimo trupe trupa
Ulijte dvije čaše brašna s vrućom vodom
Zamiješite tijesto, kao na knedle
Napravimo tanki sloj s valjkom
Spakiramo gusku u tijesto
Na nekoliko mjesta izrađujemo punkcije
Podmažite s tučenim jajetom
Pržite u pećnici na 200 stupnjeva
Izvadimo iz ormara
Pažljivo uklanjamo tijesto
Poslužite gusku za stol bez tijesta

Gusa recept s krumpirom u pećnici

Pripremljen lešinu (3,5 kilograma) trlja se mješavinom češnjaka (3 velika klinčića), majoneza (pola čaše) i začina)
Stavite u plastičnu vrećicu
Noću šaljemo u Pickle
Punimo gusku nasjeckanim krumpirom (5 komada)
Šivati \u200b\u200btrup
Omotavamo se folijom
Šaljemo u pećnicu
Pečemo na najvišoj temperaturi sat vremena
Tada smanjujemo stupnjeve unutar 160 stupnjeva
Tomatume još dva sata
Kada poslužujemo krumpir, uklanjamo. Ležali smo duž gotove ptice

Recept za pečenu gusku u pećnici s jabukama

Uzimamo pticu tešku 5 kilograma
Čistimo od nepotrebne masti i unutrašnjosti
Ispiranje
TRŽIMO RAZREDI SU VIŠEM VODOM
Sušimo se
Kuhamo 5 minuta marinade od:

- Litra vode
- pola čaše rižinog octa
- 50 ml sojinog umaka
- Parovi zvijezda šišmiša
- pola čaše šećera
- 1/4 šalice soli i đumbira.
- Mali broj različitih paprika
- Cimet na vrhu noža

Ulijte lešinu vrućom marinadom
Uklonimo da se mariniramo dva dana na hladnom mjestu
Nakon dodijeljenog vremena, nasjeckamo nasjeckane kriške s tri jabuke
Odložite na lim za pečenje i prekrijte folijom
Stavite u pećnicu na rešetku
Pod rešetkom imamo lim za pečenje s vodom
Pecite 20 minuta na temperaturi od 200 stupnjeva
Smanjite stupanj na 160
Pržimo sat
Dobivamo gusku
Impregniramo mješavinom meda i sojinog umaka od dvije žlice.
Nastavljamo kuhati još pola sata na 160 stupnjeva, periodično izlijevajući tekućinu iz lima za pečenje ispod rešetke
Izvadimo i raširimo se na jelu, ukrašavajući jabuke izvađenim iz trupa