Kako pripremiti gljive Smors za zimu: najbolji recept za konzerviranje, smrzavanje i sušilice za sušenje. Kako se oženiti gljivama slatkiša sa solju i šećerom, začinima, na istoku: recept

U ovom ćemo vam članku upoznati s glavnim načinima berbe slatkiša za zimu, naime: kiseli kraljevstvo, sušenje i smrzavanje gljiva.

Smori se smatraju prvim proljetnim gljivama koje su ispunjene aromom šume. Svaka domaćica želi imati vremena isprobati ove gljive, kao i pripremiti ih za zimu. Profesionalni birači gljiva tvrde da iz uvjetno sedimentnih, vrlo lako možete pripremiti jestive koji su se svidjeli svakoj osobi. Kako se ispravno oženiti bora, kako ih smrznuti?

Kako osušiti gljive gljiva?

Slučajno ste sretni, a punu košaru napunili ste mladim grogovima? Iskusni berači gljiva preporučuju podijeliti vlastiti "ulov" na 2 jednaka dijela. Od jedne polovice, pripremite poslastice na stolu, od preostale polovice radnog komada za zimu.

Nakon sušenja, Smores ostaje jednako koristan i hranjivi. Usput, ove su gljive poznate po činjenici da vraćaju vid i pomažu u drugim bolestima.

Možete osušiti svoje slatkiše ako se počnete pridržavati takvih pravila:

• Poredajte svoje Curre, odaberite najveće uzorke tako da nisu oštećeni.
• Isperite gljive, namočite tako da mogu apsorbirati tekućinu. Izrežite noge, jer se suši isključivo šeširi iz Smora.
• Izrežite gljive, stavite lim za pečenje prekriveni pergamentnim papirom.
• Na štednjaku postavite temperaturu od ne više od 50 stupnjeva, osušiti 3 sata. Ne zatvorite vrata pećnice vrlo čvrsto tako da može cirkulirati zrak.
• Povećajte temperaturu za 20 stupnjeva, osušite tako da gljive postanu dovoljno suhe, ali ne raspršuju.

Držite svoje slatkiše u ovom stanju u platnoj torbi, stavljajući ga na mračno mjesto. Želite li da gljive ne ometaju štetočine? Stavite gljive u staklene staklenke, a zatim čvrsto zatvorite kako vlaga ne prodire tamo.

Kako zamrznuti gljive Smorsa?

Sljedeća, prilično dobra metoda je smrzavanje. Prikupite gljive unaprijed, pripremite se za njih prikladno mjesto u zamrzivaču. Ova je metoda vrlo prikladna, jer s pojavom zime nećete morati odmrznuti slatkiše. Bit će dovoljno da ih izvadite iz zamrzivača i odmah kuhaju.

Pripremite se za postupak smrzavanja temeljito. Operite gljive, sortirajte loše primjerke. Da bi gelavelalna kiselina napustila Smor, namočite ih, prokuhajte ih nekoliko puta u slanoj vodi, mijenjajući vodu svaki put. Kad se zavarite 2 puta, temeljito osušite gljive. Ne treba vam pretjerani led?

Sam postupak zamrzavanja vrlo je jednostavan:

• Postavite svoje grogove na ravni kotao.
• Zajedno s gljivama, pošaljite ovu površinu u zamrzivač na nekoliko sati.
• Nakon zamrzavanja, gljive pospite u paket ili u plastičnu posudu.

Iskusni nutricionisti tvrde da takve dukseve mogu i nužno biti uključene u dnevnu prehranu. Slušaj ih.

Gljive su Smors ukiseljene šećerom: recept

Za to su jela zaliha:

• Gljive - 1 kg
• Sol - 2 žlice.
• Šećer - 1 žlica.
• Laurel list - 2 PCS.
• Češnjak - 4 zuba.
• Kopar
• Ocat - 1 žličicu
• Klinčići - 6 PCS.
• Grašak od crnog papra - 6 PCS.
• Voda - 600 ml

Proces kuhanja:

• Izrežite grubo gljive u obliku lobula, ne režite male.
• Stavite slatkiše u posudu, ulijte u vodu, dodajte sve sastojke osim octa. Dodajte ga nakon kipuće vode.
• Prokuhajte slanu otopinu 25 minuta. Ako se pjena formira, obavezno je uklonite.
• Izvadite posuđe s štednjaka, malo se ohladite, stavite gljive na staklene tare.
• Izlijte marinadu, zatvorite se i kad se spremnici ohlade, stavite u podrum.

Gljive su Smors, ukiseljene začinima: recept

Svaka su gljiva dobra kad su bodljikave. Što se tiče kiselih slatkiša, oni imaju zasićeniji okus. Dakle, morat ćete se zalisati na takve sastojke:

• Smorski - 2 kg
• Sol - 2 žlice
• Grašak od crnog papra - 60 kom.
• List lovora - 12 PCS.
• Limunska kiselina - 2 \\ 3 tsp.
• Ocat 6% - 6 tbsp.
• Klinčići
• Cimet

Prije nego što se udate za gljive, prokuhajte ih nekoliko puta. Tako da sunčane snimke imaju zasićeniji okus, dolaze na sljedeći način:

• Namočite gljive nekoliko sati u vodi. Male grančice i insekti nestat će iz Smorsa.
• Kuhajte gljive 1 put, isperite. Ponovno kuhajte slatkiše u drugu vodu, dodavanjem soli 15 minuta.
• Za kuhanje marinade, sipajte vodu u posude, dodajte sve začine, kuhajte pola sata, ohladite, ulijte ocat.
• Položite gljive na staklene posude, izlijte ih marinadom, zatvorite poklopce.

Držite svoje slatkiše u ovom stanju u hladnoći.

Gljive su za zimu, kiseli na istoku: recept

Ove gljive imaju prilično neobičan izgled i zato ćete se sigurno htjeti oženiti slatkišima. Jelo ima slatki okus koji daje istočne note. Zaliha za jelo:

• Gljive - 2 kg
• Voda - 2 žlice.
• Obični ocat - 4 žlice.
• Rice vino - 4 žlice.
• Sojin umak - 4 žlice.
• Riblje umak - 2 žlice.
• Šećer - 4 žlice.
• Sol - 4 žlice.
• List laurel - 4 PCS.
• Crni papar - 2 žličice.

Proces kuhanja:

• Ogulite gljive, uklonite noge, isperite. Namočite svoje slatkiše u vodi 30 minuta.
• Ocijedite vodu, isperite gljive nekoliko puta.
• Prokuhajte vodu gljivama, ocijedite je.
• Isperite svoje slatkiše.
• Ponovila se 20 minuta.
• Dodajte vodu u gljive (2 žlice), ocat, umak, ostale sastojke.
• Kuhajte slanu otopinu ne više od 25 minuta.
• Sljedeći dan možete jesti gljive ili ih staviti na staklene posude, zatvoriti poklopce, ukloniti ih u podrum.

Video: Kako kiseli gljive slatkiša?