Kako se veseli ruski shrovetid slavi u Rusiji do dana u tjednu? Tradicije i rituali narodnog festivala shrovetida: gori punjenja, kotač, medvjed, mumici, borbe za šake

Shrovetide je praznik koji vam omogućuje da se oprostite od tereta prošlih pritužbi i započinjete život s čiste stranice.

Masni tjedan ispunjen je toplim obiteljskim tradicijama, smiješnim svečanostima, čestitkama i ukusnim palačinkama. To je ono što članak govori o ovome.

Simboli festivala shrovetide

Shrovetide je živopisan primjer preplitanja poganskih i kršćanskih tradicija. Početak praznika postavili su poganski festivali u čast slavenskog boga Yarila i Boga Velesa. Štitnici shrovetida imaju poganske korijene.

Shrovetide - gozba palačinki

U prekršćanskoj Rusiji palačinke su smatrane žrtvenim kruhom i dovedene su kao dar poganskim bogovima.

Postoji hipoteza da je palačinka na palačinku bila zobena kaša, koja je bezuspješno zagrijana u vatri i primila prskan tanki kolač. S vremenom su se palačinke počele pripremati od pšenice, raži, heljde.

Važno: Vjerovalo se da palačinke treba jesti samo rukama. Ako ih izrežete nožem ili ih ubacite vilicom, možete ući u kuću. Zbog toga mnogi od nas jedu palačinke, savijajući omotnice ili kotrljamo cijev.

Povijesna činjenica: Palačinke su postale glavna poslastica nafte tek u 19. stoljeću.

Zgrada u shrovetide

Druga slika shrovetida je slama punjena Marena. Marena je jedna od najjačih božica slavenskog panteona. Upravo je ona bila podložna zimi, smrti, noći.

Uništavanje muškog muškog muškarca osigurano je neposrednim dolaskom topline, dobrom žetvi, zaštitom od svih nesreća za cijelu zajednicu i neposrednim vjenčanjima za mlade.

U masnoj tradiciji, Maren se na početku svečanog tjedna dočekuje kao dragi gost. Zbog toga se palačinka u ponedjeljak naziva "sastanak". Na kraju tjedna na lomači se spaljuje slamena lutka. Prema etnografima, Moren u ovom slučaju djeluje kao glasnik višim silama. Njegova je glavna svrha prenijeti želje i nade zajednice bogovima.

Medvjed i mumici na shrovetide: fotografija

Košnje u medvjeđim kožama neophodan je atribut svih svečanosti nafte. Ali malo ljudi zna da se njihov izgled također duguje poganima. Na dan solarnog solsticija, Slaveni su ugledali Boga Velesa, od kojih je uglavnom bio medvjed.

Na drevnom slavenskom jeziku medvjeda je označena riječi "com". Odmor posvećen Velesu nazvan je "Komedsa".

Upravo su se prekršćanski "komedidi" reinkarnirali u tjednu sira (shrovetide).

Kotač za shrovetid - simbol praznika

Sjajno ukrašeni kotač na shrovetidu je solarni simbol, jer su Slaveni predstavljali sunce na slici kotača koji se kotrlja po nebu. Zbog toga je jedna od najpopularnijih ritualnih zabava na naftnom tjednu bila tradicija kotača na kotačima duž cesta.

Osim toga, kotač ukrašen vrpcama bio je pričvršćen na stup i nosio se ulicama tijekom svečanih povorki. Oko stupa s kotačima vođeni su okrugli plesovi.

Kako slavi sastanak Shrovetide: ime dani shrovetida i njihovo značenje

Cijeli tjedan sira sastojao se od mnogih obreda, igara, ritualnih radnji. Svi su pojednostavljeni u skladu s kalendarskim danima u tjednu. Svakog dana Maslyana je imala svoja pravila i tradicije.

Uski shrovetid: ponedjeljak - dnevni igrači šibica

Sastanka

Upoznali smo slamku od Marens-Maslinitsa:

Ponedjeljak je također bio dan susreta. Obitelji su razgovarale o planovima za praznike, napravile je izbornik, popise pozvanih u posjet.

Do početka tjedna pokušali su dovršiti dizajn kabina, ljuljačke, snježnih dijapozitiva i tvrđava, klizališta, palačinke su počele peći.

Tko je posvećen prvoj palačini za shrovetide?

Prva palačinka za shrovetid uvijek je bila data siromašnima, tako da su spomenuli pokojnu rodbinu. Ova je tradicija također ukorijenjena u poganskim vremenima: prva palačinka na festivalu komaraca, trenutnog shrovetida, data je dolasku (medvjedi).

Zbog toga još uvijek kažemo: "Prva palačinka je kome" (a ne gnusna, jer su mnogi od nas sigurni).

Uski shrovetid: utorak - mladenka mladenka

Dan ili dan igranja

Na današnji dan bilo je uobičajeno provesti staru rusku ceremoniju mladenke. Ako se sve ispostavilo, vjenčanje je bilo planirano za prvi nakon uskrsne nedjelje, ljudi Crvenog brda.

Bez mladenke, mladi su se zabavili, budući da su sve planirane svečanosti i sajmovi počele u utorak.

Uski shrovetid: srijeda -palačinke za sina -in -law

Sretan dan

Na današnji dan majka -in -law je osobno skuhala palačinke za mog sina -in -law.

Kuće su bile otvorene za goste.

Kazališta su se pojavila na gradskim ulicama i kvadratima. U kupovinskim šatorima mogli biste uživati \u200b\u200bu prekriženim orasima, medenom medenjaku, zbrci pića.

Široki shrovetid: četvrtak - Kolyada

Dnevno-dragul, Kolyada

Od ovog dana do ponedjeljka, sav ekonomski rad prestao je.

Počelo je vrijeme, skijajući trojke, bučne gozbe, natjecanja.

Nužno je u programu hodanja bila oluja snježne tvrđave, koja je preskočila vatru.

Šaka se bori za shrovetide

Upravo su se održavale na Dan palačinke, čuvene borbe ili pesnice.

Čak uzimajući u obzir univerzalnu zabavu, bitke su provedene prema strogim pravilima:
• Ne uzimajte kamenje, štapiće;
• Ne možete pobijediti krevet u krevetu;
• Ne možete pobijediti dva;
• Ne možete pobijediti na stražnjoj strani glave, jetre, bubrega.

Kako su sudionici samih šakata govorili u šali, bitke su bile potrebne kako bi se palačinke izbacile iz neprijatelja. Šipke su počele u rano jutro i trajale su do kasno navečer.

Općenito, hvatanje tvrđave i šake borbe personificiralo je borbu hladnoće i topline.

Zapada za shrovetid: riječi

Karole pripadaju čestitkama pjesama zimskog ciklusa.

U ruskoj tradiciji nije bilo uobičajeno odbiti one koji čestituju vlasnicima na širokom maslacu i traže dozvolu za kolu.

Pjevači su velikodušno nagrađeni palačinkama i drugim dobrotama, budite sigurni da daju gutljaj vina.

Ogusti za shrovetide: riječi

Niti jedna svečanost u Rusiji učinila je bez ditija - kratke smiješne pjesme koje daju emocionalnu procjenu događaja.

Završavamo pjevati ditties
Do druge večeri.
Sjediš do jutra
Ako nema što učiniti.

Video: Ditties na festivalu Shrovetide

Koje kostime pripremljene za šetnju Maslenitsi?

Opća europska tradicija proslave shrovetida bila je pepeo (preljev).

Za Rusiju, ritualni odijevanje je još jedan odjek poganskog komaraca. U poganskim proslavama uvijek je postojao obred odijevanja u kožima totemskih životinja zajednice.

Sljedeći se znakovi smatraju tradicionalnim nosačem za zaobilažene shrovetide:

• starješine (ponekad mrtve)
• prosjaci, vragovi, buffuons
• mlada ili trudna
• medvjed, koza, krava
• dizalica, patka, piletina, guska itd.

Navečer, nakon ritualnih zaobilaza, muma su spalili male elemente kostima i nužno su prošli crkveni obred pročišćavanja.

Široki shrovetid: petak -majka -in -law večer

Dan majke -in -law večeri

Na današnji dan gosti su primili sina -in -law.

Široki shrovetid: subota - Zolovykin dan

Zolovkinov dan

Na današnji dan, mlada kći -in -Law uzela je sestru svog supruga (potonula) kao ljubavnicu kuće.

Ako je sestra -in bila udana žena, tada su bračni parovi iz kćeri -in -law pozvani u posjet. Ako je sestra -in -law djevojka, onda bi kći -in mogla nazvati svoje nevjenčane djevojke u kuću.

Budite sigurni na današnji dan, kći -in je uručila Zolovku poklon.

Široki shrovetid: nedjelja - Oprostina nedjelja

Dnevne žice, oprošteno u nedjelju

Na današnji dan svečanosti dosežu svoj vrhunac: pored glavne zabave, održavaju se sajmovi i kazališni nastupi.

Video: Maslayan Maslenitsa. Vidjevši zimu

Rituali na shrovetidu

• Klizanje iz planina. Spuštanje s visokog tobogana oponašalo je posredovanje između dva svijeta. Vjerovalo se da što će dulje biti spuštanje, to će usjev porasti.
• Sankanje, klizaljke u krugu, vozeći okrugli plesovi pomogli su suncu da se zagrije. Pokret je sigurno započeo s lijeva na desno (na suncu).
• Ritualne bitke (šaka, uzimanje snježnih tvrđava).
• Stupovi Ili popularno ljubljenje nedavno bračne parove.
• Prva palačinka Ponekad stavljaju noću u blizini slušnog prozora. Vjerovalo se da će ga pojesti pokojna rodbina.
• Posljednja palačinka Stavili su morainu morainu u ruku životinje s punjenom slamom.

Shrovetide znak: Ako jedete grašak u srijedu, a u četvrtak - palačinke, novac će biti u kući tijekom cijele godine.

Događaji Maslenitsa: Vjenčanje za shrovetide

Vjenčanje za shrovetid smatralo se vrlo dobrim znakom. Brak u tjednu sira pružio je mladoj obitelji bruto cijeli život. U takvim su slučajevima rekli da će život biti poput sata.

Sav masni tjedan prožet je ritualima i tradicijama, čiji je glavni cilj učvrstiti obitelj i donijeti prosperitet kući.

Prema tome, shrovetide je bio i ostaje najbolje vrijeme za stvaranje novih obiteljskih veza.

Sajmovi za shrovetid

Sajmovi Maslenitsa održani su na posebnoj mjeri. Općenito, sve su svečanosti na sirama održane izvan kuća. Ušli su samo u sobu.

Stoga su sajmovi, posebno velika nedjelja, postali nužni: ovdje je bilo moguće jesti, zagrijati čaj, kupiti male poklone i suvenire za rodbinu.

Kazališni izvedba za shrovetide

Najveća kazališna performansa, dovršavanje širokog shrovetida, bilo je spaljivanje morala sa životinjom od slame. Ovo je nevjerojatan obred kroz koji se osoba pokušala približiti razumijevanju sakramenta smrti i uskrsnuća. Sada je sveto punjenje ovog obreda praktički nestalo. Ostali su samo veselost i kazališno okruženje.

Video: Maslayan Maslenitsa. Izgaranje strašilja

Nakon paljenja punjenih, pepeo je lansiran preko polja, zakopan u vrtovima. Ljudi su vjerovali da on ima čarobnu moć zaštite usjeva od posljednjih mraza.

Večer u nedjelju zaustavila je sve zabave. Svi su se oprostili, to jest, pitali su jedni druge za oproštenje.

Kako se slavi posljednji dan Shrovetide?

Pored poganskih tradicija slave shrovetida, kršćanske tradicije zauzele su važno mjesto na posljednji dan palačinki. Uostalom, sljedeći tjedan započeo je Great Post, na koji se morao pripremiti.

Bilo je potrebno očistiti dušu opterećenja ogorčenosti. Nakon tradicionalnog poljupca prilikom razdvajanja i niskog luka, razmijenili su riječi:

- Oprosti mi, možda, ako morate kriviti pred sobom!
- Bog će oprostiti! I opraštam! A ti mi oprostiš!

Po tradiciji, u obiteljima je oprost počeo pitati starije u obitelji. Kum je sigurno posjetio kuma i majku.

U večernjim satima, kuće su se pažljivo očistile, jela su se isprala, a preostala je hrana odbačena.

Obvezno je bilo putovanje u kupaonicu za čišćenje tijela.

VIDEO: Oproštena nedjelja. Kako oprostiti stare pritužbe

Masslenitsa izbornik: jela od pasteena

Izbornik shrovetida predložio je odbacivanje mesnih jela. Zbog toga se u crkvenim kalendarima shrovetid često naziva meso -gurajući ili sir.

Ovo je bilo sasvim opravdano. Tijekom proslave, palačinke krava počele su završiti, a mliječni proizvodi su imali obilni. Uoči dugog posta, bilo je nepraktično postići kućne ljubimce za meso.

Osim toga, tijelo se moralo pripremiti za gladak prijelaz na mršavi stol. Odbijanje mesa uz očuvanje jelovnika ribe i mliječnih proizvoda omogućilo je da što glatko odete na post.

Tradicionalna jela jelovnika shrovetida bile su: palačinke, knedle, sirake, sve vrste pite i pite, medenjaka. U izobilju, posluženo je riba, povrće i gljive. Kako je piće bilo vrlo popularno.

Shrovetide - kuhajte i pecite palačinke: tajne kuhanja

Svaka ljubavnica imala je svoje, dokazane palačinke, dokazane. Recept nikada nije bio podijeljen. Vjerovalo se da će gubitak recepta za obiteljsku palačinku uzrokovati probleme.

Pronalaženje vašeg najukusnijih recepta sada je prilično jednostavno. Ali pravila kuhanja u receptima često se ne propisuju.

Nekoliko jednostavnih tajni pomoći će da palačinke postanu zaista ukusne:

1. Tekućinu u tijestu za palačinke treba dodati vruće. To će povećati ljepljivost od brašna
2. Sedirano brašno treba malo riješiti. Ne dodajte ga u tijesto odmah
3. Sol i šećer se dodaju strogo prema receptu. Prekrivano tijesto loše luta, prokletstvo će ispasti blijedo. Od viška šećera, palačinka će postati čvrsta
4. Ako je brašno za tijesto razrijeđeno slanom vodom, u tijestu neće biti kvržica
5. Bičevi proteini jaja ubacuju se u tijesto nakon što je prikladno. Morate intervenirati proteine \u200b\u200bod vrha do dna, a ne u krugu, inače će se tijesto naseliti
6. Brašno od heljda za palačinke treba biti suho, svježe, bez crnih točkica i miris zagašen
7. Bolje je peći palačinke u tavama s debelim zvjercima male veličine
8. Grijana tava prvo se posipa solju, obrisana salvetom i tek nakon što se podmaže biljnim uljem za prženje
9. Tijesto se treba izliti u bušotinu -zagrijanu tavu
10. Pržite palačinke na jakoj vrućini.

Video: Palačinke iz Aleksandra Selezneva

VIDEO: Torta za palačinke od Alexandera Selezneva

Kako je tijesto za palačinke pripremalo kuhare za shrovetid?

Važno: Za palačinke vam je potreban samo živi kvasac.

Recept tijesta: 50 g živih kvasca razrijedite 2 šalice tople vode. Dodajte 0,5 kg brašna (heljda, pšenica, raž). Dobro promiješajte i stavite na toplo mjesto za dizanje.

Recept za palačinke za Shrovetide

Dodajte gotovom tijestu

• 0,5 kg brašna (bolje je koristiti onaj na kojem je započeo akademik),
• 3 žlice rastopljenog maslaca,
• 2 žlice šećera-pijeska,
• 4 - 5 jaja (u početku se dodaju žumanjci; nakon podizanja proteina tijesta),
• Prstohvat soli,
• 4 - 5 šalica toplog mlijeka.

Savjet: Mlijeko se mora postupno izliti, kontrolirajući gustoću tijesta. Tijesto u dosljednosti trebalo bi nalikovati kefiru.

Važno: Prije pečenja tijesto bi trebalo doći tri puta!

Pečemo palačinke u bušotinu s prženom tavom koja je prethodno podmazana biljnim uljem.

Savjet: Kada podmažu tavu s maslacem, palačinka može izgorjeti.

SMS čestitke na shrovetideu

SMS čestitke na shrovetideu

Čestitamo na shrovetideu!
Želim ti toplinu
I da život usrećim
I bilo je radosno!
Neka vam sreća dođe
Koliko je toplina toplina,
I bit će s vama
Radost i zabava!