Kako pravilno peći šarana, u staro-ruskom, komadima, s rižom, gljivama, krumpirom, konjakom, limunom, ružmarinom, u kiselom vrhnju, u rukavu, u tijestu, na kineskom i konzumiranju: najbolji recepti, korisni savjeti, fotografije

U ovom ćemo članku razmotriti recepte pečenja šarana. Toliko su raznoliki i ukusni da bi svi trebali pokušati.

Sadržaj

Šaran je slatkovodna riba koja se smatra jednom od najukusnijih riba. Ovu ribu možete kuhati bilo kojim metodama: pare, pržite, peći i tako dalje. Posljednja metoda pripreme naziva se Universal, budući da šaran kuhani točno s pečenjem nije samo ukusan, već i sasvim zdrava hrana.

Šampu možete poslužiti na svečanom stolu ili svoju obitelj tretirati s ribom na večeri.

Kako pravilno peći šarana?

Pečeni šaran je ukusno jelo koje može uzrokovati apetit, osim ako se, naravno, riba ispravno kuha.

Glavna tajna kuhanja korisne hrane su pravi proizvodi. Ako sanjate da je jelo mirisno i zdravo, kupite živu ribu. Ako je šaran svjež, onda će jelo na kraju dobiti savršeno.
Ako nemate priliku kupiti svježeg šarana, zatim kupite ribu koja je prošla suhi mraz. Ali istovremeno, imajte na umu da riba ne bi trebala imati koru leda. Postupno odmrznuti ovu ribu. Možete ga ostaviti u hladnoći sve dok trenutak led ne nestane u potpunosti.

Dobar šaran ima sljedeći izgled: Ružičaste ili svijetlo crvene škrge, prozirne zjenice, trbuh je normalan (bez oticanja), vaga bez oštećenja, sjajno, tijelo ribe je elastično. Ako tijekom rezanja trupa, meso će zaostajati za sjemenkama, škrge će biti tamne, zjenice su zamućene, a vaga s mrljama, tada se takva riba smatra lošom.
Tako da šaran ne dajeNabavite ga u limunov sok, dodajući začine. Miris također možete eliminirati lukom, češnjakom, zelenilom.
Možete lako ukloniti veliki broj malih kostiju ako napravite vertikalne rezove na leđima na tijelu ribe.
Pecite cijeli šaran i stoga ne odrežite glavu od ribe tijekom čišćenja.
Šaran će ispasti sočnoAko ga ispečete u foliji. Ali u ovom slučaju šaran možda nije dovoljno ukusan. Ispravite situaciju kako slijedi: Prije kraja pečenja proširite foliju.

Kako ispeći šarana u Starorussian?

Šaran nije crvena riba, i stoga je ne mogu svi kuhati. Ovaj se recept smatra tradicionalnim u mnogim obiteljima, dakle, profesionalne hostese, kada ova riba padne u njihove ruke, ne sumnjajte u koji recept odabrati.

Zaliha za jelo:

Krumpir - 500 g
Luk - 1 PC.
Riblji juha - 25 ml
Češnjak - 1 PC.
Lovorov list
Riba - 600 g
Pšenično brašno - 50 g
Zelenilo
Tvrdi sir - 50 g

Proces kuhanja:

Operite ribu, očistite, narežite glavu. Izrežite na dijelove.
Soli šarana, rovite u brašno, pržite.
Očistite krumpir, prokuhajte i otvorite.
Uzmite kalup, stavite krumpir, ribu na dno, ribu.
Izrežite luk prstenovima, pržite. Pokrijte ribu na luku.
Suho brašno u tavi dodajte riblji juh i maslac. Protome 7 min.
Dodajte zelenilo, nasjeckani češnjak u umak od brašna. Protorm još 1 min.
Ulijte oblik ribom umakom, pospite sirom.
Pecite ribu pola sata.

Kako peći šarana kriškama?

U pravilu se ova riba poslužuje zajedno s oblikom. Šaran je dovoljno debeo i zato daje veliku količinu soka tijekom kuhanja. Rezultirajući sok impregnira krumpir, što vam omogućuje da dobijete vrlo ukusno jelo.

Trebat ćete zaliha:

Šaran - 1 kg
Krumpir - 750 g
Luk - 2 PCS.
Bugarska paprika - 1 PC.
Rajčice - 750 g
Kisela vrhnja - 500 ml
Začini

Proces kuhanja:

Očistite krumpir, izrežite na komade, stavite u oblik. Sol papar.
Stavite očišćeni šaran na vrh krumpira, a zatim stavite luk nasjeckan prstenima.
Pokrijte jelo rajčicom u obliku krugova. Ulijte limunov sok, kiselo vrhnje. Ukrasite jelo s paprom izrezanim u krugove.
Pecite ribu najmanje 40 minuta. U pravilu se šaran priprema dovoljno brzo, ali pobrinite se da krumpir nije sirov.

Kako peći šarana s rižom?

Šaran je dobra riba. Pogotovo ako je svjež. Carpe sadrži puno fosfora, lako se apsorbira u usporedbi s piletinom, svinjetinom i govedinom. Okus ribljeg mesa razlikuje se isključivo u najboljem smjeru.

Za kuhanje, zalihe:

Riba - 1 PC.
Riža - 1 \\ 2 tbsp.
Gljive - 200 g
Luk - 1 PC.
Limun
Kisela vrhnja - 3 žlice.

Proces kuhanja:

Operite rižu, stavite je da kuha.
Operite gljive, pržite lukom izrezanim u obliku kvadrata.
Dodajte gljive s lukom u rižu.
Očistite ribu, uklonite vagu. Izrežite trbuh šarana, uklanjajući unutrašnjost, napunite ga punjenjem riže.
Izrežite odjeljak čačkalicama.
Zamotajte foliju šarana, stavite u kalup.
Pecite ribu oko 60 minuta. U pećnici je zagrijavajući na 180 ° C.
Kôd će proći 30 minuta, izvaditi šarana, okrenuti ga, ali ne zatvarajte se tako da se na ribi formira ružna kore.
Kad se šaran pripremi, nemojte ga odmah dobiti. Pričekajte da se riba ohladi.

Kako ispeći šarana u kiselom vrhnju?

Takav šaran može se napuniti potpuno različitim ispunama. U pravilu, u ovom slučaju glava nije odsječena i zato morate peći cijelu ribu.

Moramo zalisati:

Riba - 2 PCS.
Kisela krema - 50 ml
Peršin
Crveni luk - 1 PC.
Začini

Proces kuhanja:

Operite ribu, očistite, uklonite unutrašnjost, a zatim osušite.
Mržite peršin, prerežite luk malim kockicama. SELJITE RIBU, premažite začinima, zamagljujte pripremljenom punjenjem zelenila.
U zdjeli pomiješajte kiselo vrhnje sa začinima.
Stavite Carps u kalup, podmažite umakom od kiselog vrhnja. Istodobno, ne poštedite umak, prekrijte ribu sa svih strana obilno.
Pecite ribu oko 45 minuta. U lagano zagrijanoj pećnici (ne više od 160 ° C).
Poslužite Karpov s bilo kojim umakom ili s pečenim povrćem po vlastitom nahođenju.

Kako peći šarana s gljivama?

Ovo jelo se čak može sigurno nazvati svečanim, jer s njim lako možete ukrasiti bilo koji svečani stol, na primjer, poslužiti, na primjer, s bilo kojim povrćem. Zaliha za njega:

Šaran - 1 PC.
Heljda - 1 žlica.
Champignons - 200 g
Luk - 1 PC.
Limun - 1 PC.
Zelenilo

Proces kuhanja:

Prvo prokuhajte heljdu.
Operite ribu, osušite, poprečne rezove na trupu. Utrljajte šarana začinima.
Operite gljive, izrežite na 2 polovice.
Pržite Champanygnons oko 5 minuta. Sol.
Mržite luk, pržite.
Dodajte gljive i završite luk u heljdu. Sol i papar malo.
Flagg punjenje od šarana, stavite u kalup. Punjenje koje ćete ostati oko ribe.
Pecite šarana oko 50 minuta. Možete još malo.

Ukrasite jelo kriškama limuna i biljem.

Kako peći šarana s konjakom?

Recept će vam se činiti teškim. Međutim, ako isprobate takav šaran, stalno ćete ga kuhati. Da biste pripremili ovu ribu, zalihe:

Riba - 1 PC.
Champignons - 200 g
Luk - 1 PC.
Brašno - 150 g
Kisela vrhnja - 1 žlica.
Konjak - 3 žlice.
Limun - 1 \\ 2 PCS.

Proces kuhanja:

Ogulite ribu, prerežite peraje repom.
Napravite odreske od šarana, pospite solju i začinima.
Stavite šarana u hladnjak do jutra.
Grind luk i šampanjci, Fry.
Otopite ulje u tavi, izlijte brašno. Kad kompozicija dobije zlatnu boju, izlijte vodu. Kao rezultat toga, trebali biste dobiti gustu masu.
Dodajte limunov sok, konjak, a zatim gljive pržene lukom u sastav.
Run ribu u brašno.
Jebi se šarana. Stavite ga u kalup, ubacite umak na vrh.
Pecite jelo oko 20 minuta.

Kako ispeći šarana u rukavu?

Ako vam se zapravo ne sviđa riba koja je parna, pripremite šaran u rukavu. Jelo će od vas zahtijevati da se navedete na sljedećim sastojcima:

Riba - 1 PC.
Limun - 1 PC.
Med - 2 žlice.
Luk - 1 PC.

Proces kuhanja:

Ogulite ribu, operite.
Napravite rezove na ribi preko kralježnice.
Utrljajte šarana začinima, ostavite 15 minuta.
Ogulite luk, izrežite na pola prstena, stavite u zdjelu. Ulijte limunov sok, ostavite 10 minuta.
Frakirajući ribu lukom, rešetka maslaca i meda. Stavite ga u rukav, pošaljite ga da peče u pećnici.
Vrijeme kuhanja - 30 minuta. Kad pola sata prođe, izrežite rukav, pecite šarana još 5 minuta.

Kako peći šarana s gljivama i krumpirom?

Ovo jelo je prilično nježno i sočno. A ako nadopunjujete šaran krumpirom i gljivama, nećete ostati ravnodušni prema njemu. Šaran pripremljen ovom metodom je upravo nevjerojatan. Za recept, zalihe:

Krompir - 3 PCS.
Luk - 1 PC.
Gljive - 400 g
Kisela krema - 200 ml
Češnjak - 3 zuba.
Majoneza - 100 ml
Zelenilo

Proces kuhanja:

Uzmi foliju, podmažite je uljem. Na foliju stavite krumpir izrezan u tanke prstenove. Spajte krumpir malo.
Izrežite gljive, stavite ih na krumpir u sirovom stanju. Sol.
Također stavite zraku nasjeckanu u obliku polusmjerenih.
Stavite lešinu ribe na povrtni jastuk, sol.
Od kiselog vrhnja, majoneze, češnjaka i zelenila, pripremite umak.
Prekrijte šaran umakom. Stavite i umak unutar lešine.
Pokrijte ribu folijom, stavite je pečenu oko 40 minuta.

Kako peći šarana s limunom?

Ovo jelo se odnosi na njemačku kuhinju. Ako vam se sviđa takva kuhinja, slobodno kuhajte ovu ribu, ali unaprijed zalihe:

Šaran - 1 PC.
Limun - 3 PCS.
Krumpir - 300 g

Za mljeveno meso:

Pržena slanina - 30 g
Slano ulje - 1 žlica.
TIMYAN - 1 TSP
Peršin
Luk - 1 PC
Suho bijelo vino - 50 ml

Proces kuhanja:

Očistite ribu.
Napravite rezove na stražnjoj strani leševa.
Napravite file od šarana, pažljivo rezajući kožu.
Napravite mljeveno meso od dodatnih sastojaka.
Stavite završeno mljeveno meso i limunove krugove na vrh ribljeg fileta.
Pecite jelo 35 minuta.

Kako ispeći šarana u Conchiku?

Vi, kad je to bilo u Češkoj? Ako je tako, onda ste definitivno upoznati sa sljedećim jelom. Za njega ćete morati zaliha:

Riba - 1 PC.
Limun - 2 PCS.
Češnjak - 4 zuba.
Brašno - 5 žlica.
Grozni bademi - 2 žlice.
Luk - 3 PCS.
Bijelo vino - 1 žlica.
Zelenilo
Sir - 150 g
Rajčice - 1 PC.
Masline (neobavezno)
Začini

Proces kuhanja:

Ogulite šarana, crijeva, operite.
Naribajte ribu biljnim uljem, solju, stavite u hladno nekoliko sati.
Pržite zube od češnjaka u cjelini, stavite tanjur.
Uvaljajte šarana u brašno, pržite.
Stisnite sav sok iz limuna.
U njega dodajte kriške češnjaka, mrvice od badema, limunov sok, vino (100 ml). Sol.
Rešetka ribe,
Dodajte malo vode u vino, ulijte šarana.
Pecite jelo oko 35 minuta.
Utrljajte sir, posipajte na vrh šarana. Pecite još 7 minuta.
Ukrasite jelo uz zelenilo, rajčicu i masline.

Kako ispeći šarana u tijestu?

Zaliha za jelo:

Riba - 1 PC.
Luk - 1 PC.
Orasi - 160 g
Pšenično brašno - 1 žlica.
Jaje - 1 PC.
Peršin

Proces kuhanja:

Očistite ribu, isperite.
Napravite male rezove na stražnjoj strani, uklonite unutrašnjost i greben.
Narežite luk unaprijed, pržite ga. Izrežite kavijar ili mlijeko fino, matice stropa.
Pomiješajte luk s nasjeckanim biljem i začinima. Dodajte ostatak sastojaka.
Financirati šaran s rezultirajućom masom.
Od jaja, brašna i ulja, pripremite hladno svježe tijesto.
Zamotajte ribu u tijesto.
Pecite oko 1 sat u pećnici za bunar.
Pokrijte gotov šaran na neko vrijeme pergament, tako da tijesto ispari malo mekše.

Kako ispeći šarana na kineskom?

Ovaj recept ne zahtijeva veliki broj sastojaka. Morate se samo zalihe:

Šaran - 1 kg 600 g
Kečap - 180 ml
Limun i slatka paprika različitih boja - 1 PC.
Sojin umak - 4 žlice.
sezam

Proces kuhanja:

Ogulite šarana, obavezno uklonite škrge, operite ribu.
Pomiješajte umak s kečapom.
U umak dodajte limunov sok.
Podmažite trupu s obje strane rezultirajuće mase.
Zamotajte šarana u foliju, pecite oko 40 minuta.
Nakon 20 minuta. Proširite foliju tako da se na ribi pojavi ružna kore.
Stavite gotovu ribu na jelo, ukrasite sezamovim sjemenkama i paprom.

Kako peći šarana s ružmarinom?

Prema predstavljenom receptu, možete u potpunosti kuhati bilo koju ribu. Dodajte marinadi, na primjer, med, kao rezultat, šaran će ispasti slatkim ukusom. Zalihe unaprijed:

Riba - 1 PC.
Limun - 1 PC.
Ružmarin - 4 PCS.
Češnjak - 4 zuba.
Sojin umak - 100 ml

Proces kuhanja:

Očistite ribu, uklonite unutrašnjost. Napravite rezove na trupu.
Pomiješajte umak s maslacem, ružmarinom, nasjeckanim češnjakom, 1 \\ 2 limunom.
Pokrijte ribu marinadom, na neko vrijeme stavite na hladno mjesto.
Stavite šarana u oblik. Stavite kriške limuna u urezi.
Pecite jelo oko 45 minuta.

Kako ispeći šarana bez kostiju?

Ne trebate izvući svaku kost. Možete samo koristiti sljedeću tajnu - uz pomoć noža, česte rezove na trupu, nakon čega će kosti ispariti tijekom pečenja.

Dalje, zalihe na sljedećih sastojaka: