U ovom ćemo članku razgovarati o tome kako odabrati pravu lubenicu. Kako se u budućnosti ne žali zbog kupnje, vrijedno je posvetiti nekoliko minuta za čitanje ovih preporuka.
Sadržaj
Malo je vjerojatno da će itko tvrditi da je lubenica jedan od simbola ljeta za sve od malih do velikih. Sočna ukusna bobica, koja, štoviše, ima puno korisnih svojstava - nije vrijedna uključivanja u prehranu?
Međutim, čak i ovdje postoji rizik od odabira vodenog proizvoda ili čak otrovanih. A da bi se to izbjeglo, preporučuje se slušati određene savjete.
Koje su lubenice najukusnije
Da biste razumjeli koje su lubenice najukusnije, trebate Naučite razumjeti njihove sorte:
- Astrakhan - Zaslužno uzima dlan prvenstva zahvaljujući nevjerojatno mirisnoj pulpi, što je također vrlo slatko. Dobiti takvu bobicu potpuno je jednostavno - bilo je uobičajeno u sovjetskim vremenima, biti jamstvo kvalitete i danas rašireno. Možete prepoznati lubenicu po bogatoj boji, bistrim prugama i duguljastim ili okruglim oblikom
Važno: Normalna težina za takav proizvod je 7-10 kilograma.
- Grimizno slatko - Cijena je ne samo za slatkoću, već i za izvanrednu prozračnost pulpe. Pored toga, sazrijeva brže od Astrakana. Ovu lubenicu možete saznati u okruglom obliku, glatkoći i laganom sjaju u svjetlu. 4-5 kilograma su normalne težine
- Borba -Sazrijeva u prosjeku 71-87 dana, poput sorte Astrakana. Ali to se definitivno isplati, jer je pulpa na svjetlu neobično ukusna i nježna. Vrlo je lako prepoznati ovu lubenicu u okruglom obliku, bogatu tamnozelenom bojom, tankom kožom i gotovo potpunom odsutnosti traka. Težina je općenito beznačajna - oko 2 kilograma
- Šećerna beba - Samo nalaz za ljubitelje slatkiša. Možete prepoznati u okruglom obliku, zasićenu boju kože i svijetlu grimiznu nijansu pulpe. Prosječna težina - 4 kilograma
- Poklon sunca - Neobično aromatična sorta, koju karakterizira i slatkoća. On je ovalni, dostiže težinu od 4 kilograma
Važno: Za stvarnu ocjenu, dar sunca karakterizira sličnost s dinjama u boji. Ne plašite žutu nijansu kore, jer je ovo znak kvalitetnog predstavnika sorte.
- Sjecka - On se podudara s najdužim vremenom, oko 85-97 dana. Međutim, bogat slatki okus košta takvo očekivanje. Izvana prepoznavanje ove sorte vrlo je jednostavno - u okruglom obliku i laganim mrljama na koži
- Skorik - Kao što ime govori, neće morati dugo čekati. Da, i on malo teži - oko 3 kilograma - što će vam omogućiti da se nosite s nošenjem čak i žena. Gourmeti jednoglasno tvrde da je pulpa ove sorte neobično aromatična i ukusna. Skorik možete prepoznati po gustoj koži i karakterističan uzorak krivih linija
Kako odabrati zrelu lubenicu?
Postoji nekoliko pravila koja će pomoći Odredite kako je lubenica sazrela:
- Prije svega, vrijedno je obratiti pažnju na rep lubenice, Budući da je kroz njega fetus prima hranu. Ako je rep potpuno suh, to znači da je lubenica već primila sve tvari potrebne za njega i, kao rezultat, zrele. Ovo voće sadrži puno vitamina i neobično je ukusno
Važno: Čak i zeleni rep sugerira da je lubenica prerano uklonjena, ne dopuštajući joj da sazrijeva.
- Kucajte na lubenicu - Ovo nije tema za šale, već pravi način učenja o zrelosti. Pažljivo slušajte odjek - trebao bi biti gluh
- Preporučuje se dati prednost bobicama srednje veličine - Tako je vjerojatnije da su uspjeli sazrijevati. I, naprotiv, najveća i lijepa lubenica u izgledu može se pokazati zelenom. Naravno, postoje sorte koje osiguravaju impresivnu težinu, ali to je iznimka od pravila
- Pokušajte probiti kožu fetusa noktom. Ako se to ispostavilo, nažalost, lubenica još nije sazrijevala. S zrelom bobicom takav trik neće raditi
- Često su lubenice obojene. Pobliže pogledajte njihovu boju: Dakle, White kaže da bi ova lubenica i dalje sazrijevala i sazrijevala, ali žuta je da je sazrio
Kako odabrati slatku lubenicu?
U principu, isti vrhovi koji se nalaze u vezi s određivanjem zrelosti lubenice također su prikladni za određivanje njegovih slatkiša. Savjetujemo vam da slušate još nekoliko preporuka:
- Količina dobre slatke lubenice ne bi trebala biti mat. Trake se razlikuju po jasnoći i kontrastu
Važno: Izuzetak treba napraviti za posebne sorte, koje karakteriziraju nepostojanje pruga ili svjetlosnih mjesta.
- Praksa je testirana više od jednom stvarno slatke lubenice dostupne su kupcima najčešće od sredine kolovoza i početkom rujna. Čak i na jugu sazrijevaju i postaju slatki u drugoj polovici ljeta. Također morate dodati vrijeme za koje se bobica donosi s juga
- Često prodavači režu lubenicu tako da se kupci uvjere u zrelost fetusa. Često postoje savjeti koji pulpa bi trebala biti zrnasta. To je, međutim, pretjerana preciznost nije dobrodošla, jer svjedoči o slatkoći, već o prezrelom i vlaknima
Lubenica i Arbuzikha: Razlike
Obožavatelji lubenica dugo su primijetili da su ta plodova podijeljena na "dječake" i "djevojčice". Potonji su slatkiji i sadrže manje kostiju. Kako odrediti "pod" lubenice?
- "Djevojke" Dno nasuprot kraju na kojem se nalazi rep je ravan. Na ravnoj strani trebao bi biti i veliki krug
- Na "dječaci" Suprotno je suprotno - "dupe" je konveksno. Krug na njemu je mali i činilo se
Važno: Imajte na umu da se na šalteru možete upoznati, najčešće je to upravo "dječaci". Stoga ćete tražiti "djevojke", morat ćete se zalisati pristojnim strpljenjem.
Chebus provjerava nitrate
Nitrat izuzetno negativno utječe na zdravlje, posebno za djecu. Poanta nije samo u tome što ubijaju sve korisne tvari u fetusu. Lako možete dobiti ozbiljno trovanje. Kako prepoznati nitrate u lubenici?
- Pruge bi trebale biti skučene. Ako se traka lubenice razmazuje ili nestane na nekim mjestima, to znači da su nitrati prisutni u bobici. Izuzetak može biti, osim ako, određene sorte bez pruga
- Napravite rez jezgre u obliku trokuta. Ova jezgra će odrediti prisutnost nitrata - Dakle, tamna srednja i lagana kora ukazuju na ulazak u štetne komponente
- Ukusna lubenica nije uzalud nazvana "šećer" - Karakteristična zrna u njemu su potrebna. Ne bi trebalo biti mnogo, ali potpuna odsutnost preciznosti trebalo bi upozoriti. Baš kao i prisutnost debelih bijelih vena u pulpi
- Pogledajte nož nakon rezanja. Nema crvenih razvoda, inače zajamčeno u lubenici, postoje nitrati. Sok sigurno izjednači ravnomjerno
- Sjetite se školskih eksperimenata na lekcijama fizike, nakon provođenja malog eksperimenta. Uzmite vodu u čašu, ubacite mali komad lubenice. Pomiješajte ovaj improvizirani koktel. Lubenica bez nitrata pružit će vodu zamućenje poput mlijeka. Štetni komad učinit će vodu ružičastu
- Međutim, nije potrebno eksperimentirati već kod kuće - možete pokušati utvrditi prisutnost nitrata i prilikom kupovine. Posebno pazite na veliko voće. Zamolite prodavače da naprave rez. Idealno pulpa bi trebala imati ružičastu nijansu
Važno: Scarlet Pulp, pa čak i u velikoj lubenici, jasan je znak prisutnosti nitrata.
Skladištenje lubenica
- Često se prašina smjesti na lubenice - posebno ako su prodane u blizini ceste. Općenito preporučljivo je kupiti takvu robu na mjestima koja su uklonjena sa staze s posebnih šaltera. Ali bilo da je to, još uvijek stoji dobro prije rezanja Isperite lubenicu sa sapunom - Očišćeno od prašine, bolje će se pohraniti
- Imajte na umu da nedosljedna lubenica zadržava sva svoja svojstva tijekom 3 mjeseca. Već rezano voće ne smije se čuvati više od 3 dana
- Tamno i cool mjesto je ono što vam treba Za lubenicu! Čak i ako ga planirate pojesti za nekoliko dana, i dalje se pobrinite za prikladno mjesto postavljanja fetusa
- Niste dobili lubenicu i odlučili je staviti u hladnjak? Zatim preliminarni stavite bobicu na tanjur s pulpom dolje, a na vrh napravite ambalažu s filmom za pečenje. Sve će to dovesti do činjenice da svježina neće nestati
- Imajte na umu da s čvrstom površinom bolje je kontaktirati lubenice što je manje moguće
- Pokušajte održati sljedeće pokazatelje na mjestu za pohranu: Temperatura zraka - od +1 do +3 stupnja i vlaga zraka - od 80% do 85%
Kako pohraniti lubenice u podrumu?
Podrum je prekrasno mjesto za skladištenje lubenice, ali tamo je također potrebno stvoriti odgovarajuće uvjete. Shvatili smo temperaturu i vlagu, ali treba ga imati na umu meku površinu fetusa. Slama je idealna.
Što se tiče veličine površine za pohranu, tada stalak od 1x1 metra je savršen.
Važno: Ako želite smjestiti nekoliko lubenica u podrum, izbjegavajte njihov kontakt jedni s drugima. Inače se ne mogu izbjeći spotovi i udubljenja.
Još nije rezao lubenice pROVJERITE I PREGLEDNO PREGLEDATI. Takve akcije također služe kao izvrsna prevencija mjesta.
Zapamti to podrum mora imati dobru ventilaciju. Soba se ni u kojem slučaju ne smije potpuno zatvoriti.
Kako razumjeti da se lubenica pogoršala?
- Prvi znak razmažene lubenice je njegov kiseli miris. Zakiseljavanje olakšava dugo ležanje ploda s jedne strane, kao i stalno boravak na lubenici ili u tanjuru soka
- Na dodir oštećeno voće mekan i sporo. Svježe voće, naprotiv, svježe i tvrdo
- Pogledajte pobliže sok - na svježem lubenici neće promijeniti nijansu
Je li moguće zamrznuti lubenicu?
Naravno, smrznuta lubenica daleko je od svježe, ali za zimu je sasvim moguće pripremiti sastojak za koktele ili jela.
Dakle, prvi put - suho pakiranje:
- Pripremite lubenicu - Operite ga dobro, izvadite vlagu krpom
- Temeljito operite ruke Sa sapunom
- Sada izrežite voće na komade, očistite ga od kože i sjemenki
Važno: rezanje se može pojaviti kako želite - kriške, kocke, kriške, kuglice. Kao što praksa pokazuje, kuglice i kocke lakše se zamrzavaju.
- Po želji, možete posipati šećer lubenice U proračunu 450 grama šećera za 2 kilograma lubenice
- Kocke su postavljene na lim za pečenje u jednom sloju. Istodobno, oni ne bi trebali stupiti u kontakt, inače kada će se dogoditi zamrzavanje
- List za pečenje nalazi se u zamrzivaču. Pričekajte nekoliko sati i provjerite komade na dodir - trebali bi biti čvrsti
- Sada se komadi prebacuju u spremnik - To može biti plastična posuda ili posebna plastična vrećica za zamrzavanje. Ali ni u kojem slučaju ne uzimajte čašu, jer se može slomiti
Važno: Potrebno je ostaviti otprilike 1,25 centimetara slobodnog prostora na vrhu, u protivnom će kapacitet pukotine puknuti u procesu smrzavanja.
- Držite lubenicu dok ne želite koristiti. Imajte na umu da se na temperaturi od -18 stupnjeva može pohraniti 8-12 mjeseci. Prije upotrebe ostavite komade da se otopi u hladnjaku. Možete koristiti takvu lubenicu nakon odmrzavanja oko 4 dana
Druga metoda smrzavanja - sa sirupom:
- Prvo, kuhajte šećernu vodu na srednje jakoj vatri, za koje treba uzeti litra vode i 440 mililitara šećera. Šećer bi se trebao potpuno otopiti. Po želji, umjesto šećera možete koristiti mekani med ili kukuruzni sirup
- Vrijeme je da se sirup ohladi. Preporučuje se da ga stavite na pola sata ili sat u hladnjaku
Važno: Vrući sirup će jednostavno zavariti lubenicu, tako da morate pričekati da bude barem na sobnoj temperaturi.
- Pripremite lubenicu, naime, operite, osušite, izrežite koru, izvadite sjemenke
- Izrezati lubenicu kao što će biti prikladno
- Napunite pola čaše sirupom. Zatim stavite komade lubenice u nju, a zatim ih napunite preostalom količinom sirupa
- Stavite spremnik u zamrzivač, Ali prije toga, ne zaboravite zalijepiti komad papira koji ukazuje na datum smrzavanja. Na taj način možete pohraniti kontejner od 8 mjeseci do godine
VAŽNO: Preporučuje se postaviti voštani papir na vrh - tako da će komadi biti uronjeni u sirup.
Kao što vidite, nije dovoljno kupiti lubenicu nasumično - postoji veliki rizik od trovanja ili kupovine proizvoda bez ukusa. Ali nije potrebno biti restaurator kako bi pravilno odabrao i pohranjivao ovu bobicu. Dovoljno je zapamtiti samo neke savjete.
