Kako pravilno umoriti bijeli kupus za kiseli, soljenje, pečenje, salatu, borch? Kako se umoriti, rezati i rušiti kupus posebnim nožem, brusilicom mesa, rešetkom, u kuhinji kombinirajte, blender?

Kako možete izrezati bijelu kupusu i Peking za različita jela? Kako pravilno umoriti kupus na granici, u blenderu i u kombinaciji? Koje su metode hakiranja kupusa?

Čini se da nema ništa lakše od gušenja kupusa. Međutim, redovito primjećujemo sebi da se rezani kupus u salatama restorana, kantina i drugih javnih ugostiteljskih ustanova značajno razlikuje od užurbanog kupusa kuće. Pored toga, preporučljivo je koristiti različite tehnike i metode prevrtanja ovog povrća za pripremu različitih jela.

Kako pravilno umoriti bijeli kupus za soljenje, kiseli kraljevstvo, koje dane?

• Što se tiče vremena soljenja i fermentacije kupusa, naše su bake radije obavljale ovaj postupak nakon što je "kupus" u vrtu pronađen u vrtu prve noćne mrazeve (od početka listopada do sredine -Zapovjednika).
• Vjerovalo se da se na taj način povrće potpuno riješi neugodne gorčine.
• Danas se mnoge domaćice pridržavaju istih rokova, budući da se u kasnoj jesen mogu pohraniti, fermentirati ili slani, mnogo je lakše i prikladnije - može se postaviti na balkon, neokrivenu verandu ili na drugom hladnom mjestu.
• Oni koji, iz nekog razloga, nisu uspjeli pripremiti kisele krastavce od kupusa za zimu, možete ih napraviti u bilo kojem drugom prikladnom vremenu.
• Jedini trenutak je sol i svađa rane sorte kupusa koje nisu prošle očvršćivanje, tada će sam proces fermentacije potrajati mnogo više vremena.
• Neke domaćice također danas vježbaju u soli kupusu kalendar Mjeseca.
• Vjeruje se da će najuspješniji i ukusniji ispasti kiseli krastavci na rastućem mjesecu ili 5-6 dana nakon punog mjeseca.
• Propadajući mjesec i puni mjesec mogu uzrokovati kiselost i vezanje kiselog kupusa.

Što se tiče tehnike sjajnog kupusa za soljenje ili kvas, algoritam za njegovo izvršavanje je sljedeći:

• Očistimo povrće iz gornjeg lišća - ostavljamo ih kako bismo popravili dno staklenke i prekrili gornji kupus.
• U pročišćenoj glavi izrezali smo panj od kupusa.
• Obrađujemo ploču za rezanje sol otopinom za uklanjanje svih nepotrebnih mikroorganizama s njegove površine.
• Izrezali smo vilice na pola - ako je potrebno, možete izrezati na 4 ili 8 dijelova.
• Uzimamo prikladan nož - možete koristiti poseban nož za rješavanje kupusa (s odjeljkom) ili samo uzeti veliki nož sa širokom oštricom.
• Probojimo kupus preko nasjeckanog dijela glave.
• Nismo malo i nismo veliki (1-2 cm), ali ne i najmanjih pruga, inače će kupus izgubiti svojstvo da se drobi.

Kako rezati bijeli kupus za pirjanje: metode

• Klasične metode rezanja kupusa za kockice smatraju se kockicama (provjerama) i kriškama.
• Za gašenje, preporučljivo je umoriti kupus na kockicama s dimenzijama od 1x1 do 5x5cm.
• Da biste nasjeckali vilice kupusa s kriškama, prvo ga morate prerezati na pola, a zatim svaku od rezultata polovice izrezati na još četiri dijela.
• Tako će ispasti prilično veliki komadi kupusa koji se mogu kuhati, gulaš ili pržiti.
• Također je vrijedno napomenuti da naše domaćice, zbog navike ili njihovih osobnih sklonosti, češće ugase kupus rezano velikom slamom.
• Ova metoda rezanja čini se prikladnijom i poznatijom.

Kako rezati kupus za Borscht: Metode

• Profesionalci za pripremu Borscha radije umotaju kupus velikim ili srednjim slamkama - po nahođenju kuhara i ukusu svojih kupaca.
• Za Borsch i druga prva jela možete koristiti tehniku \u200b\u200brezanja vilice kupusa na kriškama ili kockicama.
• Nisu svi preferirali narezani kupus u Borschu, ali malo ljudi će na to obratiti pažnju ako okus jela ne pati od toga.

Kako rezati bijeli kupus za salatu: metode

• Slama se smatra klasičnim načinom rezanja kupusa u salatu.
• Ako je za Borscht ili svađe ili gašenje dopušteno širinu slame do 2 cm, tada bi kuhar trebao pokušati učiniti što je moguće tankim - do 7 mm.
• Danas u našoj zemlji salate na korejskoj dobivaju sve više i više popularnosti.
• Za korejske salate možete koristiti tehniku \u200b\u200brezanja na provjerama ili kriškama - sve ovisi o vrsti salate i načinu pripreme.

Kako umoriti kupus redovnim i posebnim nožem?

Najlakše je rezati kupus velikim nožem s dugim i oštrim oštricama.
U prodaji danas postoje posebni noževi za rješavanje kupusa, ali potrebna im je određena praksa i spretnost za posjedovanje.
Da biste nasjeckali vilice od desnog kupusa, morate izvesti sljedeće radnje i naučiti neke točke:

• Nož smo stavili u ruku tako da cijeli dlan sudjeluje u njihovom ranjavanju.
• Imamo palac sa strane duž ručke uređaja.
• Kažiprst stavljamo na vrh ručice noža.
• Preostala tri prsta bilježe nož odozdo.
• Osiguravamo da prsti ne dodiruju oštrice.
• U procesu škljocanje, obraćamo pažnju na činjenicu da vrh noža ne napušta površinu ploče za rezanje - njegovi se pokreti pojavljuju prema naprijed ili unatrag.
• Odabiremo jednu od dvije tehnike - izrezati ili na sebe ili od sebe.
• Kad sječemo kupus od sebe, krećemo pokretima nožem istovremeno naprijed i dolje - nakon što ga vratimo u početni položaj.
• Prilikom rezanja kupusa, pokrete provodimo nožem na sebi i dolje - nakon toga ga vraćamo i u početni položaj.

Kako se umoriti na grater: Koju remenju odabrati?

Moderni uređaji za prevrtanje kupusa imaju desetke, ili čak stotine različitih TEOK modela, jer svaka domaćica ima priliku odabrati najprikladniju opciju za sebe.
Razlike između takvih uređaja su sljedeće:

1. Metoda rada - mehanički, električni ili ručni
2. Materijal uređaja - drvo, metal, plastika
3. Prisutnost spremnika za prikupljanje gotovog proizvoda
4. Različite vrste mlaznica za rezanje (male, velike, utisnute)
5. Prisutnost jednog ili više noževa

Što se tiče odabira granata za rezanje kupusa, glavna će uloga igrati individualne sklonosti žene.

U svakoj je pravilu uključeno u svakoj rešetki, postoji uputa za njegovo djelovanje. Ako je grater priručnik, tada će domaćica morati izvesti niz sljedećih radnji:

• Perimo kupus.
• Čistimo ga iz gornjeg lišća.
• Skinuli smo kupus na pola ili četvrtinu.
• Pripremamo ploču za rezanje ili drugu površinu (ako nema spremnika za prikupljanje nasjeckanog kupusa).
• Uzimamo grater u lijevu ruku.
• Prikladno odvratiti rernu na površinu ploče ili je jednostavno pritisnite na nju.
• U desnoj ruci imamo dio kupusa.
• Počinjemo lagano trljati kupus na rešetku glatkim, ali tvrdim pokretima od vrha do dna.

Kako umoriti kupus u kuhinji kombinirajte?

Svaka kuhinja kombinacija pričvršćena je na upute za svoj rad, što jasno i jasno opisuje, a ponekad je prikazano kako koristiti uređaj za gume povrća.
U pravilu, kombinira s funkcijom rezanja imaju posebne mlaznice za razne vrste povrća.
Dakle, algoritam rezanja kupusa na kuhinji kombinira se:

1. Popravimo odgovarajuću mlaznicu u gornjem dijelu zdjele i prekrivamo poklopcem s rupom na vrhu.
2. Posebni oluk često se nalazi iznad rupe, u kojoj zapravo položimo povrće.
3. Budući da oluk ima prilično malu veličinu, kupus smo prerezali na odgovarajuće komade.
4. U kombinaciji smo stavili željeni način rada i uključili ga.
5. Kad se mlaznica počne okretati ispod poklopca, pažljivo spustite komad kupusa u poklopac poklopca.
6. Pritisne kupus posebnim pritiskom na vrhu.
7. Ponovite postupak sa svim kupusom.

Kako rezati kupus blenderom?

Vrijedno je reći da je blender uređaj koji vam omogućuje da srušite kupus samo na sjeckano stanje - nemoguće je napraviti prekrasnu slamu ili provjeru na takvom uređaju. Lakše je rezati kupus u blenderu bez imirmiranja.
Guma od kupusa u blenderu:

• U blender instaliramo odgovarajuće noževe.
• Kupus izrežemo na male komade koji se mogu uklopiti u zdjelu blendera.
• U njega unosimo komade kupusa.
• Pokrijte zdjelu blendera poklopcem.
• Postavljamo željeni način rada na uređaju.
• Uključite blender.

Kako se raspasti i umoriti kupus u Pekingu: Metode

Metoda broj 1

• Isperite kupus pod tekućom vodom, držeći glavu s dolje.
• Sušimo "pivo" kuhinjskim ručnikom od papira ili tkanine.
• Na stolu smo postavili ploču za rezanje.
• Uklonimo gornji lišće iz kupusa (obično je 3-4 lišća dovoljno).
• Raširimo kupus na ploču.
• Odsjekli smo donji dio kupusa u Pekingu (oko 5 cm od korijena) i bacili ga.
• Kupus izrežite na pola.
• Jednu polovicu glave raširili smo na ploči s rezanom.
• Počinjemo izrađivati \u200b\u200burezi u kupusu duž par centimetara jedni od drugih.
• Zatim nasjeckajte glave preko traka potrebne širine.

Metoda broj 2

• Priprema kupusa Prilikom korištenja ove metode identična je istom postupku u metodi br. 1.
• Jedina je razlika u tome što uz kupus napravimo samo jedan rez.
• S takvim rezanjem vrpca kupusa bit će mnogo duža nego u prethodnoj metodi.

Metoda broj 3

• Treća metoda sastoji se od rezanja kupusa prvo na pola, a zatim opet na pola.
• Takva se tehnika često koristi za pripremu nacionalnih korejskih jela Kim-chi.

Metoda br. 4

• Teško je nazvati četvrtu metodu rezanja kupusa u Pekingu općenito, jer to uključuje rukama zalijevanje povrća.
• Drugim riječima, listovi kupusa moraju se jednostavno povući rukama u male komade - veličine komada izravno ovise o tome gdje će se ovaj proizvod koristiti.

Kako pravilno i lijepo trljati kupus trakama, tanko?

Za rezanje kupusa trakama, trebate:

• prerežite joj glavu na pola
• izrezati jezgru
• izrežite vilice duž trake široke 3-4 cm
• svaka traka narezana po trakama željene širine

Najčešće se grateri koriste za rezanje kupusa vrlo tankim slamkama - samo vam omogućuju da napravite uske i jednake trake lista kupusa.

Kako ispravno i lijepo rezati kupus kockama?

Algoritam djelovanja:

1. Operimo kupus
2. Uklanjamo jezgru
3. Izrežite vilice na dva jednaka dijela
4. Dijelimo pola glave glave u slojevima u dijelove 3-4 lišća
5. Svaki dio izrežemo naizmjenično prvo paralelno, a zatim okomito na kocke potrebne veličine.

Kako fino rezati kupus?

• Da biste fino rezali kupus, najbolje je koristiti posebnu grater.
• Većina stručnjaka, naravno, preferiraju kupus s nožem. Međutim, to zahtijeva dobru praksu.
• Kupus možete mljeti u kombinaciji, ali on ne može jamčiti sto posto rezultata - vrlo često u gotovom materijalu postoje veliki slojevi kupusa koji su prolazili pored noža.
• No, za mljevenje kupusa do stanja nasjeckanog, preporučljivo je koristiti samo isti kombinacija ili blender. Tek u ovom slučaju trebate staviti noževe u kombiniranje i mljeti kupus unutar zdjele.
• Također je vrijedno spomenuti omiljenu metodu naših baka i majki za mljevenje kupusa za kotlete ili male punjenja - brusilicu mesa. Ovaj uređaj omogućuje vam da na izlazu dobijete sitno nasjeckane komade povrća.

Kako brzo rezati kupus?

• Najbrži način mljevenja kupusa je brzo korištenje električnih uređaja. Kada ih koristite, u nekoliko sekundi možete dobiti fino pokriveno povrće.
• Na drugom mjestu je profesionalni kuhar u brzini bacanja kupusom - također je u stanju dati kupus nožem za nekoliko sekundi. Međutim, samo nekoliko ih ima ovu tehniku.
• Dulji procesi smatraju se trljanjem kupusa po grater i mljevenju u brusilici mesa.

To su sve najbolje i testirane metode rezanja kupusa. Ukusna jela i lako kuhanje!

Kako pravilno i brzo umoriti kupus: video

Kako rezati kupus u Pekingu: Video