Kako pohraniti povrće i voće u podrumu? Kako pohraniti mrkvu, repe, jabuke, krumpira, lubenica, repa, kupusa, češnjaka, grožđa u podrumu zimi?

Jednostavni načini skladištenja povrća i voća u kućni podrum.

Sadržaj

Svaki vrtlar zna da povrće i voće moraju biti u stanju ne samo pravilno rasti, već i pohraniti. Uostalom, ako želite da vaš usjev održava svoja korisna svojstva do sljedeće sezone, izuzetno je važno biti u mogućnosti pravilno ga smjestiti u podrum.

Ako se ne pridržavate barem općih pravila skladištenja, onda je vjerojatno da će vaše povrće i voće do početka izgubiti sva njihova korisna svojstva, a s vremenom će nestati.

Kako pohraniti mrkvu u podrumu zimi?

Najbolje je pohraniti mrkvu, zaspati je suhim pijeskom

Unatoč svu tvrdoću, mrkva je vrlo nježno povrće. Budući da nema debelu kožu, ona reagira prilično negativno na najmanju temperaturnu fluktuaciju. Najbolja opcija za pohranjivanje ovog usjeva korijena je temperatura +1 i gotovo 90% vlage zraka u sobu.

Jasno je da je gotovo nemoguće stvoriti takve uvjete u podrumu u kojima će se, osim mrkve, pohraniti i drugo povrće, tako da će biti bolje ako pokušate napraviti privid zaštitne školjke za nju.

Mrkva se može pohraniti u:

SPILS. Oni će stvoriti sloj koji će obuzdati protok zraka na usjev korijena, a također će ga zaštititi od fluktuacija hladnoće i temperature.

Pijesak. U ovom se slučaju pijesak koristi i kao sloj, ali povrće je položeno na potpuno drugačiji način. Mrkva se stavlja u redove, tvoreći piramidu. Svaki zasebni red prekriven je pijeskom (sloj bi trebao biti najmanje 1 cm) i prskao je malo vodom. Ovom metodom skladištenja izuzetno je važno gledati kako povrće ne kontaktira jedni druge.

Glina. Razrijeđen je vodom do konzistencije debelog kiselog vrhnja, a zatim se korijenski usjev spušta u rezultirajući Gruel nekoliko sekundi, oni daju zaštitnu školjku da se osuše, a cijela košarica ili drvena kutija presavijena.

Kako pohraniti repe u podrum za zimu?

Seks kategorički ne podnosi toplinu, pa se mora pohraniti na temperaturu od ne više od +2. Ako će vam se povećati +5 temperatura u podrumu, povrće će početi brzo izgubiti vlagu i trule. S obzirom na to, repe se također najbolje pohranjuju u zaštitnu školjku.

Načini skladištenja:

Listovi planinskog pepela, paprati i crva. Preklopite repe u drvenu kutiju i prebacite je pripremljenim lišćem. Ovom metodom skladištenja vaši će se korijenski usjevi zaštititi ne samo od temperaturnih fluktuacija, već i od mikroflore, što izaziva truljenje povrća. Listovi ovih biljaka cijelu zimu razlikovat će fitoncidi koji će ubiti patogene mikroorganizme.

Sol. Ovaj proizvod stvara zaštitnu školjku koja se bori ne samo s temperaturnim pokazateljima, već i vlagom. Ako se ne želite gnjaviti, samo sipajte repe solju. Ali ako želite da leži do sljedeće žetve, zatim pripremite koncentriranu otopinu soli, umočite je u repu kad je potpuno suha, a tek zatim stavite u kutiju.

Kako pohraniti jabuke zimi u podrumu?

Najčešće spuštamo jabuke u podrum s još uvijek zelenkastom, a već tamo sazrijevaju i dobivaju ukus. A budući da u procesu zrenja počinju izlučiti tvar, etilen, što doprinosi činjenici da sve povrće koje je u neposrednoj blizini počinje klijati, tada je bolje da ih pohranjujete od ostatka usjeva. Ako nemate priliku izdvojiti zasebnu sobu za jabuke, koristite naše savjete.

Prvo, pobrinite se da u sobi postoji dobra ventilacija. Dakle, gotovo sav etilen će se izbaciti iz sobe, a mali dio koji će ostati u njemu više neće moći nanijeti veliku štetu vašoj želji.

Drugo, pokušajte zasebno stvoriti zapečaćeno pakiranje za svaku jabuku. Da biste to učinili, uzmite papir (ovo čak može biti novine) i pažljivo zamotajte svako voće. Jabuke pripremljene na ovaj način mogu se presaviti u drvene kutije ili kartonske kutije.

Kako pohraniti tikvice za zimu u podrumu?

Iako su tikvice vrlo osjetljiv proizvod, još uvijek ga možete pohraniti u podrum već neko vrijeme. Za pohranu je najbolje odabrati zimske sorte s gustim i tvrdim oguljivanjem.

Također uzmite u obzir da da bi duže vrijeme ostalo ukusan i sočan u tikvicama, mora imati stabljiku. Stoga, uzimajući povrće sa stabljike, budite sigurni da ostavite kralježnicu najmanje 4 centimetra u dugom.

Tikvice možete pohraniti u:

Rešetke. Uzmite bilo koji mali snop, stavite tikvice u njega i objesite ga na strop. U tom će položaju povrće ostati svježe najmanje 4 mjeseca.

Sijeno. Napravite drveni stalak u podrumu i posteljini ga sijenom. Povrh toga, izložite tikvice u urednim redovima, ostavljajući malo udaljenosti između njih.

Kako pohraniti bundevu za zimu u podrumu?

Mnogi vjeruju da bundeva ne zahtijeva nikakve posebne uvjete skladištenja, pa je jednostavno postavljaju na pod podrum. Ali ovo povrće, kao i tikvice, zahtijevaju nježniji stav. Ako je ostavite da leži na podu, onda doslovno mjesec dana kasnije možete vidjeti da se počela pogoršati.

Ako želite kuhati korisna jela od bundeve gotovo do sljedećeg ljeta, provjerite ima li svoje zasebno mjesto u podrumu. Najbolja opcija za skladištenje bundeve bit će drveni stalak više od metra, prekriven papirom.

Bundeva mora biti raspoređena na takav način da se njezine stabljike pogledaju, a strane ne dolaze u kontakt jedni s drugima. Ako znate da temperatura zimi u vašem podrumu može pasti ispod nule, a zatim dodatno položite sve praznine između bundeve ili bundeve.

Kako pohraniti krumpir u podrumu zimi?

Krompir, kao i bilo koje drugo povrće, vrlo snažno reagira na najmanje promjene temperature i vlage u sobi, tako da je važno osigurati da podrum u kojem će se pohraniti, barem dobro prozračen. Najbolje je pohraniti ovaj usjev korijena na temperaturi od +2 do +4 i pri 70% vlage.

A ako temperaturni pokazatelji i dalje mogu fluktuirati u jednom ili drugom smjeru, tada morate vrlo pažljivo slijediti vlagu. Ako se njegovi pokazatelji povećaju na najmanje 80%, tada će vaš usjev početi biti prekriven truleži.

Najbolje je spremiti krumpir u:

Mreže. Ako nemate posebne kutije za pohranjivanje krumpira, onda je mreža upravo ono što vam treba. Omogućit će zrak da cirkulira cijelo vrijeme oko gomolja, pridonoseći činjenici da se ne mokri i ne trune.

Torbe. Ako odaberete ovaj poseban način skladištenja, tada dajte prednost vrećama od prirodnog burla. Za razliku od papira i polietilena, oni će moći zaštititi vaš usjev od vlage i hladnoće.

Kako pohraniti kupus u podrumu zimi?

Ako želite pojesti svoj kupus cijelu zimu, prvo što biste trebali učiniti je uzgajati pravi usjev. Izuzetno kasne i srednje sezonske sorte pogodne su za postavljanje podruma. Ali rano kupus najbolje je marinirano i pohranjeno u bankama.

Naj ugodnija stvar je da se, za razliku od drugog povrća, kupus ne boji maksimalne vlage i vrlo niske temperature. Ali ipak, ovo povrće mora se pohraniti uzimajući u obzir njegove značajke. Bit će bolje ako ga preklopite u podrum tako da ne leži u jednoj hrpi.

Tako:

Ako želite da kupus dugo ne izgubi svoju sočnost, a zatim ga izrežite točno korijenom, malo osušite gornji lišće, a zatim ga objesite na strop ili gredi na udici s dolje glavom dolje. Samo slijedite da je vaš usjev postavljen najmanje 30 centimetara od zida. Ako kupus objesite bliže, tu je vjerojatnost da će se cijelo vrijeme smrznuti.

Možete pokušati pohraniti kupus u filmu o hrani. Za ovu metodu skladištenja najbolje je uzeti istu glavu glave glave. Moraju se očistiti od gornjeg lišća u potpunosti odsječene panjeve, a zatim ga zamotati filmom u nekoliko slojeva. Usjev se pripremio na ovaj način, stavite u košaru ili kutiju i stavite stalak.

Kako pohraniti patlidžan za zimu u podrumu?

Da bi se patlidžan za cijelu zimu zadržao, svježe se mora uzeti u obzir da ovom povrću treba visoku vlažnost i nedostatak svjetla. Čak i u podrumu, preporučuje se da ih pokrijete tako da što manje sunčevih zraka padne na njih. Ako je moguće, izgradite zasebni stalak u podrumu, lanete ga papirom i stavite plavo u jedan red u jedan red. Pokrijte ih s burlapom na vrhu i pospite slamom.

Ako nema dovoljno prostora u vašem podrumu, zatim ih spakirajte nekoliko komada u plastične krpelje i preklopite ih u kutiju s rupama. Postavite kutiju na visinu od 1 metar iznad zemlje i bliže zidu. Periodično provjerite ima li plodova, oštećeno ili trulo. Ako primijetite barem malu mrlju, odmah izvadite patlidžan iz kutije. Ako to ne učinite, povrće će početi truliti i uzimati vlagu iz još uvijek normalnog voća.

Kako pohraniti lubenice u podrumu?

Odmah želim reći da je za zimu najbolje položiti lubenice u svom vrtu u podrumu. Tako možete neovisno kontrolirati stupanj zrelosti i odsjeći ih trepavicama u pravo vrijeme. Da bi lubenica legla što je duže moguće, mora se uzeti iz vrta oko pet dana prije potpune zrelosti.

Ako stavite kupljene lubenice za skladištenje, pokušajte odabrati nepodnošljivo voće. Najbolja opcija za skladištenje lubenice je mreža. U ovom slučaju nećete morati ništa učiniti. Trebat ćete samo očistiti lubenicu iz tla, isperiti je, pričekati dok se ne osuši, položite u mrežu i pažljivo je objesite na strop.

Druga dokazana opcija je glina. Trebat će ga pomiješati s vodom, a zatim će se nanijeti tankim slojem na lubenicu. Kad je sloj gline potpuno suh, prebacite lubenice na stalak, a sve praznine koje su između njih ležale su papir ili slama.

Kako pohraniti repa zimi u podrumu?

Obuka je jedinstvena u svojim nahranjenim svojstvima povrća koje može vrlo dobro diverzificirati zimski jelovnik. Obuka treba pohraniti, kao i mrkvu i repe. Stoga ovaj korijenski usjev možete sasvim mirno postaviti na isti stalak s njima ili u neposrednoj blizini njih.

Za skladištenje morate odabrati sočno, potpuno zrelo voće koje nemaju oštećenja i trulež. Da, i ako je moguće, položite malu repu u podrumu. Budući da će u reznom obliku vrlo brzo nestati, bit će bolje ako pohranjujete plodove koje možete odmah jesti.

Načini za pohranu repa u podrumu:

Osušite repa i položite je u plastičnu gomilu. Zavežite ga, a zatim, koristeći bilo koji oštar objekt, napravite nekoliko rupa za ventilaciju u njemu.

Stavite repa u drvene kutije u redove i izlijte ih pijeskom ili pepelom. Slijedite sloj pijeska da bude što je najgušniji i gušći. Uostalom, ako je vrlo tanko, povrće se tijekom skladištenja dodiruje i sigurno će se početi pogoršati.

Po želji možete napraviti glazuru od gline, voska ili parafina i premazati svaku repa. Ova metoda skladištenja spriječit će vlagu i zaštititi se od tupokretne mikroflore.

Kako pohraniti kruške za zimu u podrumu?

Mnogi vrtlari, koji postavljaju krušku u podrumu za pohranu, čine jednu pogrešku. Jednostavno zaspaju u kutiji, stavljaju je na stalak i zaboravljaju je do određenog vremena. U pravilu se takav voće počinje vrlo brzo prekrivati \u200b\u200btruležom. Zašto se ovo događa?

Prvo, ni u kojem slučaju ne biste zaspali kruške. Ako to brzo učinite, sigurno će malo voća biti oštećeno, a vi ste nevidljivi za to, sjedite s normalnim kruškama. Nakon nekog vremena počet će se pogoršati i zaraziti trule plodove koji dolaze u kontakt s njim. Stoga će biti bolje ako plodove položite pažljivo, doslovno jedno.

Drugo, kruške doista ne vole visoku vlažnost, s obzirom na to, sve se mora učiniti tako da na njih ima najviše minimalnog učinka. Da biste to učinili, dno kutije morate pokriti s nekoliko slomljenih novina, a tek tada počnete položiti redove krušaka u njoj. Da, i ne zaboravite da u kutiji ne može biti više od tri reda voća i da bi svaki od njih trebao biti pomaknut za 2-3 sloja papira.

Kako pohraniti češnjak u podrumu zimi?

Najlakši način za spremanje češnjaka poznat je od djetinjstva. Vjerojatno se svatko sjeća pletenica iz ovog mirisnog povrća, koje su se na kraju ljeta uvijek pojavile pod krovom kuće bake. Najzanimljivije je da ovo je način na koji češnjak možete zadržati sočnim i mirisnim gotovo do sljedećeg ljeta.

Ako ne želite plesti pletenicu s češnjaka, tada je možete pokušati pohraniti u staklene staklenke. U ovom slučaju morat ćete odsjeći travnatu stabljiku gotovo u samoj bazi glave, a zatim položiti povrće u staklenku, na dnu od koje se sol izlijeva. Ulijte ovaj red češnjaka solju i stavite novi na njega. Nastavite ležati povrće na ovaj način dok ne napunite cijelu posudu.

Obavezno zapamtite da bi sol trebala biti posljednji sloj, pa ako vidite da nema mjesta za nju, samo nemojte ispuniti obalu duž vrata. Kad je češnjak položen, ostajete zamotati spremnik u tamno platno i premjestiti ga u stalak u podrumu.

Kako pohraniti kupus u Pekingu u podrumu?

Kupus u Pekingu može se pohraniti u kutiju

Peking kupus je prilično osjetljivo povrće, tako da ga možete pohraniti u podrum ne više od tri mjeseca. Ako za to vrijeme nemate vremena jesti svoj usjev, tada ćete ga morati položiti u banke. Najbolje je pohraniti pivo na policama s papirom. Samo imajte na umu da se u ovom slučaju novine ne mogu koristiti kategorički.

Kupus u Pekingu tako dobro apsorbira mirisi da će doslovno za nekoliko tjedana početi objavljivati \u200b\u200baromu tipografske boje. Vrtlari koji imaju veliki podrum mogu pokušati napraviti neku vrstu kreveta tamo i presaditi kupus u njega.

Ova metoda može proširiti život Pekinga ne za tri, već četiri mjeseca. Ali bez obzira na to kako ga uvijek držite, sjetite se da joj ne voli svjetlost. Stoga, gdje god se nalazi na stalak ili u vrtu, uvijek je prekrijte tamnom krpom.

Kako pohraniti papar u podrumu?

Bugarska paprika, za razliku od drugog povrća, osjeća se sjajno u jednoj drvenoj kutiji. Stoga možete sasvim mirno srušiti kutiju željene veličine, pokriti njegovo dno papirom i napuniti papriku u nju. Ako povrće stavite na visinu od jednog metra s poda, možete ih na ovaj način pohraniti najmanje 4 mjeseca. Ako želite da vas Pepper oduševi svojim pikantnim okusom u proljeće, a zatim ga iskopajte iz tla korijenom i objesite ga do stropa.

Također ga možete presaditi u obični cvjetni lonac i staviti ga na bilo koje prikladno mjesto u podrumu. Ova je metoda prikladna za povrće koje nije imalo vremena za ulazak na ulicu. Budući da će i dalje primati hranjive tvari iz tla, oni već mogu steći nedostajuću sočnost u podrumu, pa čak i malo rasti.

Kako pohraniti luk za zimu u podrumu?

Uz antiku, možemo reći da je luk najupečatljiviji povrće. Na sobnoj temperaturi počinje brzo rasti, a s vrlo niskim pokazateljima se smrzava i postaje nejestiv.

S obzirom na to, ako odlučite pohraniti ovo povrće u podrumu, tada ga napravite tako da temperatura u njemu ne padne ispod -1, a vlaga nije bila 75%. Ako su ovi pokazatelji manji, pram se vrlo brzo pogoršava.

Luk možete pohraniti u:

Drvene kutijex. Njihova visina ne bi trebala prelaziti 30 centimetara. Ako je veće, žarulje će se prenijeti i trule.

Posude za jaja. Ova je metoda prikladna za vrtlare s velikim podrumom. U ovom slučaju, žarulje će morati pažljivo staviti u udubljenja za jaja, a zatim stavljati spremnike na stalke.

Rešetke. Najbolja opcija su mreže u koje se nameću doslovno 3 kilograma luka. Ali također se ne mogu staviti na pod. Ako vam nema mjesta, napravite dodatne stalke i stavite mreže s povrćem na njih.

Kako pohraniti celer za zimu u podrumu?

Celer, kao i bilo koje tvrdo povrće, voli vlagu, tako da ga morate pohraniti s gotovo 100% vlagom. Ako su u vašem podrumu njegovi pokazatelji niži nego što je potrebno, tada možete pokušati povremeno vlažiti sam povrće. Naravno, to ne znači da biste trebali prskati sam celer. Tako da bi imao dovoljno vlage, samo trebate prskati pijesak u kutiju u kojoj će biti.

Samo to ne činite vrlo često, ako pretjerate s vodom, tada će korijenski usjev prvo početi korijeniti i rasti, a zatim truliti zbog nedostatka svjetlosti. Ako u podrumu imate zemljani pod, tada možete napraviti mali rov u njemu, položiti celer u njega i sve prekriti tlom i slamom na vrhu.

Kako pohraniti jeruzalemsku artičoku u podrumu?

Jeruzalemska artičoka, iako se smatra rodbinom od krumpira, ne može se pohraniti s njim. Budući da mu treba velika vlaga, najbolje je položiti je u podrum zajedno s mrkvom i repom. Najoptimalnija opcija za skladištenje jeruzalemske artičoke je kutija za tlo, samo u ovom slučaju pijesak treba koristiti ne suhi, već vlažan i, kad se zasebno položi, svaki sloj odvojeno je tampon.

Najbolje je smjestiti kontejnere s jeruzalemskom artičokom što bliže izlazu. Budući da ovo povrće voli hladnoću (lako tolerira čak -40), ovdje će se najbolje osjećati.

Kako pohraniti grožđe u podrumu?

Ako se ne želite gnjaviti, samo izrežite grožđe i stavite ga na stalke na kojima su postavljeni piljevi od Linden i Topola. Ako želite, stalak možete zamijeniti kutijom, ali još uvijek u njemu leži više od jednog reda grožđa i svakako ga zatvorite s piljevinom s obje strane.

Možete pokušati spasiti svoj usjev na zanimljiviji način. Izrežite grožđe malim komadom vinove loze i doslovno odmah zatvorite rez rastopljenim parafinom ili voskom. Kad se smrznuo, pažljivo ga objesite na gredu ili strop, pazeći da vinova loza ne kontaktira planinu.