Kako pripremiti pashot jaje kod kuće u prehrambenom filmu, torbi, sporom štednjaku i mikrovalnom pećnicom s ocatom i bez octa? Recept za salatu, juhu, sendvič, juha s pashotom od jaja

Jaja su redovnici našeg stola. No, nažalost, jelovnik se često sastoji od prženih ili kuhanih jaja, dok iz tako jednostavnog proizvoda možete pripremiti izvrsno jaje pashota - pravo zadovoljstvo za gurman.

Sjećate se dobro poznate pjesme grupe "Disco Crash" o jajima? A na kraju krajeva, momci su bili u pravu - ovo je neophodan proizvod u našoj prehrani. Ukusno, zdravo.

I koliko jela se može kuhati s jajetom - Nezavisan broj. Ovaj je proizvod zanimljiv i kao neovisno jelo i mogućnosti za njegovu pripremu. Jaja, omlet, meko -soft jaje, pashot, benedikt. U ovom ćemo članku detaljno razmotriti, Što je jaje pashot I s onim što ga jedu.

Što je jaje?

Prekrasno ime skriva ne manje lijepo i osjetljivo jelo iza njega. Pashot jaja su nam došla iz FrancuskeGdje su u kratkom vremenu stekli popularnost, kako među plemstvom, tako i među običnim ljudima. Jednostavnost kuhanja i minimalno provedeno vrijeme - to su glavne prednosti ovog jela.

Vjerujemo da je pashot jaje idealan doručak. No, stanovnici Francuske navikli su ga dodati u sendviče i zalogaje za ručavanje. Na francuskom ime ovog jela zvuči kao "jaja očarana kipućom vodom." Možemo čuti drugo ime - jaja u torbi. Ali za njihovu pripremu nije potrebna torba. Samo razbijte jaje u kipućoj vodi i pričekajte nekoliko minuta - i, voila, nježna poslastica je spremna.

Možda je naziv "u vrećici" povezan s izgledom jajeta pripremljenog pomoću ove tehnologije. Delikatne latice proteina omotavaju žumanjk poput torbe. I u ovoj torbi kremasta konzistencija žumanjka. Dakle, ispada: vreća izrađena od proteina potpuno je kuhana, a žumanjka je samo malo zgrabila. Prije posluživanja protein je malo rezan tako da žumanjka teče Iz ove osebujne torbe.

Video: Kako kuhati pashot jaje?

Kakva je razlika između jaja pashota i jajeta Benedikta?

Jedna od legendi prema podrijetlo jaja Benedikta Kaže da su se kuhali prilično slučajno. Jednom u jednom od francuskih hotela određeni gost po imenu Benedict zaustavio se.

Dan prije, dobro je hodao u lokalnom restoranu. I ujutro rano, da prevlada neugodan mamurluk, naredio sam za sebe srdačan doručak, koji je uključivao tosti s maslacem, šunkom, jajima i nizozemskom umakom. To je obilježilo početak putovanja jajašca Benedikta širom Europe.

Postoji još jedna legenda, ovaj put iz Amerike. U jednom od restorana New Yorka, stalni posjetitelji, bračni par po imenu Benedict želio je ugristi nešto novo. A onda je napravio kuhar ovog restorana pashot jaje, stavite ga na tost s šunkom i sipajte ga nizozemskim umakom.

Pa, koja je razlika između jaja Benedikta? Samo u dodatnim sastojcima. Ovo jelo se temelji na jajetu za oranje, samo na njemu dodani su zdravica s šunkom i nužno nizozemski umak.

Video: Recept za jaja Benedict

Kako kuhati pashot jaje kod kuće?

Postoji nekoliko načina za kuhanje ovog čudesnog jela. Ali za sve recepte glavna stvar je da je jaje svježe. A pravi gurmani kažu da je pashot iz jajeta koje je piletina upravo srušila posebno ukusna. Dakle, evo nekoliko načina za izradu jaja u torbi.

Metoda broj 1

1. Jaje se mora temeljito oprati. Pripremite žlicu, tanjur i ocat
2. Dovedite vodu da prokuha, ali ne bi trebalo biti jako ključa
3. Dodajte malo octa, oko žlice
4. Razbiti jaje na tanjur, tako da žumanjka ostaje cjelovita
5. Dobro promiješajte vodu žlicom ili umutite i polako spustite jaje
6. Nakon jedne i pol ili dvije minute, nabavite i pripremite se za prezentaciju

Metoda broj 2

1. Podmažite film o hrani s bilo kojim uljem
2. Neka voda proključa
3. Razbijamo jaje u film i vežemo ga torbom
4. Spuštamo našu kreaciju u vodu tako da se kuha ne više od četiri minute
5. Shvaćamo ga, ostavite da se malo ohladi i izrežem film

Koliko skuhati jaja pluga

Mišljenja o vremenu kuhanja jaja pashota u kuharima često se razlikuju. U različitim receptima možete ispuniti različite količine minuta. Ali u osnovi svugdje to se kaže optimalno vrijeme za kuhanje je 2-3 minute.

Ali stručnjaci tvrde da je najpravniji način kuhati jaje u kipućoj vodi jednu minutu, a onda bi trebao uđite u toplu vodu najmanje deset minuta.

Uređaji za kuhanje jaja pashot

Postoji nekoliko uređaja koji se lako nose s ovim jelom i rade jaje prekrasnog ispravnog oblika. Naravno, ako ste majstor profesionalnog, onda vam neće biti teško kuhati takvo jaje bez uređaja. A s raznim trikovima, ovaj postupak može biti ugodniji.

Dakle, neki kuhari se koriste u ovom procesu podmazan pergament, film o hrani ili torba od polietilena. Za one koji namjerno vole sve vrste kuhinja smislili su oprava. Nalikuje prorezanoj žlici koja ponavlja konture jaja. Ljudi su joj s ljubavlju nadivili "jež".

Također, za pripremu savršeno ravnog jaja, možete primijeniti sitoKroz koji je protein dopušten kako bi se postigla njegova homogena konzistencija.

Ali u Japanu izumio tehnologiju SUZahvaljujući kojem možete kuhati pashot jaja u školjci. Uz pomoć vakuumskog spremnika, gdje se održava konstantna temperatura, takva jaja ostaju svježa dugo vremena.

Usput, Japanci se odmaraju na vrućim izvorima s košaricom jaja. Spuštaju ih u vrući prirodni element i dobivaju nevjerojatna jaja pashota. Što nije koristan uređaj koji je sama priroda dala?!

Recept jaja pashot u sporoj štednjaku

Da bi se kuhalo pashot jaje u sporom štednjaku Trebat će nam silikonski oblici koji se koriste za izradu muffina.

1. Podmažite kalupe uljem i ugradite u oblik multi
2. U svaku ćeliju postavljamo jedno jaje bez ljuske jedna po jedna
3. Ulijte 2 šalice vruće vode u spor štednjak
4. Pokrijte kalupe folijom kako se kondenzat ne ističe
5. Instalirajte način "Steam". Bit će dovoljno 4-5 minuta
6. Zatim izvadimo kalupe i pustimo ih da se malo ohlade

Pashot jaja su spremna. Možete poslužiti za stol.

Kako kuhati pashot jaje u paketu?

Ovu metodu izumio je španjolski kuhar s kockanjem. Bio je mišljenja da, budući da su pashot jaja lišena školjke, što znači da je treba zamijeniti nečim ekvivalentnim strukturama.

1. Uzimamo uobičajeni plastična vrećica i podmažite ga unutra s uljem
2. Jaje uredno razbijamo u njemu Žumanjka je ostala netaknuta
3. Elastično pojas zatežu rubove torbe. To se mora učiniti što bliže jajetu. U ovom će slučaju imati priliku održati svoj oblik
4. Kuhajte u kipućoj vodi 4 minute. Glavna stvar koja paket nije dodirnuo dno ili zidove spremnika

Ova metoda kuhanja ne može se nazvati savršenom, jer, unatoč prisutnosti masti na zidovima vrećice, jaje još uvijek malo zalijepi. I vrlo je važno dobiti ga bez oštećenja.

Recept jaja za pashot s ocatom

Neki kuhari se pripremaju pashot jaje bez octa. Ali vjeruje se da ovaj sastojak doprinosi činjenici da je protein brži i dobiva ispravniji i privlačniji oblik.

Mnogi kuhari zaista koriste ovaj trik u postupku pripreme. Ali ovdje važno je ne pretjerivati \u200b\u200bs ocatom, budući da jaje može postati kiselo. Zato ne treba koristiti više žlica po litri vode.

A sam recept je sljedeći:

1. Dovedite vodu u tavu do vrenja
2. Pažljivo razbijte jaje u šalicu ili zdjelu
3. Kad voda ključa, dodajte joj malo soli i octa
4. Pažljivo izlijte jaje u vodu i kuhajte na laganoj vatri četiri minute

Tako da je pashot jaje blizu idealnog, može biti umućenje u kipućoj vodi napravite lijevak i već si izlijte jaje.

Pashot jaje bez octa: recept

Možete kuhati pashot jaje bez upotrebe octa. Za to, budite sigurni svježe jajePoželjno dobro ohlađeno. Kad je spustite u kipuću vodu, izbjegavajte osigurati da jaje "udari" na površinu. I sloj vode trebao bi biti najmanje jedan centimetar.

Da bi se skuhala ukusna i lijepa jaja, mulja mora znati nekoliko trikova:

1. Kao prvo morate obratiti pažnju na svježinu jajeta. Činjenica je da nećete uspjeti u ovom jelu ustajalih jaja. Protein dobro održava oblik samo u prvih nekoliko dana. Možete provjeriti svježinu vodom. Spuštamo jaje i promatramo: Ako stoji na glupom kraju, onda se možete svađati u svježini. A ako padne na stranu, onda se može sigurno koristiti za kuhanje
2. Da bi pashot jaje izgledalo privlačno, koristite velika i po mogućnosti domaća jaja koja imaju Žumanjka ima zasićenu boju
3. Za kuhanje je najbolje koristiti lagano kipuću vodu. Para bi trebala ići s nje, a na dnu spremnika pojavljuju se mali mjehurići
4. Ako želite dobiti savršeno ravna površina jaja, preporučuje se naprezanje protein kroz sitotako da stekne homogenu dosljednost

Salata od jaja pashot

Delikatna jaja pashota mogu se koristiti u velikom broju jela. Salate s njihovim dodatkom dobivaju jedinstveni, neusporedivi okus. Evo nekoliko recepata za izradu takvih salata.

Recept br. 1

Ova salata kombinira zanimljive teksture sama po sebi: hrskave krekere, elastične lišće salate i osjetljiva jaja za paste. Takav kombinacija je vrlo živahna i neobična. Lagana salata idealna je za ljetnu užinu:

1. Kruh izrežite malim kockicama. Možete uzeti raž ili bijeli kruh - po ukusu
2. U tavi zagrijte ulje, tamo dodajte izrezani čili. Zatim stavite kocke kruha u ulje i dobro ih pržite
3. Dok je kruh pržen, kuhamo jaja pashota
4. Na tanjurima položimo lišće salate. Povrh njih širimo vruće krekere
5. Pripremamo benzinsku postaju. Pržite sitno nasjeckani češnjak do maslinovog ulja i pržite u vrućoj tavi oko minutu
6. Zalijevajte salatu s toplim umakom i odložite jaja na vrh

Recept br. 2

Ovu salatu mora jesti topla. Savršeno se zagrijava u hladne zimske večeri:

1. Narežite pileću jetru i pržite u ulju. Sol, papar i odložite za hlađenje
2. Oprane lišće salate rukama u tanjuru. Male rajčice su izrezane na kriške
3. Izrezali smo trake slatke paprike i prolazili. U pećnici možete također ispeći papriku.
4. Kuhajte jaja pashota
5. Za punjenje goriva potrebno je miješati maslinovo ulje, senf i balzam. Možete dodati malo meda
6. Odložimo papar na salatu i rajčicu, toplu jetru, jaje s oranjem i zalijevamo s gotovim umakom

Recepti raznih jela u kojima se jaje pashot koristi jako mnogo. Glavna stvar je ne bojati se eksperimentiranja!

Juha od jaja pashota

Poznati Pokhletkin opisan u svojoj knjizi proces pripreme juhe s pashotom od jaja. Do danas je puno recepata koji koriste ovaj sastojak.

Juha od zelenog kupusa s jajima

1. Kuhajte mesnu juhu. Ako želite vegetarijansku verziju, onda samo stavimo vodu
2. Nasjeckani krumpir izrežite u slanoj vodi
3. U ovom trenutku pripremamo benzinsku postaju i luk
4. Kad je krumpir praktički spreman, dodajte rezane čarobnjake i gotov preljev
5. Kuhajte na laganoj vatri pet minuta
6. Po želji dodajte pastu od rajčice
7. Kada poslužujete na svakoj ploči dodajte jedno jaje jedno jaje I kiselo vrhnje

Juha od češnjaka

Ova juha je klasično francusko jelo. Njegova kremasta struktura dobro se slaže s nježnošću pashot jajeta. Recept za kuhanje je izuzetno jednostavan:

1. Očistite češnjak, lagano ga zgnječite i pržite minutu u maslinovom ulju
2. Izrezali smo oguljeni krumpir proizvoljno, stavili u tavu, dodali češnjak i juhu
3. Dok se krumpir kuha, kuhanje pashot jaje bilo kojom metodom
4. Pobijedite gotovu juhu blenderom, a zatim je lagano prebacite i lagano pomiješajte
5. Pri posluživanju juhe u tanjuru odložimo jaje i lagano ga izrežemo

Kako kuhati kotlete unutra s pashotom od jaja?

Želite iznenaditi goste neobično zanimljivo jelo? Zatim zabilježite ove neobične kotlete:

1. Prvo kuhajte jaja pahota u količini od četiri komada
2. Sol pola kilograma mljevenog mesa, papara i dobro tući
3. Podijelite cijelo mljeveno meso na četiri dijela. Iz svake kuglice napravimo tortu i stavimo jaje na njega
4. Nježno formirajte reznicu, valjajte u jaje i krekeri i pržite
5. Pri posluživanju možete rezati rezbu tako da žumanjka

Pashot jaje s onim što poslužiti

Pashot jaja mogu biti zasebno jelo. Mogu se jesti, na primjer, za doručak s tostovima i kavom. Ali zašto ne fantazirati i kuhati jednostavno, ali takva originalna jela?

Za doručak: češnjak brzo pržite u ulju, a zatim stavite komade kruha u tavu i također pržite. Na tanjuru smo raširili krutone, a u tavi smo stavili rajčice nasjeckane prstenovima i lagano ih smeđe. Ležimo na vrhu na krutonima. Stavite jaja pashota na improvizirani sendvič i lagano ga izrežite.

Za ručak: pržite komade šunke, luka i češnjaka. Dodajte vrhnje u tavu, sol i papar i gulaš. Kuhajte pastu, zalijevajte je rezultirajućim umakom i stavite jaje na vrh, izrežite ga I posipati jelo cilantrom.

Za večeru: u maslacu, lagano pustite šparoge, a zatim ga raširite na jelo. Voda s malom količinom limunovog soka dodajte sol i papar. Stavite gotovo jaje pashota na vrh, lagano izrezano I posipajte gotov jelo parmezanom.

Sadržaj kalorija u jajima pashot

U kalorijama se jaje pashot ne razlikuje od kuhanog jajeta. Ima 143 kalorije u sto grama proizvoda. Ali kemijski i vitaminski sastav je zaista bogat.

Zanimljivo je da to pashot jaja mogu djelovati kao antidepresiv i razveseliti se. I oni pozitivno utječu na metaboličke procese i korisni su za jetru.

Sendvič sendvič

Ovdje svaki kuhar ima prostor za maštu. Varijacije pijeska - bezbroj. Svi kuhaju ovo brzo jelo po svom ukusu. Možete koristiti obični kruh, možete ga pržiti i izrađivati \u200b\u200bkrutone ili zdravice.

Izbor dodatnih sastojaka također je vrlo bogat. To su razno povrće i zelenilo. Možete napraviti vegetarijansku verziju ili možete dodati šunku ili komade mesa. Za obožavatelje ribe, malo slane rezanje ribe je savršeno.

Odaberite umake i po vašem ukusu. Netko više voli, netko ne predstavlja sendvič bez majoneze, a netko preferira punjenje rajčice.

Ali glavni "nokat programa", naravno, je jaje Pashot. Samo postavite ga pažljivo u svoj sendvič, lagano ga izrežite i uživajte u jedinstvenom ukusu.

Video: Pashot jaja u mikrovalnoj pećnici. Korisni savjet