Kako očistiti, kuhati i pržiti gljive slatkiša? Gljiva gljiva: recepti

U ovom ćemo članku reći beračima gljiva i samo ljubiteljima jela od gljiva o jelima za kuhanje.

Smori su ukusne gljive. U nekim državama ljudi ih namjerno uzgajaju. Smori su vrlo ukusni, nemaju mekoću koja je svojstvena drugim gljivama. Smors se smatra elastičnim, gustim predstavnicima, a nakon prženja dobivaju hrskavu dosljednost. Zahvaljujući našem materijalu, možete saznati točno kako očistiti slatkiše, a zatim kuhati nevjerojatno ukusno jelo.

Kako očistiti gljive Smorsa?

Možete se suočiti s poteškoćama kada počnete pripremati gljive za kuhanje. Vrlo je teško oprati šešire ovih gljiva sa zemlje, ali vi ćete se nositi s ovim radom.

Na primjer, uzmite Steppe Grogs.

• Kako bi brže oprati gljive, tijekom njihove kolekcije izrezani prljava mjesta. Ne donosite višak zemlje u svoju košaru.
• Uzmimo velika jela, na primjer, ogroman bazen. Stavite svoje slatkiše u nju, u bazen ulijte puno hladne vode.
• Pričekajte malo da stanu gljive.
• Nakon nekog vremena prebacite Curre u drugi sliv, ponovo izlijte vodu. Ova se operacija provodi do trenutka kada na dnu posuđa uopće nema pijeska.
• U pravilu je prljavština bolje u slanoj vodi. Stoga, po drugi put i sve kasnije namočite gljive u slanoj vodi. Samo dodajte 2 žlice u vodu. velika sol.

Kako kuhati gljive Smorsa?

• Prije kuhanja gljiva, prokuhajte ih. Izrežite slatkiše na 2 dijela, izlijte hladnu vodu.
• Kuhajte gljive oko 30 minuta. Od trenutka voda ključa. Pazite da bivša pjena ne ključa, jer se tijekom obale čini vrlo obilno.
• Kad se prokuhava znoj 1, ocijedite vodu, ali ne sve. Budući da će pijesak i zemlja ostati na dnu spremnika.
• Nježno, uz pomoć prorezane žlice, uhvatite sve gljive, isperite posudu u kojoj su kuhali, izlijte slatkiše više puta vodom, ponovo je prokuhajte.

Nakon ovog postupka, gljive se smatraju potpuno spremnim za naknadno kuhanje.

Kako pržiti gljive Smorsa?

Tako da dobijete ukusne gljive slatkiša, zalihe:

• Smorski - 600 g
• Lima - 2 PCS.

Proces kuhanja:

• Operite slatkiše, pripremite se za kuhanje, nasjeckajte.
• Stavite gljive u tavu, papar, sol, posipajte sokom od limete. Pržite gljive 15 minuta. Na srednje jakoj vatri, dok posuđe ne prekrijte poklopcem.
• Pržite slatkiše u ugodnu zlatnu kore.

Gljive su s dodatkom limuna: recept

Zaliha za ovaj recept:

• Gljive sa slatkišima - 500 g
• Limun - 2 PCS.
• Zelenilo

Proces kuhanja:

• Očistite i isperite gljive. Izrežite ih kriškama.
• Slilice izlijte hladnom vodom, ostavite 15 minuta. Promijenite vodu. Tako i 3 puta.
• Stavite slatkiše u spremnik. Prokuhajte ih 15 minuta, ohladite gljive i izrežite ih.
• Začinite gljive, posipajte limunov sok.
• Pržite grogove 10 minuta.
• Operite zelenilo, mljejte, posipajte gljive.

Pirjane gljive s kiselim vrhnjem: recept

Nagomilati:

• Smorski - 500 g
• Kisela vrhnja - 1 žlica.
• Brašno - 1 žlica.
• Začini

Proces kuhanja:

• Pripremite gljive, isperite, osušite.
• Pržite slatkiše oko 10 minuta tako da formiraju nježnu koru.
• Dodajte brašno u kiselo vrhnje, 1/2 žlice. voda. Ulijte u gljive.
• Stavite gljive na laganu toplinu.

Također možete koristiti takav originalni recept za koji trebate zalihe:

• Smors - 1 kg
• Luk - 2 PCS.
• Kisela vrhnja - 4 žlice.
• Češnjak - 4 zuba.
• Začini

Proces kuhanja:

• Ulijte gljive vodom, temeljito operite, kuhajte 30 minuta.
• Ponovno isperite gljive, osušite.
• Izrežite luk, pržite.
• Dodajte još provaljenom luku, izlijte malo vode, papar.
• Uključite posuđe na laganoj vatri oko 30 minuta, prekrivajući posuđe poklopcem.
• Osušite kuhane grogove, prerežite luk na pola prstena, pržite.
• Dodajte gljive u luk, izlijte malo vode, pospite gorkom paprom.
• Preokrenite laganu vatru oko 30 minuta.
• Nekoliko minuta prije kraja dodajte nasjeckani češnjak, izlijte kiselo vrhnje.

Umak od gljiva: recept

Ovo jelo se lako može nazvati svečanim poslasticama. Vrlo često se takva jela poslužuju u restoranima u Italiji.

Zaliha za njega:

• Smorski - 400 g
• Luk - 2 PCS.
• Masna krema - 2 žlice.
• Bijelo vino - 8 žlica.
• Umak od rajčice - 6 žlica.
• Sojin umak - 6 žlica.
• Paprika nasjeckana - 1/2 žlice.

Proces kuhanja:

• Pripremite gljive. Izrežite prstenove luka, pržite.
• U luk dodajte nasjeckane gljive. Pržiti.
• Ulijte vino u sastav. Nastavite pržiti kako biste ispalili 1/2 tekućine.
• Ulijte sve umake, dodajte ostatak sastojaka. Spajte jelo, a zatim se istaknite nekoliko minuta.
• Poslužite umak od gljiva s kuhanom pastom, ukrašavanjem talijanskim biljem ili svježim biljem.

Ništa manje ukusan recept i onaj za koji biste trebali zalisati:

• Smorshchi - 225 g
• Šalot luk - 1 \\ 2 PCS.
• Mesna juha kaliona - 225 ml
• Balsamico ocat
• Crveno suho vino - 175 ml
• Začini

Proces kuhanja:

• Prokuhajte vodu (50 ml), dodajte šećer. Prokuhajte masu dok se ne formira karamela.
• Dodajte ocat u karamelu, zapali. Prokuhajte opet, otopite karamelu.
• U tavi pržite gljive pripremljene unaprijed 5 minuta. Pazite da gotovo sve tekućine nema.
• Ubrzo su gljive ponovno dodajući im zdrobljeni luk. Izlijte vino, Scurry 1 \\ 2 dio. Postupno diplomirajte juhu, spustite ga nekoliko minuta. Uklonite posudu s vatre, dodajte joj masu karamele.
• SELO Umak, papar, stavite gljive. Dodajte ocat podešavanjem aftertaste.
• Prokuhajte masu, izlijte je u tanjur.

Gljive gljiva s krumpirom: recept

Nagomilati:

• Svježe gljive sa slatkišima - 500 g
• Luk - 100 g
• Krompir - 2 PCS.
• Zeleni luk - 1 puch.

Proces kuhanja:

• Pripremite grog. Kuhati. U drugoj fazi kuhanja, prerežite noge i izrežite šešire.
• Skupite slatkiše, izvadite ih, ocijedite vodu tako da se gljive osuše.
• Izrežite luk, pržite, dodajte gljive. Pržite ove sastojke 7 min.
• Prokuhajte krumpir, napravite pire krumpir ili ga ostavite cijeli.
• Ulijte krumpir prženim čišćenjem, ukrasite biljem.

Također možete pripremiti jelo prema drugom receptu.

Da biste dobili punu večeru, zalihe:

• Gljive sa slatkišima - 800 g
• Luk - 200 g
• Krompir - 4 PCS.
• Zelenilo

Proces kuhanja:

• Operite gljive, kuhajte. Izrežite noge, skuhajte i ohladite ponovo.
• Izrežite luk, pržite, dodajte gljive (bez nogu). Pržite još 5 minuta.
• Očistite krumpir, izrežite u obliku kockica. Dodajte u gljive i luk. Nakon nekog vremena, jelo potopite, papar.
• Završeno jelo stavite na veliki tanjur, po želji možete ukrasiti zelenilom.

Također možete ispeći krumpir. U isto vrijeme jelo se priprema vrlo jednostavno.

Za kuhanje, zalihe:

• Gljive sa slatkišima - 500 g
• Krompir - 4 PCS.
• Sir - 75 g
• Kisela vrhnja - 1 žlica.
• Majoneza - 2 žlice.

Proces kuhanja:

• Operite gljive, namočite u vodi 20 minuta, operite ponovo.
• Stavite slatkiše u vodu, stavite je 15 minuta. Promijenite vodu, ponovo izlijte vodu i kuhajte 15 minuta.
• Ocijedite vodu iz gljiva, iscijedite slatkiše.
• Očistite krumpir, režite prstenove. Kuhane gljive, nasjeckajte. Stavite krumpir s gljivama u kalup, sol, pospite gorkom paprom.
• Mrežite sir, dodajte mu majonezu i kiselo vrhnje. Pokrijte gljive i krumpir rezultirajućim umakom od sira.
• Pecite ne više od 40 minuta.

Jaja s gljivama Smors: recept

Ovo jelo zahtijeva zaliha:

• Svježe gljive sa slatkišima - 300 g
• Jaja - 5 kom.
• Kisela vrhnja - 100 ml
• Zelenilo

Proces kuhanja:

• Gljive temeljito operite, kuhajte nekoliko puta. Izrežite kuhane osmijehe iz vode, stavite da se osuši. Kad se osuše, pržite tako da se na gljivama pojavi hrskava kora.
• Umutite jaja. Dodajte kiselo vrhnje, sol. Da jelo postane nježniji, dodajte malo maslaca.
• Spustite slatkiše u bičeva jaja. Jebi se rezultirajuću masu.
• Ukrasite jelo biljem.

Gljive gljiva s dodatkom krumpira i kiselog vrhnja: recept

Smori su savršeno kombinirani s krumpirom. Nemoguće je odbiti takvo jelo. Zaliha za njega:

• Gljive sa slatkišima - 250 g
• Krompir - 2 PCS.
• Luk - 1 PC.
• Kisela krema - 50 ml
• Začini

Proces kuhanja:

• Operite grogove, čiste, kuhajte u slanoj vodi oko pola sata.
• Isperite kuhane gljive, stavite ga da se osuše.
• Izrežite luk, pržite.
• Kuhajte krumpir.
• Izrežite slatkiše, dodajte luku. Pržite još 7 minuta.
• U jelu izlijte kiselo vrhnje, začinite, prekrijte poklopcem i stanite oko 15 minuta.
• Pospite zelenilo na krumpir.

Gljive su s dodatkom vrhnja: recept

Nudimo vam jednostavno jelo koje se ne može voljeti. Zaliha za njega:

• Smorski - 350 g
• Luk - 1 PC.
• Krema - 2 žlice.
• Tvrdi sir - 50 g

Proces kuhanja:

• Operite gljive, kuhajte u slanoj vodi ne više od 20 minuta.
• Izrežite luk, pržite ružičasto stanje.
• U drugoj zdjeli pržite osmijeh, dodajte luk gljivama. Sol papar.
• Ulijte kremu, naribajte sir na vrh, stavite dok se ne kuha.
• Kad se jelo pripremi, posipajte zelenilo na vrhu.

Juha s gljivama Smors: recept

Ovo jelo se smatra sezonskim, pa ga stoga možete kuhati samo u svibnju. Upravo u ovo doba godine Smors počinju rasti.

Za kuhanje, zalihe:

• Gljive sa slatkišima - 300 g
• Luk - 2 PCS.
• Krumpir - 5 kom.
• Zelenilo
• Buzhenina - 3 PCS.
• Kisela vrhnja - 12 žlica.
• Kukuruzne žitarice - 6 žlica.
• Voda - 3 l

Proces kuhanja:

• Operite slatkiše, natopite u slanoj vodi nekoliko sati. Zatim isperite, zavarite 20 minuta. Kad slatkiši kuhaju, izrežite luk s lukom 20 minuta. Dodajte sol, papar, zelenilo.
• Izrežite krumpir kriškama, stavite u vodu, stavite ga da kuha.
• Čim voda s krumpirom ključa, slana voda, sipajte žitarice.
• Izrežite buzhenin na kocke, baci ga u juhu.
• Čim se krumpir kuha, dodajte mu gljive, ulijte kiselo vrhnje.
• Kuhajte juhu 5 minuta.
• Dodajte bilje.

Kad stigne sezona gljiva, možete diverzificirati vlastiti jelovnik s neobičnim sisama. Ne zaboravite na ovu juhu ako imate spor štednjak. Osim toga, morat ćete se zalisati:

• Krompir - 3 PCS.
• Kisela vrhnja - 6 žlica.
• Voda - 1,5 L
• Male žitarice - 3 žlice.
• Buzhenina ili bilo koji drugi mesni proizvod ove vrste
• Smorshchi - 150 g
• Zelenilo
• Luk - 1 PC.

Proces kuhanja:

• Namočite svoje slatkiše, isperite ih. Kuhajte gljive 20 minuta, a zatim ponovo isperite.
• Mržite luk. Na sporoj štednjaku uključite funkciju "prženje". U zdjeli tehnologije, pržite luk, tamo sipajte kuhane curs. Pržite još 15 minuta. Dodajte sol, papar, zelenilo.
• Očistite krumpir, izrežite u obliku kockica. Pošaljite spor štednjak. Ulijte vodu tamo, pokrenite funkciju "juhe". Kad voda prokuha, izlijte žitarice.
• Mrežite mesni proizvod u obliku kockica, bacite u spor štednjak.
• Kad krumpir ključa, dodajte preostale sastojke. Prokuhajte 2 minute.

Uživajte u jelu!

Gljive Smors pripremljene s bijelim vinom: recept

Ovo je prilično jednostavno, ali vrlo neobično jelo koje možete kuhati na posebnoj večeri. Ne želite ga pokvariti? Zatim slijedite naše preporuke i zalihe:

• Smorski - 500 g
• Bijelo vino - 100 ml
• Žumanjka - 2 PCS.
• Začini

Proces kuhanja:

• Pripremite gljive, izrežite ih, pržite dok voda potpuno ne ispari.
• Spalite svoje slatkiše, začinite paprom, dodajte ulje i vino.
• Omotajte slatkiše 10 minuta, dodajte im žumanjke (pretucite ih unaprijed), pomiješajte i donesite u kuhanje.
• Poslužite s krumpirom ili mesom.

Pilaf, pripremljen s gljivama s Moresmanima: recept

Pilaf je vrlo uobičajeno jelo, pogotovo ako se kuha s gljivama. Zaliha za pilaf:

• Gljive sa slatkišima - 500 g
• Riža - 1 žlica.
• Baranham Fat - 60 g
• Začini
• Mrkva - 2 PCS.

Proces kuhanja:

• Pripremite gljive (operite, uklonite noge, izrežite velike grobe na nekoliko dijelova, natopite nekoliko sati).
• Slatke prokuhajte u slanoj vodi oko 25 minuta, stavite na tanjur, osušite.
• Pržite masti, rezajući ga na komade.
• Na rezultirajuće masnoće, pržite gljive, dodajte im mrkvu u obliku slamke, soli, papra.
• Dodajte rižu sastojcima, ulijte toplu vodu tako da se nalazi nekoliko centimetara iznad riže.
• Izrazite jelo dok se potpuno ne pripremi.

VIDEO: Gljive Smors iz okupljanja u šumi prije posluživanja na stolu