Kako koristiti foliju za pečenje u pećnici? Folija hrane za pečenje: Koju stranu staviti unutra, gdje je mat i sjajna strana? Kako zamotati meso, ribu, krumpir, piletinu, hranu u foliji za pečenje?

Korištenje folije za pečenje.

Folija je od velike popularnosti među domaćicama. A koristi se ne samo za pečenje, već i u raznim potrebama kućanstva. Uz pomoć folije možete zalihe i zamrznuti proizvode, a također pomaže u čišćenju kuhinjskih uređaja. U ovom ćemo materijalu detaljnije razmotriti svojstva i upotrebu folije.

Zašto vam treba folija za pečenje?

Možda ne znaju svi njegova svojstva i opseg. Njegova najpopularnija svrha je pečenje proizvoda. Posebno meso i riba. Folija je sigurna čak i pri visokim temperaturama. Istina, trebate ga pravilno koristiti. Ali to je daleko od svega što može pomoći i mladoj i iskusnoj ljubavnici.

• Pečenje hrane u foliji nije samo korisno, već je i ukusno. Također pomaže u pripremi prehrambenog jela. A vrijeme kuhanja se značajno smanjuje. Zbog činjenice da tekućina u njoj ne isparava, hrana ne gori. Izuzeci su moguće ako dugo zaboravite na pećnicu. Ali za to se morate jako truditi.
• Nisu svi to znali, pa čak i mislili sjajna strana je antibakterijska. Stoga se ne možete brinuti zbog prednosti hrane pripremljene u foliji.
• A činjenica da nije prozirna omogućuje vam da sačuvate što više korisnih vitamina i elemenata. Čak i na visokim temperaturama.

• Mnogi ne znaju za zamrzavanje proizvoda u foliji. Ali ona će ovdje postati dobar asistent. Folija također tolerira niske temperature, pomažući u održavanju korisnih svojstava i izgleda hrane.
• U foliji možete savršeno pakete ili druga jela. Još jedna beznačajna primjena. Također, jedna od njegovih prednosti nije apsorbiranje mirisa. I ne propustite aromu prepunog proizvoda.
• Što se tiče pečenja, ni bez njega ne možete. Svaka se domaćica suočila s činjenicom da bi pita mogla ispasti malo suha. Ista folija pomoći će da to izbjegne. Dovoljno je da s njom pokrije pitu. A za ružičasti vrh uklonite foliju 10-15 minuta prije oduzimanja jela.
• Ovaj se aspekt ne odnosi na pripremu pisanja, ali kuhinjski uređaji mogu se učiniti sjajnim bez ikakvog napora. Da biste to učinili, potrebna vam je lopta s folijom i malo sode. Prokuhajte uređaje u ovome i isperite. Folija će ogledalo dati sjaj.

Kao što vidite, folija s hranom vrlo se široko koristi. A to je daleko od svega za što je ona sposobna.

Koja je razlika između strana aluminijske folije u hrani?

Da budem iskren, malo ljudi razmišlja o kojoj strani treba koristiti foliju. Doista, njihova svojstva nisu puno drugačija. I ništa se ne događa ako pečete s određenom stranom. Jedino što može utjecati je na okus. Ipak, postoje male razlike.

• Uz očuvanje topline, folija se u principu dobro slaže. Ali sjajna strana je malo bolja u ovom aspektu.
• Ali toplina privlači toplinu je i dalje bolja.
• Vjeruje se da sjajna strana na visokim temperaturama može razlikovati štetne tvari. Vrijedno je smiriti, jer je folija s hranom apsolutno bezopasna.

• Moguće je kontakt s kiselim okruženjem, ali ne i sjajna strana, naime mat, moguća je. Ne razlikuju se štetne tvari, ali okus će biti i gori.
• Za zamrzavanje i skladištenje proizvoda nije važno koja će strana spakirati. Stoga možete koristiti način na koji vam se više sviđa.

Kako koristiti foliju za pečenje u pećnici?

Vrlo je jednostavan za upotrebu folije. Čak će se i najneskusnija domaćica nositi s njom. I što je najvažnije, možete eksperimentirati i odabrati recept koji će vaša obitelj cijeniti. Uostalom, univerzalno je i u njemu se gotovo sva jela može skuhati. Ali neke savjete o njegovoj upotrebi treba uzeti u obzir.

Ne kuhaju u foliji:

• hrvati i žitarice
• meko i zeleno povrće
• nešto voća (jabuka, aiva, kruške)

Plodovi su jednostavno nepoželjno kuhati, jer nisu ukusni. Ali prve dvije točke ne mogu se kategorički pripremiti u foliji.

• Najvažnija stvar u korištenju folije je zategnutost. Vrlo je važno pakirati proizvode tako da sok ili masnoća ne cure. Usput, pite bi također trebale biti vrlo čvrsto zatvorene. To je upravo ključ ukusnog jela i osjetljivog ukusa. A također značajno štedi vrijeme kuhanja.
• Ovo više nije savjet, već lagana nijansa. Ako je folija vrlo tanka, tada morate uzeti dva ili čak nekoliko slojeva. Uostalom, ona značajno povećava priliku za štetu. Pogotovo ako kuhate ribu ili cijelu piletinu.
• U foliji ne pripremaju divlju pticu. Njegova metoda pripreme razlikuje se od uobičajenog, treba puno više vremena i zahtijeva neke vještine.

Folija: Gdje staviti sjajnu i matnu stranu?

Iznad je već spomenuto da nema posebne razlike. A čak i više, neće biti štete hrani. Većina domaćica to radi automatski, čak i ne primjećujući na kojoj su strani zamotale. Postoji samo nekoliko manjih preporuka.

• Ako se u marinadi koristi ocat ili limun, bolje je zamotati ga sjajnom stranom iznutra. Budući da mat strana može reagirati. Posebno na visokim temperaturama. Ali nemojte se bojati da će se izdvojiti štetne tvari. Samo malo pogoršanog ukusa.
• Potrebno je staviti lim za pečenje s sjajnom stranom i peći tako da je mat na vrhu. Druga nijansa je da hrana na sjajnoj strani ima manju šansu za pestiranje ili paljenje.
• Također je bolje pokriti pitu na sjajnoj strani prema unutra. Ali to nije tako temeljno pitanje.

Kako zamotati meso, ribu, krumpir, piletinu, hranu u foliju za pečenje, na koju stranu staviti proizvode?

Da biste ispravno zamotali proizvode u foliju, prije svega, morate odabrati dobar. Trebao bi biti gust, ali tanak. Važno je da ona dobro drži oblik i da se ne pokvari od najmanjeg izbočenja ili pomaka. A onda rad tehnologije. Nadalje, ne postoji određena shema o tome kako ispravno srušiti proizvode.

• Glavna stvar je čvrsto i hermetički omotati. Također je važno ne oštetiti integritet folije. Uostalom, u njemu se pripremaju povrće, meso i riba. Dakle, u procesu kuhanja, sok ili masnoća mogu se izolirati. Ne smije procuriti. Budući da se izgaranje može dogoditi, a jelo neće biti tako sočno. Ili se možda ne pripremiti do kraja.
• Tako da se proizvodi ne lijepe i ne sagorijevaju tijekom kuhanja, trebate podmazati foliju uljem. Ako želite bez upotrebe ulja, onda je bolje staviti sjajnu stranu.
• Prilikom kuhanja ribe, preporučljivo je rezati peraje i rep. Uostalom, mogu suzati foliju i na taj način kršiti zategnutost. Za one koji vole peći ribu, morate je zamotati u nekoliko slojeva. I ne pakirajte previše čvrsto.

• Piletina Još je bolje zamotati ga u jedan sloj. A također je preporučljivo ostaviti malo slobodnog prostora. Stoga je prilika da se smanji da će se slomiti, a piletinu je bolje ispeći.
• Koji smjer zamotati krumpir i drugo povrće, nije važno bilo kakvo pitanje. Opet, glavna stvar nije rupa.

Važno: Proizvodi se pripremaju samo u foliji. Za skladištenje je bolje prebaciti se u druga jela. Moguće je da se prilikom skladištenja folija ispisuje. To se ne događa uvijek, ali događa se. Posebno s ribom. A također, nažalost, proizvodi u foliji ne mogu se zagrijati u mikrovalnoj pećnici.

Je li moguće i koja strana položi foliju na lim za pečenje za pečenje, a koju pokriti?

Naravno, hranu ne samo da možete zamotati u foliju, već i pokriti pite ili druge peciva, kao i ležati na limu za pečenje. Od folije su i plijesni dobro dobiveni. Možete pripremiti porcija ručka. A činjenica da jela ne treba oprati nakon kuhanja cijenit će mnoge domaćice.

Već se više puta govorilo da nema posebne razlike, koja strana odabrati. Ali, ipak, postoje dvije male točke koje treba uzeti u obzir. To ne znači da trebate učiniti upravo to, a ne drugačije. Jednostavno, jela će ispasti ukusnija, a više će biti korisne tvari i pripremit će se brže.

• Bolje je ležati na limu za pečenje sjajna strana. Ipak, proizvodi se neće gnjaviti, a izgled će ispasti ljepši.
• Ali morate pokriti suprotno - mat strana gore. Budući da dobro privlači toplinu, a u pečenju ili pečenju je važno. Tako će jelo dobiti potrebnu temperaturu i pripremiti brže.

Trebam li probiti foliju prilikom pečenja?

Mnogi od nas su više puta otpali pitanje - je li potrebno probiti rupe u foliji i zašto su oni uopće potrebni? Uostalom, koliko recepata, toliko metoda kuhanja. Neki tvrde da ne mogu bez njih. A drugi uopće ne probijaju foliju. Obje su opcije točne. To će jelo izaći nakon pečenja i što biste željeli dobiti.

• Prednost folije je što se proizvodi pripremaju u njihovom soku. Tako je, na primjer, meso vrlo sočno i mekano. Pri probijanju rupa u foliji, ova vlaga isparava. U skladu s tim, meso će se pokazati suhim i tvrđim. Stoga je vrijedno razmotriti koji ćete proizvod kuhati.
• Kada probijaju rupe u foliji, dobiva se zlatna kore. Ako je proizvod zapečaćen, on se ugasi više. Stoga će na ovaj način biti idealno za rupe u foliji 15-20 minuta prije udubljenja. Tijekom tog vremena, ukusna kore imat će vremena za oblikovanje, a meso ili riba bit će dobro pečeni.

Video: Odabir folije za pečenje