Krompir škrob široko koriste domaćice u kućanstvu - prilikom pripreme jela dodaje se za dodatnu gustoću ili sjaj. Škrob je dostupan u bilo kojoj trgovini, ali možete dati prednost neovisnom sastoju.
Sadržaj
Krumpir za kućni recept može se koristiti bilo koji. Raznolikost i stanje gomolja krumpira nisu bitni. Vrijedno je razmotriti da u mladim gomoljima ima manje škroba, dakle, kako biste dobili glomazniji sastojak, morate uzeti više krumpira nego prema standardnom receptu.
Krumpir škrob: recept
Mi ćemo trebati:
- Sirovi krumpir brzinom od 40 g škroba po 1 kg gomolja krumpira.
- Metalna rešetka i nož za čišćenje krumpira.
- Malo sito i duboka posuda za sok od krumpira.
Kako kod kuće dobiti škrob od krumpira:
- Čist Oprani gomolji krumpira, izrežite sav višak.
- Samljeti Krompir na velikoj ili srednjoj rešetki.
Ruljimo krumpir - Stavljamo sito u duboku posudu i unutar njega izlijte povrće.
- Pa stisnite prazno rukama i ostavite na miru četvrt sata.
Stisnite tekućinu iz krumpira Čekamo stvaranje sedimenata - Povrćući tekućinu nježno ocijedite krumpirom, dok talog ostavlja netaknut. Karamelni sediment na dnu spremnika je krumpir škrob koji nam treba.
Ocijedite višak tekućine - Izlijte sediment hladna voda 1,5-2 cm. Temeljito pomiješajte i ostavite još četvrt sata. Postupak se ponavlja sve dok voda ne postane prozirna.
Ulijte vodu i promijenite je dok voda ne postane prozirna - Mokri škrob je neophodan suho. Dovoljno je raštrkati ga pergamentom ili na komad tkanine. Suha soba, što će brže višak vlage ići i dobit ćemo željene komade škroba.
Treba osušiti - Pa -kandidat krumpir škrob može se na bilo koji improvizirani način nasjeckati u prah - blender, tržište buha, brusilica za kavu. Za žele, škrob je bolje prekinuti u prahu.
- Ulijte obrazac u posudu s zatvorenim poklopcem i spremite na suho mjesto.
Recept za krumpir škrob kod kuće može se malo promijeniti u početnoj fazi. Prema drugoj metodi, predlaže se da odmah sipa naribani krumpir vodom, pustite da se pirja, a zatim nekoliko puta napreže kroz gazu. Konačni rezultat je isti u oba slučaja.
Savjeti za upotrebu krumpirovog škroba kod kuće
- Za sušenje škroba, najbolje je koristiti gaza ili prirodna bijela tkanina.
- Da biste ubrzali sušenje škroba krumpira, možete koristiti pećnicu. Ako u pećnicu pošaljete previše mokri škrob, dobivamo na visokim temperaturama zalijepiti.
- Ukupljeni škrob sakuplja se samo suhom žlicom. Vlaga je pogodila formiranje kvržica.
Domaći škrob koristi se za kuhanje, obradu posteljine i bijelih košulja, za kozmetičke maske, za pripremu gline.
- Tako da škrob zadržava svoja svojstva dugo vremena, koristite za pohranu Hermetički kapacitet.
- Suhi škrob Mora se drobiti kad se valja s valjkom ili gricka prstima.
Trgovina ili kućni krumpir škrob - koji odabrati?
- U usporedbi s proizvodom trgovine, Domaći škrob krumpira Ima lagano žućkastu nijansu. Industrijski škrob prima atraktivnu bjelinu prilikom dodavanja dodatnih sastojaka. Priprema u kući ključ je čistog proizvoda.
- Ako si zainteresiran koji je krumpir više škroba. Zatim imajte na umu da se u takvim sortama krumpira primjećuje visoki sadržaj škroba Aurora, Lorch, Bashkir krumpir, Elizabeth.
- Podmornice sadrže više škroba nego bijele sorte. Iz nepotpune kante krumpira dobiva se 1 kg škroba. Ne preporučuje se skupljanje sirovina koje nisu planirane za upotrebu u bliskoj budućnosti.
Savjetujemo vam da pročitate zanimljive članke iz kojih ćete naučiti kako doći:
- Crna boja Pri miješanju boja
- Siva boja pri miješanju boja
- Ružičasta boja Pri miješanju boja
- Plava boja prilikom miješanja boja
- Crvena boja i bliske nijanse pri miješanju
Video: Koji je kućni škrob krumpira bolji od trgovine i kako ga dobiti?
