Keta je ukusna crvena riba. Ako na stolu postoji tako slano predjelo, gosti ga jedu na prvom mjestu. Stoga vas svaka domaćica ne sprječava da otkrijete kako pokupiti Ketu kod kuće.
Sadržaj
- Kako pokupiti ketu: odabir ribe za soljenje
- Kako pokupiti Ketu Fish: Savjeti za soljenje
- Kako pokupiti ketu ribu: jednostavan suhi masni recept
- Kako brzo pokupiti ketu ribu: recept
- Kako pokupiti ketu ribu: recept za pripremu s senfom u slaniku
- Kako pozdraviti ketu ribu u slanoj otopini s limunom i timijanom: recept u slanoj otopini
- Keta riba s votkom - ovaj ambasador: recept
- Video: Kako napraviti Ketu ukusan?
Salt Keta je prvi ukras svečanog stola. Gotovo sva jaka pića mogu se jesti s takvom ribom, naravno - samo ne slatko. I žene i muškarci vole hladno predjelo, tako da neće biti suvišno znati kako to sami pokupiti. Budući da gotov proizvod nije uvijek visoke kvalitete, a cijena će biti skuplja i to je važna činjenica u naše vrijeme.
Kako pokupiti ketu: odabir ribe za soljenje
Kad solite ketu, svakako odaberite najbolju ribu, dobre začine itd. Vaša će riba biti bez različitih kemijskih boja, okusa, pojačala okusa. Ali riba, slana u proizvodnji, nužno će biti s takvim aditivima. Dakle, razmislite kako samostalno pozdraviti crvenu ribu - ketu.
Ako odaberete ketu između smrznute i ohlađene, bolje je odmah kupiti smrznuto. Jer ohlađena riba definitivno je već bila zamrznuta više od jednom. Ribari su i dalje na brodu kako bi proizvod zadržali što je duže moguće, zamrznite ga.
Za soljenje možete hrabro odabrati ketu, nakon soljenja ima izvrstan ukus, ali za prženje ili gašenje bolje je uzeti više masnih riba. Nakon toplinske obrade, takva se riba može činiti suha.
Još uvijek postoji minus prilikom kuhanja slane chum. Ovo je da ćete ga morati rezati na filetima vlastitim rukama. Da biste to učinili, morat ćete provesti oko pola sata do neiskusnog kuhara.
Kako pokupiti Ketu Fish: Savjeti za soljenje
Čak i početnik u kuhinji, tj. Osoba koja samo savladava tehniku \u200b\u200bkuhanja. Samo da biste postigli dobar rezultat, prvo proučite suptilnosti ovog postupka.
Delikatno, meko, sočno meso dobiva se s pravim izborom, kiselom ribom.
- Ako ste kupili najsvježiji Ketu, onda je nemoguće upropastiti. U svakom slučaju, bit će ukusno nakon soljenja.
- Ali takva prilika pada izuzetno rijetko. U osnovi, smrznute lešine prodaju se u ribljim trgovinama.
- I ovo nije tako loše. Glavna stvar je biti u mogućnosti ispravno odbiti proizvod.
- Da biste to učinili, morat ćete spriječiti previše oštre skokove temperature. Najbolje je odbiti ribu u hladnjaku na donjoj polici ili u sobi, daleko od vrućih predmeta.
- Riblje meso možete zagrijati. Nakon soljenja postat će tvrd i ne baš ukusno.
Od velike važnosti je kvaliteta šljokica. Kad odaberete ribu, obratite pažnju na njegovu boju.
- Ako meso ima neujednačenu boju, a peraje su crne, a trup je prekriven debelim slojem leda, onda je bolje ne uzimati takvu ribu. Pri odmrzavanju, keta još uvijek može izdati neugodnu aromu.
- Uzmite bolji neuređeni trup za sadnju. Možete ga podijeliti sami, a okus zalogaja će se pokazati mnogo boljim nakon postupka i vjerojatnije i mekše. A ponekad u ribi ponekad nailazi na kavijar, što se također može slati vlastitim rukama. Rezultat je delicija koju mnogi Gourmeti vole.
- Prije nego što počnete dijeliti Ketu na komade, obavezno ga odmrznite do kraja.
- Da bi kavijar ostao netaknut, oštrim nožem otvorite riblji trbuh ribe. Da biste sačuvali oblik komada, ne žurite da odvojite kožu od fileta. To bi trebalo učiniti prije posluživanja na stolu za blagovaonicu.
Ako odlučite soliti cijelu lešinu ribe, također je izrežite samo prije dizajniranja jela za svečani stol.
Kada se provede hvatanje pilića, tada treba točno primijetiti proporcije naznačene u receptu. A ljubitelji riba ne savjetuju dodavanje previše začina. Oni mogu upropastiti miris ribe i ubiti ukus.
Nisu svi začini dobro usklađeni s crvenom ribom, neki napokon mogu upropastiti jelo.
Kako pokupiti ketu ribu: jednostavan suhi masni recept
Sastojci:
- Keta - 975 g
- Šećer - 25 g
- Sol - 55 g
Priprema:
- Nakon odmrzavanja, isperite ribu pod strujom hladne vode, obrišite maramicom papira, stavite lešinu u dva identična sloja.
- U posudi pomiješajte skupne komponente (sol, šećer). I s ovim sastavom, naribajte Ketu dobro tako da sol sa šećerom ostaje na ribi.
- Nakon ova dva punjenja, preklopite friley dijelove jedni drugima i pažljivo zamotajte ribu u čistu salvetu izrađenu od pamučnog materijala.
- Sada stavite gotovu ketu u spremnik i omotajte je filmom. Stavite na hladno mjesto.
Nakon 72 sata, Keta će biti spremna. Možete ga tretirati s njim nakon ovog razdoblja, ali prije toga riješite se ostataka soli, šećera i izrezani na dijelove.
Kako brzo pokupiti ketu ribu: recept
Sastojci:
- Keta - 975 g
- Šećer - 35 g
- Sol - 55 g
- LAY LEAF - 2 PCS.
- Mirisna paprika - 6 PCS.
- Limun - 1/2 PCS.
Priprema:
- Isperite odmrzanu ketu, obrišite je suhim papirnatim ručnikom. Podijelite trup na komade kako biste napravili manje kriške. Koristite nož sa širokim oštricom za postupak.
- Pripremite spremnik zasićenja. Pomiješajte šećer, sol tamo. I u ovom sastavu kotrljajte komade naboja.
- Zatim iscijedite sok od citrusnih plodova na ribu. Pažljivo promiješajte i tamo stavite lavrushka, papar.
- Pokrijte jela filmom, ostavite na slanom stolu. Dovoljno je pričekati 35-55 minuta, a tanki komadi će biti zasoljeni.
VAŽNO: Ribari na sjeveru radije konzumiraju sirovo smrznuto meso crvene ribe. Smatra se delicijom. Stoga će se za pola sata, keta, izrezati na kriške, lako zasladiti.
Kako pokupiti ketu ribu: recept za pripremu s senfom u slaniku
Sastojci:
- Crvena riba (keta) - 975 g
- Sjemenke senfa - 35 g
- Voda - 975 ml
- Bay list - 5 g
- Mirisna paprika - 4 g
- Sol - 65 g
- Šećer - 18 g
Priprema:
- Isperite odmrznute lešine ribe temeljito pod strujom hladne vode, ogulite od kostiju, peraja, podijelite na komade. Veličina file treba biti 1,5 cm po 2 ili 3 centimetra.
- Dovedite vodu u kipuću, sipajte sol, šećer u kipuću vodu. Ostavite da prokuha oko pet minuta.
- Zatim dodajte papar, lovorov list, isključite plin nakon ključanja.
- Kad se pripremljena otopina ohladi, tamo možete sipati sjemenke senfa.
- Nakon fileta crvene ribe, stavite u staklenu posudu i ulijte gotovu slanu slanu vodu.
- Pokrijte poklopcem, stavite na hladno mjesto.
Keta će sisati za tri sata. Uostalom, komadići ribe brzo se spaljuju fiziološkom otopinom. Stoga se večerom delicije mogu poslužiti za stol.
Vrlo je ugodno soliti ribu na ovaj način, a rezultat će premašiti sva očekivanja.
Kako pozdraviti ketu ribu u slanoj otopini s limunom i timijanom: recept u slanoj otopini
Sastojci:
- Keta - 975 g
- Mirisna paprika - 6 komada.
- Voda - 975 ml
- Sol - 65 g
- Šećer - 35 g
- Zeleni - 75 g
- Timijan - 4 g
- Limun 1/2 PCS.
- Bay list - 3 g
Priprema:
- Isperite lešinu ribe, obrišite papirnatim maramicama. Podijelite s filetom.
- U tavi prokuhajte vodu, a zatim sipajte sol, šećer. Dodajte začine, lovorov list, timijan.
- Kad se slana otopina ohladi, izlijte ih ribom nasjeckanim zelenilom i limunovim sokom.
- Pokrijte spremnik poklopcem, stavite na hladno mjesto.
Možete isprobati deliciju nakon deset do dvanaest sati.
Keta riba s votkom - ovaj ambasador: recept
Sastojci:
- Trupe trupa - 975 g
- Sol - 35 g
- Šećer - 25 g
- Vodka - 25 ml
- Zeleni - 25 g
Priprema:
- Odvojite riblje meso od kostiju, riješite se peraja i podijelite ga na dva filesa.
- Grižite zelje nožem. Zatim pomiješajte kopar sa šećerom, soli. Ulijte votku u rezultirajući Gruel.
- Podmažite fileti rezača sa kompozicijom, koji se pokazao kao rezultat miješanja soli, bilje, votke itd.
- Stavite ribu u staklenu posudu i zatvorite poklopac. Pošaljite proizvod u hladnjaku.
Nakon 72 sata, Keta će biti spremna za upotrebu. Gurmani vjeruju da je riba, u tome, najukusnija.
Video: Kako napraviti Ketu ukusan?
