Kako i koliko skuhati jezik govedine, svinjetine, ovnove, more, jelena, jezika losa dok se ne skuha u dvostrukom kotlu, sporo kuhalo, hareman i lonac?

U ovom bih članku želio razgovarati o tome kako pripremiti takvu deliciju kao jezik. Prije nego što ga dodate u bilo koje jelo, morate pravilno prokuhati ovaj proizvod.

Svi znaju da se jezik smatra delicijom. Pored činjenice da je vrlo osjetljiv i ukusan, to je i pravo skladište hranjivih sastojaka - željezo, kalcij, magnezij, kalij, bakar, natrij, mangan, kobalt, vitamini. A ovaj se proizvod izvrsno apsorbira, jer sadrži najmanje vezivnog tkiva. Ali da bi se u potpunosti uživao u deliciji, važno je ispravno pripremiti.

Koliko kuhati janjeći jezik?

Barani jezik ima sasvim specifičan miris i okus, tako da se ne služi tako često kao i druge vrste ove delicije. Međutim, u skladu s svim nijansama pripremne pozornice, jelo može okusiti sve. Dovoljno je temeljito isprati jezik i obraditi četkom.

Što se tiče ključanja, tada nakon što voda proključa, vatra se smanjuje. Jezik se priprema na laganoj vatri oko dva sata - Nakon toga, koža se bolje uklanja. Možete dodati papriku i lovorov list.

Važno: Što se tiče raznih začina, ne vrijedi eksperimentirati s njima, inače će nestati okus samog jezika.

Koliko skuhati more?

Morski jezik je prilično sočan, osjetljiv i hranjiv. Međutim, da bi sva ova svojstva ostala nepromijenjena, potrebno je kuhajte u tavi pola sata ili najmanje 20 minuta.

Ako imate dvostruki bojler ili višestruko, uvjeti kuhanja neće se posebno mijenjati. U prvom slučaju, priprema mora trajat će pola sata, a u drugom će biti potrebno usredotočiti se na upute uređaja.

Koliko je dama za kuhanje jezika?

Jezik treba spustiti u već kipuću vodu istovremeno s povrćem i začinima po ukusu. Pažljivo pratite spremnost povrća - čim su se kuhali, treba ih ukloniti, ali jezik treba ostaviti u vodi.

Kuhari preporučuju da delikatnost držite u kipućoj vodi najmanje dva sata -Samo će se u ovom slučaju ispasti stvarno sočno. U ovom slučaju, vatra bi trebala biti što slabiji.

Koliko dugo i koliko dugo kuhati svinjski jezik da bude mekan?

Sam svinjski jezik je prilično mekan, ali možete ga kuhati na takav način da se jednostavno topi u ustima. Za to je prvo važno isperite proizvod pod tekućom vodom.

Važno: Ni u kojem slučaju ne smijete očistiti jezik u ovoj fazi - meso se može povući s filmom.

Sada meso je natopljeno pola sata - ovo je tajna njegove mekoće. U vodi bez dodavanja soli takav jezik morate kuhati u prosjeku od 1,5 do 3,5 sata. Mnogo ovisi o veličini delicije.

Stručnjaci kažu da voda ne bi trebala biti jako ključana, u protivnom će utjecati na karakteristike okusa. Također se preporučuje uklanjanje neugodnog mirisa i štetnih tvari da prvo zakuca jezik u jednoj vodi oko 15 minuta, a zatim ga dobro isperite i kuhajte u drugom stanju spremnosti.

Pola sata prije stanja spremnosti, u vodu morate dodati celer, lovorov list, luk i mrkvu. Čim se sve kuha, držite meso neko vrijeme pod hladnom vodom.

Koliko vremena i koliko dugo treba kuhati goveđi jezik ukusno?

Kao i u slučaju svinjskog jezika, govedinu treba natopiti 30 minuta. Tek tada vrijedi početi kuhati, što zauzima u prosjeku od 2 do 4 sata, ovisno o veličini proizvoda. Preporučljivo je držati ga u jednoj vodi oko 15 minuta, a tek tada je donijeti spremnost na drugu.

Važno: Izuzetno je važno ne probaviti meso, inače će se raspasti pred našim očima.

Koliko kuhati jezik Moosa?

Jezik losa dobro je isprani, nakon čega se spušta u već kipuću vodu. Nakon što voda opet probije, mora se isušiti, a samo meso se temeljito oprane.

Sada se proizvod izlijeva hladnom vodom. U tome treba ga kuhati na laganoj vatri oko 2 sata. Međutim, vrijeme se može povećati na 2,5 sata - to je koliko mekoća može postići.

Doslovno pola sata prije stanja spremnosti, začini i korijenima dodaju se u juhu. Pola sata kasnije jezik dobiva od kipuće vode i ohladi ga druga voda.

Koliko kuhati u dvostrukom kotlu?

Dvostruki kotao preferira mnoge kuhare, budući da jezik pripremljen na ovaj način zadržava maksimalno korisne tvari. Preporučuje se korištenje torbe izrađene od folije hrane.

Važno: Foliju treba posipati začinima - tako da se najbolje apsorbiraju u proizvod. U tim se začinima komadi mesa sruše oko debljine oko centimetra.

Improvilne torbe uredno su postavljene na dvostruke šipke. Timer bi trebao biti postavljen 1,5 sati.

Nakon navedenog vremena, jezik dobiva, kore se očisti, dodaje se naribani sir, vrećice se ponovo uvijaju. Nakon toga priprema u dvostrukom kotlu košta još 5 minuta.

Koliko kuhati jezik u štednjaku pod pritiskom?

Čuvar pod pritiskom treba sadržavati oko 2 litre vode za pripremu jezika. Vrijeme za koje je finalizirano je 30 minuta.

Koliko vremena treba kuhati jezike u tavi?

U običnoj tavi jezik se priprema prilično često. Ali prije nego što se mora namočiti pola sata u hladnoj vodi "Tako se može dobro očistiti." Nakon toga, jezik se čisti nožem iz krvi, masti i sluzi, a zatim se ponovo oprao.

Zatim možete sipati vodu u tavu i donijeti je da prokuha. Samo u kipućoj vodi mogu postaviti meso.

Važno: Imajte na umu da toplinska obrada utječe na veličinu proizvoda - povećava se. To znači da je veliki komad najbolje izrezati na dva dijela.

Čim voda ponovo počne kuhati, pjenu treba ukloniti. Tada se meso kuha još 15 minuta.

Zatim se rabljena voda treba isušiti, a jezik se prebacuje na novi. U njemu se proizvod kuha dok se ne kuha. U prosjeku, ovo je vrijeme je od 2 do 4 sataOno što je lako odrediti probijanjem pulpe vilicom. Ako je izlučeni sok transparentan, tada se vatra može isključiti.

Sada se jezik prenosi u hladnu vodu, nakon čega možete ukloniti kožu iz nje. Zatim se opet prebacuje u juhu, soli, pomiče. Dodaje se i luk, mrkvu, lovorov list. B ulon se opet dovodi do vrenja, nakon čega se u vatri još 15 minuta.

Koliko trebate kuhati jezik u sporom štednjaku?

Multicooker je prilično čest predmet u kuhinji, a uz pomoć je sasvim moguće pripremiti ukusan i hranjiv jezik. Za ovo Luk, mrkva se dodaje u zdjelu s njomTko će jelu dati nevjerojatnu aromu.

Način "gašenja" treba uključiti. U prosjeku će potrajati 2,5 sataMeđutim, sve ovisi o veličini jezika. Otprilike 15 minuta prije kraja kuhanja, preporučljivo je dodati sol, češnjak i korijen po ukusu.

Kako kuhati goveđi jezik za rezanje

Da biste pripremili slani rez od goveđeg jezika, prvo ga morate natopiti u hladnoj vodi pola sata, a zatim je očistiti. Tada se meso dobro osuši, trlja solju i začinima, položeno u torbu i u ovom obliku ostaje 10-12 sati.

Važno: 10-12 sati meso mora ležati na sobnoj temperaturi. Ali tada se to već može ukloniti 6-7 sati u hladnjaku. Paket s mesom vrijedi se s vremena na vrijeme tresti.

Zatim se jezik prebacuje u tavu s vodom, gdje trebate dodati sol i korijenje po ukusu. Meso se kuha u prosjeku 2-4 sata.

Posljednja faza je izlijevanje mesa hladnom vodom i grijanje u novom još 15 minuta.

Neke se domaćice plaše činjenicom da jezik pripada delicijama prve klase, što znači da je vjerojatno kompliciran u kuhanju. U stvari, priprema takvog proizvoda može učiniti bilo koji, čak i početnik kuhar. Važno je samo pridržavati se određenih pravila kako ne biste razočarali ukus jezika.