Kako i koliko kuhati patch grah smrznut i svjež u juhi, za salatu?

Kako i koliko je patch grah svjež, smrznut, za juhu ili salatu.

Sadržaj

Podchki grah je prehrambeni proizvod bogat vitaminima i drugim korisnim tvarima. U međuvremenu, ne preporučuje se RAW. Ne samo da je sirovi grah šparoga tvrdi i grubi, već je teško probaviti gastrointestinalni trakt. Pored toga, mahune apsorbiraju štetne tvari iz okoliša. Potrebno ih je termički obraditi, naime, kuhati.

Kako kuhati patch grah?

Kuhajte grah patch u tavi, mikrovalnoj ili dvostrukom kotlu.
Prije prelaska izravno u postupak toplinske obrade, mahune se moraju pripremiti.

Prije upotrebe, bilo koji biljni proizvod treba oprati. Dobro je sipati mahune francuskog graha u tavu ili kantu, sipati vodu, isperiti i baciti ga na colander. Ponovite ovaj postupak nekoliko puta
Krajevi graha šparoga su grubi, sadrže tvrda biljna vlakna koja treba ukloniti.

Vrijeme kuhanja svježeg graha ovisi o njihovoj veličini.

Poznato je da vrijeme kuhanja proizvoda ovisi o njegovoj veličini. Grah nagiba je različite duljine. Stoga bi ga trebalo izrezati na iste komade koji se ravnomjerno kuhaju. Izrežite ga nožem ili škarama (ova je opcija brža).
Ako se grah šparoga kuha na štednjaku u tavi:

izlijte mahune
ulijte ih vodom tako da su prekriveni 3-4 cm
prokuhajte vodu na jakoj vatri
sol prema potrebi
za potrebnu količinu vremena kuhajte mahune, prekrivajući tavu poklopcem

Važno: Ako se mahune graha kuhaju unaprijed kuhane, poput radnog komada za neko drugo jelo, nije potrebno slanu vodu.

U vodu možete dodati sol, papar, lovorov lišće za kuhanje graha šparoga.

Danas postoji mikrovalna pećnica, vjerojatno u svakoj kući. U njemu možete kuhati grah:

pripremljene mahune postavljene su u posudama pogodna za upotrebu u mikrovalnoj pećnici
ulijte ih kipućom vodom
kuhajte s napajanjem uređaja 800-900 vata
sol već gotov patch grah

Francuski grah pripremljen za par zadržava svoju atraktivnu tamnozelenu boju i ispada da je hrskava. U njemu se priprema malo duže nego u loncu vode.

Koliko skuhati svježi grah

Vrijeme kuhanja svježih graha šparoga ovisi:

njegova veličina
njezine godine"

U tavi s vodom se kuhaju mahune:

mladi veličine 3-4 cm-3-5 minuta
mladi 5 cm ili više-5-7 minuta
stara i tvrdog 10-12 minuta

U mikrovalnoj pećnici, svježi i mladi grah kuhaju se 5 minuta, stari - 10 minuta.
Svježi grah pripremljen je za nekoliko mahuna 20-30 minuta.

VIDEO: Kako ukusno kuhati zeleni grah?

Koliko minuta za kuhanje patch graha smrznut u juhi?

Prije zamrzavanja, grah mahune gotovo uvijek blanširaju, tako da je vrijeme njegove naknadne toplinske obrade malo smanjeno i iznosi 3-4 minute.

Juha s francuskim grahom priprema se na mesu ili povrću, mahune se dodaju na samom kraju, naznačene 3-4 minute prije nego što se isključi.
Također možete odvojeno kuhati mahune, lagano ih pustiti u maslac i dodati u juhu prije nego što je poslužite.
U radnom komadu za juhu-puree, dodaju se smrznute mahune kada najteže povrće počne omekšati (u pravilu je ovo krumpir), ali najkasnije 5-7 minuta prije pune spremnosti. Inače, mahune će ostati krute i teško će ih dovesti u homogeno stanje.

Važno: Što se dulje kuhaju francuski grah, u njemu ostaju manje korisne tvari. Stoga se za juhu-puree preporučuje da je odmah prođe kroz brusilicu za meso, a već u ovom obliku prokuhajte s ostatkom povrća samo 3 minute.