Kako kuhati palačinke iz djetinjstva na mlijeku, najupečatljivije palačinke, "Zebra", s kukuruznim škrobom, makom, čokoladom s vrhnjem, od krema, bez brašna, tankoameričkog, indijskog, čipke bez mlijeka, puževa palačinki s sirom od sira i tsukati: najukusniji recepti

Puno je recepata ukusnih palačinki. Pogledajmo mali dio njih.

Sadržaj

U osnovi, oduševljavamo našu rodbinu i bliske ljude palačinkama na shrovetidu. Na današnji dan proljeće ulazi u svoja zakonska prava i morate ispeći palačinke. Puno je recepata za palačinke. Pokupili smo najzanimljivije od njih.

Palačinke iz djetinjstva u mlijeku

Komponente:

Brašno - 3 velike naočale
Svježe mlijeko 1 l
Jaja - 2 PCS.
Pola čaše tekuće krema
5 žlica. meko ulje
50 g maslinovog ulja
3 žlice. Sahara
Sol

Zasitite brašno u zraku, prosijavajući sito. U zdjelu vozite jaja s brašnom, stavite šećer i sol.
Pomiješajte u kombinaciji ili mikseru, izlijte 500 ml mlijeka kako se kvržice ne formiraju. Postepeno izlijte sve ostatak mlijeka. Dodajte kremu.
Otopite ulje u zdjeli bez da ga prokuhate. Ulijte rastopljeno ulje.
Tako da se palačinke ne drže za tavu, upotrijebite tavu za prženje teflonske palačinke. U početku dodajte maslinovo ulje.
Tijesto palačinke trebalo bi biti poput guste krema.

Pržite palačinke dok se ne formira blago zlatna kore.

Nježne palačinke: recept

Komponente:

3 svježa jaja
750 ml svježeg mlijeka
350 g brašna
3 žlice. maslinovo ulje
3 žlice. Sahara
Sol

Jedite jaja s granuliranim šećerom dok se ne formira pjena. Ulijte pola čaše mlijeka. Bez zaustavljanja, miješajte, polako upravljajte brašnom.
Pazite da se kvržice ne formiraju. Ulijte svu preostalo mlijeko.
Umjestite maslinovo ulje u smjesu. Pustite da palačinke kuhaju 30 minuta, a možete ispeći u vrućoj tavi.

Da bi palačinke učinile ukusnijim, podmažite ih nakon prženja hladnim maslacem.

Palačinke "zebra"

Komponente:

350 -400 g brašno
500 ml svježeg mlijeka
3-4 srednja jaja
1 žlica. kakao
1 žlica. Sahara
Podmuklo ulje
Sol

Umesom umutite jaja s granuliranim šećerom, dodajući malo soli.
Dodajte pola potrebnog brašna i temeljito pomiješajte.
Ulijte 250 ml mlijeka bez zaustavljanja, tuku. Dodajte preostalo brašno, mlijeko s maslacem. Ostavite da se tijesto odmori 20-30 minuta.
Uzmite još jednu zdjelu i ulijte dio tijesta, obojite je kakaom. Ako ste kupili tvrdi kakao, onda sipajte malo šećera. Smeđe tijesto, sipajte u bocu mlijeka, praveći rupu u poklopcu.

Ulijte malu količinu bijelog tijesta u unaprijed zagrijanu posudu za palačinke, napravite bilo koji uzorak s kakaom na vrhu. Pržite s obje strane.

Prozirne palačinke s kukuruznim škrobom

Komponente:

Svježe mlijeko - 500 ml
Brašno prosijano od najviših stupnjeva - 4 tbsp. (otprilike 200 g)
Kukuruzni škrob - 4 žlice.
Svježa jaja - 4 kom.
Mekani maslac - 60 g
Šećer - 2 žlice.
Sol po ukusu

Budući da će naše palačinke biti vrlo tanke, kako ne bi preplavile tijesto zrakom, uzmite vilicu ili samo vilicu. Pomiješajte suhe komponente: brašno, kukuruzni škrob, granulirani šećer i sol. Unesite jedno jaje.

Malo zagrijte mlijeko i pažljivo izlijte u tijesto bez prestanka miješanja.
Ako imate kvržice, gurnite tijesto kroz sito. Uđite u grijani maslac u tijesto kako se palačinke ne zalijepe.
Tijesto će biti tekuće. Prije nego što počnete pržiti, ostavite da se tijesto ohladi i kuha, pa će palačinke biti mekane i neće se slomiti pri pečenju.
Preporučuje se peći u posudi za palačinke s premazom.

Preporuke za test sa škrobom:

Prije pečenja sljedeće palačinke, tijesto je potrebno pomiješati, inače se mlijeko može odvojiti od škroba.
Morate pržiti takve palačinke na vrlo maloj toplini, jer je tijesto u konzistenciji slično vodi. Ali, ako i dalje želite dobiti prilično tanke palačinke, ne dodajte brašno.
Svi sastojci trebaju biti jasno izmjereni, kako je napisano u receptu, inače će se palačinke slomiti.
Za početnike je bolje uzeti malu tavu tako da je prikladnije prebaciti se.
Izlijte malo tijesta u tavu tako da palačinke budu vrlo tanke.
Ne žurite s palačinkom. Dajte mu vremena za prženje, inače će se palačinka slomiti.

Mak palačinke s kremom

Za test će vam trebati:

2 svježa jaja
50 g šećera
Prstohvat soli
700 ml ohlađenog mlijeka
300 g prvog brašna
Maslinovo ulje

Za kremu:

400 ml svježeg mlijeka
4 žlice. šećerni pijesak
2 žlice. kukuruzni škrob
Žumanjci 3 jaja
2 žlice. mak

Dakle, krenimo:

Mi miješamo tijesto za palačinke, miješajući sve komponente. U testu ne bi trebalo biti kvržica.
Ulijte nekoliko žlica mršavog ulja u tijesto tako da se u procesu prženja palačinke ne drže na tavu.
Pecite palačinke i ostavite da se ohladi.
Pobrinimo se za kremu. Pomiješajte mlijeko, šećer, prosijano brašno i žumanjke. Ulijte sve u tavu s debelim dnom tako da tijesto ne izgori.
Bez prestanka miješanja, donesite na stvaranje mjehurića. Krema bi se trebala zgušnjavati. Izvadite iz vatre i izlijte mak.
Ostavite kremu da se ohladi. Sada uzmemo veliku tanjuru i stavimo 2 palačinke, razmažite vrhnje, uvijanje.
Ostavite palačinke na sobnoj temperaturi 30 minuta. A zatim stavite na hladno mjesto.

Čokoladne palačinke s vrhnjem

Bit će potrebne palačinke:

4 velika jaja
375 ml mlijeka
250 ml vode
400 g brašna
Pola čaše kakaa
100 g mekog ulja
2 žlice. Sahara
Vanilin

Za kremu:

Masnoća
Čokoladna krema po vrsti tutele

Korištenjem kombinacije pomiješajte sve komponente za tijesto za palačinke. Ostavite da se tijesto odmori jedan sat na hladnom mjestu. Pržite tanke prozirne palačinke na tavi zagrijanoj na visoku temperaturu.

Umutite kremu dok se ne zgusne i pomiješajte s čokoladnom pastom. Pokrijte svaku palačinku, uvijajte. Neka nekoliko sati bude zasićeno kremom.

Izvrsna poslastica za doručak je spremna!

Palačinke od vrhnja

Za test:

450-500 ml mlijeka
2 šalice prvog brašna
2 svježa jaja
250 ml kipuće vode
2 žlice. šećerni pijesak
Soda ili prašak za pecivo za tijesto
Maslinovo ulje bez mirisa 7 žlica.

Umutite svježa jaja s 2 žlice granuliranog šećera kako biste oblikovali pjenu.
Dodajte pola brašna, izlijte dio mlijeka. Ulijte 1 žličicu u praznu čašu. Soda ili prašak za pecivo i sipajte kipuću vodu.
Dodajte ostatak brašna, mlijeko, sve izlijte kipućom vodom, intenzivno miješajući. Sada ulijte ulje.
Pržite palačinke.

Istim principom možete napraviti palačinke s kefirom ili kiselim mlijekom.

Puž palačinki sa sirom i centrima

Tanke palačinke-12-15 PCS.
Masni sir - 500 g
Šećer-1-2 žlice. l.
Vanilin
1 jaje
Bilo koje sušeno voće

Za punjenje goriva:

2 velika pileća jaja
2-3 žlice. l. šećerni pijesak
Svježa kisela vrhnja 3 žlice. l.

Možete kuhati palačinke za bilo koji recept koji želite. Pecite palačinke. Za punjenje je potrebno miješati sir, jaja, granulirani šećer, vanilin i suho voće.

Napunite palačinke punjenjem sira i uvaljajte u obliku cijevi. Lagano pečenje s visokim dnom s mekim uljem tako da kolač nije izgorio, lako se može dobiti. Sve peciva stavite u oblik puževa. Palačinke izlijte poplavom, jajima i šećerom, ukrasite, ukrasite, po želji. Pecite u pećnici 30-35 minuta. na 180 ° C.

Palačinke bez brašna

Palačinke se mogu izraditi ne samo iz brašna, već i dodavanjem zobene pahuljice i semole.

Komponente:

1 čaša zobene pahuljice
1 čaša semena
500 ml kefira ili kiselog mlijeka
3 prosječna jaja
2 žlice. Sahara
Soda
Sol
3 žlice. vitko ulje

Pomiješajte sjemenke i pahuljice zajedno. Ulijte sve kefirom i ostavite da se odmori 2 sata. U zasebnoj zdjeli tucite jaja šećerom. Izlijte soli i sodu od hrane. Ulijte sve u zdjelu s kefirom. Ulijte mršavo ulje i pržite korisne palačinke.

Tanke američke palačinke

Komponente:

1 šalica mlijeka 250 ml.
175 g brašna
1 žličica prašak za pecivo
Banana je vrlo zrela
2 žlice. šećerni pijesak
Sol, cimet po ukusu
Malo ulja za pečenje tijesta

Blender mljeti bananu, dodajući mlijeko. Pomiješajte sve suhe komponente zajedno. Malo po malo dodajte mlijeko od banana suhoj smjesi, stalno miješajući. Tijesto bi trebalo izaći prilično gusto.

Pecite palačinke u vrućoj posudi za palačinke, dajući im oblik kruga. Pržite s obje strane.

Palačinke od čipke bez mlijeka

Komponente:

2 šalice kipuće vode
3 velika pileća jaja
6 žlica. brašno
3 žlice. vitko ulje
Malo sode
2 žlice. Sahara
Sol

Umornite jaja granuliranim šećerom, sol do uporne pjene. Prokuhajte 2 šalice vode za piće, od kojih 1 ulijeva u smjesu jaja, neprekidno miješajući da se jaja ne uvijaju.

Smanjite brzinu miksera i postupno izlijte brašno zasićeno zrakom. Pazite da nema kvržica.
Ulijte sodu u čašu s kipućom vodom, pomiješajte i izlijte u smjesu. Dodajte ulje tako da palačinke ne sagore tijekom postupka prženja. Ostavite tijesto 30-40 minuta.

Uzmite plastičnu bocu soka, napravite rupu za tijesto u poklopcu. Izlijte smjesu u bocu i u tavu nacrtajte razne uzorke.

Indijske mliječne palačinke

Sedirano brašno - 600 g
Mlijeko - 250 ml
Šećer - 4 žlice. l.
Pileća jaja - 10 kom.
Ulje - 1 pakiranje
Narančasta konova, cimet

Prije svega, odvojite proteine \u200b\u200bod žumanjka. Pomiješajte žumanjke s zagrijanim maslacem i brašnom. Izlijte malo mlijeka. Pobijedite malo proteina, lagano ih ometate u tijestu žumanjcima. Uzmite grater na naranču i dodajte cimet.

Pržite palačinke i podmažite ih uljem, pospite šećerom u prahu.