Staja gljiva krava je usne: kako svinja izgleda, prednosti i šteta gljiva. Načini pripreme gljiva krave usne, što učiniti s trovanjem gljivama?

U ovom ćete članku pronaći detaljne informacije o tome kako svinja izgleda, kakva druga imena rade bara. Preporučuje li se jesti kravlje usne u hrani, kako pravilno kuhati gljive, što učiniti ako su se pojavili simptomi trovanja gljivama?

Gljiva staja ranije se smatrala jestivom, pa čak i sada ne vjeruju da ih se može otrovati. Već krajem prošlog stoljeća nakon masovnog trovanja, znanstvenici su proveli niz istraga. Kao rezultat toga, ustanovljeno je da svinja uzrokuje autoimune reakcije.

Stoga se krava usna pripisuje otrovnim gljivama. Nije tako sigurno jesti. Otrovi se mogu akumulirati u tijelu, da budemo precizniji - muskarin. Nije toliko u proizvodu, nakon nekoliko prijava neće biti promjena u hrani. Trovanje se događa kao rezultat nakupljanja tvari.

Gljiva staja - Kako izgleda krava usne: fotografija

U izgledu se gljiva staja razlikuje od drugih s velikim šeširom promjera, dugom nogom. Ima maslinovu boju s smeđom nijansom. Povrh toga, gljiva je prekrivena malom hrpom. Kad gljiva stare, njezin je šešir zbijen, postaje suh na dodir i ima glatku površinu. Kad se šešir mokri, klizav je na dodir. Ako stavite svinju na šupljinu, tada će se boja gljiva promijeniti iz masline u smeđe. Noge svinja imaju mali promjer od 1,5 do 6 centimetara promjera. Ukuh krave usne ima malo kiselog, a u isto vrijeme gljiva nema puno mirisa.

Krava usne je među ljudima još uvijek se naziva, poput svinje, staje, Dunke, također kravljem jezikom. Svinje se mogu prepoznati po sljedećem karakteristike:

• U odraslom gljivi šeširi rastu s promjerom od 9 do 12 centimetara. A još više prije: 16-18 centimetara.
• Sam šešir gljiva je mesnat.
• A mlada gljiva u staji ima šešir s omotanim rubovima od filca, a njegova površina je slabo konveksna.
• Gljiva za odrasle ima elitu u obliku lijevka. A rubovi su ili spušteni ili valovita ili ravna.
• Mladi primjerci imaju prekrasno maslino-smeđi nijansa i stara maslino-smeđi ton.
• Meso gljive osjeća gusta dosljednostAli tijelo svinje je mekano, labavo.
• Kad se osuši na ulici, pulpa gljive šanka brzo se pogoršava, postaje crv.
• Noga svinje ima žućkastu nijansu.

VAŽNO: Vrijeme za prikupljanje gljiva ove vrste je rano ljeto, kraj jeseni. Pipci gljiva ih pronalaze uglavnom na sjenovitim mjestima, s velikom vlagom. Više gljiva raste na debla stabala s cijelim obiteljima.

Staja za gljive - korist, šteta

Gljiva u staji ima i pozitivne karakteristike, Unatoč činjenici da se smatra otrovnim. Kao što je spomenuto ranije, gljive se mogu jesti, ali u malim količinama. Nalaze se u njima lecitin, ne dopušta masna tkiva u tijelu. Sadržan je veliki broj vlakno. Gljiva pruža gljivu  pomlađujući učinak Zahvaljujući antioksidansima, ima visok postotak proteinskih spojeva - ovo je pozitivna svojstva staja. Pored toga, biljka ima visok sadržaj masne kiseline (Pantotenova, riboflavin), Minerali (Kalcij, kalij, magnezij), vitamini (Skupina B), itd.

Više svinja ima takve korisne značajke, kako:

1. Visoka koncentracija tvari , normaliziranje kolesterola u krvotoku.
2. Mali kalorijski sadržaj proizvoda (u 100 grama gljiva samo 30 kcal).
3. Među njima: 28,1% masti, 16,8% Lako apsorbiran ugljikohidrati, 58,8% proteinskih spojeva.
4. Visoka razina vlakana omogućuje vam održavanje dobrog metabolizma u ljudskom tijelu, a antioksidanti mogu dugo održavati vašu kožu.

Do negativne karakteristike gljive Sadržaj možete izračunati u staji otrovan Komponente. Jedući ih u velikim količinama, osoba može u najboljem slučaju primati trovanje, u najgorem - kobnom ishodu. To se događa kao rezultat lezija unutarnjih organa. Uzrok ovog učinka je prisutnost krave krave u pulpi gljiva muskarin. Ova komponenta utječe na organe (jetra, bubrezi, srce) i krv.

Zanimljiv: U gljivama je mala količina muskarinStoga se trovanje ne događa odmah. To je usporedivo s utjecajem nekih karcinogena na tijelo ljudi. Oni se akumuliraju u svim sustavima tijela, a zatim mogu doći do oticanja pluća, mogu se pojaviti i druga kršenja dišnog sustava itd.

Osim toga, gljive rukavice imaju antigen. Zahvaljujući ovom antigenu formiraju se aglutinini (antitijela koja uništavaju crvene krvne stanice).

Nakon nakupljanja ovih tvari u tijelu, pacijent manifestira sve simptome trovanja, ili bolje rečeno: povraćanje, jaka bol u trbušnom dijelu, blijedost kože. Čak i u medicinskoj ustanovi može se dijagnosticirati smanjena cirkulacija protoka krvi. Događaju se i skokovi hemoglobina u većem smjeru i patologija manifestacije bubrega.

Gljiva staja - Kako pripremiti usnu s kravom?

Unatoč svim mjerama opreza za uporabu svinja, upozorenje liječnika o njihovim otrovnim svojstvima, mnogi berači gljiva sakupljaju staju gljiva, pripremaju praznine za zimu, ispunjavaju, kuhaju i jedite. Trebali biste samo znati da ako osoba ima bolesti poput psorijaze, ekcema, alergije su bolje da ne jedete, samo pređite iz jelovnika kako ne bi naštetilo vašem tijelu.

Dakle, ako nema kontraindikacija za uporabu gljive staje, prije nego što počnete kuhati gljivu, morat ćete izvršiti pripremne mjere, pravilno obraditi proizvod.

• Da biste to učinili, prvo operite gljive, uklonite svu prašinu, prljavštinu iz proizvoda.
• Dobro ih oprao. Otopite sol u vodi (udio: po 1 litri vode, 2 žličice soli).
• Dvaput namočite gljive u takvoj fiziološkoj otopini u takvoj fiziološkoj otopini, ukupno vrijeme za postupak u trajanju od pet do šest sati.
• Tada možete nastaviti do ključanja staje. Kuhajte gljive oko tri puta.
• Nadalje, proporcije vode i gljiva su 1 do 1., a sol je posipana okusom.
• Prvi put kuhajte gljive pet minuta, drugi petnaest minuta, mijenjajte vodu po treći put i kuhajte gljive 30-40 minuta.

VAŽNO: Gljiva u staji nalazi se u malim livadama u šumi, koje su dobro osvijetljene. Ove su gljive najprikladnije za kulinarske svrhe, a svinje na tankoj nozi, koje rastu u blizini cesta, bolje je ne sakupljati. Oni mogu sadržavati štetne komponente koje uzrokuju sve vrste trovanja.

Bolje je uključiti se u obradu, kuhanje gljiva odmah nakon što se sakupljaju. Inače, oni mogu jednostavno ponoviti, plijesan, plijen, itd. A njihova obrada zahtijeva poštivanje pravila, koja su već spomenuta. Sušenje staje se ne preporučuje. Ako želite napraviti praznine za zimu, možete pokupiti ili zalijepiti gljive. Kao kontejner možete koristiti posude od stakla, drva, keramike itd.

Staja za gljive - Kako kuhati za zimu?

U toplini godine započinje sezona čišćenja gljiva. Prve gljive koje rastu na šumskim glasama su gljiva staja. Mnogi birači gljiva vole ih sakupljati, unatoč svim upozorenjima da njihov sastav sadrži toksične tvari. Međutim, ako pojedete dio gljiva pripremljenih prema svim pravilima, tada neće biti opasnosti za zdravlje. Pogledajmo kako napraviti gredicu iz staje gljiva za zimu kod kuće.

Staja od gljiva - soljenje

Sastojci:

• Svinjske gljive - 3 kg
• Luk - 2 PCS.
• Češnjak - 4 PCS.
• Mirisna paprika, kopar
• Listovi hrena, ribizle, trešnje, soli, koliko će ući.

Priprema:

1. Prvo, natapajte gljive tri puta u slanoj vodi i kuhajte, također tri puta.
2. Kad se ohladi, gljiva staja je postavljena u slojevima u drvenoj ili emajliranoj posudi, lišće, češnjak, luk, trešnje, hren i sol postavljeni su između slojeva.
3. Zatim izlijte vodu, prekrijte čistom krpom na vrh i stavite na vrh ugnjetavanja.
4. Preporučuje se spremanje gljiva u hladnom podrumu. Rok trajanja od četrdeset dana, periodično treba oprati krpe i dodati vodu.

Staja za gljive - kisele gljive

Sastojci:

• Ocat - 125 ml
• Svinja - 3 kg
• Sol - 45 g
• Voda - 3 l
• Češnjak - tri glave
• kopar - 15 g
• Lavrushka - 2 PCS.
• Crni papar, cimet
• Šećer - 40 g.

Priprema:

1. Prije kuhanja gljiva, namočite i kuhajte.
2. Treći put gljive zavarivanja u slanoj otopini kuhane od vode, soli, mirisni, lovorov list, šećer i sve ostale komponente.
3. Pjena koja se pojavljuje u tavi, uklonite žlicom.
4. Dok gljive kuhaju, operite obale i sterilizirajte ih.
5. Kad su gljive spremne, posipajte ih u staklenke i sipajte ih salama, zatvorite staklenke željeznim poklopcima. Stavite odozdo prema dolje i prekrijte toplom dekom.

Kad se ohladi, prenese se u podrum.

Staja za gljive - Kako pržiti?

Sastojci:

• Gljive - 300 grama
• Krumpir - 300 grama
• Luk - 1 PC.
• Crni papar, biljno ulje, sol, zelenilo.

Priprema:

1. Pranje, kuhajte gljive, pažljivo očistite, režite.
2. Nakon što pošaljete u posudu s vodom, soli i lukom, Pepper Peas.
3. Zatim se gljive izvađuju iz tave iz tave i lagano osuše.
4. Ulijte ulje u tavu, odložite gljive, trebaju se pržiti dok voda ne probije.
5. Nakon dodavanja luka, nasjeckanog krumpira, kuhajte dok se krumpir ne prži.

Na kraju još uvijek možete dodati kiselo vrhnje, poslužiti toplo za stol.

Staja od gljiva - simptomi trovanja i prve pomoći

Simptomi trovanja stazom ne mogu se pojaviti odmah nakon što pijete posuđe s gljivama, ali nakon određenog razdoblja. Otrovanje se pojavljuje nakon što se koncentracija otrova akumulira u pravoj količini. Simptomi će biti sljedeći:

• Poremećaji stolice
• Povraćanje, bol u trbuhu
• Ponekad čak i gubitak svijesti.

Cirkulacija u krvotoku je također poremećena, koža postaje blijeda, opaža se dehidracija, kapi krvi se pojavljuju u urinu. Uostalom, postoji reakcija uništavanja crvenih krvnih stanica, što uzrokuje komplikacije u radu bubrega. Operacija respiratornog sustava također je prekršena.

Ako pacijent ima gore opisane simptome, tada biste trebali hitno potražiti pomoć liječnika. Što brže to bolje. Štoviše, protuotrov za terapiju, kao takav, ne postoji. Medicinski radnici će samo eliminirati simptome bolesti, ublažiti pacijentovo stanje. Poduzmite sve mjere usmjerene na uklanjanje pacijentovog tijela, otrova u svim sustavima i uklanjanje zatajenja bubrega.

Ako se odmah obratite liječnicima sa sumnjom na trovanje, tada se može izbjeći fatalni ishod. Nemoguće je samo -medicirati u tako ozbiljnim situacijama, a kod kuće liječenje će biti neučinkovito. Ponekad pacijenti moraju više od jednom raditi hemodijalizu.

Zato je, prije nanošenja gljiva, staja u hrani, procijeniti sve moguće rizike, razmišljati o riziku ili ne, ne biste trebali posebno hraniti djecu s takvim gljivama, njihovo je tijelo slabije od tijela odraslih, jer su toksini vrlo opasni za vrlo opasne Djeca.

Video: gljiva staja - prednosti, šteta