Dijeta s holecistitisom žučnog mjehura i jetre: jelovnik i recepti za kuhanje

Dijagnoza „kolecistitisa“ podrazumijeva terapiju dijetom. Članak se odnosi na značajke terapijske prehrane, dopuštene i zabranjene hrane, kao i nekoliko recepata za jednostavna i ukusna prehrambena jela.

• Pacijentu s bilo kakvim poremećajima u probavnim organima, uključujući kronični i akutni kolecistitis, uvijek je propisana terapijska prehrana
• Liječnik daje jasne preporuke u vezi s proizvodima i metodama njihove pripreme, učestalosti i obilja prehrane, norme sadržaja kalorija i norme konzumacije određenih hranjivih sastojaka
• Pacijent nema mogućnost da li sluša ove preporuke ili ne, jer je prehrambena terapija ponekad učinkovita liječenje kao i upotreba lijekova

Dijeta u kroničnom i akutnom kolecistitisu žučnog mjehura i jetre kod odraslih

Jetra i žučni mjehur su probavni organi, kojima je povjeren ogroman broj funkcija. Zbog različitih okolnosti, ta tijela mogu postati upaljena:

• upala jetre naziva se hepatitisom
• upala žučnog mjehura naziva se holecistitisom

U oba ova uvjeta osoba je u ozbiljnom stanju:

• doživljava bol u pravom hipohondriju, koji se ubrzo širi po tijelu
• bolestan je i suze
• oči i koža mogu žuti
• njegova se temperatura može povećati

Liječenje holecistitisa ili hepatitisa (često su te bolesti povezane) dugo i složeno. Njegov obvezni element je prehrambena terapija.

Važno: Kod akutnog i kroničnog kolecistitisa, bolesti žučnog kamena, hepatitisa, ciroze, propisana je posebno dizajnirana terapeutska prehrana - tablica br. 5.

Ova prehrana ima brojne značajke:

• nježno je
• predviđa određeno smanjenje norme sadržaja kalorija
• predviđa smanjenje potrošnje masti i proizvoda koji povećavaju kolesterol

Tablica broj 5 - Ovo je elektroenergetski sustav koji pomaže u istovaranju jetre i žučnog mjehura tako da upala u tim organima prolazi, a sposobnost da obavljaju svoje funkcije normalno im se vraća.
Temeljni principi prehrane s holecistitisom su:

1. Sadržaj kalorija u prehrani na razini od 2400 - 2800 kcal. Pojedinačna traka određuje se na temelju spola, dobi, težine i načina života pacijenta
2. Potrošnja makronutrijenata unutar određenih granica. Proteini (biljka i životinje 50 x 50) moraju se konzumirati do 80 g dnevno. Masnoće (od kojih su treće povrće) - do 90 g ugljikohidrata (izuzetno složeno) - do 350 g
3. Optimalni način pijenja. Optimalna količina vode, koja mora biti pijan pacijenta na prehrani s holecistitisom, određuje se pojedinačno na temelju stanja njegovog tijela. To je najmanje 1,5 litara, a ako nema problema sa srcem i naočalama - do 3 litre
4. Potrošnja soli smanjuje se. Maxi dnevno je 10 g
5. Konzumiranje jela pripremljenih nježnim metodama. Povrće i voće (oni koji nisu pali pod zabranu, više je za ovo) bolje je jesti potpuno sirovo. Iz metoda toplinske obrade prehrambenih proizvoda, bolje je preferirati kuhanje, gašenje, pečenje, parenje
6. Konzumiranje hrane u toplom obliku. Nema nikoga iz hladnjaka s kolecistitisom

Važno: Budući da je na dijeti s holecistitisom, pacijent bi trebao konzumirati hepatoprotektor koji mu je propisao liječnik. Tada će se funkcije jetre i žučnog mjehura brže oporaviti.

Što se tiče konzumiranih jela i proizvoda, liječnici daju pacijentima na prehrani br. 5 Sljedeće preporuke:

1. Prvi obrok
   Moraju biti na jelovniku. Juha bi trebala biti samo povrće. Meso, riba, juhe od gljiva, posebno masna i bogata, strogo su zabranjene. Sastav juhe trebao bi sadržavati žitarice, povrće, kuhano odvojeno nisko -lagano meso, bjelančevine od jaja, kuhane zasebno nisko -latirane ribe.
   Pod zabranom, hladne juhe tipa Okroshka
2. Kruh i pečenje
   Svježi kruh, tijesto za kvasac i lisnato tijesto zabranjeni su kolecistitisom. Pšenični kruh se može jesti jučer ili osušiti, u obliku krekera. Kruh od raži dopušten je u malim količinama. Možete jesti pečenje ne -Odeem, keksa ili bibline
3. Hrvati i tjestenina
   Oni mogu gotovo sve. Kaša je bolje kuhati kuhane, sluznice. Dodajte im ulja barem. Ako postoje tjestenina, onda iz čvrstih sorti. Mahunarke su zabranjene
4. Povrće
   Možete jesti one koji ne sadrže veliku količinu oksalne kiseline. Iz prehrane, rotkvice, kičića, špinata, češnjaka, zelenog luka definitivno se moraju isključiti. Slano i kiselo povrće, "korejske" biljne salate također ne mogu biti dostupne
5. Gljive
   Gljive na dijeti s holecistitisom i hepatitisom strogo su zabranjene
6. Voće
   Oni mogu gotovo sve, ali ne kisele. Preporučljivo ih je jesti sirove, pečene ili u obliku žele
7. Meso
   Najprikladniji mesni proizvod za pacijente na prehrani br. 5 je piletina s niskom kosom bez kore. Također možete jesti mršavu govedinu, mladu janjetinu, zeca i puretinu. Bolje je kuhati meso, peći, konzumirati u nasjeckanom obliku (kotlete, mesne okruglice, peciva od kupusa, igle, tako dalje). Zabranjeni su poremećaji (mozak, jetra, ventrikuli). Konzervirano meso - također
8. Jajašca
   Bolje ih je koristiti u obliku omlet pare. Norma prehrane - 1 žumanjka jaja dnevno, nema više
9. Riba i plodovi mora
   Najbolje su opcije nisko -laki morski hack i pollock. Riba također mora jesti kuhanu, paru, pečenu i nasjeckanu. Za ribu konzerviranu hranu u bolesnika s holecistitisom ili hepatitisom tabu
10. Mlijeko i mliječni proizvodi
    Dopušteni su gotovo svi proizvodi iz ove grupe. Kefir, jogurt, acidofilin, narin, druga takva pića, koja sadrže kiselo mljevene bakterije, imaju koristan utjecaj na procese probave hrane. Kutasta sir i sir također su korisni. Potrebno je samo kontrolirati sadržaj masti u mliječnim proizvodima, ne bi trebao biti vrlo visok
11. Pića
    Evo gotovo potpune slobode. Možete napraviti dobar čaj, razrijeđen mlijekom u kavi, cikorije i ružičastih bokova, voćnim kompotama, povrćem i voćem frishi. Pića ne bi trebala biti hladna. Ne možete jaku kavu, kakao, soda i alkohol
12. deserti
    Kupljeni slastičarnica je bolje ne jesti. Možete zasladiti svoj život na dijeti s holecistitisom s medom, suhim voćem, domaćim kolačićima od sira (bez ulja), charlotte, voćnim mousima i žele, tako dalje

Važno: Dijeta s holecistitisom Tablica br. 5 propisana je 1-12 mjeseci, a ponekad i za život.

Dijeta za holecistitis i pankreatitis gušterače

Pankreatitis je upala gušterače.
Zbog anatomske blizine i međusobne povezanosti funkcija žučnog mokraćnog mjehura i gušterače, ova dva organi su često upaljena istovremeno ili nakon drugog.

Upala može započeti od akutnih napada.
Ako su bolesti u akutnoj fazi, pacijenti se tijekom 2-3 dana preporučuju za terapijsko gladovanje. Kad će pogoršanje opadati, možete se postupno prebaciti na prehranu br. 5.

Prva dva dana trebala bi biti što jednostavnija u smislu prehrane. Preporučuje se konzumiranje lagane, umućene tople hrane - juhe, pire krumpira, žele, razrijeđene vodom slomljenom mliječnom kašom.

Nadalje, raznolikost u prehrani treba dodati svaki dan. Za oporavak razdoblja, približni izbornik može izgledati ovako:

1. Doručak: omlet od 2 proteina i 1 žumanjk za paru, mliječna zobena kaša, kava s mlijekom
2. Ručak: povrtna juha, krumpir i celer s mlijekom od ne više od 2,5 % masnoće, kotlete nasjeckane od pilećeg fileta, voća
3. Popodnevni zalogaj: Apple-franz desert s medom, čaj
4. Večera: povrća, pečena riba, čaj
5. Prije odlaska u krevet: niska -latina kefir

Video: Što se može jesti s pankreatitisom?

Dijeta nakon operacije za holecistitis

Nakon operacije na žučnom mjehuru, pacijent je u bolnici. Tamo će mu se osigurati potrebna prehrana.

Važno: Prehrana ne bi trebala preopteretiti probavni sustav kolecistitisom, ostaci hrane ne bi smjeli lutati želucem i crijevima.

U ovom je slučaju potrebno da tijelo primi dovoljnu količinu energije i hranjivih sastojaka za vraćanje

1. Prvog dana nakon operacije pacijent će biti gladan
2. Drugog dana bit će mu dopuštene biljne juhe i pire, kompot ili voćni napitak
3. Na trećem možete piti kefir ili jogurt, jesti mliječnu juhu ili žele
4. Zatim počinju u prehranu unositi meso, sirovo povrće i voće
5. Ako oporavak ide normalno, nakon 7-10 dana postoperativni pacijent u potpunosti prelazi na prehrambenu tablicu br. 5

Dijeta za holecistitis u djece, jelovnik

Ako dijete ima problema s jetrom i žučnim mjehurom, liječnik mu propisuje prehranu br. 5, njegovi se roditelji plaše.

• Prvo, čini im se da je popis zabrana toliko velik da neće imati što nahraniti dijete
• Drugo, ne znaju imaju li dovoljno snage volje da dijete odbije u slatkišima

Važno: Iskustva roditelja su apsolutno neutemeljena. Izbornik liječenja za kolecistitis u djece ne može se nazvati pretjerano strogim.

Ne razlikuje se puno od običnog dječjeg jelovnika ako roditelji pravilno hrane dijete. Iz dopuštenih proizvoda možete kuhati ogromnu količinu ukusnih jela.

Recepti za prehranu za pankreatitis i kolecistitis

Recept: juha od povrća s jaknama od sira

Potrebno je: voda - 2 L, krumpir - 3 pcs., Luk - 1 pc., Mrkva - 1 pc., Tikvice - 1 pc., Cauline Ocul - 200 g, tvrdi sir - 50 g, maslac - 30 G, jaje, jaje, jaje - 1 protein, brašno - 1 žlica. Žlica, sol, papar.
Prije svega, pripremite tijesto za zalogaj.

• Pomiješajte sir naribani u finu rešetku, omekšani maslac, brašno i bjelančevine od jaja
• Tijesto se stavlja u hladnjak na 20-30 minuta
• Krumpir, tikvice, mrkva i luk se čiste, režite iste veličine kockicama
• Kupus se rastavlja na cvastim cvjetovima, prepun kipuće vode. Luk s mrkvom je malo prolazi
• Krumpir se stavlja u hladnu vodu, pjena od škroba uklanja se ključanjem, kuhana 10 minuta
• Dodajte drugo povrće, kuhajte još 5 minuta
• Izrađuju knedle: kotrljaju kuglice iz tijesta oko 1,5 cm (jako su kuhani) i spuštaju se u kipuću juhu
• Kuhajte još 3 minute

  RECEPT: Omlet s sirom u pećnici

Potrebno je: jaja - 3 bjelančevina, 1 žumanjka, sir od kuhanog sira - 50 g, mlijeko - 50 ml, maslac - 20 g, sol, papar.

• Pećnica je uključena u topli -up
• Obrazac se podmazuje uljem
• Jaja su pomiješana, ali ne pretučena
• Dodajte mlijeko, nemojte tući
• Sir sir može se ometati masom za omlet ili posipati se na vrhu, kada je masa već u obliku
• Oblik pečenja stavlja se u pećnicu 25 minuta

RECEPT: Kotlete u pećnici govedine i heljde

Potrebno je: mljeveno meso s niskim udjelom masti-0,5 kg, luk-1-2 PCS, kuhana heljda-1 šalica, jaje-1 PC, kruh od brašna, sol, paprika-okus.

• Mljeveno meso je zakla i proždrljivo, dodaje mu se jaje
• Luk se sitno izrezuje i dopušten u biljnom ulju tako da postane mekan, a zatim se dodaje mljevenom mesu
• Dodajte heljdu mljevenom mesu. Dobro promiješajte i pretucite. Formirajte kotlete, paniku i pržite na svakoj strani 2 minute
• Stavite kotlete u ulje podmazano posudom za pečenje. Stavite prethodno zagrijanu pećnicu 30 minuta na 30 minuta

RECEPT: Vitaminka biljna salata

Potrebno je: bijeli kupus - 250 g, mrkva - 1 pc., Kuhana repa - 1 pc., Šećer - 0,5 sati žlice, sol - po ukusu, suncokretovoj ulje, sok od pola limuna.

• Kupus je nasjeckan, usisan, proizvodi se sok
• Mrkva ili repe su izrezane tankim kockicama ili trljanjem poput "korejske" salate
• Pripremite benzinsku postaju, naftnu sol i limunov sok

RECEPT: Cacao Charlotte i jabuke

Potrebno nam je: jaja - 2 pcs., Brašno - 0,5 šalica, šećer - 0,5 šalica, kiselo vrhnje - 1 žlica. Žlica, kakao - 1 žlica. Žlica, prašak za pecivo ili soda (na vrhu žlice, biskvit je već prikladan), jabuke bez punjenja za punjenje-1-2 PCS.

• Jaja su podijeljena na proteine \u200b\u200bi žumanjke
• Bičevi se biče sa šećerom do bijele pjene, žumanjke se ubacuju, ponovno tuku, unose kiselo vrhnje, pretuče se
• Pomiješajte prosijano brašno, kakao i prašak za pecivo, unesite u tekući dio tijesta, Beat
• Na obliku prekrivenom pergamentom oblik je postavljen kriškama (tankim) jabukama, izlivenim tijestom, stavite u pećnicu na 20-30 minuta

Video: Dijeta Tablica 5. Što može biti? Što je nemoguće?