Što kuhati iz slanih i svježih tereta: najbolji recepti za jela. Kako namjerno pržiti teret krumpirom, napraviti gljive s kiselim vrhnjem i lukom, knedle, knedle, pite, pite, salatu, kuhajte juhu sa slanim i kiselim hladnjacima: recepti

Članak uključuje recepte za juhe, salate, grickalice, pite sa svježim, slanim, kiselim, osušenim, smrznutim.

Iz davnih vremena, Istočni Europljani voljeli su prikupljati teret, jesti ih odmah kuhano, obojeno ili pirjano, žetvu za budućnost, masne ili sušene. I, unatoč činjenici da se u zapadnoj Europi ove gljive uopće ne smatraju jestivim, cijenjeni smo zbog njihove sočne, mesnate, izražene gljive i arome. Ako imate dovoljno sreće da se uhvatite svježih, slanih ili sušenih tereta, pročitajte naš članak da biste naučili kako pripremiti nešto posebno od njih.

Koliko i kako natopiti svježe opterećenja od gorčine prije prženja?

Teret su stvarni, gljive iz roda Mlechik, obitelj sirove puške, uvjetno sortiranje. To znači da se moraju pripremiti na poseban način prije nego što se koriste kao sastojak za određeno jelo.

Važno: Opterećenja nisu samo vrlo ukusna, njihova prehrambena vrijednost je visoka. Gljive sadrže veliku količinu lako apsorbiranih proteina (više nego u svinjetini, govedinu ili piletinu), kao i vitamine i druge hranjive tvari. Stoga se ne bi trebalo osramotiti vremenski raspored i prilično dug proces njihove pripreme za jelo.

Dakle, sa svježim hladnjacima, učinite kako slijedi:

1. Stavite ih u veliku zdjelu, bazen ili kantu.
2. Ulijte teret toplom vodom i ostavite da stane oko 15 minuta. Prljavština, zalijepivši se za šešire i noge, natopit će se i početi zaostajati. Bit će vam lakše očistiti gljive.
3. Iz svake gljive izvadite prljavštinu koja je zalijepila nožem i filmom koji ga pokriva. Uklonite ploče. Utovarivači imaju vrlo krhki i krhki rub šešira. Ako želite da gljive izgledaju prelijepo, uklonite ih.
4. Ako naiđete na razmaženu, dirnutu crvom, baci ih.
5. Preklopite oguljene gljive u jelima za namakanje. Namokanje je potrebno da inherentna gorčina ostavlja teret.
6. Ulijte gljive čistom vodom. Njegov volumen trebao bi biti dvostruko veći od volumena opterećenja.
7. Tako da se gljive ne pojavljuju, morate organizirati ugnjetavanje, na primjer, s tanjura.

Važno: Mounse su natopljeni 3 dana. Tako da se voda ne zakisela, mijenja se 1-2, a po mogućnosti 3-4 puta dnevno. Posljednjeg dana zasađena je voda (1 žlica soli po 3 litre vode).

Nakon natapanja možete pokupiti teret ili ih termički obraditi na bilo koji način pogodan za vas.

Koliko i kako kuhati teret za prženje?

Bez obzira na to koliko izvrsnih jela s hladnjacima znate i niste znali kuhati, složit ćete se, sigurno da su oni najukusniji, s prženim, s krumpirom, zrakom i kiselim vrhnjem.
Čak i natopljene tehnologijom, ove gljive ne mogu se odmah pržiti! Prokuhajte ih u slanoj vodi 10-15 minuta.

Kako oduševiti pržiti teret krumpirom u tavi: recept

Naparnice s krumpirom u jednoj ili zasebnim tavama pržene su. Prva metoda je bolja, jer gljive i krumpir imaju različita vremena prženja.
Uzeti:

• krumpir - 1 kg
• pripremljena (pročišćena, natopljena i kuhana) opterećenja - 400 g
• biljno ulje - 100 ml
• luk-1-2 PCS.
• Češnjak - 3 zuba
• zeleni (peršin) - gomila
• sol i papar po ukusu
• kisela vrhnja po volji

1. Da biste prženi teret s krumpirom bili ukusni i lijepi, ne možete ih odmah baciti u ulje za kipuće.
2. Prvo ih stavite s šeširima u prethodno zagrijanu tavu, poklopite tavu poklopcem. Višak tekućine će izaći iz gljiva, čini se da će u njoj gurnuti.
3. Nakon 10 minuta, ocijedite ovu tekućinu, zalijepite u tavu biljnog ulja. Pržite 5 minuta.
4. U ovom trenutku fino nasjeckajte luk i zelje. Dodajte ih u gljive. Sol, papar, prošao kroz češnjak za preše - tamo.
5. Nakon 5 minuta, vaše će gljive biti spremne za krumpir.
6. Zasebno pržite krumpir kao što to obično radite.
7. Prije posluživanja spojite vrući krumpir, gljive. Želite dodati kiselo vrhnje.

Pržena opterećenja u receptu za kiselo vrhnje

Opterećenja su crna ili je pravi pržena s kiselim vrhnjem prikladna su kao preljev za bilo koje priloge - prženi, kuhani, pirjani ili pečeni, kaša, paste. Pokušajte kuhati i uzeti:

• majstori - 300 g
• kisela krema - 150 g
• maslac - 50 g
• luk - 1 PC.
• Češnjak - 1 klinčić
• sol, papar - po ukusu
• zeleni - 1 snop, po želji

1. Stavite maslac u tavu. Kad se topi, pržite sitno nasjeckani luk na njemu.
2. Kad luk postane zlatno u boji, dodajte mu unaprijed pripremljeni, kuhani i narezani trakama tereta.
3. Sol i papate gljive.
4. Pržite gljive 7 minuta.
5. U tavu dodajte kiselo vrhnje, češnjak, nasjeckano zelenilo prolazilo kroz preše. Gurajte sve zajedno 5 minuta.

Slani teret s kiselim vrhnjem i lukom: recept

Ako imate slano opterećenje, od kojih s kiselim vrhnjem i lukom možete kuhati ukusnu zalogaj.
Uzeti:

• opterećenja soli - 200 g
• luk, možete pustiti salatu - 1 PC.
• kisela vrhnja - 100 g
• kopar je gomila
• papar po ukusu

1. Ako su vam opterećenje previše slano, morate ih ne samo ispirati u tekućoj vodi da biste pripremili zalogaj, već ih natopite u mlijeko četvrt sata.
2. Nakon što ih izrežite u mali niz male veličine.
3. Morate očistiti luk i izrezati na tanke polovice prstenova, nasjeckajte kopar.
4. Prvo pomiješajte luk s gljivama.
5. U zasebnoj zdjeli pomiješajte kiselo vrhnje s kopra i papra.
6. Prije posluživanja pomiješajte sve sastojke zalogaja. Također možete zasebno poslužiti slane gljive i kiselo vrhnje.

Kisela salata: recept

Još jedno ukusno, jednostavno i srdačno predjelo koje ide dobro pod jakim alkoholom, uključujući i salata od kiselih tereta s jajetom, korejskom mrkvom i biljem.
Trebate ga da ga pripremite:

• kiselo opterećenje - 300 g
• jaja - 2 PCS.
• korejska mrkva - 200 g
• slani krastavci - 2 PCS.
• kiseli luk - 1 PC.
• zeleni po ukusu
• majoneza

Predjelo je pripremljeno je vrlo jednostavno: svi sastojci su već spremni, treba ih sjeći samo (osim mrkve) i stavljati u slojeve. Napravite svaki sloj majonezom. Bržite zelenilo, dodajte malo svakom sloju. Upotrijebite ga i za ukrašavanje jela.

Salata salata: recept

Da biste to učinili, uzmite salatu:

• opterećenja soli - 300 g
• kuhani krumpir - 3 kom.
• kuhana mrkva - 1 PC.
• zeleni luk - 1 hrpa
• zeleni - 1 snop
• majoneza

Samo nasjeckajte i pomiješajte sve sastojke. Imajte na umu da je takva salata srdačna, dok je prilično teško apsorbirati. Da ne biste preopteretili želudac i jetru, nemojte ga jesti previše.

Video: Salata sa slanim teretima

Juha sa slanim hladnjacima i krumpirom

Juhu od gljiva možete kuhati ne samo od svježih, već i od slanih tereta. Malo ih oprao. Ali još uvijek zapamtite da ćete morati dodati sol u juhu u manjoj količini ili uopće ne dodati.
Trebate takve sastojke:

• opterećenja soli - 200 g
• krompir - 4 PCS.
• mrkva - 1 PC.
• luk - 1 PC.
• zelje
• kiselo vrhnje
• prolazak ulje

1. Očistite, operite i fino režite luk i mrkvu. Prenijeti na njih.
2. Očistite krumpir, operite, režite na kockice i pošaljite ga u tavu s vodom.
3. Nakon 15 minuta dodajte luk i mrkvu krumpiru.
4. Nakon još 5 minuta, u juhu dodajte gljive.
5. Poslužite juhu vruću s nasjeckanim zelenilom i kiselim vrhnjem.

Smrznut

Juha zvana Gruzdanka, zavara iz smrznutih gljiva. Izvadite ih iz zamrzivača i isperite ih u toploj vodi.
Sastojci:

• smrznute opterećenja - 500 g
• krumpir - 5 kom.
• luk - 1 PC.
• mrkva - 1 PC.
• jaje - 1 PC.
• lAVKA LEAF - 1 PC.
• zelje
• kiselo vrhnje
• sol

1. Očistite, operite i izrežite krumpir. Pošaljite ga da kuha u 3 litre vode.
2. Nakon 5 minuta dodajte teret, sol i lovorov list krumpiru.
3. Dok se juha kuha, pripremite i prolazite lukom mrkvom, dodajte ih u juhu.
4. 2 minute prije zatvaranja dodajte juhu u škaženo jaje.
5. Poslužite štednjak s kiselim vrhnjem i biljem.

Video: Gruzdyanka iz slanih tereta

Sol i krumpir cerebralna pita: recept

Slano opterećenje i krumpir izvrsno su punjenje pita od gljiva.
Trebaš:

• tijesto kvasca - 1 kg
• opterećenja soli - 200 g
• krompir-3-4 PCS.
• luk - 1 PC.
• jaje - 1 PC.
• sol papar
• zelje
• ulje

1. Pripremite tijesto za kvasac, kao što to obično radite. Podijelite ga na dva jednaka dijela.
2. Roll prvi dio. Stavite sloj tijesta na podmazani lim za pečenje.
3. Stavite oguljeni, oprani i narezani krumpir na sloj tijesta, očistite, oprate, nasjeckani luk, slani, mljeveni 5 minuta, zdrobljeno zelenilo.
4. Sol i papar punjenje.
5. Uvaljajte drugi dio tijesta. Pokrijte punjenje ovim slojem.
6. Dobro tucite jaje, podmažite gornji sloj tijesta i bočne strane pite.
7. Okrenite pitu u pećnici zagrijanu do 200 stupnjeva tijekom 20 minuta.

Pite sa slanim teretima: recept

Pite možete ispeći sa slanim hladnjacima s čvrstim kvascima ili lisnom tijestom.
Za punjenje, natopljena slana opterećenja u količini od 300 g prženja s lukom, dodajte nakon zdrobljenog zelenila. Također, u punjenje se ponekad dodaje kuhana riža.

Video: Pita s krumpirom i gljivama

Mljeveno meso iz poteza

Mljeveno meso od gljiva iz Loads je obrazac za različita jela:

• kotleti
• zrazy
• operativni kavijar
• nadređeni za pite
• punjenje za knedle i knedle
• punjenje za palačinke
• preljev za povrće
• umak

Morate napraviti mljeveno meso:

• majstori - 300 g
• luk - 1 PC.
• mrkva - 1 PC.
• sol papar

1. Pripremite svježe opterećenja: Očistite, namočite, kuhajte i pržite.
2. Ogulite i mrkvu, operite, nasjeckajte i prođite.
3. Prođite gljive i povrće kroz brusilicu mesa ili mljevenje blenderom.
4. Slatko i papar mljeveno meso iz poteza.

Knedle s teretom

Trebamo:

• tijesto za knedle - 0,5 kg
• kuhani krumpir - 2 PCS.
• majstor majstora - 200 g.
• luk - 2 PCS.
• ulje za prženje
• sol

1. Iz vode, brašna i soli, mijesite tijesto za knedle.
2. Kuhani krumpir u pire krumpiru, pomiješajte s pireom od krumpira s mljevenim mesom od gljiva.
3. Slijepe knedle s punjenjem krumpira i gljiva. Prokuhajte ih u slanoj vodi.
4. Očistite, operite i nasjeckajte luk. Pržite ga dok ne zlatno u biljnom ulju.
5. Izlijte gotove knedle s punjenjem i miješanjem.
6. Ako se knedle s hladnjacima ne pojede odmah, tada ga možete staviti u tavu i lagano pržiti.

Knedle s teretom

Za knedle od gljiva pomiješajte s mesom.

VIDEO: MOOR Prednosti i šteta | Je li moguće pržiti gljive, prednosti slanih utovarivača, opterećenje