Što znači da ako sirova ili kuhana piletina, jaja prepelice lebde u hladnoj vodi, može li se jesti? Treba li sirovo piletinu i prepeli jaje potonuti ili se pojaviti u vodi?

Da bi se koristila kvalitetna jaja, važno je utvrditi njihovu svježinu. To se može učiniti tijekom kuhanja, i s prepelicama i pilećim jajima.

Sadržaj

Iz promatranja, stoljeća iskustva, lekcija domaćih zadataka i jednostavno životnog iskustva, svaka domaćica dobro je svjesna da su se jaja spuštala u vodu ili se zaronilo na dno ili se pojavljuju. Što to znači u kojem slučaju možete biti sigurni u kvalitetu proizvoda i kada biste trebali razmišljati?

Što znači, ako su sirova ili kuhana piletina, prepeli jaja lebde u hladnoj vodi?

Dobra metoda za provjeru jajašca na svježinu je učitavanje jaja kupljenih u trgovini ili na tržištu u bilo kojem spremniku napunjenom hladnom vodom. To se odnosi i na pileća jaja i jaja.
U pravilu, kada jaje na dnu plovciTo govori o njegovoj dobroj kvaliteti i svježini. I, prema tome, suprotno: ako jaje se pojavljuje, tada to pokazuje činjenicu da je dugotrajna i, vrlo vjerojatno, razmažena.
Tako je utvrđena kvaliteta proizvoda u davnim vremenima, ova je metoda ostala relevantna i pouzdana.

Treba li pojaviti Kurin i Perepelin jaje?

Treba li jaje doći? Da biste odgovorili na ovo pitanje, trebali biste razumjeti razlog koji čini jaje se pojavljuje Ili potonuće. Činjenica je da na glupom kraju jajeta sadrži Šupljina koja akumulira zrak, Hrana zametak buduće piletine.
Što se više dana pohranjuje, to se više zračnih jaza nakuplja u njemu, a jaja prisiljavaju jaje do vode. Tako pop -Up jaje Jednostavno može biti star.
To utječe na ovaj faktor i drugi postupak koji se tijekom vremena događa kao rezultat mikroba koji ulaze u školjku u unutarnju sferu jaja. Ako se, kao rezultat nekih razloga (recimo, pukotine u školjci, skladištenje u nepravilnim uvjetima itd.) Mikroba akumulira puno-protein se može početi truliti i raspadati, što je popraćeno oslobađanjem plinova.

To je veliko nakupljanje plinova i gura jaje na površinu, ovim riječima, da nije samo staro, već i trulo. Stoga je odgovor na pitanje postavljeno na vrhu nedvosmislen: Sirovo jaje ne bi se trebalo pojaviti u vodi, može samo potonuti.

Jaje se pojavljuje: Može li se konzumirati?

Ako jaje se pojavljuje To sugerira da proizvod očito nije prva svježina. Ali što? Drugi ili treći? Ali još uvijek je Woland tvrdio da bi svježina mogla biti samo prva.
Dakle, ako primijetite, ako jaje se pojavljuje u hladnoj vodi, Nije potonuo pod vodom, bolje je ne riskirati i dvostruko provjeriti njegovu kvalitetu. Razbiti nemilosrdno - jedno ili čak desetak jaja ne može koštati više od vašeg zdravlja. Obratite pažnju na čimbenike poput prisutnosti karakterističnog mirisa sulfida vodikovog sulfida, bilo da je protein transparentan ili ne.
A ako se osjeti miris, a protein je očito blat, onda je bolje baciti takav proizvod i ne jesti ga.

Pileći i prepeli jaja lebde, ne tone nakon kuhanja: što to znači, može li se jesti?

Obično, kad se zagrijava, bilo koje jaje se kreće u vodi, bez obzira je li svjež ili ne. Razlog za to opet je u zraku. Tijekom kuhanja, povećana temperatura okreće protein i žumanjka, smanjujući njihov volumen zbog povećanja volumena zraka.
Stoga je vrijedno obratiti pažnju na to kako točno jaje se pojavljuje u vodi prilikom kuhanja. Ako u potpunosti - odbijte takvu kopiju, ni u kojem slučaju nema nikoga! Ako jaje se okreće u vodi, Postati gore navedeni kraj - to znači da je lagao nekoliko dana, a istodobno je proizvod jestiv ili pogoršan, prikazati "otvaranje", tj. Uklanjanje školjke i određivanje mirisa i izgleda jaja.
Kako ne bi riskirali, samo u slučaju da kuhaju takvo ulazak jaja, jer možda nema miris, ali u poluvremenu (na primjer, mekog ili pashota), država postoji rizik Činjenica da su se patogeni mikrobi počeli razvijati u jajetu.

Da li se uvijek pojavljuje razmaženo jaje?

Ako Jaje se pojavljuje, to jasno ukazuje samo na jednu stvar: ima daleko od prve svježine. Ali teško je reći koliko je jaje ležalo prije nego što uđete u vašu tavu: razdoblje skladištenja je iz tri tjedna i više.
To jest, bez razbijanja jaja i ne pronalaska dodatnih znakova da nije dobar za upotrebu, teško je razumjeti koliko je pokvareno.
To je karakteristično za sva jaja - piletina, prepelica. Stoga možete sažeti prednja jaja lebde u vodi, nakon kuhanja. Istodobno je nemoguće jamčiti da je proizvod razmažen. Jaje može izgubiti svježinu, ali istovremeno biti prikladno za hranu. Da ne biste pogriješili, kuhajte emitirana jaja.
Ako se osjećate prilikom čišćenja miris vodikovog sulfida - Bacite takvo jaje, ali ako nema mirisa i žumanjka ima ravnomjerno boju, bez mrlja i nečistoća, možete jesti.

Može li se svježe jaje pojaviti u slanoj vodi?

Da biste odgovorili na ovo pitanje, trebali biste se prisjetiti i usporediti senzacije doživljenim kupanjem u rijeci i moru. Naravno, svi će se složiti da je u slanoj morskoj vodi mnogo lakše ostati na površini, pa čak i osjećaj da vas voda drži na površini.
To se događa u slučaju jaja. U slanoj vodi jaja se pojavljuju Na površini, čak i u slučaju izuzetne svježine. Da biste to bili sigurni, dovoljno je uroniti isto jaje prvo u običnu vodu, a zatim u slanu. To će se ponašati drugačije: u prvom će se slučaju utopiti, u drugom će se pojaviti.
Čitava stvar je upravo u prisutnosti soli, što strukturu vode čini gušom, unatoč činjenici da se gustoća jaja ne mijenja i postaje manja u usporedbi s gustoćom vode.

Što znači ako se piletina ili prepeli jaje potpuno ne pojavljuju i nalazi se u sredini vodenog sloja?

Određujući svježinu jaja, obično je spuštamo u vodu i već znamo da laž na dnu ukazuje na dobru kvalitetu i ako ako je jaje se pojavljuje - o sumnjivom. Ali što ako jaje samo "visi" u vodenom stupcu?
U ovom slučaju, ne možete se brinuti, sličan položaj jaja sugerira da je njegova dob već premašila tjedan dana, ali to nije utjecalo na kvalitetu proizvoda - prilično je siguran i jestiv. Stoga ga slobodno koristite.

Što znači ako se jaje vertikalno diže u vodi?

Situacija je također moguća kada je postavljena vodoravno jaje se pojavljuje Glupi dio prema gore. To sugerira da je zbog izgleda i "rada" mikroorganizama konzistencija proteina i žumanjka postala tekuća, što, međutim, ne ukazuje na neprikladnost proizvoda.

Starost takvog jaja je oko tjedan dana. I bolje je ne zadržati ga dugo, već ga koristiti brzo. Općenito, jaje, koje je zauzelo vertikalni položaj u vodi, govori 15-20 dana. Pogodno je za hranu, ali preporučljivo je podvrgnuti dugoročnoj toplinskoj obradi.