Koja je razlika između raži i pšenice? Kako izgledaju uho i žitarice pšenice, raž? Kako se zove cvasti pšenice ili raži?

Pšenica i raž pripadaju Zlakovsu i u našem ćemo članku razgovarati o tome kako se razlikuju.

Sadržaj

Rye i pšenica najpopularnije su žitarice u Rusiji. Koristili su se vrlo dugo kao hrana i hrana za stoku. Međutim, iako su to izuzetno popularni proizvodi, stanovnici još uvijek ne razlikuju ta dva usjeva, ali mi ćemo vam reći kako to pravilno učiniti.

Što je pšenica - kako izgledaju šiljci, kako se nazivaju cvjetovi: karakteristike

Pšenica se odnosi na žitarice i smatra se najvažnijom domaćom kulturom. Današnja pšenica je različitih sorti, ali sve su stabljike slične u različitim znakovima. Njezine su stabljike šuplje, ravne i s čvorovima. Jedan korijen može narasti do 12 stabljika odjednom. U visini mogu doseći 1,5 metra. Listovi su im ravni, vlaknasti i grubi.

Listovi su vrlo dugi i prilično tanki - ne više od 2 cm. Neki mogu na nekima rasti dlake, ali možda nisu. Sustav gornjeg korijena, cvasti do 15 cm. Svaki šiljak ima 3-5 šiljaka s dvije ljestvice.

Plod pšenice je zrno. Svako zrno sadrži mnogo korisnih tvari, poput glutena, ugljikohidrata i drugih elemenata u tragovima.

Većim dijelom kruh i tjestenina stvaraju se od pšeničnog brašna. Zrno su idealne za žitarice, kao i za proizvodnju alkohola. Pšenični mekinja pomažu u suočavanju s visokom razinom šećera i kolesterola u krvi. Ali to nije sve. Pšenica je idealna za proizvodnju složenih hrane, različitih lijekova, pa čak i kolege kapuljača.

Što je Rye - kako izgledaju šiljci, kako se nazivaju cvasti?

Raž je također žitarica, a ima do 13 vrsta, među kojima se uzgaja samo jedna.

STEM stoji ravno, šuplje, ima čvorove i raste do jednog metra. U rijetkim slučajevima može doći do dva. Listovi imaju plavu boju i dolaze s vilama. Uši su izgrađene u dva reda i odrastaju do 15 cm. Osim toga, raž nije vrlo ćudljiv za tlo i može rasti čak i na pješčanim područjima.

Što se tiče kemijskog sastava, on uključuje proteine \u200b\u200bi ugljikohidrate, kao i vitamine i važne elemente u tragovima. Raženo brašno koristi se za pečenje kruha. Rye Bran odličan je izvor vlakana i aktivno se koriste gubitak kilograma.

Koja je razlika između raži i pšenice: razlike

Raž i pšenica imaju zajedničku strukturu za žitarice. Svaka je kultura poznata u cijelom svijetu, a postoji čak i hibrid ove dvije kulture. Zove se Triticale. Iako, postoje mnoge razlike.

Pšenica se pojavila na jugoistoku Turske i naziva se plodnim polumjesecom. Što se tiče Rye, ona se pojavila na Sredozemlju.
Ako govorimo o vremenu, onda se pšenica pojavila mnogo ranije i zato postoji puno njegovih sorti. Važno je napomenuti da svaka zemlja ima svoje kulture, a ne jednu vrstu, pa zamislite koliko njih može biti. Sorte su podijeljene u čvrste i meke, proljetne i zime, kao i godišnje i dvije godine. Također je važno da je čvrsta pšenica isključivo proljetna, a meka pšenica zima.
Ako govorimo o kultiviranom raži, onda se to događa i zima i proljeće. Iako, kao što smo već rekli, i njegova vrsta također postoji dovoljno.
Raž je otporan na smrzavanje i brzo raste. Dakle, može se uzgajati čak i u vrlo hladnim područjima, gdje je prehlada vrlo jaka. Štoviše, Rye nije previše izbirljiva u pogledu tla i može se osjećati prilično dobro čak i u siromašnoj zemlji. Korijenski sustav same biljke unosi tlo.
Pšenica, iako čvrsto podliježe mrazevima, sloj tla je važan za njega. Ne klija u glini ili pijesku. Istodobno joj se uopće ne sviđa toplina. Listovi žitarica bez hitne pomoći su svijetlozeleni, a raž ima crvenu nijansu.
Žitarice se razlikuju u cvatovima. Kao što smo rekli ranije, pšenica se razlikuje po složenijoj strukturi ušiju. Žitarice imaju drugačiji oblik, boju i duljinu. Izduženo zrno može biti duljina 4-11 cm.
Zrna raženih imaju ovalni ili izduženi oblik i dugačak više od centimetra. Osim toga, njihova se boja može razlikovati - siva, bijela, žuta, smeđa ili zelenkasta.

Kemijski sastav raži je raznovrsniji. Činjenica je da ražne žitarice imaju dobar sadržaj tokoferola i niacina. Zahvaljujući ovim vitaminima, živčani sustav djeluje bolje, a kolesterol se također normalizira. Dakle, ako više volite jesti šunku, onda je bolje to učiniti s crnim kruhom ili zrnom.
Raž sadrži puno prehrambenih vlakana. Zbog toga se raži proizvodi često propisuju za prevenciju raka debelog crijeva.
Pšenične žitarice sadrže puno glutena. Zbog toga se tijesto iz takvog brašna smatra visokom kvalitetom. Svako pečenje dobiva se s prekrasnom kore i dobro drži oblik.
Pšenica se često koristi u klijavom obliku, jer u ovom slučaju aktivnost korisnih tvari u njemu dostiže maksimalnu koncentraciju.
Ali raž se ne koristi uvijek u hrani i hrani. Smatra se talismanom od davnina, a suhe šiljke mogu se staviti ispod madraca.
Pšenica se često koristi u medicini za stvaranje imunomodulacijskih lijekova, raži - narodnih lijekova i homeopatije.

Pšenica se uzgaja u mnogim zemljama i, prema tome, u svijetu se proizvodi više. Štoviše, za Rusiju se Rye smatra strateškom kulturom i pohranjuje se.