Aluminijska jela: prednosti i šteta. Je li moguće i što se može pripremiti u aluminijskim posudama i što je nemoguće? Je li moguće skladištiti hranu, vodu, meso u aluminijskim posudama, staviti ovo jelo u mikrovalnu pećnicu, pećnicu, oprati se u perilici posuđa?

U ovom će se materijalu razmotriti kako koristiti aluminijska jela u svakodnevnom životu.

Jela izrađena od aluminija neophodan je predmet za svaku kuhinju. Pan, kanta, lonac, zdjela i drugi slični kuhinjski pribor privlače moderne domaćice, budući da su lagane i vrlo su jeftine.

Unatoč činjenici da su jela poznata po svojim nespornim prednostima, ponekad može negativno utjecati na zdravlje ljudi. Sigurno ste zabrinuti i zbog pitanja - jesu li aluminijska jela korisna ili je štetna? Pokušat ćemo to shvatiti.

Je li moguće koristiti aluminijska jela: istina i mitovi, prednosti i štete

Dakle, za početak, učimo iz kojih se proizvode materijali aluminijska jela. U proizvodnji hrane čisti aluminij i neke legure ovog metala koriste se za proizvodnju takvih jela. Oni mijenjaju fizičke kvalitete aluminija, utječu na toplinski otpor, kao i na njegovu plastičnost.

U pravilu se u proizvodnji koriste gotovi aluminijski listovi. Zatim su kuhinjski pribor utisnut s ovih listova. U osnovi, u procesu se koristi postupak kovanja ili kovanja. Naravno, nema mnogo ljudi, kada kupuju takva jela, posebnu pažnju posvećuju izdanju proizvodnje. Međutim, treba napomenuti da kovane posude imaju veću snagu i proizvodnju topline.

Jela koja su izrađena samo od aluminija, bez dodavanja dodatnih tvari, vrlo su popularna. Međutim, to košta relativno više.

Mitovi koji su povezani s uporabom aluminijskih jela:

• Upotreba aluminijskih jela može uzrokovati razne bolesti. Ovaj se mit smatra najčešćim i nepotvrđenim. Bez obzira na to, ne postoje studije koje se tiču \u200b\u200bove teme. Pored toga, nemoguće je točno prepoznati mogući broj aluminijskih čestica koje prodiru u ljudsko tijelo.
• U isto vrijeme, zahvaljujući brojnim pregledima, postalo je poznato da aluminij ulazi u ljudsko tijelo s 2 metode: zahvaljujući sredstvima da smo navikli konzumirati iz žgaravice, i zahvaljujući antiperspiralnim dezodoransima, gdje je prisutan aluminijski hidroksoklorid. Mnogi ljudi koriste ove kozmetike svaki dan.
• Oni čak ni ne razmišljaju o tome koje posljedice mogu nastati iz ovoga. Utjecaj ove tvari na kožu službeno je proučavan i stoga se smatra negativnim. Stoga, razgovarati o činjenici da je uzrok pojave određene bolesti - aluminijska jela pogrešna. Budući da su naši preci kuhali u ovoj zdjeli i bili su potpuno zdravi.
• Aluminijska jela su kratkotrajna. To kuhinjsko posuđe, izrađene od tankog metala, mogu se, naravno, deformirati - na temelju ovog trenutka i ovog zaključka. Da ne bi deformirali posuđe, potrebno je kupiti onaj koji ima debele zidove. Mnogo je skuplji, ima debele zidove, ali veću težinu. Osim toga, izvana je polirani krug najčešće prisutan izvana. Vrlo je važno odabrati kuhinjske posude s visokim kvalitetom i pravilno se brinuti o njemu, tada može trajati više od jedne godine.

Sada navodimo pozitivne i negativne aspekte aluminijskih jela. Pozitivan:

• Mala cijena. To se također odnosi na proizvode koji su prekriveni teflonom, kamen, keramikom. Zbog prisutnosti aluminijske baze, jela su malo skuplja od sličnih analoga.
• Povećana toplinska vodljivost. Jela izrađena od aluminija mogu se brzo zagrijati, plus i brzo ohladiti. To omogućava uštedu vašeg vremena koje ćete potrošiti na kuhanje. Za grijanje kaše, mlijeka, za kuhanje jaja, u pravilu se koriste takve posude.
• Aluminijska jela ne hrđaju. I sve zato što ima tanki oksidni film koji se pojavljuje na površini lonaca, ploča, žlica ... ovaj je film vrlo jak, dakle, hrana s samom metalom ne kontaktira.
• Moderna aluminijska jela imaju zaštitni premaz. Prošire radni vijek jela, a također smanjuje rizik od prodiranja aluminijskih čestica u hranu. Čak i zahvaljujući ovom tečaju, smanjuje se vjerojatnost promjene ukusnih kvaliteta hrane, aroma, koja se često događala ranije, kada su procesi oksidacije smanjeni.

Negativan:

• Povećana toplinska vodljivost aluminija često je razlog kada se hrana pokupi na površinu. Ako ne slijedite svaki trenutak, možete samo pokvariti hranu.
• Iako jelima ne treba pažljiva briga, potrebno je provesti puno vremena na uklanjanje spaljene hrane. A upotreba agresivnih deterdženata pokvari površinu ili uklanja njegov zaštitni film.
• Također, takva jela, kao što je već spomenuto, ponekad se deformiraju. Čak i ako se pažljivo nosite s tim, nema garancije da se izvorna vrsta jela s vremenom neće pokvariti.

Je li to moguće i što se može pripremiti, kuhati u aluminijskim posudama i što je nemoguće?

Mnoge su domaćice zabrinute zbog ovog problema. Ovdje nema točnog odgovora, jer se neki proizvodi mogu pripremiti, a neki ne. Najvažnije je ovdje da ovo jelo ne djeluje s kiselinama ili s alkalijama.

Je li moguće kuhati džem U aluminijskim jelima? Naravno da ne. Također je nemoguće:

• Kuhati kompot
• Napravite tijesto za kvasac
• KVAT kupus
• Slana riba, masti
• Kuhati mlijeko
• Čini hanpsa, Na primjer, soli krastavci, gljive
• Pripremite slatko -kiselo umake
• Pripremite juhu od kupusa
• Pripremite dječju hranu

Proizvodi u kojima su sumpor i kalcij prisutni, nakon zagrijavanja, obično ostavljaju tamnu mrlju na unutarnjoj površini posuđa.

Dopušteno je pripremiti sljedeća jela:

• Kuhati(nisko -fat), meso je također nisko -lagano
• Tjestenina
• Razne žitarice
• Pećikruh, uskršnji kolači
• Kuhati ribu
• Povrće (samo ne kiselo, na primjer, krumpir)
• Okuhajte jednostavnu vodu

Također možete obojiti jaja(ne možete kuhati), Kuhajte dječje boce u aluminijskim posudama, lonac. Također je dopušteno kuhati pivo. Ako slijedite navedena pravila, ovo jelo možete koristiti bez problema.

Zašto u aluminijskim jelima ne možete pohraniti alkalna i kisela otopina, u njemu sakupiti bobice?

Aluminij je kemijski aktivan metal. Lako ulazi u širok izbor reakcija s alkalnim i kiselim spojevima. Kad takve reakcije prođu, oslobađa se vodik. Na primjer, aluminij zbog octene kiseline pretvara se u sol zvan aluminij acetat.

Kaustična soda također reagira na aluminij, ali samo u vodi. Tijekom ove reakcije formira se hidrokualumat. Osim toga, oslobađa se vodik. Na površini takvih jela nalazi se film oksida. Ako ste jednom kuhali džem u takvim jelima, vjerojatno ste primijetili kako su zidovi unutar jela postali sjajni.

Sve zato što je oksidni film tijekom kuhanja zbog organskih kiselina uključenih u povrće i voće uništen. Kao rezultat toga, aluminij prodire u hranu. Stoga, u aluminijskim jelima, možete kuhati samo proizvode koje smo vam naveli gore. U njima gotovo da nema soli i kiselina, pa stoga film oksida neće biti uništen. Ako se u zdjeli odlučite kuhati slanu hranu ili kiselu, onda je preporučljivo nastaviti kuhati u emajliranom ili staklenom priboru.

Je li moguće pohraniti hranu, vodu, meso u aluminijskim jelima?

Mnoge moderne domaćice u Arsenalu imaju veliki broj kuhinjskih pribora koji je izrađen od raznih materijala i ima svoje jedinstvene kvalitete. Priprema hrane kod kuće uključuje prisutnost različitih jela u kuhinji.

Na primjer, aluminijska jela su klasična kuhinjska posuđa, a ponekad ne možete bez njega. Bez obzira na divna jela od aluminija, nemoguće je pohraniti spremnu hranu u njemu.

Je li moguće staviti posuđe iz aluminija u mikrovalnu pećnicu, periti se u perilicu posuđa?

Je li moguće staviti aluminijske posude u pećnicu ili mikrovalnu pećnicu u perilicu posuđa? U tim ćemo stvarima smisliti više.

• Zabranjeno je strogo koristiti perilicu posuđa za pranje aluminijskih jela. Razlog je ono što je uobičajena aluminijska jela, koja je napravljena prije nekoliko desetljeća i naslijeđena nas, ima sposobnost oksidacije od učinaka alkalnog i oksidirajućeg sredstva sadržanih u deterdžanima. Stoga će se na njemu pojaviti rupe vrlo brzo.
• Ako govorimo o modernom kuhinjskom priboru aluminija, tada će izgubiti svoj prekrasan izgled od učinaka ovih tvari - postat će zamućen, neće postati tako sjajno.
• Preporučljivo je ne stavljati metalna posuda u mikrovalnu pećnicu. Ali postoje iznimke, uključuju aluminijska jela.

• Sada ćemo shvatiti je li moguće staviti takva jela u pećnicu? Da, možeš. Doista, u pećnici možete kuhati kašu ili juhu, kao rezultat, jela su hranjiva i vrlo ukusna. Naše su bake pečele u aluminijskim jelima, pečene uskrsne kolače i skuhale poplavu. Ako također želite ispeći, na primjer, pita, nakon kuhanja, gotov jelo prebacite u drugu posudu. Bojite li se kuhati u takvoj zdjeli? Zatim odaberite onu koja ima zaštitnu površinu.

Je li moguće koristiti aluminijske posude na indukcijskoj peći?

Mnogi ljudi znaju koja se jela za indukcijsku peć može koristiti. Programeri ove tehnike preporučuju kupnju posebnog jela koje ima ravnomjerno, ponderirano dno, plus magnet.

Je li moguće koristiti za kuhanje, na primjer, aluminijska jela? Naravno da ne. Tradicionalna jela na koja smo navikli nisu prikladna za takvu peć. Možete ga zamijeniti kuhinjskim priborom koji je izrađen od nehrđajućeg čelika, lijevanog željeza, površinom cakline.

Video: "štetna" i "zdrava" jela za kuhanje