25 najboljih recepata za uskrsne kolače. Kako ukrasiti uskrsni kolač?

Nijedno slavlje Uskrsa ne može zamisliti bez torte. Priprema takvih pečenja vrlo je jednostavna. Na svečanom stolu simbolizira prisutnost Boga u našem životu. Svaka domaćica ima svoje tajne pripreme takvog pečenja. U ovom ćemo članku pokušati otkriti.

Uskrsni kolači: Recepti s fotografijama

Puno je recepata za pečenje za svečani stol za svijetlo uskrsnuće. Ispod smo pokušali prikupiti najbolje od njih. Takva se peciva mogu pripremiti na tradicionalan način ili koristiti višestruke proizvođače i proizvođače kruha. Ali prvo stvari.

Ispitni recepti

Aleksandrija. Pobijedite jaja (10 PC.). Ulje (500 g) izrežite na male kocke. Svježi kvasac (150 g) i toplo mlijeko (1 L) postavljaju se na jaja. Pomiješajte ovu masu i stavite je na toplo mjesto 12 sati.

Isperite i grožđice pare (200 g). Stavite ga na kvasac i jaja. Dodajte vanilin (po ukusu), konjak (2 p. Žlice) i prosijano brašno (2,5 kg). Mi miješamo tako da se dobije meka masa. Ostavite sat vremena. Njegov bi se volumen trebao udvostručiti.

Beč. Morate miješati jaja (3 pcs.) Sa šećerom (200 g). Razrijeđeni kvasac (20 g) u svježem mlijeku (125 ml). Spojimo obje mase, miješamo i odlazimo 12 sati.

Dodajte meko ulje (100 g), vaniliju, koznu (1 žličicu) i brašno (500 g). Pomiješajte i ostavite da se približite.

Kulich s grožđicama

Recept: Razrijedite kvasac (50 g) u čaši toplog mlijeka. Zaspavamo tamo brašno (150 g) i sol. Mijesiti. Žumanjka (6 pca) trljamo šećerom (2 šalice). Vjeverice (6 PCS.) Morate pobijediti u pjeni. Pomiješajte maslac (300 g). Pomiješajte sve sastojke. Masu treba temeljito miješati i posipati brašnom na vrhu. Pokrivamo ručnikom i ostavljamo ga preko noći.

Važno: Temperatura u sobi u kojoj se takvo pečenje treba pripremiti najmanje 25 stupnjeva. Osim toga, morate se unaprijed zaštititi od nacrta. Oni vas mogu snažno spriječiti da dobijete bujne i zračne peciva.

Preostalo brašno (800 g - 900 g) i vanilijski šećer i mijesite s Oparom tako da masa nije jako gusta. Čekamo da se njegov volumen udvostruči i dodamo grožđice (150 g). Pomiješajte i stavite prema pripremljenim oblicima
Ispunjen trećinom oblika, stavite na toplo mjesto i prekrijte ručnikom. Kad se tijesto poveća u volumenu, potrebno je podmazati vrhove slatkom vodom i staviti u pećnicu
Kogda KUlii -apeks.

Kulich s grožđicama i centrima

RECEPT: Kuhanje tijesta. Kvasac razrijedimo (30 g) mlijekom (500 ml) i miješamo s brašnom (300 g - 400 g). Tijesto stavljamo na 3-6 sati na toplo mjesto. Nakon porasta kotača, dodajte preostalo brašno (600 g - 700 g), jaja (3 pcs.), Šećer (200 g), ulje (200 g), mljeveni kardamom, šafran i tsukata. Dobro miješamo.

VAŽNO: Vjeruje se da će se pečenje ispasti ako prilikom miješanja mase "pogodite 200 puta". Odnosno, provesti ovaj postupak već dugo i pažljivo.

Stavite masu na toplo mjesto. Kad poraste 2-3 puta, podmažite kalupe uljem i napunite ga pola. Čekamo kad se diže, podmažemo žumanjkom i pospite nasjeckanim bademima i centrima
Pečemo na temperaturi od 200 stupnjeva oko sat vremena. Izdvajamo, hladimo i ukrašavamo kolače

Kućni recept za uskrsni kolač

Umutite jaja (8 pcs.) Sa šećerom (0,5 kg). Dodajte kiselo vrhnje (200 ml), cimet i vanilin (na vrhu noža). Dodajte omekšano ulje (200 g). Otopite svježi kvasac (50 g) u toplom mlijeku (500 ml). Dodajte masi. Pomiješajte sve i dodajte brašno (1,5-2 kg). Zamiješite tijesto
Podmažite duboku tavu iznutra s uljem. Stavite tijesto tamo, pokrijte ručnikom i ostavite 7-8 sati
Podmažite stol i ruke biljnim uljem. Izdvajamo tijesto i gnječimo ga. Ostavite 1 sat ispod ručnika. Ponavljamo postupak 3 puta. Prije posljednjeg kolaterala dovodimo kokeče (100 g) i grožđice (100 g) tijestu.

Važno: Morate se uključiti u uskrsno pečenje u čistom četvrtak. Prije toga obavezno plivajte do izlaska sunca i čistog tijela i misli kako biste kuhali ukusna jela.

Podmažite kalupe za pečenje s uljem i stavite tijesto u njih. Njegov volumen ne bi trebao prelaziti polovicu oblika. Ostavite kolače 30 minuta
Uključimo pećnicu na maksimum i pečemo kolače oko 10 minuta. Tada se vatra mora staviti na minimum i ispeći dok se kore ne pojave
Izvadimo kolače iz pećnice, pustimo da se ohladi i ukrasimo

Bujna uskrsna torta

Pomiješajte vruće mlijeko (1 šalica), toplu kremu (2 šalice) i brašno (2,4 šalice). Sve temeljito pomiješajte i pričekajte dok se tijesto ne ohladi do sobne temperature
Kvasac razrijedimo u maloj količini mlijeka (50 g) i dodamo jaja (2 pcs.). Pomiješajte i dodajte tijestu. Mijesite ga dok ne postane glatko i stavite na toplo mjesto

Važno: Tijekom pripreme uskršnjih jela ne možete se zakleti, lizati i raspravljati. Sva negativna energija može se prevesti u jela.

Podijelite šećer (2,4 šalice) na dva dijela. U jednoj polovici pobijedili smo proteine \u200b\u200b(8 pcs.), A drugi trljali žumanjke (8 pcs.). Pomiješajte obje mase od vrha do dna i dodajte brašno. Opet sve miješamo. Čekajući tijesto.
Izbacujemo tijesto. Podijelite na dva dijela, a svaki je svaki stavio u podmazani oblik. Ostavite da se tijesto diže i peče na 180 stupnjeva dok se ne skuha

Uskrsni kolači s orasima

Da bismo pripremili takvo pečenje, uzimamo grožđice (100 g), bademe (100 g) i centre (100 g). Sortiramo grožđice, čistimo ih od grančica i drugog smeća. Izlijte vruću vodu 15 minuta. Zatim ocijedite vodu
Napunite bademe kipućom vodom 3-4 minute. Zatim ocijedimo toplu vodu, matice sipamo hladnom vodom i očistimo bademe ljuske. Osušivamo matice 2-3 minute u mikrovalnoj pećnici, a zatim pržite u tavi i grickate nožem. Orašasti plodovi za sjeckanje orašastih plodova nisu prikladni

Važno: U Bibliji se spominju samo dvije vrste orašastih plodova: bademi i pistacije. Stoga, u pravoslavnom uskršnjem pečenju, potrebno je koristiti samo takve matice.

Sivo mlijeko (500 ml) i otapajte kvasac u njemu (50 g). Za ovaj je recept najbolje uzeti svježi kvasac. Dodajte brašno (500 g) i pomiješajte. Rezultirajuća masa mora se staviti na toplo mjesto i prekrivati \u200b\u200bručnikom
Žurčane žumanjke protrljamo šećerom (300 g) i vanilijom (1 žličicom). Ugasite vjeverice u pjenu s soli
Opara bi trebala doći za 30 minuta. To će signalizirati njegov volumen. Trebao bi se povećati za 2-3 puta. Dodajte žumanjke u tijesto, rastopljeni maslac (200 g) i pomiješajte. Dodajte proteine \u200b\u200bzadnji
Prosijte brašno (1 kg) i dodajte ukupnoj masi. To se mora učiniti u dijelovima, svaki put kad miješaju masu dok ne postane glatka. Budite spremni za ono što može zahtijevati više brašna. Njegov broj ovisi o mnogim čimbenicima
Tijesto treba staviti u tavu i poslati da se uklopi u toplo mjesto. Ovisno o temperaturi, prikladno je nakon 40 minuta-1.5 sati. Kotrljamo grožđice u brašno i donosimo ga u tijesto. Nakon čega trebate dodati predmemorije i nasjeckane bademe
Opet, dobro miješajte tijesto i pošaljite na toplo mjesto. Čekamo da se poveća za 1,5 - 2 puta. Obrasci za kuhanje. Podmažite dna s uljem i raširite podni pergament duž zidova
Tijesto raširimo na stol i izrežemo na komade. Svaki komad valjamo u kuglu i stavimo ga u oblik. Obrasci se moraju staviti na lim za pečenje i pričekati dok tijesto ne dođe. Zatim šaljemo obrasce u pećnicu prethodno zagrijanu na 100 stupnjeva.
Nakon 10 minuta pečenja kulichi, trebate povećati temperaturu na 190 stupnjeva i peć je već spremna. Izvlačimo obrasce kolačima iz pećnice i ostavljamo ga 10 minuta. Zatim ih uklanjamo iz obrazaca i ukrašavamo ih

Jednostavna torta

Topliramo mlijeko (125 ml) i razrijedimo kvasac u njemu (15 g). Ulijte u zdjelu s prosijanim brašnom (100 g). Pomiješajte i prekrijte salvetom. Ostavite 30 minuta
Dva žumanjka i protein trljamo šećerom (100 g) i izlivamo esenciju vanilije (1-2 žličice). Izlijte smjesu u tijesto i dodajte omekšani maslac (50 g). Dobro promiješajte

Važno: Kvalitetom uskršnjih peciva, naši preci odredili su budućnost. Ako se ispostavilo da je to dobar i lijep svečani kruh, obitelj je čekala uspjeh. Ako je pečenje puklo i nije izašlo, onda je vrijedno čekati nesreću.

Zaspavamo ostatak brašna (200 g). Mi miješamo, tijesto prekrivamo salvetom i ostavljamo 1 sat na toplom mjestu. Isperite grožđice (100 g) i napunite je konjakom (30 ml). Opslužujemo rastuće tijesto i dodamo grožđice. Ponovno napravite tijesto i ostavite 1 sat
Položimo oblik za tortu papira za pečenje. Podmažite maslacem i napunite tijesto. Tijesto bi trebalo zauzeti 1/3 - 1,5 oblika. Ostavite tijesto u oblicima 1 sat
Pećnicu zagrijavamo na 100 stupnjeva. Oblik stavljamo u pećnicu i nakon 10 minuta (kada se tijesto diže), povećavamo temperaturu na 180 stupnjeva. Pečemo 30-40 minuta
Nakon ekstrakcije, čekamo da se kolač ohladi i prekriva ga glazurom

Izjednačen recept bez kvasca

Isperite grožđice (100 g). Sušimo ga i posipamo brašnom. Nekoliko puta prosijajte brašno (300 g - 350 g). Mržite limunovu koru (1 pc.) Na finoj remi. Dodajte soda (1 žličicu) u kefir (300 ml) i ostavite dvije minute
Ulje predaje (100 g). Dodajte mu kurkumu (1/4 žličice), koznu i šećer (150 g). Možete dodati šećer od vanilije za miris. Ulijte kefir sa sodom i pomiješajte
Dodajte brašno i grožđice rezultirajućoj masi. Tijesto ne bi trebalo ispasti vrlo tekuće. Provjeravamo konzistenciju po oku. Po potrebi dodajte brašno. Ispunjavamo pripremljene kalupe za ½ - 1/3 volumena. Stavili smo ih na lim za pečenje i stavimo ih u pećnicu prethodno zagrijanu na 180 stupnjeva. Pečemo dok se ne kuhamo. Izdvajamo i ukrašavamo

Recept za kolač od sira

Prosijte brašno (1,2-1,5 kg) 2-3 puta. Otopite kvasac (50 g) u mlijeku (70 ml), dodajte šećer (0,5 šalica) i prekrijte salvetom. Prelazimo na toplo mjesto
Proteine \u200b\u200bodvajamo od žumanjka (6 PCS.) I tuče ih prstohvatom soli. Žurčanice trljamo preostalim šećerom (2 šalice) i vanilijom (1 g). Utrljajte sir (200 g) kroz malo sito. Isperite grožđice (100 g), suhe i sipajte brašno

Važno: U svim kršćanskim zemljama, na odmoru uskrsnuće Gospodnje peče se posebno „teško pečenje“. Takvi proizvodi uključuju engleski cupcake i australijsku Rayndling. Vrlo zadovoljavajuće i visoko -kalorijske peciva.

U toplom mlijeku (500 ml) razrijedite približavajući kvasac. Pomiješajte i dodajte preostale sastojke: sir od sira, žumanjka, kiselo vrhnje (200 g), maslac (250 g), biljno ulje (50 ml) i miješajte. Na samom kraju dodajte bičeve proteine. Sve temeljito pomiješajte
Dodajte brašno u malim dijelovima, neprestano miješajući masu. Tijesto ne bi trebalo postati tijesno. Ali tekuće tijesto treba izbjegavati. Ostavljamo ga 2,5 - 3 sata da se približi. Za to vrijeme treba ga potrošiti 2-3 puta
Tada morate podmazati obrasce i ispuniti ih 1/3. Ispunjene obrasce ostavljamo 30 minuta. Nakon što se tijesto udvostruči u oblicima, morate peći uskrsne kolače na 180 stupnjeva oko 40 minuta
Ukrašavamo se na tradicionalan način

Čokoladni uskrsni kolači

Pomiješajte brašno (200 g), vodu (100 g), suhi kvasac (1 1/4 žličice) i šećer (35 g). Pokrivamo ručnikom i odlazimo 2 sata. Rastopimo čokoladu (100 g). U tu svrhu možete koristiti mikrovalnu ili vodenu kupku. Dio čokolade (100 g) mora se srušiti u male kocke. Trljamo koricu naranče (1 pc.)
Pomiješajte brašno (200 g), mlijeko (55 ml), sol (polovica žlica), žumance (3 pcs.), Vanillin, šećer (70 g), ulje (70 g), kvasac (3/4 žličice) I kvas. Na kraju dodajte rastopljenu čokoladu. Tijesto bi trebalo biti mekano i homogeno. Dosljednost se mora prilagoditi dodatkom brašna

Važno: Prvi koji je dodao čokoladu pečenju bili su engleski pekari. Predstavnici Fran, Rounty i Kadbury još uvijek se svađaju o tome tko je to posebno učinio.

Morate dodati komade čokolade i narančaste korice gotovom tijestu. Ostavite masu 10 minuta. Zatim ga podijelimo u nekoliko dijelova, pokrivamo i ostavljamo još 30 minuta. Nakon toga morate ispuniti obrasce i ostaviti ih 3,5 sata na toplom mjestu
Pecite čokoladne kolače na 180 stupnjeva. Kogda KoroчKASANET RUMANO NUжNO IзVLEч VAPEчKU Iз DUхOVKI, DATь OSTыTY I I I PAKSITь

Talijanski kolač Paneton

U Italiji je svečani stol na ovaj svijetli dan nužno ukrašen Panetonom.

Da biste ga pripremili, trebate pomiješati vodu s mlijekom i dodati kvasac (1 vreća). Kad se u smjesi pojavi mali "šešir", dodajte brašno (4 žlice žlica) i šećer (1 žlica žlice). Pomiješajte masu, pokrijte filmom i pošaljite na toplo mjesto 30 minuta
Umutite jaja (3 pcs.), Šećer (100 g), vaniliju, citrus. Zatim dodajte smjesu kvasca i opet pomiješajte sve dok glatko
Dodajte brašno (540 g), meko ulje (70 g) i sol. Za miješanje tijesta bolje je koristiti mikser pri maloj brzini s posebnom mlaznicom. Nakon što masa prihvati homogenu strukturu, dodajte centre (1/4 šalice) i grožđice (1 šalica). Pomiješajte ponovo

Važno: Postoji nekoliko verzija podrijetla ovog recepta. Prema jednom od njih, Paneton je izmislila jedna od samostana samostana koja se nalazi u blizini Milana. Prikupila je malu količinu već niskih sastojaka i dodala limunovu koru. Koji je unaprijed odredio okus buduće pita. I njegov daljnji uspjeh.

Ulijte stol brašnom, izlijte masu na njega i zamislite. Periodično izlijte masu brašna. Tijesto obrađeno na ovaj način formira se u kuglu i ostavlja se 3-4 sata u zdjeli podrušenom uljem
Pećnicu zagrijavamo na 170 - 180 stupnjeva. Stavite masu u kalupe, podmažite površinu žumanjkom i pecite. 20 minuta nakon početka pečenja, površina cupcakea je prerezana poprečno kako bi se dobila tradicionalna "kruna"

Recepti za uskršnje kolače

Šećer, jaja, mlijeko i drugi sastojci koji određuju okus svečanih peciva su sinovi. Prema tradiciji, svi sačuvani proizvodi dodani su prvom obroku nakon posta. Zbog toga se SDBA ispostavila da je teška i vrlo zadovoljavajuća.

Najvještija torta

Rastopimo maslac (600 g) i pričekamo dok se ne ohladi. Kvasac razrijedimo (100 g) u toplom mlijeku (1 L), dodamo brašno (600 g), biljno ulje (3 žlice žlica), sol i šećer (100 g). Stavili smo na toplo mjesto 1 sat
Žuta (12 pcs.) I proteini (10 pcs.) Zasebno tuku sa smeđim šećerom (svaki od 350 g). U žumanjcima tijekom biča dodajte vanilin (2 vrećice)
Kad se kotačići u njemu, morate dodati bičeve žumanjka i rastopljeno ulje. Pomiješajte sastojke. Pripremamo grožđice (400 g). Prije dodavanja tijestu, treba ga nagnuti u brašno
Dodajte brašno u tijesto (1,5 kg). Pomiješajte do homogene mase. Dodajte grožđice i centre (400 g). Pomiješajte ponovo. Ostavite 30 minuta na toplom mjestu
Kad je tijesto prikladno, trebate dodati bijelce u jaku pjenu. Temeljito pomiješajte i pričekajte da se ponovo digne. Uskrsne kolače pečemo na tradicionalan način

Uskrsna trešnja s trešnjama

Pripremite tijesto i stavite ga na toplo mjesto. Ulijte šafran (1 prstohvat) žlicom kipuće vode i pustite da se kuha. Kad se OPA udvostruči, morate dodati sol, žumanjke (10 pcs.), Omotani šećerom (3 šalice), konjakom (35 ml), rastopljenim maslacem (500 g) i infuzijom šafrana. Svi su sastojci temeljito pomiješani
Umagnite proteine \u200b\u200b(10 PC.) U strmu pjenu i dodajte ih u pripremljenu masu. Zaspavamo preostalo brašno (2 kg) i gnječimo tijesto do optimalne konzistencije. Ostavite na toplom mjestu. Kad je prikladno, dodajte oprane grožđice (200 g) i šećerne trešnje (200 g)
Pomiješajte, pustite da se kuha i stavite u oblike. Moraju ih staviti na toplo mjesto i pustiti masu da se poveća u volumenu. Pečemo na temperaturi od 180 stupnjeva. Posljednjih 10 minuta temperatura se može smanjiti za 20 stupnjeva

Kulich je krem

U mlijeku (50 ml) izlijte šećer (1 žlicu žlice) i pomiješajte. Srušimo kvasac (40 g) i odlazimo 20 minuta. Prokuhajte mlijeko (200 g) i zaspite u brašno (1-3 žlice žlica). Mrlja masu drvene žlice
Zagrižimo kremu (200 g), dodajemo ih u tekuće tijesto i pomiješamo. Kad se smjesa ohladi do sobne temperature, ulijte kvasac u nju. Stavite tijesto na toplo mjesto
Pomiješajte maslac (150 g). Odvojeni proteini od žumanjka (5 jaja). Žurčane žumanjke trljamo šećerom (1,5 šalica) i vanilijom (1 žličicu). Pobijedite proteine \u200b\u200bprije nego što se uvedete u gustu pjenu. Ulijte žumanjke u tijesto, ulje i dodajte sol. Pomiješajte i nanesite proteine. Zamažite masu od vrha do dna.
Brašno nanosimo (700 g - 1 kg) u nekoliko trikova, neprestano ga miješajući rukama. Gotovo tijesto podmazano je uljem, položeno u zdjelu i prekriveno ručnikom. Zdjela se mora staviti na toplo mjesto
Pripremamo "punilo" za krem. Da biste to učinili, izrežite na male kocke Marshmallows (50 g) i marmeladu (50 g). Isperite osušene marelice (100 g) i izrežite ga malim komadima. Te sastojke donosimo u tijesto koja se približava. Mi gnječimo. Ostavite na toplom mjestu
Podijelite na komade. Stavljamo ih u oblike i pečemo ih

Kremasta torta

Mršamo brašno (3,5 šalice), toplo mlijeko (1 šalica), maslac (200 g) i šećer (1 šalica). Ulijte mlijeko (0,5 šalica) u masu s kvascem razrijeđenim u njemu (12 g-16 g). Miješati. Pokrijte ručnikom i ostavite da odgovara
Čim se tijesto digne, morate nanijeti jaja (3 pcs.) I ponovo se približiti. Nakon 1-2 sata, morate napraviti grožđice (2 žlice). Kucanje. Pustite i podijelite na komade. Pecite u obliku 30-40 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva

Kulich Monaški

Otopite kvasac (15 g) u maloj količini mlijeka. U drugoj zdjeli pomiješajte toplo mlijeko (0,5 šalica) s rastopljenim uljem (100 g), šećerom (100 g) i soli. Pomiješajte i ohladite. Kombiniramo sadržaj dviju zdjelica. Dodajte brašno (400 g), pomiješajte i pošaljite na toplo mjesto za dizanje
Kad se tijesto digne, dodajte jedan žumanjk i cijelo jaje. Mijesite i dodajte grožđice (100 g). Pomiješajte tijesto i pošaljite ga kako bi se uklopilo
Boksački oblici moraju se podmazati maslacem i napuniti tijestom. Čekamo da se volumen testa poveća i peče u pećnici na 180 stupnjeva dok se ne skuha. Manastirski kolači ukrašeni su šećernom glazurom

Uskršnji kolač na tijestu

Pravilno kuhano tijesto za tijesto pomoći će u potpunosti aktivirati potencijal kvasca. Opra je kiselo tijesto koje pomaže ispeći bujne i zračne kolače iz tijesta s teškim maslacem
Impurus je prilično jednostavan. Potrebno je zagrijati mlijeko na 28-30 stupnjeva. Razrijedite kvasac u njemu i dodajte brašno. Za pripremu tijesta, obično se uzima puna količina mlijeka i kvasca iz bilo kojeg recepta i polovica brašna.
Opra se uzgaja u dubokoj zdjeli. Kvasac, mlijeko i brašno ne bi trebali prelaziti 50% kapaciteta. Morate biti spremni na činjenicu da se OPA udvostručuje u volumenu. Spremnik s oparom mora biti prekriven salvetom i poslati na toplo mjesto
Kad je kotačić spreman, dodaju se ostatak sastojaka
Mješoviti test treba dopustiti da dođe i pecite slatki zrak kolače

Uskrsni recept u sporom štednjaku

Multicooker je izvrstan kuhinjski uređaj koji će pomoći u kuhanju ne samo raznih žitarica i drugih jela, već i proizvoda od kruha i rola. Na Uskrs u sporim štednjacima možete kuhati ukusnu narančastu kolaču.

Prošijemo brašno (450 g), dodamo sol, vanilin i suhi kvasac (2 sata žlica). Pomiješajte sastojke. U zasebnoj zdjeli tucite jaja (4 pcs) šećerom (1 šalicom). Pomoću fine rešetke uklonite omalu (1 pc.). Izrežite na dvije polovice i iscijedite sok od jednog
U brašno dodajte mješavinu jaja i šećera, soka i naranče. Miješati. Zatim dodajte omekšani maslac (100 g) i opet mijesite tijesto. Stavljamo ga u podmazanu zdjelu. Pokrivamo ručnikom i šaljemo na toplo mjesto
Iako je tijesto prikladno (obično traje 1,5 - 2,5 sata), morate pripremiti grožđice. Da biste to učinili, treba ga očistiti, oprati i pari. Zatim se osušite i uvaljajte u brašno. Tijesto približavanje lagano je zdrobljeno i pomiješano s grožđicama.
Podmažite zdjelu s multickera s uljem i stavite tijesto u nju
Uključujemo "grijanje" 2-3 minute. Isključite i ostavite tijesto 30 minuta. Sporo kuhanje treba zatvoriti. Nakon pola sata aktiviramo način "pečenja". Postavili smo 150 stupnjeva i čekamo 45-50 minuta.
Takav je kolač ukrašen tradicionalnim načinom

Uskrsni recept u stroju za kruh

Pekara je još jedan uređaj potreban u kuhinji. Ako želite sami ispeći ukusan i aromatični kruh, tada ne možete bez ovog uređaja. Možete ispeći u stroju za kruh i kolače.

RECEPT: Izlivamo oguljene grožđice (175 g) konjakom i pustimo ih da se kuha 20 minuta. U spremnik ubacujemo serum (200 ml) u proizvođač kruha (200 ml). Zaspavamo redom: sol (6,5 g), jaje (1 pc.), Šećer (75 g), omekšano ulje (100 g), grožđice, cimet i kardamom. Prosijte brašno (½ kg brašna) i dodajte u spremnik. Napravimo mjesto za kvasac u sredini hrpe brašna (11 g) i tamo ih izlimo.

Aktiviramo način "Acake Book" i pečemo tortu.

Pite na Uskrs

Pečenje za uskrsni stol nije ograničeno samo na kolače i kolače. Mnogo je recepata za pite koji peku Uskrs.

Stuka uskršnji kolač

Pomiješajte brašno (200 g), prašak za pecivo (1/2 žličice), šećer (40 g), vanilin (5 g), jaja (1 pc.) I nasjeckani maslac (80 g). Vjeverice (6 PCS.) Morate pobijediti u pjeni. Pomiješajte sir (1 kg), žumanjke (6 pcs.), Šećer (90 g), škrob (90 g), vanilin i naribane košulje od jedne naranče. Dodajte proteinsku smjesu i pomiješajte
Podmažite posudu za pečenje i položite sloj tijesta. Udarimo je vilicom i pečemo je za 10 minuta na temperaturi od 200 stupnjeva. Zatim stavimo masu skute u nju, podmažite je žumanjkom i pečete na temperaturi od 180 stupnjeva. Nakon 15 minuta napravimo rez oko oboda pita. Prije posluživanja, pita od sira za sir treba biti posipana prahom

Uskršnji kolač s malinama

Razrijedite kvasac (30 g) u toplom mlijeku. Dodajte sol, lagano šećer i brašno. Masu ostavljamo na toplom mjestu. Jaja (4 pcs.) Trljamo šećerom (3/4 šalice). Dodajte maslac (6-7 TBSP. TWE) i limunovu koricu. Ulijte tijesto u posudu, pomiješajte i dodajte brašno (2 šalice) i mlijeko (1 šalica). Dobro nasmiješite tijesto i ostavite da se uklopi
Kad je tijesto prikladno za to, morate ga miješati i postaviti. Pečemo u vrućoj pećnici 35-40 minuta. Uklonimo vruću pitu iz kalupa, natopimo sirupom od maline (3/4 čaše). Ponovno stavite u formu i ostavite nekoliko sati
Zagrijte marmeladu maline i podmažite površinu pite. Mržite bademovu tortu i posipajte ga mrvicom pitom od maline. Ukrašavamo ga bobicama

Uskršnji kolači

Uskrsni stol možete diverzificirati s ukusnim kolačima. Ispod su dva recepta za ovaj ukusni slastičarnik. Mogu se peći u velikom obliku za kolače ili u malim oblicima za muffine.

Klasični kolač

Izvadimo ulje (250 g) iz hladnjaka i čekamo dok se ne zagrije do sobne temperature. Zagrijavamo pećnicu na 200 stupnjeva. Čistimo grožđice (0,5 šalica) i izlimo je kipućom vodom. Prosijte brašno (2 čaše). U njega dodajte ulje i šećer (1 šalicu). Sastojci trljamo rukama. Dodajte prašak za pecivo (1 vrećicu) i pomiješajte
Jaja (6 PCS.) Morate dodati jedno tijestu. Dodano, pomiješano i dodajte sljedeće. Nakon dodavanja posljednjeg jajeta, ulijte konjak u zdjelu (2 žlice žlica) i grožđice poplavljene vodom
Podmažite oblik torte maslacem. Tijesto prebacujemo u oblik i pečemo kolač na temperaturi od 200 stupnjeva 25-30 minuta. Zatim smanjimo temperaturu za 40 stupnjeva i pečemo još 30 minuta

Banana

Mi miješamo banane (4 PCS.). Prosijte brašno (1,5 šalice) i dodajte šećer (3/4 šalice), soda (1/2 žlice), prašak za pecivo (1 žličicu) i sol (1/4 žličice). U središtu mase napravimo udubljenje i miješamo u IT ulju (1/2 šalice), jaja (2 pcs.), Pire od banane i vanilije. Pomiješajte tijesto dok ne postane glatko. Raširili smo ga u kalupe (bolje je koristiti obrasce za muffine) i peći

Takvi muffini mogu biti ukrašeni glazurom i komadima banana.

Uskrsna rola

Na uskršnjem stolu uvijek je puno peciva. Ako želite iznenaditi goste koji su navikli na uskrsne kolače, diverzificirajte svoj izbornik uz pomoć osjetljivih i aromatičnih uskršnjih peciva.

Mršavo brašno (450 g), mlijeko (210 ml), jaje (1 pc.), Sol (0,5 žličica), šećer (50 g), maslac (50 g) i suhi kvasac (1,5 sati. Žlice). U tijesto dodajte cimet, muškatni oraščić, korijander i vanilin (po želji i okus). Nakon malo miješanja, dodajte pare grožđice (75 g) i osušene marelice (25 g). Plijesni na homogenu masu
Podijelite tijesto na nekoliko dijelova. Iz njih formiramo peciva i stavljamo ga na lim za pečenje. Na svakoj lepinji trebate napraviti nož inkubirati poprečno. Ostavite lim za pečenje 40-50 minuta na toplom mjestu
Pećnicu zagrijavamo na 200 stupnjeva. Mršamo brašno (50 g) i margarin (2 žlice). Dodajemo hladnu vodu u stvaranje pastoske mase. Stavljamo ga u kornet i nanosimo linije u obliku križa na unaprijed pripremljeno mjesto na pecivima
Peciva se treba peći oko 15 minuta. Kad im se povjeri izvlačenje iz pećnice i premažu uz pomoć glazure od silikonske četke

Uskršnji medenjač

Gingerbread je vrlo ukusna slastičarnica. Povijesno su povezani s svečanim stolom. Postoji uskrsna verzija medenjaka. Pripremljeni su za ovaj praznik u mnogim zemljama svijeta. Tradicionalni ruski uskršnji kolačići s medenjacima pripremaju se na ovaj način.

Ulje se rastopi (100 g), a med (250 g) i šećer (250 g) dodaju mu se. Stalno miješajući masu drvene žlice u nju, morate dodati prstohvat đumbira, cimeta i klinčića. Neka masa ohladi
Umutite jaja u pjenu (3 jaja + 1 žumanjk) i dodajte ih u ohlađenu smjesu. Tamo morate dodati brašno (7 čaša), kakao (2 žlice žlica) i soda (1,5 žličice). Pomiješajte sastojke. Treba ispasti homogeno tijesto. Čistimo ga u hladnjaku
Razvaljajte tijesto na debljinu od ne veće od 0,5 cm. Izrežite kolačiće od medenjaka bilo kojeg oblika. Raširimo ih na lim za pečenje prekriveni papirom za pečenje i pečemo na temperaturi od 180 stupnjeva
Kad kolačići od medenjaka, čekamo kad se ohlade i prekriju se glazurom

Recept za uskrsnu glazuru

Glazura je tradicionalni način ukrašavanja uskršnjih kolača. Za ukrašavanje se u pravilu koristi proteinska verzija glazure. Da biste ga pripremili, proteine \u200b\u200bmorate odvojiti od žumanjka i staviti ih u hladnjak.

U ohlađenim proteinima morate dodati prstohvat soli i tući dok se ne formira gusta pjena. Pobijedi pri maloj brzini i postupno ga povećavajte. Bez zaustavljanja procesa bičanja proteina, u masu morate dodati šećer. Glazura će biti spremna kada se u njoj rastvaraju zrna šećera
Proteinska glazura nanosi se na hlađene kolače. Na vrhu kolača može se ukrasiti raznim špricama. U tu svrhu, zdrobljeni orasi, kokosov čips, naribana čokolada, cimet su savršeni

Skusti Uskrs

Uskrs se priprema samo jednom godišnje. Tradicionalno se ovo jelo priprema na "sirovi" način. To jest, bez toplinske obrade.

Da biste pripremili ovo jelo, sir od sira (2,5 kg) mora se nekoliko puta proći kroz malo sito. Zatim u masu dodajte šećer (1 šalicu) i ulje (200 g). Pomiješajte masu skute i dodajte kiselo vrhnje (250 g). Mijesite tako da se masa ispostavi homogenim, a kristali šećera u njoj se otapaju
Konzistencija rezultirajuće mase trebala bi nalikovati gustom vrhnju. Dodajte joj sol i ponovo pomiješajte. Masu stavljamo u kalup za Uskrs, stavimo je pod malu ugnjetavanje i pošaljemo je u hladnjak
Da bi sir sir bio osjetljiv, umjesto šećera, morate koristiti šećerni prah

Uskrsna janjetina

Također na Uskrs, janjadi se često peku. Te su životinje simbol Božjeg janjetine. Peče se od maslaca, tijesta za kvasac. Dodajte mljevene orašaste plodove, kokosov čips i druge sastojke. Ponekad je takvo pečenje ukrašeno bijelom glazurom. Ona oponaša kosu životinje.

Da biste pripremili takav jestivi ukras za stol, morate otopiti žlicu šećera u toplom mlijeku i dodati kvasac. Kad će se kvasac (7 g) početi dizati, morate im dodati brašno (100 g) i miješati tijesto. Stavite tijesto na toplo mjesto. Trebao bi se povećati za otprilike dvostruko
Pomiješajte maslac (90 g). Dodajte šećer (100 g), pomiješajte i dodajte jaje (1 pc.) I vanilin. Pomiješajte sve opet dobro.
U tijesto dodajte rezultirajuću smjesu. Donosimo ga u jednoličnost i zaspamo brašno (500 g). Tijesto bi trebalo biti mekano i elastično. Ostavite ga na toplom mjestu neko vrijeme
Kad se tijesto udvostruči, potrebno ga je prevrtati i pomoću šablona za rezanje janjetine. Od ostatka tijesta morate razvaljati pravokutnik, navlažiti ga vodom i pospiti sjemenkama maka i šećerom. Skupite tijesto u kolut i izrežite ga na male krugove
Lagani figura položimo na lim za pečenje. Na njemu smo ležali "vuneni" krugovi u mjestu koje im se isporučuje. Janjetina pečemo na temperaturi od 180 stupnjeva oko 30 minuta. Kad boja pečenja postane zlatna, izvadite lim za pečenje iz pećnice i ostavite da se ohladi

Uskršnji zeko

Drugi simbol Uskrsa je zec. U zapadnim zemljama, kako bi ukrasili uskrsni stol, izrađuju figure zeca od Marzipana, peku kolačiće i peciva u obliku ove životinje. I neka ovaj simbol Uskrsa nije toliko čest u našoj zemlji, iznenadite čokoladnu lik zeca vaše djece i goste vaše kuće na ovom svijetlom odmoru.

Najlakši način za izradu čokolade je ispuniti oblik rastopljene čokolade. Kad se čokolada ohladi, figura će biti spremna. Danas kupiti silikonski oblik zeca ili drugih životinja neće biti teško

Uskrsni recepti: savjeti

Angela. Pri pečenju kulichija vrlo je važno da tijesto nije tekuće ili, naprotiv, gusto. Uskrsni kolači iz tekućeg tijesta postat će ravni, a od gustog i tvrdog. I ne zaboravite ispuniti obrazac tijestom samo pola. Ako će u oblicima biti više tijesta, od njih će "pobjeći".

Kseniya. Moderna tvornička jaja ne daju uvijek pečenje prekrasnu zlatnu nijansu. Stoga uvijek dodajem prstohvat kurkume kolačima. Ovaj začin ne samo da daje trajnu boju, već i poboljšava okus pečenja.