Pripremite se za Božić 12 ukusnih mršavih jela prema receptima iz ovog članka.
Sadržaj
7. siječnja pravoslavni kršćani slave Božić. Uoči 6. siječnja božićni post trajao je završeno 40 dana, sveti sveti od komplementa. Nepotrebno je reći da se Božić popularizirao?
Mnogi ga smatraju jednim od novogodišnjih praznika, razlog za upoznavanje prijatelja, jesti za stolom, preskočiti jaku čašu. Ne samo ne brzo, ali ne znaju ni elementarne božićne tradicije.
Ali za naše predake, Božić je imao posebno značenje, oni su se vrlo pažljivo pripremali: stvari su stavili u red, otišli u crkvu, promatrali vjerske kanone, nazvali su se večeras samo najbližim i voljenim osobama. Možda biste trebali razmišljati o nastavku tradicija? Prije svega, pripremiti prava mršava jela za Božić.
Koja su jela za odmor poslužena za Božić?
Oni koji slijede pravoslavne kanone, 6. siječnja, ne jedu ništa dok prva zvijezda ne bude upaljena na nebu na nebu. Ona obavještava svijet da se Isus Krist rodio. To znači da možete sjediti za stolom i ukusno jesti.
Svečana jela poslužuju se na Božić, promatrajući određena pravila:
- Trebalo bi biti 12 jela, točno toliko apostola imalo je Isusa Krista. Slaveni su također vjerovali da 12 jela na stolu u Svetoj showu simbolizira 12 mjeseci i koliko su ukusna jela toliko velikodušna za hranu i usjeve bit će ovih mjeseci.
- Jela bi trebala biti vitka. To jest, na svečanom stolu ne bi trebalo biti maslac, mlijeko, kiselo vrhnje, jaja i meso. Možete jesti ribu.
- Prije nego što pripremite svako jelo, morate pročitati molitvu.
- Poželjno je da svi članovi obitelji sudjeluju u pripremi hrane za svečani stol.
Važno: Na stolu ne bi trebalo biti alkohola na stolu!
Odaberite koja će mršava jela biti uključena u svečani jelovnik, svaka domaćica u pravu. Ali dvoje će biti obavezno:
- Kutia. - Simbol uskrsnuća nakon smrti, nužno je pripremljen za buđenje. Možete pročitati o tome kako ga ukusno kuhati ovaj članak.
- Uzvar je također simbolično piće koje je nužno pripremljeno kad se dijete rodilo u obitelji.
Kutia i Uzvar zajedno označavaju sjećanja na rođenje i smrt Spasitelja i svaku osobu koja je živjela na zemlji.
VIDEO: Recepti mršavih jela
12 ukusnih mršavih jela za božićni stol
Dakle, približni božićni jelovnik, pored Kutija, može sadržavati sljedeća jela:
Uzvarski
U Ukrajini se ispunila tradicija kuhanja nule, usvojili su je kasniji stanovnici mnogih istočnoeuropskih zemalja. U stvari, piće je kompot suhog voća, sušenih bobica, meda i šećera. Ali nije jednostavno, budući da se nakon kipuće vode ne kuha, već se odmah ukloni iz vatre.
Uzvar je koncentriran, jer mu je uobičajeno da uzima 0,5 kg suhih bobica i plodova za 2 litre vode. Koji - za rješavanje domaćice. Med za navedeni volumen pića uzima se 3 žlice. žlice, šećer - po ukusu.
Evo jednog od recepata čvora za koji uzimaju:
- sušenje jabuke -100 g
- sušenje šljiva ili šljiva - 100 g
- kruška suha - 100 g
- grž - 100 g
- kuraga - 50 g
- osušena trešnja - 50 g
- med - 3 žlice. žlice
- Šećer - 3 žlice. žlice
- Osušeno voće i sušene bobice moraju se natopiti. To rade drugačije: noću, 2 sata ili 15 minuta.
- Izlijte ispravljeno, natopljeno voće i bobice, izlijte ih vodom, dovedite do vrenja i odmah uklonite. Ponekad to rade drugačije-samo sipaju sastojke kipućom vodom.
- Med i šećer mogu se dodati odmah. Ali u kipućoj vodi med gubi snagu, postaje štetan. Stoga je bolje staviti svoj već ohlađeni uzvar.
- Pripremaju nula 3-4 sata prije gozbe kako bi mogao kuhati. Poslužite i pijte bilo ohlađeno ili malo toplo.
Važno: Uzvar na stolu u Badnjak zamjenjuje alkohol. Pijan je u cijeloj gozbi i odraslih i djece. Ponekad se čvor izlije s kutom.
Pokretni hodgepodge.
Pokušavaju prvi. Nadalje, tradicionalno se premjestite u vruće tekuće jelo. Najčešće se kuha Borscht ili kupus. Ali možete biti originalniji i pripremiti ukusnu mršavu meč.
Za prekrasnu začinjenu juhu uzimaju:
- krumpir - 5 kom.
- mrkva - 2 PCS.
- luk - 2 PCS.
- krastavci soli (srednji) - 5 kom.
- korijen peršina (mali) - 2 PCS.
- pasta od rajčice - 2 žlice. žlice
- limun
- zeleni su različiti
- sol, šećer, papar
- masline i masline
- voda - 3 l
- Prvi do slane vode šalje se krumpir. Da biste to učinili, čisti se, pere, prereže sasvim fino. Tamo, po želji, možete baciti zaljevski list.
- U to se vrijeme punjenje goriva priprema u tavi: prolaze na sitno nasjeckanom luku, naribanoj mrkvica, korijen peršina, krastavci.
- Dodajte pastu od rajčice i papar u prođeno povrće. Čini se da će ih gurnuti, jer će krastavci i tjestenina dati puno tekućine.
- Dodajte punjenje u krumpir zavareni dok se ne skuha. Kuhajte meč ispod poklopca 5 minuta. Po želji, slana iz krastavaca, dodaje mu malo šećera.
- Prilikom posluživanja, meč je ukrašen nagnutim nasjeckanim zelenilom, prstenima maslina ili maslina, kriškama limuna.
Kupus se piše gljivama.
Kupus s gljivama izgleda kao jednostavno jelo? Pokazalo se da će biti svečano ako umjesto da šampioni uzimaju sušene bijele gljive i lijepo ukrašavaju gulaš.
Trebamo:
- bijeli kupus - 1 kg
- osušene bijele gljive - 300 g
- mrkva - 1 PC.
- luk - 1 PC.
- sok od rajčice - 0,5 šalica
- sol, papar, zelje
- Bijele gljive natopljene su 1 sat.
- Pripremite rok luka i mrkve.
- Fino nasjeckani kupus, pošaljite ga u gulaš. Ako je na samom početku sol i lagano ga potonite, bit će puno soka, nećete morati dodati vodu.
- Pametno nasjeckane bijele gljive dodaju se kupusu, prekrijte gulaš poklopcem. Napravite 20 minuta.
- Dodajte prženje, sok od rajčice i papar u pripremljeno jelo, gurvi još 10 minuta.
- Pri posluživanju jelo stavite urednim klizačem i ukrašeno biljem.
Cutlets Champignons.
Što im je potrebno:
- champignoni - 0,5 kg
- luk -1 PCS.
- palica - 200 g
- mlijeko - 200 ml
- Škrob - 1 žličica
- sol papar
- krakeri za brašno ili kruh
- Šampanjci se čiste i režu na četvrtine, pržite fino sjeckani luk 10 minuta.
- Luk i gljive uvijeni su na brusilici mesa. Oni također uvijaju kruh u mlijeku.
- Sol, papar, razrijeđen u 30 ml vode, škrob (potreban je, tako da se kotlete „grabe“) dodaju u mljeveno meso gljiva.
- Kotlete se formiraju od mljevenog mesa, ispiraju ih i prže sa svake strane 2-3 minute.
Kolutni kupusi s koriznim kupusom.
Rolice od kupusa s koriznim kupusom napunjene su rižom i mrkvom. Trebamo:
- kupus sa širokim listovima - 1 glava
- mrkva - 4 PCS.
- luk - 1 sh.
- riža - 0,5 šalica
- ocat - 50 ml
- biljno ulje - 50 ml
- zeleni, sol, papar, šećer
- Riža se kuha ovako: Ulijte 1 dio u 2 dijela slane vode, dovedite do vrenja, kuhani ispod poklopca do kipuće vode.
- Da bi se listovi kupusa lako razdvojili, ne suzajte, kuha se izravno u kipućoj vodi 5 minuta.
- Oguljena mrkva je izrezana na trake ili trljala po korejskoj rešetki, prolazeći zajedno s fino sjeckanim lukom.
- Kombinirajte rižu s mrkvom, dodajte papar.
- Oni ispunjavaju listove kupusa mljevenim mesom, tvore golubove. Postavljeni su u tavi na jednoj, sipajte kuhanu vodu tako da su valjci od kupusa prekriveni.
- Kad voda ključa, dodaju se ocat, biljno ulje, papar, šećer i sol.
- Napravite 20 minuta.
- Zeleni se koriste za ukrašavanje.
Vinaigret
Jednostavno, ali voljeno jelo, Vinaigrette, prilično je prikladno za božićni stol.
Priprema se od:
- buraka - 3 PCS.
- krompir - 3 PCS.
- usisni krastavci - 4 PCS.
- mrkva - 2 PCS.
- luk salate - 1 PC.
- zeleni grašak - 200 g
- maslinovo ulje - 100 ml
- blagovaonica ili jabučni ocat - 50 ml
- sol, papar, zelje
- Možete prokuhati repe ili peći u pećnici (2 sata se peče u foliji).
- Krompir i mrkva se čiste od kože, prave i kuhaju.
- Ako je grašak smrznut, kuha se u kipućoj vodi 5 minuta.
- Sve je povrće izrezano na kocke, približno jednako veličini graška.
- Pripremaju preljev ulja, octa, soli i papra.
- Začinjuju salatu, dodaju nasjeckano zelenilo.
- Pomiješajte.
- Po želji, kiseli kupus dodaje se u vinaigrettu.
Šarana iz pećnice
Na Božić možete ispeći šarana. U istočnoj Europi vole ovu riječnu ribu i mogu kuhati. Često se peče od kiselog vrhnja i sira, ali jelo bi trebalo biti naslonjeno na Badnjak, ove sastojke treba napustiti. Umjesto toga, uzmi:
- capp-Carcass od 1-1,5 kg
- luk - 1 PC.
- med - 4 žlice. žlice
- biljno ulje - 100 ml
- balzamični ocat - 3 žlice. žlice
- sjemenke korijandera - 3 žlice. žlice
- ružmarinske grančice - 3 PCS.
- sol papar
- Riba se pere, očisti od vaga. Ostavlja glavu. Izrežite trup u rebrima.
- Marinada se priprema od rastopljenog meda, začina, balzamičnog octa i biljnog ulja.
- Šaran šaran izdržava se u marinadi oko 1 sat.
- Stavite šarana na podmazani lim za pečenje, prekrijte folijom. Možete potpuno zamotati trup u foliju, u ovaj "kokon" ulijte ostatke marinade.
- Na 200 stupnjeva pecite 40 minuta.
- Šaran pečen na ovaj način možete poslužiti na jastuku krumpira ili bilo kojeg drugog povrća.
Palačinke od graha
Remoniji se često proizvode na Svetom čovjeku, ali palačinke možete kuhati ne od krumpira, već od graha. Uzeti:
- grah - 100 g
- brašno - 2 čaše
- voda - 1,5 šalice
- Škrob - 1 žličica
- kvasac - 2 g
- Šećer, sol
- biljno ulje - 1 žlica. žlica.
- Od tople vode, kvasca, šećera i male količine brašna čine tijesto.
- Grah se kuha i trlja vilicom u pire krumpir.
- Pyla, žlica biljnog ulja, razrijeđena u 2 žlice. Žlica vodenog škroba i preostalo brašno. Soli tijesto.
- Trebala bi se dizati dva puta pola sata.
- Podge iz graha pržene su u biljnom ulju dok se ne zamagljuju, s obje strane.
Knedle s krumpirom i gljivama
Za to su jela potrebna:
- krompir-4 PCS.
- champignons - 200 g
- luk - 3 PCS.
- brašno - 2 čaše
- voda - koliko će tijesto uzeti
- sol, papar, zelje
- Champignoni i 1 PC. Luk se zgnječi, pržite u biljnom ulju 5 minuta, postat će zlatni.
- Krompir se čisti, pere, kuha dok se ne kuha. Lemljenje i guranje u pire krumpir.
- Spojite pire od krumpira i prženje gljiva.
Iz vode, brašna i soli, grickajte strmo tijesto za knedle. - Skupljaju knedle, napune ih krumpirom i gribom.
- Knedle se kuhaju u slanoj kipućoj vodi dok se ne pojave.
- 2 PCS. Luka je fino izrezana i pržena do zlatne boje u velikoj količini nafte. Spremne knedle razmažene su ovom benzinskom postajom.
Već postoji deset jela za božićni stol. Preostala dva mogu biti sve. Na primjer:
- kaša s prženjem
Kuhani, pirjani ili pečeni krumpir - kaže i salate od njih
- svježe voće
- torte s povrćem i voćnim punjenjem
- brtve izrađene od češnjaka, biljnog ulja, zelenila, tako dalje
- korisni kolačići
VIDEO: Pravi zasićeni uzvar suhog voća
VIDEO: Uzvar u sporom štednjaku
Dekoracija božićnog stola
U Badnjak obitelj sjedi za velikim stolom:
- bijela ili ukrašena tradicionalnim uzorcima stolnjaka je
- salvete se odabiru u tonu za stolnjak
- pod stolnjakom stavljaju slamu koje simbolizira vrtić u koju se Krist rodio
Važno: Danas često postavljam stol u boje katoličkog Božića - crveno -bijelo.
Crkvene svijeće se također postavljaju na stol, osvijetljene su za večerom.
Uvijek stavljaju više na uređaj nego ljudi za stolom. Bit će za pokojnu rodbinu koje se obično pamte po Božiću. Također, moramo biti čaša s čvorom.
Božićna večera traje dugo, nakon čega slijedi izmjereni razgovori na odmjereni način. Oni prisutni moraju okusiti svako jelo. I tek tada će biti moguće složiti ili dogovoriti rutu, dati djeci poklone.
VIDEO: Posuđe za svetu drobilicu prije Sretan Božić
