Poulet frit avec une croûte de bois rouge: cuisson avec des pommes de terre, avec des légumes, du riz, avec une garniture de champignons, en sauce à l'ail-gerque, en sauce épicée au miel, sur un oreiller d'oignon, une recette pour un multicore

Pour obtenir un poulet avec une croûte inhabituellement belle et croustillante, il vous suffit de suivre les conseils indiqués dans le matériau.

Contenu

La viande de poulet est un produit de viande abordable qui peut être préparé de diverses manières. En même temps, vous pouvez utiliser à la fois une carcasse de poulet entière pour la cuisson et ses différentes parties séparément.

Une croûte de couleur arborescence rouge avenue ajoute un appétion spéciale au poulet. Une telle viande se révèle non seulement très savoureuse, mais aussi incroyablement belle.

Poulet frit avec une croûte de couleur d'arbre rouge: recette simple

Cette option de cuisson de poulet est parfaite pour les femmes au foyer pour débutants, car elle est assez simple, mais en même temps très savoureuse. Un tel poulet délicieux peut être préparé pour vous-même et pour traiter les invités.

Carcasse de poulet - 1 pc.
Ail - 2 gousses
Huile d'olive - 2 cuillères à soupe. l.
Vinaigre de pomme - 4 cuillères à soupe. l.
Sel
Miel liquide - 2 cuillères à soupe. l.
Vin fortifié blanc - 35 ml
Rosemary, basilic, graines de coriandre, paprika, curcuma

Avant de commencer à préparer cette délicieuse gâterie, il faut dire quelques mots sur la façon de choisir la bonne carcasse de poulet, car non seulement le goût du plat, mais aussi votre santé dépend de la qualité et de la fraîcheur de ce produit.

Donc, en choisissant du poulet, faites attention aux points suivants:

Apparence. Évaluez l'apparence de l'oiseau, inspectez sa carcasse pour la présence d'os cassés, d'ecchymoses, etc. Il ne devrait pas y avoir de similaire sur la carcasse. De plus, le poulet doit être «correct», c'est-à-dire qu'il ne devrait pas avoir 5 kg de viande, car cela indiquera que la carcasse était piquée d'eau ou de volaille surélevée sur des hormones, etc.
L'odeur de la viande et de l'élasticité. La viande fraîche sera toujours élastique et ne se propagera pas sous les doigts, alors appuyez légèrement sur la carcasse et voyez à quelle vitesse la viande redeviendra élastique. Bien sûr, reniflez le poulet afin de s'assurer qu'il ne sent pas les odeurs étrangères.
La couleur de la carcasse. La couleur de la peau est également importante dans le poulet. Il doit être blanc, rosâtre avec une teinte jaune à peine perceptible, mais pas jaune brillant, bleu, etc. La peau elle-même ne devrait jamais être glissante, collante, car c'est un signe que la viande s'est détériorée.
Ne préférez pas la crème glacée, mais la viande réfrigérée.

Préparation:

Achetez une carcasse de poulet en fonction des conseils décrits ci-dessus, lavez-le, si nécessaire, coupez l'excès de graisse et séchez avec des serviettes sèches. Râper le poulet avec du sel et des épices indiqués dans la recette, laissez-moi 1 heure.
Peler l'ail et frotter sur une râpe, mélanger avec du beurre, du vinaigre, du miel, du vin.
Pour plus de commodité, les jambes du poulet peuvent être liées avec un fil, cependant, il n'est pas nécessaire de le faire du tout.
Mettez la carcasse sur une plaque à pâtisserie et mettez-la dans un four chaud.
Après 60 min. Retirez la carcasse et lubrifiez-la de tous les côtés par le mélange liquide précédemment préparé.
Envoyez préparé pour une autre demi-heure.
Suivez l'état de l'oiseau, car il est assez facile à sécher. Dès qu'après percer sa partie douce à partir de là, le sang cesse de se libérer, éteignez le four et laissez la viande se relever pendant 10 minutes.
Servir sur la table avec des verts.

Poulet frit avec une croûte de bois rouge avec des pommes de terre

La viande de poulet ne doit pas être cuite séparément du plat latéral. Selon cette recette, la carcasse sera frite dans le four avec des pommes de terre. Un tel régal se distingue par le cœur, il est donc parfait pour le dîner ou le déjeuner d'une grande famille.

Kurina Carcass - 1 pc.
Pomme de terre - 7 pcs.
Mayonnaise ou crème sure - 3 cuillères à soupe. l.
Ail - 3 gousses
Persil - 25 g
Jus de citron - 1 cuillère à soupe. l.
Huile d'olive - 35 ml
Vinegar de la vigne - 2,5 cuillères à soupe. l.
Poivre Gorky
Sel
Sucre - 25 g
Vin blanc approprié - 35 ml
Majoran, paprika, transport, ail séché, thym

Tout d'abord, prenez soin de l'ingrédient principal, lavez-le, si nécessaire, coupez l'excès de graisse. Sweet la carcasse avec du sel et des épices, laissez au moins 1 heure.
Les pommes de terre doivent être nettoyées, lavées et coupées en deux. De plus, afin d'accélérer le processus de cuisson d'un légume dans le four, nous le souderons légèrement dans de l'eau salée. Ce processus ne prendra pas plus de 10 minutes. Après l'eau bouillante. Si vous le souhaitez, vous pouvez ignorer ce processus, cependant, dans ce cas, le temps de cuisson total augmentera légèrement, car les pommes de terre crues prendront plus de temps pour cuire au four.
Laver et couper les verts.
Peler l'ail et frotter sur la râpe.
Gorky Pepper hachez finement. Soyez prudent, son jus est capable de brûler la peau.
Mélanger la crème sure ou la mayonnaise avec de l'ail, du persil et enduisez chaque moitié des pommes de terre avec un mélange donné.
Préparez séparément la marinade afin qu'une belle croûte de couleur de l'arbre rouge apparaisse sur le poulet. Pour ce faire, mélanger le jus de citron, l'huile, le vinaigre, le sucre et le vin avec du poivre amer.
Couvrir la plaque à pâtisserie de papier parchemin. Lubrifiez le papier avec de l'huile et placez la carcasse de poulet dessus et les moitiés de pommes de terre autour.
Envoyez une plaque à pâtisserie dans un four chaud pendant 45 minutes.
Après ce temps, sortez le poulet et étalez-le de tous les côtés avec une marinade liquide.
Cuire la viande pendant une autre demi-heure.
Après ce temps, retirez le poulet du four et laissez-le reposer au moins 15 minutes.

Poulet frit avec une croûte de bois rouge avec des légumes

Il est peu probable qu'une telle recette devienne nouvelle pour quelqu'un, car la combinaison de poulet, comme en principe et toute autre viande, avec des légumes est très courante. Malgré cela, le plat est juteux et parfumé.

Kurina Carcass - 1 pc.
Tomates - 130 g
Poivre sucré - 70 g
Carottes - 40 g
Oignons - 30 g
Huile d'olive - 3 cuillères à soupe. l.
Vinaigre de vin - 40 ml
Miel - 20 g
Vermouth sec - 35 ml
Sel, un mélange d'herbes proventées, de paprika, de curry, de poivron rouge

Laver et mettre en ordre la carcasse de poulet. S'il y a un tel besoin, coupez l'excès de graisse. Râpez immédiatement le poulet de sel et épices et laisse 1 heure. Marin.
Lavez tous les légumes et si nécessaire, nettoyez, puis procédez à les broyer. Cependant, comment vous coupez exactement les légumes, les tomates ne recommandent pas de couper en cubes. Combinez tous les légumes et ajoutez-y de l'huile et un peu d'épices.
Nous vous recommandons de préparer un poulet selon cette recette dans une manche culinaire spéciale. Ainsi, le processus de cuisson sera beaucoup plus rapide, et les légumes deviendront encore plus parfumés et tremperont la viande de poulet avec leur jus. Placez le poulet dans la manche et envoyez tous les légumes là-bas, avec du jus libéré d'eux. Attachez la manche et faites plusieurs trous dans sa partie supérieure avec un cure-dent, afin que l'air ne s'accumule pas dans la manche et ne le cassera pas.
Mettez la manche sur la plaque à pâtisserie et envoyez-la au four chaud pendant une demi-heure.
À l'heure actuelle, connectez le vinaigre, le vermut et le miel, qui peuvent être remplacés par du sucre granulé.
Après une demi-heure, sortez le poulet, ouvrez la manche et graissez-la avec la marinade
Préparez-vous, sans lier la manche pendant 30 à 45 minutes supplémentaires.
Vous pouvez utiliser tous les légumes en fonction de vos préférences gustatives. Vous pouvez utiliser des courgettes, des aubergines, du chou-fleur et même de la citrouille.

Poulet frit avec une croûte de bois rouge avec du riz

Le riz est un plat d'accompagnement universel pour divers plats, y compris un poulet frit. Un tel régal est préparé est très simple, donc le processus de cuisson ne prendra pas beaucoup de temps.

Kurina Carcass - 1 pc.
Sauce à l'ail - 2 cuillères à soupe. l.
Oignon - 1 pc.
Riz garé - 1 tasse
Huile d'olive - 1 cuillère à soupe. l.
Vinaigre de vin - 25 ml
Sirop de roseau - 2 cuillères à soupe. l.
Vermouth Sukhoi - 30 ml
Sel, curcuma, paprika, légumes verts séchés, ail séché

Lavez la carcasse de poulet, coupez l'excès de graisse et séchez avec des serviettes en papier. Râper l'oiseau avec du sel et des épices sur le dessus et laisser avec une sauce à l'ail à l'intérieur pendant 1 heure. Marin.
Peler l'oignon et hachez finement.
Rincez et placez le riz dans une casserole avec un fond épais, versez environ 1,5-2 tasses d'eau dans un récipient, parcourez-le et faites cuire jusqu'à une demi-bobine.
Faites frire l'oignon dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré et ajoutez au riz cuit, mélangez.
Prenez un plat de cuisson avec des côtés hauts, placez le poulet dedans et disposez du riz avec des oignons autour.
Couvrir la forme avec un papier d'aluminium et mettre un four chaud pendant 45 minutes.
Mélanger le vinaigre, le sirop et le vermouth dans une assiette séparée, mélangez.
Après l'heure spécifiée, prenez l'oiseau du four et graissez le mélange liquide de tous les côtés.
Continuez à le faire cuire pendant 15-30 minutes, mais ne couvrez plus de papier d'aluminium.
Le riz est saturé de jus de poulet et deviendra encore plus parfumé, et la viande elle-même s'avérera très délicate et, bien sûr, avec une croûte de couleur d'arbre rouge.
Retirez le plat fini du four et laissez reposer environ 10 à 15 minutes.
Un excellent ajout à une telle délicieuse viande de poulet peut être l'ail, la sauce à la moutarde et le ketchup.

Poulet frit avec une croûte de bois rouge avec une garniture de champignons

C'est un plat incroyablement savoureux et copieux, qui devrait certainement être sur votre table festive. Tous les invités apprécieront un tel régal et demanderont sûrement une recette.

Le poulet sera rempli de champignons parfumés et de sarrasin. Cependant, à la demande du sarrasin, vous pouvez remplacer par du riz, des pommes de terre, des légumes ou d'autres céréales.

Kurina Carcass - 1 pc.
Champignons - 300 g
Poivre sucré - 2 pcs.
Oignon - 2 pcs.
Sarrasin - un demi-verre
Huile d'olive - 4 cuillères à soupe. l.
Babelsmical Vinegar - 2,5 cuillères à soupe. l.
Vin blanc - 35 ml
Sucre à anche - 20 g
Sel, un mélange d'herbes italiennes, de curcuma, de paprika

Lavez la carcasse, séchez avec des serviettes sèches et, si nécessaire, coupez l'excès de graisse. Râper le poulet avec des épices et du sel et laisser 1 heure pour épouser la viande.
Lavez les champignons, nettoyez et coupez avec des tranches. Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser d'autres champignons, par exemple, blancs, sous-secteurs, etc., cependant, ces champignons sont importants pour le traiter correctement.
Lavez les légumes et, si nécessaire, nettoyez, puis hachez finement.
Triez le sarrasin, retirez tous les noyaux inadaptés et lavez-le. Transférer le sarrasin dans une casserole avec un fond épais, verser 1 verre d'eau, le repousser et cuire jusqu'à la moitié.
Offrez l'huile et faites frire les champignons dessus pendant 10 minutes.
Après ce temps, ajoutez des légumes aux champignons et à Sunbature tous les ingrédients. Cuire 5 minutes. Mélanger ce mélange avec le sarrasin, mélanger.
Remplissez la carcasse de poulet d'une garniture de sarrasin et de légumes, puis cousez-le pour que la garniture ne tombe pas pendant la cuisson.
Placez le poulet dans la manche, attachez-le et faites plusieurs piqûres pour qu'il n'éclate pas dans le four.
Placez la manche sur une plaque à pâtisserie et envoyez-la au four chaud pendant 45 minutes.
Pendant ce temps, préparez la marinade du vin, du vinaigre et du sucre. Après 45 min. Retirer le poulet, étaler avec la marinade et cuire encore 15-25 minutes.
Retirez le plat fini du four et laissez-le reposer pendant 10 à 15 minutes.

Poulet frit avec une croûte de bois rouge dans une sauce à l'ail-cornocle

La sauce à l'ail donne le piquant du poulet et une netteté à peine tangible. C'est un plaisir de cuisiner un si délicieux, car il n'y a rien de difficile à faire avec cette recette.

Kurina Carcass - 1 pc.
Ail - 5 gousses
Mayonnaise - 4 cuillères à soupe. l.
Moutarde - 1,5 cuillère à soupe. l.
Vin sec blanc - 30 ml
Sucre à anche - 15 g
Vinegar de la vigne - 2 cuillères à soupe. l.
Curcuma, poivre noir, légumes verts séchés, sel

Préparez une carcasse pour une préparation plus approfondie - lavez-la, séchez-la, découpez les graisses inutiles, etc.
Peler l'ail et passer à travers la presse.
Mélanger la mayonnaise avec de la moutarde, de l'ail et des épices.
Sweet la carcasse avec du sel, et après une sauce à l'ail-gorge. Vous devez salir le poulet à l'intérieur et à l'extérieur. Laissez la carcasse à Pickle pendant 2 heures.
Placer le poulet dans une manche de cuisson, attacher et percer à plusieurs endroits. Mettez la manche sur une plaque à pâtisserie et envoyez-la dans un four chaud pendant une demi-heure.
À ce moment, préparez la marinade afin de faire une délicieuse croûte. Pour ce faire, mélanger le vin, le vinaigre et le sucre.
Après une demi-heure, ouvrez la manche, étalez le poulet avec la marinade et faites cuire sous cette forme pendant une autre demi-heure.
Retirez le délicieux fini du four et donnez-lui le temps de refroidir un peu.

Poulet frit avec une croûte de bois rouge dans une sauce à la pulvérisation au miel

La recette du poulet frit n'est pas moins populaire avec une croûte d'arbre rouge avec un arbre mariné dans une sauce au miel-écarquilatrice. La viande est délicate et juteuse, et les épices ajoutent un arôme incroyable au plat.

Kurina Carcass - 1 pc.
Oignon - 1 pc.
Sauce de soja - 5 cuillères à soupe. l.
Miel liquide - 2 cuillères à soupe. l.
Huile d'olive - 2 cuillères à soupe. l.
Vermouth sec - 40 ml
Sucre à anche - 1 cuillère à café.
Vinaigre de vin - 30 ml
Sel, graines de coriandre, graines d'anis, curcuma, paprika, gingembre, origan, basilic

Traitez la carcasse en le lavant, en le séchant et, si nécessaire, en coupant les graisses.
Peler l'oignon et couper en demi-anneaux.
L'argent, la sauce, le beurre, les oignons et les épices se combinent dans un récipient séparé et se mélangent bien pour que le premier ingrédient se dissout autant que possible. Laissez la marinade se tenir une demi-heure pour que l'arc soit un peu marqué. Après cette époque, prenez l'arc de la marinade.
Pressez la carcasse avec du sel et après un mélange précédemment préparé. N'oubliez pas que le poulet doit être enduit de marinade non seulement d'en haut, mais aussi à l'intérieur. Mettez l'oignon à l'intérieur de la carcasse. Laissez la viande marinée pendant 2 heures.
Après cela, placez la carcasse dans la manche, attachez-la et percez-la à plusieurs endroits. Mettez la manche sur la plaque à pâtisserie et envoyez-la au four pendant 45 minutes.
À ce moment, connectez le vermouth, le sucre et le vinaigre.
Après 45 min. Retirez le poulet, coupez la manche et lubrifiez-la avec la marinade préparée, préparez-vous encore 15-20 minutes.
Après cela, retirez la gâterie et refroidissez un peu avant de servir.

Poulet frit avec une croûte de bois rouge sur l'oreiller à l'oignon

Le plus souvent, de petits morceaux de viande sont préparés sur l'oreiller à l'oignon et aux légumes, cependant, cela ne signifie pas que vous ne pouvez pas cuire une carcasse de poulet entière sur un tel oreiller. Le plat fini est très appétissant et inhabituel.

Kurina Carcass - 1 pc.
Sweet Onion - 5 PCS.
Huile végétale - 5 cuillères à soupe. l.
Vermouth sec - 40 ml
Sucre brun - 1 cuillère à soupe. l.
Vinaigre balsamique - 35 ml
Fromage solide - 100 g
Sel, paprika, un mélange d'herbes italiennes

Lavez, séchez la carcasse de poulet, en retirez l'excès de graisse. Frottez la viande avec du sel et des épices, laissez quelques heures pour épouser le poulet. Pour faire cette recette, choisissez un poulet plus petit, car il ne sera pas pratique de cuire une grande carcasse.
Peler l'oignon, laver et couper en demi-anneaux
Offrez l'huile, faites frire l'oignon dessus pendant 3 à 5 minutes. Le légume assurez-vous de sel un peu et de poivre
Prenez une forme profonde, mettez l'oignon dedans et mettez le poulet dessus. Fermez la forme avec du papier d'aluminium et envoyez-le au four chaud-up pendant 45 minutes.
À l'heure actuelle, connectez le vermouth, le vinaigre et le sucre
Frotter le fromage
Retirer le papier du moule avec la marinade préparée, graisser le poulet et cuire encore 10 minutes.
Après cette période, retirez la forme et mettez le fromage râpé sur l'arc
Cuire le plat au four pendant 5 à 7 minutes supplémentaires.
Il est recommandé de servir un tel poulet en forme chaude avec l'oignon sous le fromage

Poulet frit avec une croûte de couleur rouge-trace: recette pour le multi-maisons

Vous pouvez faire cuire du poulet avec une croûte appétissante non seulement dans le four, mais un multi-maisons est parfait à ces fins. La préparation de la carcasse de poulet dans cet appareil de cuisine a ses propres secrets et sa complexité, cependant, le régal que vous recevrez en conséquence en vaut la peine.

Carcasse de poulet - 1 pc.
Orange - 2 pcs.
Huile d'olive - 4 cuillères à soupe. l.
Vermouth sec - 35 ml
Sucre à anche - 15 g
Vinaigre de vin - 30 ml
Sel, porter, paprika, romarin, ail et légumes verts secs

Choisissez une carcasse en taille, qui s'adaptera certainement à un bol de votre multi-maisons. Lavez le poulet, retirez l'excès de graisse et séchez avec des serviettes sèches. Après râper la viande de sel, secouer un peu d'huile et épices et laisser du cornichon pendant 2 heures.
Les oranges sont souhaitables d'utiliser sucrées. Nettoyez-les des films blancs, des films blancs, retirez les graines et coupez-les en morceaux moyens. Placez les fruits écrasés dans le poulet, versez le jus qui y est libéré. À la demande des oranges, vous pouvez remplacer des pommes, des poires ou un mélange de ces fruits par du coing.
Versez l'huile restante dans le bol multicore et placez la carcasse de poulet là-bas.
Apportez l'appareil en vigueur dans le mode "Baking / Furnace". Différents multicociaux ont un temps de préparation différent dans ce mode, cependant, en règle générale, il est de 1 heure.
Après une demi-heure, ouvrez la mijoteuse, connectez le vermouth, le sucre et le vinaigre dans l'assiette et graissez immédiatement le poulet avec ce mélange.
Fermez le bol de l'appareil et faites cuire le poulet pendant encore une demi-heure
Après le tour, la carcasse, lubrifiez avec la marinade de l'autre côté et allumez à nouveau la mijoteuse dans le même mode, mais cuire seulement une demi-heure
Autrement dit, le temps de cuisson total dans la mijoteuse sera de 1,5 heure.
Retirez la gâterie finie et servez à la table, refroidissant un peu
Dans la mijoteuse, le poulet doit être retourné pour qu'il soit rapidement et uniformément cuit. Si vous le souhaitez, vous pouvez cuire du poulet en mode "multipovar". Dans ce cas, vous devrez définir indépendamment le temps et la température à laquelle la viande sera préparée. Il est conseillé de choisir une température de 160 ° C et du temps de cuisson 1-1,5 heure. Selon la taille de la carcasse.

Si vous avez besoin de recettes délicieuses et faciles à préparer pour la viande de poulet, assurez-vous de noter tout ce qui précède. Un poulet avec une croûte de couleur de l'arbre rouge n'est pas seulement savoureux, mais aussi incroyablement beau. Vous pouvez servir une telle viande avec absolument n'importe quel plat d'accompagnement, à partir de pommes de terre et de légumes, se terminant par des céréales.