Récolte pour l'hiver - Les assaisonnements pour Borscht: les meilleures recettes, secrets de cuisson. Comment faire un assaisonnement pour le borsch pour l'hiver avec le sel et le gel: recettes

Lisez les recettes originales pour faire de la vinaigrette délicieuse pour l'hiver pour Borsch. Découvrez comment faire de l'assaisonnement salé.

De sorte qu'en hiver, votre Borsch est aussi savoureux qu'en été, il devrait être à l'avance de faire le plein d'assaisonnement en Borsch. Bien sûr, vous pouvez acheter tous les légumes nécessaires pour ce plat pendant la saison froide dans le supermarché, mais ils coûteront beaucoup plus cher qu'en été. Et en plus, les légumes de magasin ne sont pas aussi utiles que les leurs - des lits.

Et au printemps, ils perdront complètement leurs vitamines, les minéraux, commenceront à se détériorer. Par conséquent, les blancs pour l'hiver sont l'une des meilleures options pour le stockage hivernal des légumes.

Recette d'assaisonnement Borshchit pour l'hiver avec betteraves

Pour gagner du temps dans la préparation de Borsch en hiver, les femmes au foyer préparent la conservation. Ensuite, nous apprenons à faire une vinaigrette à légumes avec des betteraves.

Recette:

Composants:

• Oignons - 425 g
• Carottes - 425 g
• Poivre sucré - 425 g
• Tomates - 2,8 kg
• Betteraves - 425 g
• Vinaigre - 45 ml
• Sucre - 45 g
• Huile de Carême - 125 ml

Préparation:

1. Prenez tous les légumes, nettoyez-les, lavez-les
2. Passer les tomates à travers le presse-agrumes
3. Poivre, hachez l'oignon avec un couteau
4. Râper le reste des légumes sur la râpe
5. Versez la tomate de jus dans un grand récipient, mettez le gaz
6. Lorsque le liquide bouillonne, ajoutez des betteraves
7. Après 17 minutes de carottes
8. Après 24 minutes de poivre
9. Puis oignons, sucre, beurre, vinaigre, sel
10. Ajouter des herbes à la toute fin
11. Puis saupoudrez tout dans des pots stériles, en roulant avec des couvercles

Borshchevy Assaisonnement pour l'hiver sans betteraves: recette

Vous pouvez préparer une station-service pour le premier plat sans betteraves. Après tout, chaque année, il n'y a pas de récolte sur ce légume. De plus, il arrive souvent que certains ménages n'aiment pas le borsch avec des betteraves.

Recette:

Ingrédients:

• Oignon - 5 pcs.
• Carottes - 650 g
• Poivre sucré - 650 g
• Tomates - 650 g
• Vinaigre - 45 g
• Huile de Carême - 125 ml
• Sucre - 45 g
• Sel - au goût
• Légumes verts

Processus de cuisine:

1. Préparer les légumes: nettoyer, laver, hacher
2. Faites défiler les tomates du presse-agrumes
3. Couper les verts
4. Emmenez le récipient, versez de l'huile au fond
5. Verser sur l'oignon là-bas
6. Que ce soit légèrement fringant
7. Puis mélanger les carottes avec des oignons
8. Après 14 minutes, versez du poivre
9. Après 14 minutes de jus de tomate avec pulpe
10. Ajouter le sucre, le vinaigre, le sel
11. Verser les verts
12. К Te
13. Rouler la vinaigrette pour l'hiver avec les couvercles

Borshchevy Assaisonnement pour l'hiver avec des tomates: recette

Une telle station-service de Borscht convient non seulement à l'ébullition du borscht, et elle peut également être un excellent ajout et aux deuxièmes plats, par exemple, des pâtes.

Recette:

Composé:

• Tomates - 725 g
• Verts - 1 puch.
• Carottes - 650 g
• Oignon - 7 pcs.
• Affel - 1 objectif.
• Poivre - 650 g
• Acide citrique - 1/3 c.
• Sel, sucre - au goût
• Huile de Carême - 125 ml

Processus de cuisine:

1. Peler les oignons, les carottes, l'ail
2. Retirer les graines du poivre
3. Laver tous les légumes
4. Coupez les tomates en 4 parties
5. Broyer le reste des légumes
6. Versez de l'huile dans le récipient
7. Placez l'oignon là-bas pendant 16 minutes
8. Puis ajouter du poivre, des carottes râpées
9. Après 24 minutes de tomates
10. Sel, ajouter du citron, du sucre
11. Magas la station-service jusqu'à la cuisson
12. Verser les verts à la fin
13. Posez-le dans des pots et roulez

Borshchi Assaisonnement avec des haricots pour l'hiver: recette

L'assaisonnement avec des haricots est un produit capricieux. Cette conservation doit être stockée dans un endroit cool. Mais Borsch, soudé d'une telle station-service, est très savoureux et copieux.

Recette:

Composants:

• Carottes - 1,4 kg
• Haricots - 1,4 kg
• Tomates - 4,5 kg
• Betteraves - 2,3 kg
• Oignons - 900 g
• Poivre - 950 g
• Sel - 4 cuillères à soupe.
• Huile de Carême 425 ml
• Vinaigre - 125 ml
• Verts - 1 puch.

Processus de cuisine:

1. Peler les légumes et se laver
2. Coupez les cubes de poivre, comme les oignons
3. Passer les tomates à travers le presse-agrumes
4. Betteraves, râper les carottes sur la râpe (grande)
5. Haricots bouillonnants
6. Ajouter tous les autres légumes au récipient avec des haricots
7. Versez du vinaigre, de l'huile, ajoutez du sel
8. Laissez-le être encore en lambeaux pendant environ 55 minutes
9. Ajouter des herbes à la fin
10. Emballez tout dans des pots et enroulez la vinaigrette avec des couvercles

Assaisonnement pour Borsch pour l'hiver avec le chou

Recette:

Composé:

• Gorky Pepper - 1 pc.
• Cabbage - 925 kg
• Betteraves - 900 g
• Poivre sucré - 925 g
• Oignons - 560 g
• Carottes - 560 g
• Tomates - 975 g
• Huile de Carême - 175 g
• Vinaigre - 55 ml
• Sel, sucre

Processus de cuisine:

1. Sauter les tomates lavées à travers un broyeur de viande
2. Peler les carottes, les oignons, les betteraves, le lavage
3. Coupez l'oignon, râpez le reste des légumes
4. Piluler le chou finement
5. Lavez le poivre sucré, en retirez les graines, coupez
6. Versez de l'huile dans un récipient avec un fond anti-stricte
7. Versez les oignons là-bas, après le temps: betteraves, carottes, poivre
8. Puis versez les tomates
9. Après le temps, placez le chou dans le récipient
10. Ajouter le sel, le vinaigre, le sucre, le poivre amer
11. Quand il apporte un peu, remplissez un pot d'un pot et rouleau

Assaisonnement pour le borsch du poivre pour l'hiver

Le poivre sucré donne aux premiers plats un arôme spécial. Et si vous avez une grande récolte de poivre bulgare en été, vous devrez recevoir le poivre conservé pour l'hiver.

Recette:

Composé:

• Poivre - 4,5 kg
• Oignon - 6 pcs.
• Tomates - 2,5 kg
• Huile de Carême - 125 ml
• Gorky Pepper - 1 pc.
• Vinaigre - 45 ml
• Sel - 1 décembre.
• Dill - 1 puch.

Processus de cuisine:

1. Graines gratuites des poivrons
2. Lavez-le et les tomates
3. Coupez les tomates en 4 parties
4. Nettoyez l'oignon, lavez, coupez
5. Coupez le poivre sucré en 4 parties
6. Placer l'oignon dans de l'huile chaude pendant cinq minutes
7. Puis versez tous les légumes restants là-bas
8. Ajouter le sel et cuire à feu doux pendant 35 minutes
9. Verser du vinaigre à la fin et ajouter des verts
10. Après bouillir, versez-le dans des pots et roulez avec des couvercles métalliques

Assaisonnement pour Borsch pour l'hiver sans vinaigre

Un tel assaisonnement doit être stocké dans un endroit cool. Il peut être appliqué non seulement comme un ravitaillement pour Borsch, mais aussi comme un ajout aux seconds plats.

Recette:

Ingrédients:

• Betteraves - 1,7 kg
• Poivre sucré - 890 g
• Carottes - 890 g
• Oignon - 6 pcs.
• Tomates - 890 g
• Sugar - 2 cuillères à soupe.
• Sel - 1 cuillère à soupe.
• Huile de Carême - 65 ml

Processus de cuisine:

1. Laver les tomates, presser le jus dans le presse-agrumes
2. Mettre le feu au jus de tomate, ajouter du sel, du sucre, du beurre dans une casserole
3. Lorsque la tomate bouillonne, ajoutez, haché par des anneaux, des oignons, des carottes, des betteraves (râpées sur une râpe grossière)
4. Rager jusqu'à ce que les légumes deviennent doux
5. Puis mettez-le sur des pots et roulez

Assaisonnement pour Borsch pour l'hiver: gel des recettes

Les légumes surgelés dans le congélateur sont stockés pendant longtemps. Parmi ceux-ci, vous pouvez faire cuire un excellent premier plat, et le goût du borscht se passera comme des légumes frais.

Recette:

Composé:

• Carottes - 3 pcs.
• Betteraves - 2 pcs.
• Tomates - 5 pcs.
• Verts - 1 puch.

Processus de cuisine:

1. Nettoyer les carottes, les oignons, les betteraves
2. Râper les composants sur une grande râpe
3. Coupez les tomates avec des cubes
4. Ajouter des verts hachés
5. Mélanger tout
6. Placer dans les paquets avec une fermeture à glissière et envoyer au congélateur

Assaisonnement du sel pour Borsch pour l'hiver

Recette:

Composants:

• Tomates - 425 g
• Oignons - 325 g
• Carottes - 425 g
• Persil - 275 g
• Poivre - 425 g
• Sel - 400 g

Traiter:

1. Préparez les légumes (laver, nettoyer, râper, couper)
2. Mélanger dans un grand récipient
3. Ajoutez du sel
4. Le distribuer sur toute la surface uniformément
5. Envoyer une station-service aux banques
6. Fermez les légumes avec des couvercles en nylon et transférez à la cave

Assaisonnement pour l'hiver des légumes pour le borscht

Ce qui précède montre de nombreuses recettes de ravitaillement pour l'hiver pour Borsch. Maintenant, chaque femme au foyer pourra choisir un assaisonnement qui l'aimera et la maison. Après tout, tout le monde se prépare de différentes manières. Les fans des premiers plats ont leurs préférences. Quelqu'un aime la nourriture épicée et quelqu'un avec une aigreur. Par conséquent, lors de la préparation de la station-service, ces facteurs doivent être pris en compte. Vous pouvez ajuster les recettes à votre goût.

Vidéo - Assaisonnement pour Borscht: Secrets of Cooking