De délicieux concombres marinés en bolgarien pour l'hiver: les meilleures recettes. Cucumbers de concombres assortis bolgariens avec tomates, courgettes, avec de l'acide citrique, graines de moutarde, groseilles rouges coupées dans des pots de litres: recettes

Les meilleures recettes pour les concombres bolgariens: avec moutarde, cassis, acide citrique, courgettes et tomates.

Eh bien, qui n'aime pas ouvrir un pot de leurs concombres préférés en hiver et les couler sous la pomme de terre? Un tel régal pour nous aimer tous. Mais en plus des recettes de prescription, alors tout le monde a ses propres dépendances. Quelqu'un aime les concombres marinés, quelqu'un est aigre, quelqu'un est frais et quelqu'un est vif. Comme on dit: "Tous les stylos en feutre sont différents pour le goût et la couleur." Cet article conviendra à ceux qui préfèrent les concombres marinés en bolgarien.

Concombres bolgariens dans les banques litres sans stérilisation

La beauté d'une telle cuisson de concombres est qu'il n'est pas nécessaire de stériliser douloureusement la conservation. Ce fait a attiré tant de fans dans cette recette.

La proportion des composants correspond à une banque de verre litre:

• Concombres - un demi-kilo
• Oignons - 1 pc.
• Ail - 3 gousses.
• Poivre parfumé - 5 pcs.
• Bay Leaf - 5 pcs.

Salaison:

• Sugar - 4 c.
• Sel - 2 cuillères à café
• Vinaigre - 4 cuillères à soupe.

L'algorithme des actions:

1. Nous faisons tremper les concombres fraîchement fabriqués dans de l'eau froide pendant une demi-heure et ceux qui se courent pendant plusieurs heures.
2. Nous stérilissons les récipients en verre.
3. Au bas des récipients en verre, nous avons posé les ingrédients restants.
4. Sur les épices et les oignons avec de l'ail, placez soigneusement les concombres.
5. Faire bouillir de l'eau dans le ragoût.
6. Versez les concombres avec de l'eau bouillante.
7. Nous mettons un récipient en verre une couverture spéciale avec des trous ou de la gaze (afin que les épices et les légumes ne tombent pas).
8. Versez le liquide dans la casserole.
9. Une fois l'eau bouillonne pour la deuxième fois, nous versons à nouveau les conteneurs avec.
10. Encore une fois, versez le liquide du récipient à travers un tamis.
11. Parallèlement à l'eau bouillante, préparez la saumure.
12. Dans un litre d'eau, dissolvez tous les ingrédients pour le salage.
13. Faites bouillir le remplissage.
14. Faire bouillir la marinade verser les concombres.
15. Nous roulons des bottes en verre pleines avec des couvercles.
16. Nous réchauffons la conservation.

Assorti de tomates et de concombres en bolgarien

La proportion de produits correspond à une banque de verre à deux litres:

• CLAQUES - 3 PCS.
• Cannelle moulue - une demi-pincée
• Graines de moutarde - 1 c.
• Cinza Seeds - 1 c.
• Graines d'aneth - 1 c.
• Ail - 3 gousses
• Oignons - 1 pc.
• Bay Leaf - 2 pcs.
• Poivre bulgare - 3 anneaux
• Poivre tranchant - Piece
• Putain - 1 feuille

Salaison:

• Sucre - 1 cuillère à soupe.
• Sel - un demi-verre
• Vinegar à manger 6% - 2 cuillères à soupe.

L'algorithme des actions:

1. Nous stérilissons les vestes en verre.
2. Au bas de la veste en verre, disposez toutes les épices et légumes (nous avons coupé les anneaux d'oignon).
3. Au-dessus des épices, nous étalons les concombres et les tomates.
4. Faire bouillir l'eau.
5. Versez le récipient avec de l'eau bouillante.
6. Nous laissons l'eau dans des récipients en verre jusqu'à ce qu'il le refroidit.
7. Versez l'eau refroidie dans la casserole.
8. Versez du sel et du sucre dans l'eau.
9. Versez du vinaigre dans la solution saline bouillie.
10. Laissez la saumure bouillir jusqu'à 10 minutes.
11. Versez la saumure dans le récipient et roulez-le.
12. Nous réchauffons la conservation.
13. Pour une réassurance dans chaque récipient, vous pouvez mettre une petite pincée d'acide citrique.

Concombres bolgariens avec de l'acide citrique

La proportion de produits correspond à 5 planches en verre de 1,5 L:

• Concombres - 5 kg
• Dill avec parapluies-6-8 PCS.
• Oignons-300-400 g
• Racine de raifort - 10 g
• Ail - quelques têtes

Salaison:

• Eau - 5 L
• Cuire au sel - 7 cuillères à soupe.
• Sugar - 3 cuillères à soupe.
• Acide citrique - 22 cuillères à café.
• Poivre noir avec pois - 13 pcs.
• Graines de moutarde - 15 g
• Bay Leaf - jusqu'à 10 pcs.

L'algorithme des actions:

1. Nous stérilissons les récipients en verre.
2. Nous lavons soigneusement tous les ingrédients et nettoyons.
3. Nous avons coupé les oignons avec des anneaux, du raifort - des morceaux, analysons l'ail sur les gousses.
4. Nous mettons des épices et des oignons au fond des récipients en verre.
5. Nous disposons des concombres sur eux.
6. Dans un petit ragoût, nous mettons une feuille de laurier, de la moutarde et du poivre noir.
7. Versez tous les ingrédients avec une petite quantité d'eau afin qu'il ne les couvre qu'un peu.
8. Mettez le ragoût sur le feu.
9. Nous portons le contenu de la casserole à ébullition.
10. Nous disposons des épices sur des vestes en verre.
11. Versez 5 litres d'eau dans un grand récipient.
12. Versez du sucre, du sel et de l'acide citrique dans l'eau.
13. Nous portons l'eau à ébullition et la laissons bouillir quelques minutes.
14. Versez de l'eau bouillante avec des concombres.
15. Nous couvrons le conteneur avec des couvercles pasteurisés.
16. Nous stérilissons la conservation (de 20 à 35 minutes, selon le volume).
17. Nous roulons les vestes en verre.
18. Mettez les conteneurs dans les conteneurs.

Concombres bolgariens croustillants avec des graines de moutarde

La proportion de produits correspond à une banque de verre de 1 L:

• Concombres
• Graines de moutarde - 1 c.
• Aeth avec des inflorescences - 1 pc.
• Putain - 1 feuille
• Poivre noir avec pois - 4 pcs.
• Poivre parfumé - 4 pcs.
• Bay Leaf - 2 pcs.
• CLAQUES - 4 PCS.
• Ail - 3 gousses
• Vinaigre de restauration 70% - 1 c.

Salaison:

• Sugar - 3 cuillères à soupe.
• Sel - 2 cuillères à café

L'algorithme des actions:

1. Versez les concombres d'eau froide.
2. Laissez les concombres préparer quelques heures.
3. Au bas du récipient en verre, nous disposons des épices.
4. Nous déposons des concombres sur les épices.
5. Versez un récipient avec des concombres avec de l'eau froide.
6. Versez le liquide à travers des couvertures spéciales dans le navire afin que les épices ne tombent pas des canettes.
7. Mettez un récipient avec de l'eau sur le poêle.
8. Versez les conteneurs avec du liquide bouillant.
9. Laissez l'eau infusion dans un récipient en verre pendant environ 15 minutes.
10. Égoutter le liquide dans le navire.
11. Nous le faisons encore bouillir.
12. Versez l'emballage avec de l'eau bouillante.
13. Après 15 minutes, versez le liquide du récipient dans la casserole.
14. Pour la troisième fois, ajoutez du sucre et du sel à l'eau.
15. Nous portons la saumure à ébullition.
16. Dans les conteneurs avec des concombres, ajoutez du vinaigre.
17. Versez les concombres de liquide bouillant.
18. Nous roulons le conteneur.
19. Nous isolons la conservation et la mettons avec un couvercle.

Des concombres coupés en hiver en bolgarien

La proportion de produits correspond à un conteneur de 700 g:

• CUCUMBERS - COUPE
• Aneth avec des inflorescences
• Poivre parfumé - quelques pièces
• Gousses d'ail-2-2
• Bay Leaf - 1 pc.
• Graines de moutarde - 0,5 c.
• Sel - 1 c.
• Sucre - 2 c.
• Vinaigre 9% - 40 ml

L'algorithme des actions:

1. Versez les concombres d'eau froide.
2. Laissez les concombres préparer quelques heures.
3. Coupez les concombres avec des anneaux.
4. Nous stérilissons les récipients en verre.
5. Nous mettons toutes les épices au fond du récipient en verre.
6. Nous coupez étroitement les concombres dans le récipient.
7. Versez du sucre et du sel dans des récipients en verre.
8. Versez-lui du vinaigre.
9. Versez le récipient avec de l'eau courante froide.
10. Nous couvrons le récipient avec des couvercles stérilisés.
11. Nous mettons le récipient stérilisé (Tara est de 700 g - 5 minutes, 1 L - 7 minutes, 3 L - 15 minutes).
12. Nous roulons des concombres pasteurisés avec des couvercles.
13. Mettez la conservation avec des couvertures.

Bolgariens concombres avec casquette rouge

La proportion des composants correspond à 2 planches en verre de 1 L:

• Jeunes concombres-400-600 g
• Currant rouge - 200 g
• Aeth avec des inflorescences - 4 pcs.
• Ail - 4 gousses
• Poivre noir avec des pois - jusqu'à 10 pcs.
• Feuilles de cassis noirs, framboises ou cerises - jusqu'à 10 pcs.

Salaison:

• Eau - 1200 ml
• Sugar - 3 cuillères à soupe.
• Sel - 2 cuillères à soupe.

L'algorithme des actions:

1. Nous stérilissons les vestes en verre.
2. Au fond des cylindres en verre, nous disposons des épices, de l'ail et des feuilles.
3. Au-dessus des épices, nous allons couper les concombres.
4. Nous nous endormons dans les cylindres des groseilles.
5. Mettez l'eau sur le feu.
6. Versez du sucre et du sel dans l'eau.
7. À travers la marinade bouillie, remplissez les cylindres.
8. Couvrir les cylindres avec des couvercles.
9. Nous envoyons des planches en verre pour la stérilisation pendant 10 minutes.
10. Nous roulons les vestes en verre.
11. Mettez la conservation avec des couvercles et réchauffez-le.
12. La conservation refroidie offre un mode de stockage cool.

Concombres et courgettes en bolgarien

La proportion de produits correspond à 4 planches en verre de 1 L:

• Concombres / courgettes - 3 kg
• Eau - 2,5 L
• Sucre - 1 cuillère à soupe.
• Vinaigre de restauration 9% - 250 g
• Sel - 3 cuillères à soupe.
• Ail - 3 gousses
• Baise part
• Aneth avec des inflorescences
• Feuilles de cerises, groseilles, framboises (à leur goût)

Algorithme de préparation:

1. Nous faisons tremper les concombres dans l'eau froide pendant 10 à 12 heures.
2. Couper les concombres et les courgettes avec des cercles.
3. Nous stérilissons les récipients en verre.
4. Au bas du récipient en verre, nous étalons les légumes verts et l'ail.
5. Versez de l'eau dans un grand navire.
6. Ajouter le sel et le sucre à l'eau.
7. Mettez le conteneur sur le feu.
8. Ajouter le vinaigre à la marinade bouillante.
9. Dans la marinade bouillante, nous abaissons les concombres / courgettes.
10. Couvrez le conteneur avec un couvercle.
11. Nous résonnons les légumes dans le salage jusqu'à 7 minutes, en remuant périodiquement.
12. Nous disposons des concombres / courgettes dans des bottes en verre.
13. Versez la marinade sur les légumes.
14. Nous roulons les vestes en verre.
15. Nous réchauffons la conservation et la mettons avec des couvercles.

Concombres bolgariens sans stérilisation: vidéo

Concombres bolgariens avec graines de moutarde: vidéo

Concombres bolgariens avec cassis rouges: vidéo