Caractéristiques de la cuisson de leur menthe poivrée avec des légumes, des fruits et des baies. Revues du goût et des propriétés bénéfiques de la confiture de menthe.
Contenu
- Jamnt de menthe: avantage et préjudice
- Jaminte de menthe avec citron: recette
- Jaune de fraise avec menthe: recette
- Jam à pomme avec menthe
- Confiture de framboise
- Confiture de poivre
- Concombres avec menthe et citron
- Jamine de groseille avec menthe
- Cherry Jam avec menthe
- Poivré
- Jaune aux myrtilles avec menthe
- Confiture de menthe poivrée: recette
- Mint Jam: avis
- Vidéo: Comment cuisiner la confiture de menthe?
Les herbes épicées ont attiré nos ancêtres avec leur capacité à améliorer le goût des plats familiers, à leur donner l'originalité et l'arôme.
La menthe est précieuse sous quelque forme que ce soit. Il peut s'agir de feuilles de thé pour le thé, et un élément parfumé pour rafraîchir la pièce et l'ingrédient pour la confiture de maison
Nous parlerons des fonctionnalités de la préparation de ce dernier plus en détail.
Jamnt de menthe: avantage et préjudice
La confiture de menthe inhabituelle, en plus de l'arôme, plaît aux hôtesses avec leur riche couleur verte. Après l'avoir essayé une fois, vous voudrez étendre le plaisir important.
Cependant, gardez à l'esprit que la confiture de menthe n'est pas utile pour tout le monde, elle a des contre-indications. Refuser l'utilisation si vous avez:
- épilepsie
- diabète
- maladies cardiaques graves
- l'intimité physique est planifiée et vous êtes un homme
Les avantages de la confiture de menthe sont les suivants:
- avec le rhume comme antipyrétique et expectorant
- agit calmement avec une surexcitation, un stress
- soulage les crampes musculaires avec des migraines
- facilite les syndromes de douleur pour les maladies du système digestif et traite ce dernier
En savoir plus sur les avantages et les contre-indications de la menthe ici.
Jaminte de menthe avec citron: recette
Vous avez besoin:
- feuilles et tiges de menthe - 0,4 kg
- une paire de grands citrons
- eau - 2 tasses
- sucre - 1000 g
- régime vert
- épaississant pour la confiture, par exemple, agar-agar
- parchemin
Cuisson:
- briner la menthe et les citrons avec une peau
- pliez une casserole et bouillir pendant 10 minutes
- retirer du feu et partir pour une journée
- versez le sucre et mélanger le puits d'eau
- languir à feu doux pendant 2 heures, en remuant la confiture future
- entrez dans l'épaississement et bien mélanger
- préparer les banques, les stériliser
- du papier parchemin, coupez les tasses avec un cou avec une canette
- mettez-les dans les couvercles avant le blocage de la confiture de menthe poivrée dans les pots
L'une des variations de cette recette ressemble à ceci:
- versez les citrons et la menthe poivrée écrasés avec la moitié de la norme de sucre et laissez-vous laisser le jus pendant une journée
- dissoudre la deuxième partie du sucre en eau et bouillir
- versez un mélange de citron-citron et mettez le feu à feu
Jaune de fraise avec menthe: recette
Vous avez besoin:
- fraises de taille moyenne mûres - 1000 g
- tellement de sucre
- le faisceau moyen de menthe fraîche sans feuilles endommagées
Cuisson:
- versez les fraises avec de l'eau et séparez les tiges
- rincez-le sous un flux d'eau modéré et pliez-le dans une colonie
- verser dans un réservoir pour la confiture de cuisson, saupoudrer les baies de sucre
- couvrir d'un couvercle / serviette et de le laisser pendant la nuit ou une demi-journée pour former un sirop
- ajouter des feuilles de menthe entières ou coupées dans la confiture future et mettez-la sur le feu
- retirez la mousse, mais renvoyez la menthe à la confiture si elle rencontre
- remuez soigneusement, de sorte que les fraises au maximum
- 5 minutes après le début de la confiture bouillante, retirez-la du feu
- couvrir d'une serviette et laisser se reposer pour la nuit / demie de journée
- retournez le futur confiture au feu, portez à ébullition
- après 7 minutes du moment de l'ébullition silencieuse, déconnectez la capacité du récipient sous le mélange de fraises
- verser de la confiture dans des pots stériles, roulez-les
- allumez les canettes sur les couvercles et enveloppez-le pendant une journée
- transférer dans un endroit frais pour le stockage jusqu'au hiver
- pour épaissir la confiture, laissez-la fermée pendant 4 mois
Jam à pomme avec menthe
Le piquant avec Apple Jam donnera la menthe. Si vous souhaitez améliorer le goût, ajoutez des feuilles de basilic frais.
Pour cuire un régal sucré et aromatique, agissez comme ceci:
- coupez toutes les pommes aigres et aigres avec des tranches, après avoir supprimé le noyau,
- versez du sucre 2 fois moins avec du sucre que la masse de pomme,
- partez pendant une demi-journée pour former du jus ou verser un demi-verre d'eau et mettre le récipient sur le feu,
- porter la confiture à bouillir à feu modéré, retirer la mousse dans le processus,
- retirez la masse de pomme douce du poêle et laissez sous le couvercle jusqu'à ce qu'elle refroidisse complètement,
- encore une fois, faites bouillir la confiture à feu doux, en le remuant soigneusement,
- dès l'ébullition silencieuse, préparez-vous à déconnecter le chauffage sous le récipient après 7 à 10 minutes,
- 5 minutes avant la fin de la cuisson, jetez les feuilles lavées et séchées de la menthe et du basilic, prises sur un magnifique paquet, et versez également une cuillerée de jus de citron frais ou une faible solution aqueuse d'acide citrique,
- versez la confiture finie sur des pots stériles chauds et roulez,
- après une journée, prenez le stockage au sous-sol / cave.
Confiture de framboise
Une touche légère de fraîcheur avec une confiture de framboise donnera une menthe fraîche.
Prenez le minimum des ingrédients nécessaires pour brasser la confiture de framboise d'une manière classique. Ajoutez quelques feuilles de menthe pour chaque 0,5 kg de framboises.
Étape -By -Trep Order:
- versez les baies de framboise fraîches de sucre avec du sucre. Proportion 1: 2,
- attendez le moment de l'apparence du jus dans la confiture Future
- mettez le feu un récipient avec une baie parfumée en sucre
- ajustez la modération du feu sous le réservoir avec Future Jam
- après avoir bouillé et retiré la mousse, laissez-la refroidir complètement
- ajouter la menthe au deuxième stade de cuisson, lorsque la masse sucrée recommence à bouillir
- retirez la confiture du poêle 5 minutes après l'ébullition
- retirez la menthe et versez-la dans des bocaux stériles
- stocker comme conservation ordinaire
Confiture de poivre
Vous recevrez une fraîcheur et un piquant spéciaux si vous soulevez des pots de poires avec menthe et citron vert.
Agir comme ceci:
- coupez les poires avec des cubes ou des tranches, en retirant les lieux du noyau et des lieux sombres de la peau
- pliez dans un récipient de cuisson et remplissez-le de sucre, pris un peu moins que le volume de coupe de fruits
- attendez la formation de jus, puis envoyez un cuisinier avec du sucre
- coupez la chaux en 4 parties, retirez les graines
- broyez-la dans un mélangeur et versez-le dans les poires après bouillir
- mettez le feu sous la confiture au minimum et le languissant pendant une heure
- ajouter les feuilles de menthe lavées, mélanger la masse
- retirer la mousse de la confiture pendant la cuisson
- après une demi-heure, éteignez le chauffage
- laissez le conteneur avec de la confiture fraîche
- avant le déversement dans les pots, retirez les feuilles de menthe
- boîtes brunes avec confiture aromatique après une journée se déplacer vers le sous-sol pour le stockage
Concombres avec menthe et citron
Une combinaison inhabituelle de légumes, d'herbe parfumé et d'agrumes donnera un plaisir aux gourmets.
Pour préparer cette confiture, agissez comme ceci:
- laver les concombres et les feuilles de menthe,
- broyer le premier en gros morceaux et verser ce dernier avec un demi-verre d'eau bouillante,
- pliez les concombres dans une casserole avec un fond épais et saupoudrer de sucre dans un rapport de 3: 1,
- après un quart d'heure d'insistance à la menthe, hachez-le avec de l'eau dans un mélangeur,
- mettez un pot de concombres sur le feu qui a lancé le jus,
- porter à ébullition et après un tiers d'une heure, verser la menthe écrasée, une solution de matière de gélification, par exemple, Zhefix, le reste du sucre et du jus de citron,
- faire bouillir à feu doux pendant une demi-heure.
- laissez-le refroidir avec la confiture
- si vous aimez une saveur de citron, ajoutez le zeste râpé de la moitié du citron.
Jamine de groseille avec menthe
Pour préparer une confiture de groseille inhabituelle avec la menthe, agissez comme ceci:
- sans queue, versez de l'eau à eau avec de l'eau pour qu'elle ne couvre pas les baies
- ajouter le jus de citron à raison de 1 citron pour 400 g de groseilles
- mettre un feu modéré
- dès le moment de l'ébullition, laissez la masse être déchirée pendant un tiers d'heure
- retirez la confiture future du feu, ajoutez des feuilles de menthe entières et du sucre
- mélanger le contenu de la casserole et porter à ébullition
- après 5 minutes, retirez la menthe
- langage la confiture pour un autre quart d'heure
- verser dans des pots stériles
- après 24 heures, déplacez la confiture au sous-sol jusqu'au hiver
Cherry Jam avec menthe
- Prenez les cerises lavées sans cerises et os. Si vous aimez les baies entières dans la confiture, laissez-les avec des os.
- Versez du sucre dans un rapport de 1: 1 et laissez-vous laisser le jus pendant la nuit.
- Mettez le feu à bouillir pendant une demi-heure ou une heure.
- Cool et mettez quelques-unes de la menthe fraîche.
- Faites bouillir la masse de cerise de la menthe et éteignez le feu après une demi-heure.
- Retirez les feuilles de menthe et faites bouillir la confiture pour la troisième fois. Si vous aimez l'arôme de la menthe, renforcez-la, en ajoutant une branche fraîche d'herbe pendant 5 minutes avec la troisième cuisson.
- Verser dans des pots stériles de cerise avec de la menthe dans des pots stériles, mais assurez-vous d'enlever les feuilles de ce dernier auparavant.
Poivré
Pour donner l'originalité du goût cette confiture, ajoutez la gelée de fruits emballée comme ingrédient, par exemple, la groseille.
Préparer les courgettes:
- retirer la peau et la pulpe intérieure avec des graines
- lave les
- coupé en cubes
- pliez dans un récipient de cuisson
Ajouter un peu d'eau et languir jusqu'à ce qu'elle soit complètement évaporée.
- Versez du sucre à un rythme de 100 g par 1 kg de courgettes hachées.
- Ajouter la menthe hachée, le jus de citron et la gelée du sac.
- Faire bouillir tout un tiers d'heure, mettez-le sur des pots stériles.
- Roulez la confiture, retournez-la sur les couvercles.
- Déplacez-vous un jour dans une pièce fraîche pour le rangement.
Jaune aux myrtilles avec menthe
Cuire la confiture de myrtille avec une menthe similaire à n'importe quelle baie et fruit, examinée dans les sections précédentes. La différence ne sera que dans la durée du traitement thermique:
- 5 minutes pour la confiture liquide
- troisième heure - pour une consistance plus épaisse
La deuxième caractéristique est le cuisinier des bleuets, des feuilles de sucre et de menthe uniquement en 1 entrée. C'est toi:
- versez des bleuets propres avec du sucre dans une proportion de 1: 0,7 et attendez la dissolution complète de l'ingrédient blanc à feu doux
- ajouter des feuilles de menthe entières ou écrasées
- faites bouillir la durée souhaitée à feu doux
Si vous le souhaitez, vous pouvez obtenir une menthe si ses feuilles ne grincent pas.
Rouler dans des banques stériles de la confiture ou la servir refroidie pour le thé.
Confiture de menthe poivrée: recette
Une confiture parfumée, savoureuse et inhabituellement utile d'aiguilles avec menthe décorera toute cuisine avec arôme et rassemblera toute la famille pour un thé en bonne santé à tout moment de l'année.
Vous avez besoin:
- jeune pousse de sapin avec des aiguilles de 1000 g
- sucre-sable 1500 g
- eau 3 L
- grand citron
- un tas de menthe fraîche
Cuisson:
- lavez les pousses avec des aiguilles et mettez-les dans un récipient de cuisson
- versez de l'eau, versez du sucre, mélangez tout,
- vous pouvez soit partir pendant une demi-journée / nuit pour insister, soit construire un bain-marie pour la cuisson lente,
- À partir du moment de la formation de petites bulles - un signe d'une ébullition d'un mélange d'épinettes, entreprenez les 3 heures suivantes pour Future Jam. Lever l'eau car elle s'évaporera
- retirer du feu, laisser refroidir
- passer de la confiture, des pousses et de l'aiguille, jetez-la,
- retournez la confiture au poêle, ajoutez la menthe lavée avec une poutre entière,
- faites bouillir les 10 à 20 minutes et retirez la menthe,
- retirez la confiture finie du feu et mettez-la dans les banques,
- roulez-les et déplacez-les en une journée vers la cave avant l'hiver.
Mint Jam: avis
Natalia, jeune mère en congé de maternité
Ma mère aime préserver, car cette passion m'a été transmise. Surtout aux couchers de soleil inhabituels.
J'ai aimé la confiture de menthe que ma mère m'a nourri dans mes années d'étudiants. Il semble que cela m'a donné de la force pendant les séances.
Maintenant, je chouchoute mes maisons avec cette confiture parfumée et guérisse. Le mari a disparu des sensations désagréables dans l'estomac, qui se sont souvent produites en raison d'un repas irrégulier avant notre connaissance.
Victoria Sergeevna, cosmétologue
Ma grand-mère est originaire de Sibérie. Elle connaissait les propriétés de guérison de toutes les plantes qui grandissaient bien dans sa région. Et de la confiture parfaitement cuite d'eux.
J'ai appris à cuisiner de la confiture de menthe avec des aiguilles et des cônes. Ce n'est qu'un entrepôt de substances précieuses qui aident l'immunité à faire face au rhume.
Par conséquent, ma confiture sauve toujours notre famille d'un long congé de maladie en raison d'infections respiratoires aiguës.
Violetta Stepanovna, retraité
J'aime chouchouter les enfants et les petits-enfants avec des goodies de maison. Ils aiment particulièrement ma confiture et ma nourriture salée en conserve.
J'aime les expériences avec les goûts, donc je voulais ajouter une note parfumé de fruits et de confitures et de confitures. Étonnamment, en plus du plaisir gastronomique unique, mes caractéristiques de santé ont commencé à me transférer plus facilement. Je traite mes amis et partage avec eux des recettes de confiture de menthe. Ils notent également une amélioration de l'humeur et du bien-être après plusieurs de ses cuillères.
Nous avons donc examiné les qualités bénéfiques de la confiture de menthe et des contre-indications, appris à le cuire correctement et savoureux, se combiner avec des légumes, des fruits et des baies. A examiné les revues des femmes qui pratiquaient la cuisson de la menthe poivrée.
Si vous avez un bon goût pour les aliments en conserve sucrés maison, élargissez la liste des ingrédients - ajoutez la menthe. Il est fort probable qu'à l'avenir, vous deviendrez le réflecteur d'une nouvelle méthode pour faire du jam à la maison!
Être en bonne santé!
Vidéo: Comment cuisiner la confiture de menthe?
