Jam de framboise: Les meilleures recettes pour cinq minutes, denses, pour l'hiver, sans cuisson, confiture, gelée. Comment faire cuire les framboises avec des groseilles, des cerises, des groseilles, du citron?

Vous avez collecté une riche récolte de framboise et ne savez pas quoi en faire? Notre article vous dira comment cuisiner la confiture de framboises classiques et vous apprendra également à combiner correctement cette baie avec le groseille, les cerisiers et les groseilles.

Teneur

Pour la plupart des gens, la confiture de framboise est un régal très savoureux. Mais en plus d'un excellent goût, ce plat sucré a également des propriétés de guérison assez élevées. La composition de la confiture de framboise comprend l'acide salicylique, qui abaisse assez efficacement la température et a un léger effet analgésique.

Par conséquent, ce produit est indispensable dans le traitement des rhumes et des maux de gorge. Mais pour que la confiture de framboise possède toutes ces propriétés, vous devez pouvoir la faire cuire correctement. Pour commencer, vous devrez trouver des baies parfaitement mûries. Après tout, s'ils sont légèrement verdâtres, cela affectera certainement à la fois le goût et les qualités thérapeutiques du produit fini
Pour cette raison, si vous voulez cuisiner de la confiture parfaite, choisissez des baies rouges foncées fortes de taille moyenne pour cela. Après cela, vous n'aurez qu'à nettoyer soigneusement les framboises de différentes ordures et vous pouvez commencer à préparer une confiture délicieuse et aromatique

Recette de confiture de framboise pour l'hiver: combien de sucre, combien cuisiner, combien de confiture proviendra de 1 kg de framboises

La combinaison parfaite de sucre et de baies de framboise

Si nous disons combien de sucre vous devez ajouter à la confiture de framboises, alors tout le monde a le droit de décider à quel point il veut obtenir sucré le produit à la fin de la cuisson. On croyait que le sucre dans la confiture devrait être autant que les baies. Autrement dit, pour chaque kilogramme de framboises, vous devez mettre un kilogramme de sucre

Mais si vous décidez de cuisiner de la confiture dans de telles proportions, préparez-vous au fait que la confiture sera sucrée. Si vous voulez que cette délicatesse de l'été ait une douceur minimale, réduisez la quantité de sucre à 500 g par 1 kg de framboises. Celui-ci n'affectera pas le goût, sauf si la quantité de produit fini diminuera légèrement. Selon la quantité de sucre que vous mettez, à partir de 1 kg de framboises peut être obtenue de 1 L à 1,5 litre de confiture

Il est également nécessaire de pouvoir cuire la confiture de framboises. Ces baies n'aiment pas les températures élevées, donc si elles piquent le feu pendant longtemps, elles perdront la couleur, le goût et les propriétés bénéfiques. Pour cette raison, ce sera mieux si vous bouilliez la confiture littéralement 5-7 minutes. Si la recette implique une cuisson plus longue, faites-le dans plusieurs réceptions, entre donner des baies pour refroidir complètement

Le contenu calorique de la confiture de framboise

Contenu calorique de la confiture de framboises maison

Bien que la confiture de framboise apporte à notre corps de nombreux avantages pour le manger en grandes portions. Puisqu'il contient beaucoup de sucre, ce produit peut plutôt être attribué aux plats de dessert
De plus, dans le processus de traitement thermique dans la framboise, des glucides raffinés se forment, ce qui contribue au dépôt de cellules graisseuses dans les zones problématiques. Une seule conclusion peut être tirée de ceci, si vous mangez de la confiture de framboises avec des banques, cela affectera rapidement votre chiffre
Si vous essayez de toujours rester en parfait état, alors rappelez-vous que 100 g de confiture contient environ 270 kilocalories. Par conséquent, assurez-vous de considérer le contenu calorique de la confiture, en faisant votre menu quotidien

Proissance délicieuse à partir de framboises gelées

Si vous pensez que la confiture savoureuse peut être soudée exclusivement à partir de baies fraîches, vous vous trompez profondément. Dans le cas des framboises, un produit congelé peut être utilisé assez calmement.

Recette de confiture de framboise congelée:

Mettez les baies de framboise à dégicher
Pendant qu'ils atteignent la consistance souhaitée de l'eau et du sucre cuire le sirop
Когда сиро démar
Nous laissons tout pour insister sur 5-7 heures
Après cette époque, nous draines le sirop résultant, apportez-le à ébullition et à nouveau rempli de framboises
Nous attendons que les baies soient complètement immergées dedans et les bouillons à feu doux pendant 5-7 minutes
Nous disposons la confiture finie dans les banques et les fermons hermétiquement

Délicieuse confiture de framboise cinq minutes: recette

Nettoyez la framboise des ordures et remplissez-la de sucre
Dans ce cas, il est préférable d'adhérer à un rapport de 1: 1
Laissez les baies pendant 3 à 5 heures pour laisser le jus
Lorsque vous voyez que le jus couvert complètement les framboises, vous pouvez le mettre sur le poêle, cuisiner
Porter la confiture à ébullition et couler pendant 5 minutes
Désactivez le produit fini en pots stérilisés et après un refroidissement complet dans un endroit frais

Confiture de framboise crue sans bouillir: recette

Si vous voulez manger les framboises les plus utiles même en hiver, alors préparez-vous un régal qui ne nécessite pas de traitement thermique. La confiture brute est non seulement plus utile, mais aussi savoureuse que possible. Étant donné que les framboises ne se réchaufferont pas, le produit fini conservera des framboises d'été de nouvelles identiques.

Alors:

Rincer soigneusement les baies et les sécher sur des serviettes en papier
Mettez les framboises dans un grand bol et remplissez de sucre
Car il ne succombera pas au traitement thermique pour chaque kilogramme de framboises doit être utilisé 1,5 kilogramme de sucre
Si vous souhaitez accélérer le processus, vous pouvez remplacer le sucre par du sucre glace
Laisser la framboise pour insister sur 8 à 12 heures
Lorsque vous voyez que les baies se sont pratiquement dissoutes dans le sirop, vous pouvez exposer la confiture dans des pots stériles
Pour une plus grande fiabilité, versez la confiture avec une petite couche de sucre et fermez étroitement le couvercle
Le produit fini est mieux stocké au réfrigérateur

Comment cuisiner de délicieuses confitures de framboise avec des baies entières?

Bien que les framboises n'aient pas de peau dense, vous pouvez toujours préparer de la confiture avec des baies entières d'eux. C'est juste que dans ce cas, vous devrez cuisiner, pas pour cuisiner la baie elle-même, mais le sirop, qui est formé à la suite de son interaction avec le sucre.

Alors:

Mettez doucement les framboises dans une poêle émaillée avec une couche et remplissez-la de sucre
Répétez la procédure jusqu'à ce que vous utilisiez toutes les baies que vous avez
Une si petite astuce vous permettra de distribuer uniformément du sucre à travers les baies sans courir pour mélanger
Laissez les baies dans un endroit frais au minimum pendant 6 heures
Ensuite, serrez le sirop dans une autre casserole et le bouillonne jusqu'à ce que vous vous désolés légers
Si vous le souhaitez, vous pouvez y ajouter une gousse de vanille naturelle
Faites glisser la framboise avec du sirop chaud et secouez légèrement la casserole afin qu'elle puisse se noyer complètement
Attendez environ 5 minutes et commencez à poser un produit sucré dans un récipient préparé avant

Jaun de framboise dense savoureuse

En principe, la confiture de framboise dense est cuite de la même manière que son analogue plus liquide simplement dans ce cas pour servir un produit sucré avec un traitement thermique que vous aurez dans plusieurs techniques. Cela vous permettra d'atteindre une diminution minimale des substances bénéfiques dans JAM, et de ne pas gâcher sa belle couleur rouge transparente.

Recette de confiture épaisse de framboise:

Nous nous endormons avec du sucre et partons pour laisser le jus pendant 5-7 heures
À ce stade, seulement la moitié de ce produit doit être utilisé
Lorsque la framboise pour laisser le jus, mettez-la sur le poêle et portez-la à ébullition
Dès que vous voyez que le sirop commence à saisir de manière intensive, nous éteignons immédiatement le feu et laissons la confiture pour refroidir à température ambiante
Nous remettons à nouveau la confiture entièrement refroidie sur le poêle, apportons à ébullition et nous endormit le reste du sucre
Gardez à l'esprit que vous n'avez pas besoin de faire bouillir la confiture après cela
Mélanger soigneusement le produit jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous et que vous pouvez le poser en toute sécurité dans des pots

Jail de framboise avec cassis

Si vous souhaitez ajouter une source légère à la confiture de framboises et la rendre légèrement en forme de gelée, essayez d'y ajouter des cassis frais. Mais lorsque vous ajoutez cette baie à la framboise, n'oubliez pas qu'elle a également un goût assez brillant, donc son nombre ne doit pas être très grand. L'option optimale est la proportion de 3: 1.

Recette de confiture Maline avec baies de cassis:

Trier les framboises, laver et sécher
Mettez-le dans un grand bol et remplissez-le de sucre
Tandis que les baies laisseront le jus, prenez soin de la préparation des groseilles
Tout d'abord, libérez-le des brindilles et rincez-le aussi et sèche
Essuyez le cassis dans un tamis et réservez pendant un certain temps
Porter les framboises à ébullition et cuire à feu doux pendant 5 minutes
À la dernière étape, ajoutez une purée de casquette, transpirez tout cela pendant encore 5 minutes, puis mettez tout dans des pots

Confiture de framboise avec citron

Confiture de framboise avec l'ajout de citron

Cette méthode de cuisson vous permet d'obtenir une très belle couleur rubis. Et, peut-être, le plus agréable, si vous adhérez strictement à toutes les règles de cuisson, les framboises ne s'effondreront pas dans le processus de cuisson et conserveront sa belle forme naturelle.

Recette de confiture de framboises et de citron:

Versez la baie pelée et sèche de sucre et appliquez avec de fines tranches de citron
Nous alternes les couches jusqu'à ce que tous les ingrédients se terminent
Donnez un mélange de fruits de baies pour préparer quelques heures
Quand vous voyez qu'il y a eu beaucoup de jus, mettez la confiture sur le poêle
Amenez-le à ébullition et éteignez immédiatement le feu
Après cela, nous quittons la confiture pour se détendre pendant 5-7 heures
Répétez une telle manipulation 2-3 fois
Nous déposons la confiture sur des pots, les fermons étroitement et enroulons la confiture dans une couverture chaude pendant une journée
Lorsque les banques se refroidissent complètement, elles peuvent être déplacées vers le garde-manger

Confiture de framboise avec de la gélatine

Recette rapide pour la confiture avec de la gélatine:

Frottez soigneusement les baies et remplissez-la de sucre en portions 1: 1
Mettez-les, mais portez le feu à feu doux
Regardez le feu est minime, sinon la confiture bouillir, et le sucre n'aura pas le temps de se dissoudre
Pendant que la confiture est cuite, versez de la gélatine avec de l'eau et apportez-la à une consistance liquide
Когда яоодки поварятся 5-7 минут, Выключаем плиту Вâvre
Mélanger tout complètement disposé dans les pots et rouler avec des couvercles stériles

Confiture de framboise sans os

Certaines personnes n'aiment pas la confiture de framboises pour le fait qu'il y a beaucoup de petits os qui s'y trouvent tout le temps dans l'espace entre les dents. Si vous n'aimez pas les framboises en elle seulement la présence de graines solides, nous vous offrons une recette qui vous aidera à préparer un produit sans ce petit inconvénient.

Alors:

Nous trie, mes grandes baies de framboise
Nous restons avec l'aide d'un mélangeur dans une masse homogène et les essuyons à travers un petit tamis
Dans la purée de baies, ajoutez de la poudre de sucre et mettez tout sur le feu
Faites bouillir la masse et éteignez immédiatement la plaque
Nous attendons que la confiture refroidisse à la température ambiante et la portons à nouveau à ébullition
Nous allons la confiture dans des pots stériles et après refroidissement, nous les réorganisons au réfrigérateur

Confiture de framboise jaune

La confiture de framboises jaunes dans le goût n'est pratiquement pas différente d'un produit en baies rouges. Par conséquent, si vous voulez rendre cette confiture plus intéressante, ajoutez-y des cerises jaunes.

La recette de pots de framboises jaunes:

Pour commencer, préparer une solution salée et y mettre une demi-heure les cerises
Cela vous permettra de sauver des baies de vers qui aiment vivre en eux
Après le temps, rincez complètement les cerises sous l'eau courante et remplissez-la de sucre
Quand elle laisse le jus, mettez-le sur le feu et apportez-le lentement à ébullition
Pendant la cuisson, commencez à vous engager dans des framboises
Assurez-vous de garder à l'esprit qu'il devrait être 3 à 4 fois plus grand que les cerises
Versez les framboises purifiées avec une petite quantité de sucre et laissez-la préparer
Ensuite, connectez les deux masses de fruits dans un conteneur, faites-les faire bouillir pendant 5 à 7 minutes et les mettre dans des pots stériles

Framboise d'Alla Kovalchuk

La confiture cuite en fonction de la recette Alla Kovalchuk n'est pas aussi maladroite que dans le processus de cuisson du jus de citron fraîchement pressé. Cela aide à diluer un peu la douceur et rend également la couleur du produit fini plus saturé.

Recette de confiture de framboise Alla Kovalchuk:

Trier Malina et le transférer dans une passoire
Rincez doucement les baies avec des solutions de sel et séchez-les sur un chiffon en papier
Au stade suivant, remplissez-les de sucre et laissez infuser pendant 4 heures
Réorganisez la framboise sur le poêle et faites bouillir pendant 5-7 minutes
N'oubliez pas d'éliminer périodiquement la mousse blanche, qui se forment pendant le processus d'ébullition
Deux minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez du jus de citron à la masse des baies et vous pouvez disposer de la confiture sur des pots

Confiture de framboise avec groseilles à maquereau

Cuire la confiture de framboises avec une groseille devra fonctionner un peu. Puisque cette baie a une peau plutôt dense de la peau, pour que le jus soit bien amené avec une aiguille
Par conséquent, si vous décidez d'ajouter des groseilles aux framboises, assurez-vous de considérer qu'il a besoin de beaucoup de temps pour vous préparer. Pour cette raison, la préparation aux framboises ne doit être démarrée qu'après que les groseilles ont bien lâché le jus

Alors:

Remplissez la groseille avec une aiguille, remplissez de sucre et laissez-le brasser
Quand il laisse le jus, commencez à trier et à laver les framboises
Versez la baie purifiée avec le sucre restant et traversez le mélangeur
Ajouter le mélange résultant aux groseilles et tout mettre sur le feu
Faites bouillir la confiture littéralement 5 minutes et mettez-la dans un récipient stérile

Confiture de framboise avec cerises

Cherry vous aidera à diversifier le goût de la confiture de framboises. Et comme cette baie contient également une énorme quantité de vitamines et de minéraux, la gâterie sucrée de ces baies s'avérera doublement utile.

Recette pour la confiture de framboises avec cerises:

Retirez les tiges des cerises, lavez et retirez les graines
Rincer les framboises sèches
Pliez toutes les baies du bassin et remplissez-les de beaucoup de sucre
Attendez que les baies laissent le jus et mettez-les sur le poêle, cuisinez
Les faire bouillir en deux étapes pendant 10 minutes, sans oublier de retirer périodiquement la mousse
La confiture finie sera disposée dans des pots et se déroulera avec des couvercles bouillis

Confiture de framboise

Malina Jam a un goût plutôt agréable et un arôme délicat. Il sera avec grand plaisir les adultes et les enfants. Vous pouvez l'utiliser comme une délicieuse sauce pour les crêpes, une garniture pour les tartes sucrées ou servir de sucré au thé fort.

Recette de confiture de framboise:

Baies pré-purifiées et séchées au sucre et retirer dans un endroit frais pour laisser le jus
Égoutter le jus résultant et faire bouillir pendant 5 minutes
Laissez-le refroidir un peu, posez les baies dedans et faites bouillir la masse pendant encore 5 minutes
Après cette époque, nous éteignons le feu et laissons la confiture complètement refroidir
À la dernière étape, nous portons à nouveau la confiture à ébullition et la présentons dans des pots

Prison de framboise

Même une maîtresse novice peut faire face à la préparation d'une telle confiture. Il vous ravira avec un goût délicat et un arôme de vol vraiment. Si vous le souhaitez, vous pouvez aromatiser ce produit encore plus en ajoutant simplement la vanilline ou le zeste d'orange.

Recette pour la gelée de framboise pour l'hiver:

Trier les framboises et la rincer d'abord dans la solution saline, puis dans l'eau propre
Ensuite, transférez-le dans un bol et frottez-le bien dans une masse homogène
Pressez le jus et versez dans une poêle émaillée
Ajouter le sucre ici et faire bouillir le liquide résultant pendant 5 minutes
Versez même la gelée chaude dans des bocaux et se bouche avec des couvercles en étain