HARES PECKOR: Recettes pour la cuisson pour l'hiver. Comment geler, comment faire une salade, un lecho, un lobio, des haricots verts poulet marinés et sauter pour l'hiver?

Comment préparer les haricots patch pour l'hiver: congeler, mariner, fermenter, faire une salade en conserve.

Les haricots podchki sont un produit alimentaire très utile. Vous pouvez lire ses propriétés ici: lien.

Il peut être récolté pour l'hiver de diverses manières, afin de fournir au corps des vitamines et des minéraux en l'absence de légumes frais et de fruits. Certains blancs sont des plats délicieux pleins, tandis que d'autres vous permettent de cuisiner avec des gousses de soupes, de faire des omelettes, des salades et des casseroles.

Pour ceux qui lisent l'article, cela deviendra évident: les haricots français sont un produit digne de la table festive.

Règles générales pour la pièce des haricots francesiens pour l'hiver

1. Les haricots verts doux sont préparés de cette manière: ils lavent soigneusement, coupent les extrémités, car ils gâchent le goût du produit, coupés en barres avec environ la même longueur (3-4 cm). Puis faites-les faire bouillir pendant 5 minutes
2. Pour les blancs, vous devez vous laver soigneusement avec du soda, stériliser avec n'importe quelle manière pratique en verre avec un volume de 0,5 litre. Les couvertures sont également stérilisées
3. Si la pièce elle-même implique la stérilisation, elle est réalisée pendant 20 minutes pour les pots à demi-mitrices. Ils sont immergés dans l'eau de 0,75 hauteurs. L'eau doit bouillir très tranquillement. Au fond des pots, ils commenceront un tissu ou une serviette

Pièce d'hiver: congélation des haricots d'un patch

Le gel est un moyen de préparer des légumes pour l'hiver sans perdre leurs propriétés bénéfiques. Les haricots patch correctement gelés, même au milieu de l'hiver, conserveront l'apparence et le goût de frais.

Le gel peut être effectué de deux manières:

1. Il suffit de plier les gousses hachées dans un grand sac ou de petites portions, puis envoyez-le du congélateur
2. Faire bouillir des gousses hachées pendant 3 minutes dans de l'eau bouillante et seulement congeler

Important: Avant la congélation, les haricots patch doivent être soigneusement séchés afin de ne pas rester ensemble dans les sacs, et après la décongélation, il ne se transforme pas en bouillie. Pour ce faire, il est disposé sur une section de tissu naturel ou de serviettes en papier doit être en une seule couche

VIDÉO: Comment geler les haricots patch?

Haricots à pitch en tomate pour l'hiver - vide dans les banques: recette

Les haricots français à la sauce tomate sont:

• un apéritif complet
• sauce aux pâtes et autres plats d'accompagnement
• la base de Lobio

Tu auras besoin de:

• 1 kg de haricots asperges
• 1,5 kg de tomates
• 2 petites carottes
• 2 ampoules
• 50 ml d'huile végétale
• 50 ml de vinaigre 9%
• 1 cuillère à soupe. Une cuillerée de sel
• 1 cuillère à café de sucre
• poivre noir, verts

1. Préparez les haricots français selon les règles décrites ci-dessus
2. Les tomates lavées blanchissent, enlevez la peau d'eux. Les noyaux verts sont soigneusement coupés d'eux
3. Le mélangeur est préparé à la purée de tomates
4. La purée de tomate est amenée à ébullition, versez-y des gousses de haricots. Sous le couvercle est bouilli sur le plus petit feu
5. Les oignons et les carottes lavés et nettoyés sont écrasés et passés, puis envoyés à la tomate
6. Sel, sucre, poivre y est envoyé
7. Après environ un quart d'heure, des verts et neuf pour cent du vinaigre l'essence sont également ajoutés
8. Distribuez les haricots asperges en tomate par des bocaux. La pièce nécessite une stérilisation

Haricots pour l'hiver à la sauce tomate - vide dans les banques: recette

Les haricots français à la sauce tomate avec de l'ail et du basilic sont nets et agréables. Il se passe bien avec de la viande faible en matière de brouillard.

Préparez un plat pour l'hiver de:

• 1 kg de haricots asperges
• 1,5 kg de tomates douces
• 1 tête d'ail
• 1 ampoules
• 1 tas de basilic
• 3 cuillères à café
• poivre moulu

1. Préparez les haricots français selon les règles décrites ci-dessus
   Sur une petite quantité d'huile végétale, les oignons finement hachés sont dorés
2. Les tomates blanchies sont coupées en tranches, les posées sur l'oignon, langues sous le couvercle
3. L'ail est pressé dans la tomate bouillante, les haricots asperges préparés, le sel, le poivre sont ajoutés
4. Lorsque la pièce bouillonne pendant 15 minutes, j'ajoute du basilic haché
5. Des gousses de haricots disposés dans des pots disposés de stérilisation

Haricots pour l'hiver en pâte de tomate

Vous pouvez fermer les haricots français avec de la pâte de tomate. Prenez 200 g de pâtes pour 1 kg de gousses.

VIDÉO: Haricots asperges en tomate pour l'hiver

Haricots pour l'hiver: recettes sans stérilisation

Pour qu'il n'y ait pas besoin de stériliser la pièce de haricots patch, du vinaigre y est ajouté comme conservateur.

RECETTE: Haricots off avec poivre et tomates

Besoin:

• 1 kg de haricots asperges
• 300 g de tomates
• 300 g de poivre sucré
• 50 ml d'huile végétale
• 1 cuillère à soupe. cuillère de vinaigre
• 2 cuillères à café de sel
• poivre noir moulu

• Préparez les haricots français selon les règles décrites ci-dessus
• Le poivre est lavé, découpe un noyau, coupé en bandes minces
• Les tomates blanchissent et coupent en tranches
• Ils mettent des légumes dans une poêle ou chaudron à parois épaisse, ajoutent de l'huile végétale, du sel et du poivre
• Une pièce bouillie languiste pendant 40 minutes, à la fin, le vinaigre y est ajouté
• Disposez une salade de légumes chauds avec des haricots asperges dans des pots stériles et enroulant immédiatement

RECETTE: Haricots français avec carottes et tomates

Besoin:

• 1 kg de haricots modestes
• 0,5 kg de carottes
• 0,5 kg de tomates
• 2 ampoules
• 1 faisceau basilique
• 100 ml d'huile végétale
• 80 ml de vinaigre de salle à manger
• 3 cuillères à café de sel
• 2 cuillères à café de sucre
• 5 pois poivrés
• poivre moulu

1. Préparez les haricots français selon les règles décrites ci-dessus
2. Les carottes nettoyées et lavées sont coupées en cubes
3. Les oignons nettoyés et lavés coupés en demi-anneaux
4. Tomates blanchisse et coupe les tranches
5. Le basilic est écrasé
6. Envoyez des légumes au ragoût, ajoutez-y de l'huile végétale, languissant pendant un quart d'heure, sans oublier de remuer
7. Ajouter les haricots patch et le basilic aux légumes
8. Sel, sucré et briller la pièce
9. J'ajoute la salle à manger du vinaigre en 10 minutes
10. Les haricots d'action avec des légumes, sans attendre le refroidissement, sont disposés dans des pots stérilisés, tordus

VIDÉO: Conservation des haricots asperges

Recette de gazon en forme de partie pour l'hiver

Les Arméniens peuvent être appelés Arméniens dans la parole de l'attache. Mais, généralement, c'est une question de l'idée des haricots d'asperges Sauer. Pour la récolte pour l'hiver, de jeunes gousses plates sont prises. La particularité de Turshi est que les haricots doivent acquérir un goût aigre-moi et devenir presque croustillant.

Besoin:

• 1 kg de haricots asperges
• 0,5 kg de poivre sucré
• 0,5 kg de carottes
• 5 gousses d'ail
• 1 poivre gorky
• 1 cuillère à soupe. Une cuillerée de sel

1. Les haricots asperges purifiés avec des pointes coupées ne sont pas cuits, comme dans les recettes des blancs plus haut, mais blanchissent pendant 1-1,5 minutes pour qu'il ne perde pas l'élasticité
2. Carottes lavées nettoyées frottant sur la râpe "coréenne"
3. Dans le poivre, les tiges et le milieu sont découpés, coupez-le avec de fines bandes
4. Gorky Pepper est écrasé
5. Connectez les légumes avec les haricots, pressez l'ail dessus
6. Saupoudrer le mélange de légumes de sel pour qu'il donne du jus. Organiser l'oppression pendant 3-4 heures
7. Disposez une collation de haricots asperges dans des pots stériles
8. Une saumure de 1 litre d'eau et 1 cuillère à soupe est préparée. cuillères à soupe de sel. Apportez-le à ébullition, puis versez-le au mélange de légumes pour qu'il le couvre
9. La pièce dans les banques doit être stérilisée

VIDÉO: Tursha pour l'hiver

Haricots marinés en coréen pour l'hiver. Salade de haricots podchkaya d'asperges pour l'hiver: recettes

Avec l'assaisonnement "coréen", vous pouvez fermer tous les légumes, ainsi que les haricots patch. L'ensemble des produits pour une pièce piquante comprend:

• 1 kg de haricots français
• 2 carottes
• 1 oignon
• bay Leaf (un pour chaque pot)
• 4 gousses d'ail
• les assaisonnements végétaux en coréen
• 200 ml d'huile végétale
• 50 ml de morsure 9%

1. Soumettre les haricots asperges par traitement préliminaire et laissez-le refroidir
2. Les carottes sont nettoyées et lavées, vous pouvez le couper avec de minces anneaux ou des bandes, ou râper pour les salades «coréennes»
3. Les oignons sont nettoyés, lavés, coupés d'une demi-moitié
4. Mélanger les haricots, les carottes et les oignons, presser l'ail dans ce mélange
5. De l'huile, du vinaigre, les assaisonnements sont préparés de la marinade, portez-le à ébullition
6. La salade de haricots podchki est disposée en fonction des berges lavées avec du soda ou de la vapeur stérilisée, et une feuille de laurier est ajoutée à chacun d'eux
7. Versez la pièce avec la marinade
8. Les pots fermés sont conservés dans la pièce pendant 24 heures, puis réalisés dans un endroit frais

Lecho fait de haricots patch pour l'hiver: recettes

Lecho diffère des autres blancs avec des haricots d'asperges, du poivre et des tomates en elle, tous les ingrédients sont «égaux», chacun apporte sa propre contribution unique au bouquet de goût des plats.

Prendre:

• 2 kg de tomates
• 1 kg de haricots patch
• 1 kg de poivre rouge ou jaune sucré
• 0,5 kg de carottes (vous ne pouvez pas le mettre du tout)
• 1 tête d'ail
• 1 poivre - Light
• 250 ml d'huile végétale
• 75 ml de vinaigre
• 100 g de sucre
• 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de sel

1. Tomates Blanch, avec l'aide d'un moulin à viande, ils en font de la purée
2. De plus, grâce à un broyeur de viande à la purée de tomates, ajoutez des liens au poivre et à l'ail
3. Sel, tangue tomate en purée, ajouter de l'huile végétale
4. La purée de tomates bouille pendant 7 minutes, à ce moment-là, ils nettoient et lavent les carottes, la coupent finement ou se frottant une râpe
5. Ajouter les carottes à la tomate et faire bouillir pendant encore 10 minutes
6. Préparez les haricots français. Coupé par cubes, il est également ajouté à la tomate et bouilli pendant un quart d'heure
7. Coupez le poivre sucré, pelé et pelé dans 6-8 lobules, ajoutez-le aux légumes à la tomate et faites bouillir un autre quart d'heure
8. 5 minutes avant d'éteindre la pièce, ajoutez-y du vinaigre
9. Fermer la salade pour l'hiver dans des pots stériles

Lobio fait de haricots patch: recette pour l'hiver

Lobio géorgien classique se prépare à partir de haricots rouges et d'épices. Mais les gousses pour cuisiner la vigueur peuvent également être utilisées.

1. Laver, couper 1 kg de haricots français. Cuire-le pendant un quart d'heure. La décoction n'est pas versée. Vous devez le laisser environ 0,5 litre
   5 grandes tomates sont blanchies, pelées et coupées en cubes
2. Broyez un tas d'oignons verts lavés et faites-le légèrement faire frire. Faites-le dans un chaudron
3. Ajouter les haricots et les tomates à l'arc, verser une décoction de haricots et un ragoût sous le couvercle pendant 5-7 minutes
4. Haché un tas de persil, de coriandre et de basilic, ajoutez 5 gousses d'ail manquées à travers la presse 5 clous de girofle
5. Ajouter les légumes verts avec de l'ail aux légumes qui continuent d'éteindre, le sel et la brillance au goût
6. Disposez immédiatement la pièce dans les banques, stérilisez et fermez-les

VIDÉO: Lobio de jeunes haricots patch

Fausses haricots stvashaw: recettes

1. Haricots difficiles dans un baril, un seau ou un pot
2. Les produits sont pris dans ce rapport: 1 kg de gousses 1 litre d'eau et 50 g de sel
3. Posez les haricots lavés et avec des pointes coupées dans le récipient, il est bien taillé
4. Préparez la saumure de l'eau froide et du sel, versez-les avec des gousses
5. Couvrir le récipient avec une gaze ou un tissu propre
6. Organiser une bonne oppression
7. Pods acides 1-1,5 mois: Une semaine de chaleur, le reste du temps est dans le froid
8. Vous pouvez ajouter tous les légumes verts au goût aux haricots d'asperges Sauer

VIDÉO: Haricots moelleux