Combien et comment faire cuire Bruxelles, blanc, coloré, mer, chou à Pékin et brocoli? Comment cuisiner frais, sauter et congelé, jeune chou?

Un article sur la durée de la cuisson de différents types de chou afin de préserver tous les minéraux utiles, et il n'a pas digéré.

Maintenant, il est impossible d'imaginer des plats sans chou. Tout le chou: le brocoli blanc, coloré, rouge, est très populaire parmi la population. Ce n'est pas surprenant, car le chou est très utile pour les adultes et les enfants. Et afin de préserver autant que possible les vitamines utiles, vous devez savoir comment le faire cuire.

Combien cuire le chou blanc après bouillant?

Pour le chou blanc, il est très important de ne pas le digérer, car sous une forme digérée, elle perd presque toutes les vitamines et ne devient pas attrayante.

Considérez les options:

• Grande tête de chou blanc pour les escalopes, coupant Nous avons coupé en plusieurs parties, mais il faut se rappeler que moins nous coupez, moins les avantages seront. Cuire environ 30 minutesEnsuite, nous le sortons de l'eau et le coupons avec des rayures ou des carrés, assaisonner de sel, de poivre, d'herbes séchées et de cuire les côtelettes, hachées, ou vous pouvez utiliser du chou bouilli comme un plat indépendant, l'arroser avec du beurre, des œufs crus et jus de citron.
• Je suis en collé de rotule de chou pour les rouleaux de chou. Nous cuisinons 5 minutes après l'ébullition, Retirez la tige, après la cuisson, qui est devenue flexible, des feuilles de chou.
• Le chou petit haché pour la soupe et le borsch est abaissé de 5 à 10 minutes avant la fin de la cuisson.

Noter. Le chou bouilli ne peut pas être conservé dans une décoction, donc de nombreuses vitamines sont perdues, après la cuisson, elle doit être immédiatement retirée de la décoction. Les vitamines sont également perdues lors du chauffage du plat de chou, vous devez donc préparer un plat d'accompagnement de chou 1.

Combien cuire le chou frais et congelé Bruxelles après avoir bouillé?

Kochaniki Fresh Bruxelles Cabbage cuisiner très rapidement environ 5 minutes, si vous cuisinez plus longtemps, des oligo-éléments utiles sont détruits.

Nous faisons bouillir le chou de Bruxelles dans de l'eau salée, le supprimons de l'eau bouillante, laissez l'eau s'écouler et vous pouvez cuire sous une sauce à la crème sure ou faire frire dans la pâte.

Chou de bruxelles gelé Tu dois bouillir environ 10 minutes Après bouillonne d'eau.

Combien cuire le brocoli de chou frais et surgelé après l'ébullition?

Brocoli Il est très similaire aux inflorescences du chou-fleur, uniquement vert. Chou frais cuit dans de l'eau salée 5-7 minutes à partir de la date de l'ébullition. Si vous avez acheté broccoli congelé, alors il doit être cuit plus longtemps 12-15 minutes.

Les épices suivantes conviennent au brocoli de chou bouilli:

• Moutarde
• Sièges à domicile
• Poivre noir et paprika
• Basilic
• Thym
• Romarin

La sauce suivante est également bonne pour le brocoli bouilli.

Recette:

1. Dans une casserole 100 g de beurre Frire 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de farine à la couleur dorée, dilué 1 verre de bouillon de brocoli.
2. Ajouter à la sauce sel, poivre noirÀ votre goût, 4 branches de l'aneth finement haché, Et laissez bouillir environ 15 minutes.
3. 3 jaunes d'oeuf Battre avec une fourchette, verser dans la sauce, chauffer, mais ne pas bouillir pour que les œufs ne se recroquevillent pas et ne servent au brocoli.

Combien cuire la choucroute après avoir bouillé?

En choucroute Toutes les vitamines et oligo-éléments sont conservés de la même manière que dans Fresh. De plus, la choucroute est faible-calorie, et les personnes qui veulent perdre du poids peuvent en manger de la vaisselle.

Le plus souvent, la choucroute est utilisée comme salade, mais vous pouvez en cuire différents plats, il vous suffit de savoir cuire correctement la choucroute.

Choucroute, si elle est très acide, lavée d'abord dans de l'eau froide, puis cuire. Le temps de cuisson du chou charlé dépend de la variété du chou, si le chou est solide, vous devrez le faire cuire jusqu'à 40 minutes, le chou plus doux est suffisant et 20 minutes.

La plupart des plats de choucroute sont préparés, sans le faire bouillir en premier, mais immédiatement jeté dans une casserole et ragoût ou faire frire tous ensemble. Les plats avec de la choucroute sont le plus souvent cuits avec du porc gras. Il s'agit d'un plat polonais - Bigos avec des pattes de chou frais et acides, allemand - Pork avec de la choucroute. Dans la cuisine russe, la choucroute, les pommes de terre et le porc sont des pommes de terre préparées.

De la choucroute peut être préparée à la soupe de chou ou à la soupe de chou maigre.

Soupe de chou de chou de choucraison avec des champignons

Recette:

1. 50 g de champignons séchés Se laver et s'imprégner 3 L d'eau froide Pendant 3 heures, puis faites cuire les champignons dans cette eau pendant 30 minutes.
2. Nous filtrons le bouillon avec des champignons, réduisons finement les champignons et les abaissons à nouveau dans le bouillon, et continuons à cuire.
3. Nous le baissons également dans le bouillon 4 pommes de terre moyennes, Coupé en cubes.
4. 500 g de choucroute Nous lavons à l'eau froide, serrons l'eau et mettons le chou dans une casserole à partir de huile végétale (1 à 2 cuillères à soupe de cuillères à soupe)Nous éteignons 30 minutes, en remuant, puis en le mettons dans le bouillon.
5. 1 oignon Finement coupé 1 carotte Ragon et faire frire 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile végétale, puis abaissez-le au reste des légumes dans la poêle.
6. Sur le 1 cuillère à soupe. cuillère d'huile végétale faire frire jusqu'à l'or 1 cuillère à soupe. cuillère avec une diapositive de farine, diluer la farine avec un bouillon et verser dans la casserole sur les légumes, sel poivre Et cuire jusqu'à ce que les légumes soient prêts.

Combien et comment cuire le chou-fleur frais et congelé dans une soupe et avant de faire frire après l'ébullition?

Chou-fleur Il est cuit différemment du blanc.

Comment obtenir un délicieux chou-fleur?

• Pour que le chou-fleur ne s'assombrit pas et pour améliorer le goût, vous pouvez directement dans l'eau où le chou est cuit, ajoutez quelques gouttes de jus de citron. Le jus de citron peut être remplacé par de l'acide citrique ou 1 cuillère à soupe. cuillère de vinaigre. Vous pouvez également ajouter du lait à l'eau à cet effet.
• Pour que le chou cuit soit enneigé, une casserole, où le chou est cuit, n'est pas recouvert d'un couvercle.
• Moins vous ajoutez d'eau à la cuisson, le chou sera plus savoureux, mais encore l'eau devrait couvrir le chou.
• La décoction après la cuisson du chou n'a pas besoin d'être versée, car il y a beaucoup de vitamines, vous pouvez cuire la soupe dessus.

Chou-fleur. Nous démontons le chou sur les inflorescences, et nous faisons tremper dans de l'eau salée pour que les insectes sortent et referment, puis cuire dans de l'eau salée environ 15 minutes après l'ébullition, nous le sortons de l'eau bouillante, puis vous pouvez déjà faire frire du beurre ou de l'huile végétale, saupoudrant de craquelins.

Chou-fleur surgelé. Habituellement, le chou-fleur congelé est déjà préparé et coupé en inflorescences. Nous l'abaissons dans l'eau chaude et faisons cuire un peu plus longtemps que frais 15-17 minutes.

Chou couleur dans la soupe. À partir du chou coloré avec l'ajout d'autres légumes sur le bouillon ou l'eau, vous pouvez faire cuire une délicieuse soupe.

Soupe de chou-fleur et de légumes

Recette:

1. 2 pommes de terre Nous nettoyons, coupons en cubes et l'abaissons dans une casserole.
2. Nous démontons les inflorescences 700 g de chou-fleur, nous abaissons également le chou lavé dans la casserole.
3. 2 petites carottes, lavé, trois sur une râpe, 1 oignon Coupez en petits cubes et faites frire dans une casserole sur la casserole 40 g de beurre, puis les légumes frits sont ajoutés à la casserole.
4. Poêle, chou et torréfaction eau chaude ou bouillon De sorte que l'eau est à quelques centimètres au-dessus des légumes et cuire 10 minutes.
5. Ajouter à la soupe 1 poivre sucré, Coupez en bandes, sel, brouillon de poivre noirÀ notre goût et cuire encore 10 minutes.
6. Servir à la table, saupoudrer persil, anethet en ajoutant 1 cuillère à soupe. une cuillerée de crème ou de crème sure.

Comment et combien cuisiner les algues?

Si les algues étaient gelées, Versez-le d'abord avec de l'eau froide, puis cuire environ 15 minutes, égoutter l'eau et répéter la cuisson deux fois pour enlever l'odeur spécifique.

Chou de mer béni Nous ne cuisinons pas longtemps environ 5 minutes.

Coupou de mer séché First tremper pendant 12 heures, puis cuisiner environ une demi-heure.

Combien et comment cuisiner le chou de Pékin?

chou chinois Très tendre et juteux, il convient plus aux salades, mais vous pouvez faire cuire les soupes, le borsch, les rouleaux de chou, et même l'éteindre, et pour que le chou ne digère pas, nous l'abaissons dans une casserole à la toute fin de la cuisson, portons à ébullition et éteignez.

Combien cuire le chou pour la soupe, Borsch, qui est après bouillir?

Chou blanc finement haché pour borsch, soupes, soupe Nous jetons dans une casserole à la fin de la cuisson et cuisinons environ 10 minutes.

Il convient de noter que certaines personnes aiment à Borsch, pour que le chou soit croustillant. Cela se révélera si vous jetez le chou dans une casserole après une torréfaction où il y a une pâte de tomate, et cuire 2-3 minutes.

Combien cuire le chou pour les rouleaux de chou?

Préparer chou pour les rouleaux de chouNous prenons de petites têtes (des petites feuilles de chou, les rouleaux de chou seront également petits).

Depuis toute une tête de chou, nous avons coupé un moignon (sous cette forme, les feuilles seront facilement retirées de l'eau bouillante). Placer le chou dans de l'eau bouillante et cuire 5 minutes après l'ébullitionLorsque le chou perd ses propriétés croquantes, il sera facile de se plier, mais pas doux, nous le retirons de l'eau bouillante une feuille, lorsque le chou est préparé.

Combien et comment faire cuire le chou pour la purée de pommes de terre pour nourrir un enfant?

Pour l'alimentation, les nourrissons reçoivent du chou coloré et du brocoli. Il s'agit des aliments complémentaires les plus appropriés. Ces types de chou sont facilement absorbés par le corps et ne provoquent pas de ballonnements, comme le chou blanc.

Chou-fleur pour nourrissons

Recette:

1. 100 g d'inflorescences de chou couleur Faire bouillir dans une casserole jusqu'à ce qu'il soit doux, environ 30 minutes.
2. Percez la décoction et ajoutez 1 au chou Art. Une cuillerée de lait bouillie et une demi-cuillère à café d'huile végétale.
3. Battez le mélangeur à l'état de purée, si la purée de pommes de terre est épaisse, vous pouvez ajouter une décoction de chou dans lequel il était cuit.
4. Ici, dans la purée de pommes de terre, vous pouvez ajouter du lait maternel, un mélange de lait, mais vous n'avez plus besoin de bouillir.

Combien et comment faire cuire le jeune chou après avoir bouillé au Borsch, pour les rouleaux de chou?

Dès qu'il apparaît au printemps jeune chou, D'abord, nous en faisons souvent des salades, puis nous allons à Borscht, les rouleaux de chou. Mais savons-nous comment le faire cuire correctement afin de conserver autant que possible les vitamines.

Nous avons posé le jeune chou à Borsch après avoir ajouté une torréfaction, laissé bouillir, ajouter des légumes verts et éteindre.

Jeune chou pour les rouleaux de chou Cuisiner minutes 2, plus, et si vous avez déjà séparé les feuilles de chou de la tête du chou (cela est possible avec le jeune chou lâche), alors ils peuvent être maintenus pendant plusieurs minutes, juste de l'eau bouillie, et ils seront adaptés pour envelopper le remplissage pour les rouleaux de chou.

Le temps de sa cuisson dépend de différents types de chou. Maintenant, nous savons que le chou doit être cuit de 2 à 40 minutes.

Vidéo: Méthode rapide pour couper le chou pour les rouleaux de chou