Les avantages et les dommages des champignons

Il y a un grand nombre de champignons. L'article aidera à déterminer lequel d'entre eux peut manger qu'ils ne sont utiles pour le corps et quel est le mal.

Qu'il est possible ou de ne pas manger de champignons, il y a encore des litiges actifs. Certains les considèrent incroyablement savoureux et très utiles, d'autres sont une source de poisons.

Les hôtesses expérimentées ont leur propre position: ils croient que tout champignon, s'il convient à l'origine pour manger, bénéficiera et traitera les récepteurs gustatifs, si vous savez comment le faire cuire correctement.

Pourquoi vaut-il la peine de manger des champignons?

Les champignons sont des organismes vivants uniques liés à une famille biologique distincte. Ils ont des signes d'animaux et de plantes.

Important: vous n'avez pas besoin de penser que les champignons sont des aliments inutiles. Ils contiennent de nombreuses substances utiles.

La composition des champignons comprend:

• protéines (y compris la chitine, qui est difficile à traiter le système digestif humain)
• acides aminés (environ 18 pièces)
• graisses (très peu, seulement environ 1 à 2%)
• polysaccharides (bêta-glucans)
• vitamines (y compris le groupe B, les vitamines A, D, C et PP)
• mineraux (iode, potassium, calcium, manganèse, phosphore, zinc, autres)

IMPORTANT: En raison du contenu de la chitine, les champignons ne peuvent pas être consacrés aux enfants de moins de 14 ans. En raison du manque d'enzymes spéciales, cette protéine n'y est pas digérée

Les avantages des champignons pour une personne sont les suivants:

• sont une source de protéines, qui est nécessaire pour construire de nouvelles cellules
• donnez une saturation rapide, bien qu'ils soient faibles en matière de brouillard et peu caloriques, ils peuvent être pour ceux qui suivent un régime
• en raison de la teneur en vitamines, ils ont un effet bénéfique sur le travail du corps humain et son apparence - ils améliorent l'état de la peau, des cheveux, des ongles, des dents
• contribuer à l'hématopoïèse
• améliorer le fonctionnement du cœur en raison de la teneur élevée en potassium
• améliorer le travail du système endocrinien
• augmenter l'immunité en raison du contenu des bêta-glucans

IMPORTANT: Plus tôt, une personne, engagée dans la collecte des champignons forestiers, consommé. Plus tard, ils ont commencé à cultiver. Et si en Europe orientale et centrale, la tradition d'aller dans la forêt pour la «chasse calme» est préservée, seuls les champignons cultivés, pour la plupart, les champignons sont consommés en Europe occidentale

Quel est le mal des champignons?

Comme toute autre nourriture, les champignons ont un certain mal:

1. Les champignons sont toxiques, tout simplement non destinés à manger. Les gens ne savent pas toujours comment distinguer les champignons toxiques, il y a donc des cas fréquents de forte intoxication, dont la conséquence peut être un résultat mortel
2. Les champignons peuvent accumuler des substances et des composés nocifs contenus dans l'environnement, s'ils sont collectés dans des zones contaminées ou préparées en violation de la technologie, l'empoisonnement est également possible
3. Les végétariens préfèrent manger des champignons au lieu de la viande comme produit contenant des protéines. Mais ils ne peuvent pas devenir le principal aliment à cause de la même chitine. Son contenu excessif dans le corps conduit à des pathologies du pancréas, du foie, de l'estomac et des intestins

Avantages et préjudices des champignons d'huîtres

Les champignons d'huîtres sont l'un de ces champignons cultivés par une personne. Avec leur culture consciencieuse, le préjudice des matériaux d'huîtres est minime, ils:

• ils peuvent provoquer un sentiment de sursaturation ou de lourdeur dans l'estomac, car, comme les autres champignons, ils ne sont pas complètement absorbés par le corps
• peut absorber les substances nocives de l'environnement si elles sont cultivées en violation de la technologie

Important: vous devez être en mesure d'acheter des champignons à huîtres frais. Ces champignons se gâtent très rapidement

Les avantages pour le corps humain et sa santé sont plus que les autres champignons, ne serait-ce que parce qu'ils contiennent une quantité importante de polysaccharides et sont un puissant anti-canancer naturel.

Contenant des vitamines (C, D, E et Groupe B), les acides gras, les minéraux, les autres champignons à huîtres à faible échelle sont utiles:

• pour l'immunité
• pour cœur
• pour la restauration du sang
• avec obésité

Champignons chanterelles

En grande quantité, les renards roux contiennent de l'acide ascorbique, de la vitamine D, du sélénium. Par conséquent, leurs avantages ont été prouvés pour:

• immunité
• système nerveux
• système endocrinien
• vision
• os et muscles
• navires
• peau

IMPORTANT: Les chanterelles ont également des propriétés antiparasites et antimicrobiennes

Pour que les chanterelles ne nuisent pas au corps, vous devez être capable de:

1. Collectez-les. Souvent, les cueilleurs de champignons inexpérimentés confondent les chanterelles saines avec les faux renards conditionnellement sédentaires aux champignons avec un goût sombre et un manque de propriétés bénéfiques
2. Les stocker. Si dans les 4 à 5 heures après la coupe, vous ne placez pas les chanterelles sur le froid et les produits de désintégration nocifs commenceront à s'accumuler en eux
3. Préparez-les. Avant la cuisson, ils doivent être bouillis pendant 15 à 20 minutes

Avantages et dommages des champignons blancs

Les champignons blancs sont les plus beaux et les plus savoureux, il s'appelle le roi des champignons. Malheureusement, ses avantages ne sont pas aussi exceptionnels que l'extérieur et le goût. Il consiste à:

• un rapport rentable de la nutrition et de la teneur en calories (protéines - comme dans la viande, en même temps, dans 100 g seulement 300 kcal)
• la teneur en vitamines, minéraux, acides aminés essentiels (il y en a 22 dans un champignon blanc), des fibres et d'autres substances nécessaires à une personne
• propriétés anti-cancer

Il y a aussi peu d'arguments en faveur de s'abstenir d'utiliser des champignons blancs, mais ils sont importants:

• ils ont un double toxique - le champignon blindaire, un tuyau de champignons de champignons inexpérimenté ne les distinguera pas
• ils absorbent rapidement des composés nocifs de l'environnement, par exemple, les métaux lourds

Les smors sont bons et nocifs. Lignes de bénéfice et de dommages

En ce qui concerne les coups de soleil et les lignes, il est nécessaire de commencer par leur mal.

SMORS - Champignons classés comme conditionnellement - comestibles. Pour les manger, il est nécessaire d'adhérer à la technologie complexe-trempez-les et bouillir dans 2-3 eaux. Ils disent également que le séchage seul peut être complètement retiré des smors pendant 3 mois.
La plus grande valeur des Smors est qu'ils améliorent la vision et sont un moyen de cataractes.

Important: les lignes sont généralement toxiques. De nombreux experts conviennent que même le traitement complexe n'est pas en mesure de retirer complètement de leur des substances toxiques

Vidéo: Smors frappe les avantages et les dommages de ces champignons

Les avantages et les dommages des champignons

Dans les champignons, les avantages de tous les champignons pour le corps humain sont pleinement révélés, d'abord, en raison du fait que, cultivés, il est presque complètement dépourvu de dommages.

Ils sont faibles-calories, 27 kcal pour 100 g, tandis que riches:

• protéine
• acides aminés (biotine, léenoléique et acide panthénolique)
• vitamines
• micro- et macroéléments

Par conséquent, les champignons ont un effet positif sur l'ensemble de l'organisme dans son ensemble.
Le seul inconvénient de ces champignons est le contenu élevé de la chitine.

Vidéo: Champignons Avantages

Les avantages et les dommages des champignons

NEDATA est un «poisson» parmi les champignons, ils sont des champions sur la teneur en phosphore et en calcium. Cela est dû à leurs avantages pour les os. De plus, un cocktail de vitamines, d'acides aminés, de cendres et d'autres minéraux les rend utiles pour les organes:

• du système cardio-vasculaire
• système nerveux
• Tube digestif
• vision
• système endocrinien

Les vrais champignons, en particulier artificiellement, ne sont pas plus nocifs que les autres champignons comestibles. Mais il est important de ne pas les confondre avec les champignons de miel faux, pas adaptés à manger.

Les avantages et les dommages des charges

En Europe de l'Est, les champignons sont heureux de collecter et de préparer de délicieux plats avec eux. En même temps en Occident, ils ne sont pas considérés comme des champignons comestibles.

Avant de préparer la charge, vous devez tremper deux jours. Ensuite, faire bouillir deux fois au moins 20 minutes, seulement après cela, son mal est neutralisé.

VIDÉO: Champignons. Le royaume des champignons: le mal et les avantages des champignons