Origan - Assaisonnement: à quoi ressemble-t-il, où il est utilisé, que peut être remplacé, par quelles épices il combine, combien ajouter aux plats prêts à prêter? Assaisonnement de l'origan: contre-indications et propriétés bénéfiques. Comment préparer un mélange d'assaisonnements, sauce avec de l'origan: recette

À partir de cet article, vous apprendrez à quoi ressemble l'assaisonnement d'Oregano.

L'origan est un nom étranger et dans l'origan russo-ordinaire. Dans les cuisines de l'Europe occidentale, cette herbe est utilisée comme assaisonnement pour les premier et deuxième plats, et en Russie - uniquement comme thé thérapeutique. Nous apprendrons à utiliser l'herbe pour améliorer le goût des plats, combien de le mettre pour ne pas gâcher la nourriture.

À quoi ressemble l'hergan?

Oregan ou oregan -Une plante vivace sans prétention, pousse un buisson, avec une hauteur de 0,5 à 0,7 m, ressemble à du thym. Fleurit la deuxième année après la plantation.

Organo rencontre jusqu'à 20 variétés, parmi eux:

• Variété syrienne (pour avoir un goût comme Timyan et Mayran pris ensemble)
• Sicilien
• grec
• turc

L'usine de Sorean peut être facilement confondue avec Major, la différence entre eux est la suivante:

• Oreja a des feuilles vert vif de la partie supérieure de la feuille, du bleu inférieur, oblongue, en longueur de 2-3 cm
• Le major a des feuilles de forme ovale, vert vif des deux côtés. Le major est moins aromatique que l'origan.

Quelles propriétés bénéfiques ont-elles l'origan?

Oregan ou oregan - Grass très utile, aide à de nombreuses maladies:

• En cas de violations des menstruations, il établit leur cycle, en particulier chez les jeunes filles
• Avec la ménopause, les actes apaisants
• Prolonge le travail ovarien chez les femmes atteintes de ménopause précoce (par exemple, à 30)
• Augmente la quantité de lait chez les femmes lors de l'allaitement
• Calme l'état de l'enfant avec une excitabilité accrue
• Excite l'appétit, aide à l'anorexie, à la gastrite
• Empêche la formation de pierres dans la vésicule biliaire
• Aide à éliminer les toxines du corps
• Est une plante diaphorétique anti-inflammatoire
• Aide à la bronchite et à l'inflammation des poumons, comme un expectorant
• Améliore l'état du corps après l'alcool prolongé

Où est l'assaisonnement d'Oregano dans la cuisine?

Pour l'assaisonnement, des folioles et des fleurs ininterrompues sont prises. L'origan comme assaisonnement est utilisé:

• Comme additif lors de la cuisson de quelques notes de pain
• En tant qu'additif dans la production de bière
• Lors de la cuisson de la pizza
• Lors de la préparation des plats de pâtes italiens
• Quand Pickling Fish
• Dans les ensembles grecs, italiens et mexicains de mélanges épicés
• Dans le Caucase et au Bélarus, ils ajoutent des légumes et des champignons lors du salage
• Dans les soupes
• Dans la viande en le faisant cuire sur le feu ouvert
• Lorsque vous faites cuire les pommes de terre dans le four
• Dans les omelettes et les champignons, en particulier les champignons
• Dans les saucisses et les pâtes de viande à la maison
• En sauce tomate
• Dans la garniture des tartes des œufs et du fromage cottage

Quel assaisonnement pouvez-vous remplacer l'origan?

Si vous devez ajouter de l'origan en fonction de la recette, mais ce n'est pas le cas, il y a plusieurs options de remplacement Cette épice:

• Ajoutez un peu d'assaisonnement "Herbes provencal"
• Basil Violet avec menthe (menthe un peu)
• Thym
• Majan
• Persil avec l'aneth
• Si vous faites cuire la salade grecque - la coriandre
• Cuire la pizza - pop

Attention. Le remplacement de l'origan par d'autres assaisonnements ne remplira pas les propriétés bénéfiques qui se trouvent dans cette plante.

Quelles épices sont combinées avec l'origan?

L'origan va bien avec certaines épices qui mettent l'accent sur le goût des assaisonnements. Ce sont de telles épices:

• Romarin
• Marjolaine
• Poivre noir
• Thym
• Thym
• Basilic
• menthe

Combien et quand ajouter de l'origan afin de ne pas gâcher le plat?

L'arôme de l'origan est très fortEt afin de ne pas gâcher le plat avec un goût excessif, l'herbe sèche dans les premier et deuxième plats de légumes doit être ajouté en premier nombre minimum (sur la pointe d'un couteau), puis, si le goût ne suffit pas, ajoutez un peu plus.

Le goût de l'origan est souligné avec succès dans de tels plats:

• Courgettes frites et cuites
• Chou-fleur ou brocoli cuit au four
• Macarone avec sauce
• Pizza
• Sauce tomate

Dans les salades des légumes, l'origan de vinaigrette est ajouté frais (0,5 cuillère à café) ou séché.

Voyons maintenant quand ajouter l'assaisonnement de l'origan dans les plats préparés:

• Lors de la préparation du premier plat, différentes herbes épicées séchées, y compris l'origan, sont attachées dans un paquet, et abaissez-la dans le bouillon 15 minutes avant la fin de la cuisson, puis jetez-la, si l'herbe épicée est fraîchement coupée et ajoute à la fin.
• Dans le ragoût, quel que soit l'assaisonnement sous forme sèche ou fraîche, nous ajoutons à la fin de l'extinction.
• Dans les salades des légumes et des fruits, des desserts du fromage - quelques heures avant de servir le plat.
• Dans l'huile végétale, vinaigre, pour leur donner l'arôme - à l'avance; Nous donnons de l'huile ou du vinaigre pour brasser pendant 3 à 5 jours, filtrer à travers la gaze, puis nous utiliser.

Attention. Il est nécessaire de stocker l'assistance séchée de l'origan dans un pot densément fermé afin que les huiles essentielles ne disparaissent pas.

Assaisonnement de l'origan: contre-indications

L'origan a et contre-indications:

• Femmes enceintes
• Ceux qui ont une allergie à l'assaisonnement
• Les personnes atteintes de maladies graves du cœur, des vaisseaux sanguins, du foie et des reins
• Patients atteints d'estomac et 12
• Enfants de moins de 5 ans
• Avec des maladies neurologiques graves
• Les hommes pendant longtemps, car la puissance peut diminuer
• Les femmes pendant longtemps, car le désir sexuel peut diminuer

Comment préparer un mélange d'assaisonnement avec de l'origan pour le pain italien et la pizza?

Préparez un mélange d'assaisonnement avec de l'origan, qui sont ajoutés lors de la cuisson du pain italien et de la pizza à la maison.

Pour mélanges d'assaisonnement 1 Nous prenons:

• En quantités égales de basilic, de romarin, d'origan et de thym

Cuisine:

1. Broyer les herbes séchées, mélanger, mettre un bocal avec un couvercle tordu, et donc stocké.

Vous pouvez ajouter du pain et de la pizza parfumées au pain et à la pizza mélange italien d'assaisonnements:

• Nous prenons du poivre tout aussi amer, de la basilique, de l'origan, du romarin, de la majeure, de l'ail séché
• Poivre noir au goût

Cuisine:

1. Broyer tous les assaisonnements, mélangez, posez-le dans un pot, couvrez avec un couvercle.
2. Lorsque vous devez ajouter l'assaisonnement à un plat chaud, nous collectons une cuillère sèche et fermons immédiatement le pot.

Attention. Il est impossible de verser l'assaisonnement directement de la banque, la vapeur peut y entrer et l'assaisonnement perdra son arôme.

Comment faire cuire la sauce tomate avec l'origan: recette

Cuisine sauce tomate qui conviendra à la viande, aux pâtes et à la pizza.

Pour la sauce dont vous avez besoin:

• 2 tomates moyennes
• 1 grand poivre sucré
• 1 cuillère à soupe. l. huile d'olive
• 1-2 équipement de l'ail
• Sel, poivre noir moulu, sucre, saison d'assaisonnement au sol - à votre goût

Cuisine:

1. Nous abaissons les tomates et poivrons dans de l'eau bouillante pendant 1 à 2 minutes, les retirons de l'eau bouillante et retient la peau, coupez en 2 parties et sortons les graines, nous n'en avons pas besoin, mais seulement la pulpe.
2. Coupez finement les tomates purifiées et le poivre, ajoutez de l'huile d'olive et coupez le mélangeur.
3. Versez la sauce dans une sauce et mettez-la sur le feu lorsqu'elle bouillonne, ajoutez des épices, du sel, du sucre, de l'ail haché.
4. Nous le laissons bouillir jusqu'à ce qu'il commence à s'épaissir - environ 15 minutes.

Donc, nous avons rencontré un oregan d'assaisonnement, nous avons appris quels plats il convient le plus.

Vidéo: Oregan - Cure pour toutes les maladies