Cucumbers en coréen pour l'hiver: une recette classique avec des carottes, de l'ail et du poivre pointu, avec de la moutarde en poudre et des grains, avec des tomates et du poivre sucré, râpé, avec un légume assorti - la recette la plus délicieuse

Des concombres, vous pouvez préparer une excellente salade ou mélange de légumes. Et comment cuisiner vous découvrirez à partir de l'article.

Les concombres en coréen sont une excellente option pour une collation hivernale. Il s'avère que une telle conservation est inhabituelle dans le goût et se distingue par la présence de nombreuses épices et épices différentes.

À volonté, les concombres en coréen peuvent être récoltés pour l'hiver avec d'autres légumes, de sorte que le goût de la torsion sera encore plus saturé et en été.

Cucumbers in Co dans l'hiver: une recette classique avec des carottes

Pour préparer une telle collation hivernale, vous aurez besoin des produits les plus abordables qui, pour la saison, ont certainement toutes les femmes au foyer dans la maison. Malgré la facilité de préparation, la collation est très savoureuse et inhabituelle.

• Concombres - 1,8 kg
• Carottes - 5 PC moyens.
• Ail - 1,5 têtes
• Sucre - 130 g
• Sel - 65 g
• Vinaigre de pomme - 240 ml
• Huile d'olive - 5 cuillères à soupe. l.
• Black, poivron rouge, coriandre, infections à corral, Mayran, basilic.

• Vous devez d'abord préparer l'ingrédient principal de la torsion - concombres. Il est conseillé d'utiliser des légumes moyens et non trop mûrs pour préparer la conservation, car les dernières graines seront trop grandes et dures, elles devront être supprimées. Alors, lavez les légumes, retirez la peau et coupez en cercles.
• Les carottes doivent choisir des légumes sucrés et juteux, les légumes secs ne donneront pas une collation du goût souhaité. Nettoyez et lavez les carottes, râpez sur une râpe spéciale pour les carottes en coréen ou sur une râpe grossière régulière.
• Nettoyez l'ail et coupez avec des diapositives.
• Mettez tous les légumes dans un grand bassin et rasez les épices et épices spécifiées. Ajoutez également tous les autres ingrédients au récipient et mélangez soigneusement le mélange de légumes.
• Les légumes marineront pendant environ 6 heures. Après quelques heures, le jus apparaîtra dans le récipient, c'est qu'ils seront marinés.
• Les récipients en verre doivent être stérilisés, il est préférable d'utiliser de petits bocaux pour de telles collations d'hiver.
• Posez le mélange de légumes sur des récipients stérilisés, n'oubliez pas d'envoyer le jus dans le pot et le jus libéré.
• Fermez les canettes et envoyez-les à un lieu de stockage permanent.

Cucumbers en coréen avec de l'ail et du poivre pointu pour l'hiver

Pour préparer cette collation, vous n'avez pas besoin d'utiliser des carottes et de tout autre légume, à l'exception des concombres, du piment et du poivre de l'ail. Les concombres sont obtenus assez épicés avec un goût riche.

• Concombres - 2,2 kg
• Ail - 2,5 têtes
• Chili
• Sucre - 220 g
• Sel - 65 g
• Huile végétale - 200 ml
• Vinaigre de pomme - 300 ml
• Origan, Mayran, Parsley séché, Paprika

• Les concombres doivent choisir pas grand et jeune. Lavez les légumes, coupez en 4 parties en coupant les extrémités.
• Mettez les légumes dans le bassin et versez de l'eau pendant quelques heures.
• Nettoyez l'ail et coupez en tranches.
• Chili poivre hachée finement. Utilisez une telle quantité de poivre qui est acceptable pour vous, afin que l'apéritif se révèle au mieux aigu. Il est souhaitable de travailler avec ce produit dans des gants, car son jus peut brûler la peau.
• Égoutter l'eau des concombres, verser de l'huile, du vinaigre dans le récipient, ajouter tous les autres ingrédients et mélanger soigneusement le contenu du bassin.
• Vous devez corniser les légumes pendant 6 heures., En même temps, n'oubliez pas de les remuer périodiquement.
• Fixez le récipient en verre et envoyez-y un mélange de légumes.
• Ensuite, placez toutes les canettes avec une collation dans un large bassin, versez de l'eau. Il devrait en être tellement qu'il atteigne presque les bords des canettes.
• Nous stérilissons les banques de cette manière pendant 10 minutes, puis fermons.
• Après avoir refroidi le pot, réorganisez un stockage permanent.

Concombres en coréen avec de la moutarde en poudre et des grains pour l'hiver

La moutarde donne à la conservation un goût spécial, c'est pourquoi il est si souvent ajouté à diverses collations d'hiver. Les concombres en coréen ne faisaient pas exception, de nombreuses hôtesses sont heureuses d'utiliser cette recette pour préparer une délicieuse touche.

• Concombres - 2,5 kg
• Ail - 10 gousses
• Moutarde de poudre - 15 g
• Moutarde "Dijon" - 10 g
• Sucre - 125 g
• Sel - 65 g
• Huile raffinée - 220 ml
• Vinaigre de pomme - 370 ml
• Black, poivre moulu blanc, paprika, aneth séché, coriandre

• Nous picons des concombres de moutarde, sans les broyer, il est donc recommandé de choisir les légumes les plus petits et lisses. Lavez les légumes plusieurs fois sous l'eau courante.
• Nettoyez l'ail et coupez avec des tranches.
• Versez de l'huile et du vinaigre dans un récipient avec des concombres, mélangez les produits. Ajouter tous les autres ingrédients et mélanger à nouveau le contenu du bassin.
• Vous avez besoin de pickle légumes pendant 6 heures, sans oublier de les mélanger.
• Attacher le récipient en verre.
• Disposez les concombres avec la marinade résultante.
• Ensuite, réorganisez soigneusement tous les pots dans un grand bassin large, remplissez-le d'eau et, après bouillir, attachez le récipient pendant environ 15 minutes. Ignorer la double stérilisation selon cette recette n'est pas recommandé.
• Fermez le récipient avec les couvercles et laissez à température ambiante pendant une journée.
• Après avoir déménagé dans un stockage permanent, de préférence sur le froid.

Concombres en coréen avec des tomates et du poivre sucré pour l'hiver

Les concombres dans une marinade de tomates juteuses et de poivre sucré sont quelque chose d'inhabituel et de très savoureux. Vous devez essayer de préparer une telle torsion, car dans le résultat final, nous obtenons un plat indépendant, la marinade dont il peut facilement être utilisé pour préparer du borsch, des soupes de tomates, des pommes de terre et d'autres plats.

• Concombres - 2,5 kg
• Tomates - 1,5 kg
• Poivre bulgare - 4 pcs.
• Ail - 10 gousses
• Onion blanc - 3 pcs.
• Sucre - 180 g
• Sel - 65 g
• Huile végétale raffinée - 200 ml
• Vinaigre de pomme - 360 ml
• Carottes en coréen

• Les concombres doivent être lavés et coupés en cercles, si les légumes sont très grands, coupez les cercles en 2 parties.
• Lavez les tomates et coupez en morceaux.
• Lavez le poivre et retirez-le de toutes les pièces inadaptées à la nourriture, coupez-la par tous les morceaux.
• Peler l'ail.
• Peler l'oignon de la balle.
• Avec l'aide d'un mélangeur, broyez les tomates, le poivre, l'ail et les oignons à l'état de bouillie. Ajouter l'huile au mélange résultant, toutes les épices et le sel avec du sucre granulé, mélanger.
• Attacher le récipient en verre.
• Transférer les concombres et le ravitaillement des légumes dans un grand bassin et bouillir pendant 5 à 7 minutes. Après bouillir. À ce stade, ajoutez du vinaigre au conteneur.
• Dans chaque conteneur, mettez les concombres avec une station-service.
• Fermez les conteneurs avec des couvercles et laissez refroidir.
• Le lendemain, envoyez un stockage permanent.

CUCUMBERS DANS LA RATURE CORÉANT SUR LA RATUER: SNAGE D'HIVER

Cette recette est idéale pour la préparation de concombres qui sont devenus très beaux, pas tout à fait corrects de forme, etc. Selon la recette, les légumes sont écrasés avec une râpe conventionnelle. Malgré la méthode inhabituelle de broyage, le goût de la rotation finie ne souffre pas.

• Concombres - 1,4 kg
• Carotte - 580 g
• Ail - 10 gousses
• Huile d'olive - 140 ml
• Sucre - 80 g
• Sel - 40 g
• Vinaigre de pomme - 140 ml
• Coriandre, paprika, marjoran, fenugrec, basilic, poivre rose

• Lavez les concombres et trempez pendant 2,5 heures. Ensuite, nettoyez de la peau et de la grille sur une râpe ou une râpe grossière pour les carottes en coréen.
• Nettoyez les carottes, lavez et frottez la même chose que les concombres.
• Nettoyez l'ail et coupez avec des tranches.
• Mélanger tous les légumes dans un grand bassin et y ajouter tous les autres ingrédients, laissez-y 6 heures. Marin. Pendant ce temps, mélangez le contenu du bassin au moins 3 fois.
• Fixez le récipient en verre et placez des légumes marinés dessus. Envoyez la marinade aux banques.
• Placer doucement le récipient dans un large grand bassin, verser de l'eau, faire bouillir. Stérilisez donc les canettes avec une torsion pendant 10 minutes.
• Fermez les pots avec des couvercles et laissez une journée à température ambiante.
• Le lendemain, tournez sur un stockage permanent.

Cucumbers en coréen avec assortiment de légumes pour l'hiver

Selon cette recette, nous préparerons un vrai mélange de légumes. L'ingrédient principal, bien sûr, sera les concombres et, comme vous pouvez choisir des légumes à votre goût.

• Cucumbers - 5 PC moyens.
• Aubergine - 100 g
• Poivre bulgare - 80 g
• Oignon blanc - 55 g
• Carotte - 55 g
• Ail - tête
• Vinaigre de restauration - 4,5 cuillères à soupe. l.
• Sucre - 55 g
• Sel - 35 g
• Huile d'olive - 50 ml
• Carottes en coréen

• Lavez les concombres et trempez pendant 1,5 heure. Après les cercles
• Lavez l'aubergine, coupez en cercles et trempez dans de l'eau salée pendant 15 minutes. Après bouillir jusqu'à la moitié
• Peler le poivre des graines, hacher de quelque manière que ce soit
• Peler l'oignon et les anneaux de coupe, demi-anneaux
• Nettoyez l'ail et coupez avec des tranches
• Nettoyez les carottes, lavez et hachez avec une râpe
• Transférer tous les légumes dans un grand bassin. Ajoutez tous les autres ingrédients là-bas, mélanger. Mettez l'assaisonnement à votre goût
• Laissez assorti de légumes pendant 4 heures., Chaque heure mélangez le contenu du bassin
• Soutenir les banques, mettre des légumes dessus et verser un peu de marinade
• Ensuite, mettez les berges dans un grand récipient d'eau, stérilisez le récipient dans l'eau bouillante pendant 10 minutes.
• Fermer les couvercles, laisser reposer à température ambiante
• Envoyer le froid le lendemain

Les concombres en coréen deviendront une excellente collation hivernale, qui peut être servie de plats indépendamment ou, comme un additif au plat d'accompagnement. Vous pouvez servir une telle conservation avec du riz, des pommes de terre bouillies et de la viande.

VIDÉO: concombres croustillants en coréen