Le gâteau de Pâques est une simple recette de cuisine classique
Nos ancêtres ont également affirmé que les plats qui sont préparés pour Pâques, après consécration dans l'église, ont un grand pouvoir, soulage les difficultés de la famille. Il y avait certaines traditions. Par exemple, le haut du gâteau a été donné à l'homme. Il l'a emmenée sur le terrain et l'a mangée là-bas pendant le dîner. Cela était censé protéger la famille de la faim. Selon la légende - la Terre, grâce à ce rituel, était censée donner une généreuse culture.
Kulichi a longtemps cuit sous des formes spéciales. Dans les familles gitanes, ils ont été préparés dans des seaux dans un grand poêle. Maintenant, la variété des moules est très grande. Vous pouvez utiliser pour cela, les deux pots en étain à partir de lait condensé et de formes de papier spécial. Si vous utilisez des formes en étain, mettez du papier parchemin pour la cuisson à l'intérieur. Sinon, les bords des gâteaux de Pâques peuvent s'en tenir aux murs.
Pour le test, il est préférable d'utiliser pressé levure, même s'ils agissent plus longtemps, mais la cuisson réussit. Bien que de nombreuses femmes utilisent des levures sèches. L'essentiel: choisissez le prouvé et que la date d'expiration n'expire pas. S'ils ne fonctionnent pas, alors tout le travail du drainage.
L'huile de crème est de préférence naturelle, répartie, la margarine n'est pas recommandée.
Chaque artisanat a son propre secret, par exemple, certaines femmes ajoutent à la pâte miel. Grâce à cela, un merveilleux arôme et un arrière-goût agréable sont obtenus.
La préparation des gâteaux de Pâques est une cérémonie spéciale. La farine a été tamisée la veille avant le processus et a mise dans une pièce dans un endroit chaud afin qu'elle soit saturée d'air. Le matin, ils ont commencé à faire de la pâte. Les composants suivants auront besoin de quatre petits gâteaux:
Ingrédients pour la pâte
- Lait chaud - 85 ml
- Levure sèche - 6 g ou 10 g de simple
- Miel - 30 g
- Farine - 75 g
Ingrédients pour le test:
- Farine de blé - 325 g
- Beurre - 125 g
- Oeufs - 3 pcs.
- Sucre-sand-45 g
- Sel - 12 g
- Sugar à la vanille - 1 pack.
- Raisins secs - 65 g
- Yolk - 1 pc.
Comment faire cuire la pâte?
- Chauffer le lait à une température de 38 degrés. Ajoutez du miel, de la levure là-bas.
- Ajouter progressivement la farine tamisée à la masse, tout en remuant en continu le mélange.
- Mettez le contenu dans un endroit chaud mais pas chaud. Vous pouvez mettre la pâte sur le coussin chauffant.
- Couvrir le mélange avec une serviette propre. Assurez-vous que la masse ne surchauffe pas. Si la température est supérieure à quarante degrés, la levure deviendra inutilisable.
- Opara devrait venir, des bulles apparaissent à sa surface.
Comment faire cuire la pâte pour les gâteaux?
- Une fois l'acadéral adapté, ajoutez de l'huile fondu, des œufs fouettés avec des œufs et du sucre, du sel, de la vanille
- À la fin, ajoutez de la farine, des raisins secs. La quantité de farine peut être ajustée, c'est-à-dire Spuling - plus, moins. Selon le montant qu'il entrera. Pour obtenir une pâte élastique, pas trop dure.
- Sur la table renversée de farine, pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle commence à bien traîner des doigts et des mains.
- Une grande quantité de pâte est pétrie pendant assez longtemps.
- Donnez la masse finie au repos pendant quarante minutes.
- Pendant ce temps, la pâte conviendra et augmentera considérablement en volume.
- Après un certain temps, vous devrez rincer la pâte à la bouche. Et partez à nouveau pour approcher. Un tel processus n'améliore que les propriétés du produit.
IMPORTANT: Pour que la pâte ne s'ennuie pas, couvrez-la d'une serviette.
Vous pouvez maintenant préparer des formulaires. Lubrifiez le fond et à l'intérieur des formes, lubrifiez l'huile végétale et mettez les boules de pâte à l'intérieur. Étant donné que la masse augmentera de près de trois, la pâte devrait occuper 1/3 de la forme.
Couvrez à nouveau les formes avec une serviette et laissez la pâte s'adapter. Lorsque le processus est terminé, mettez les gâteaux au four.
Vous ne pouvez pas mettre la pâte dans un four froid. Avant de les mettre là-bas, vous devez réchauffer l'appareil électrique. Le processus de cuisson se produit à une température de 170-190 degrés. Dans un four trop chaud, les sommets du gâteau peuvent être cassés, dans des pâtisseries froides - peuvent tomber.
IMPORTANT: Lorsque le gâteau cuit, n'ouvrez pas le four. Après tout, la pâte est très capricieuse, il y a des moments où les pâtisseries perdent son apparence, s'affaissent sous l'influence d'un tel projet.
Le four peut être ouvert après que le gâteau est un peu cuit. C'est alors que le sommet devrait être étalé avec son œuf de jaune.
Pour la cuisson festive, 40 à 45 minutes suffisent. Temps correct vous-même. Chacun peut être différent en fonction des capacités du four.
Vous pouvez vérifier la préparation du gâteau avec un match. Si la pâte n'est pas crue, le match sera sec lors du perçage du dessert. Sortez les gâteaux pas immédiatement après leur sortie du four. La cuisson doit d'abord se tenir - après tout, le processus ne tolère pas Rush. Lorsqu'il refroidisse, vous pouvez soigneusement retirer le produit fini des formulaires.
Comment décorer le gâteau de Pâques: conseils, photo
Le plus souvent, un rouge à lèvres sucré (glaçage) est utilisé pour cela. Pour sa préparation, il est nécessaire de préparer de la poudre de sucre, des œufs, un peu d'acide citrique.
Pour le rendre blanc et dense, utilisez plus de poudre - basé sur: deux protéines un verre de poudre. Il est plus pratique de préparer un tel bijou avec un mélangeur. Au début, fouetter les protéines de whiter, puis ajouter progressivement la poudre, 1/2 cuillère à café. Lemonki. Et ainsi battre à un magnifique état. Trempez les petits gâteaux directement dans le glaçage lui-même et étalez la grande cuillère.
Vous pouvez également décorer les gâteaux avec du rouge à lèvres au chocolat. Un régal très savoureux de chocolat fondu, que les enfants aiment tant.
En plus du fondant, vous pouvez créer des chefs-d'œuvre entiers, comme dans l'image ci-dessous. Les supermarchés ont de nombreuses ressorts différents pour cela. Il sera également délicieux et beau si vous ajoutez au plafond des gâteaux, des raisins secs, des noix, du pavot, etc.
Si vous essayez de faire une partie de l'âme dans le processus de cuisson et de décoration des gâteaux de Pâques, vos efforts apprécieront certainement votre famille et vos amis. Le meilleur éloge pour l'hôtesse est que ses friandises sont consommées avec fracas. Et pourtant - plus tôt, les anciens croyants ont dit, lorsque les Kulichs de la femme ont été un succès, la famille vivra sans difficultés et maladies toute l'année.
Vidéo: recette simple pour un cuisinier rapide
