Est-ce possible et comment geler la viande marinée? Comment geler un barbecue prouvé et prêt? Est-il possible de geler le barbecue dans la mayonnaise, avec des oignons?

Instructions pour la congélation de la viande marinée pour le barbecue.

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Différentes situations se produisent et le temps se détériore souvent lorsque le barbecue a été marqué à l'avance. Dans le même temps, le barbecue est annulé et reposait également. Que faire dans ce cas, s'il n'y a aucun moyen de faire frire la viande sur le gril, et dans un avenir proche, vous n'allez pas aller au parc ou à la nature? Dans cet article, nous vous dirons si la viande marinée peut être congelée.

Comment geler un barbecue mariné?

Dans ce cas, nous vous recommandons de geler la viande. Cette méthode n'est pas la meilleure. Bien sûr, l'option idéale consiste à cuire de la viande, mais si cela n'est pas possible pour que le produit ne se détériore pas, nous vous recommandons de le congeler. Il existe plusieurs approches et moyens de geler le barbecue mariné.

Caractéristiques du gel:

Viande, qui a été marinée dans des solutions en utilisant une petite quantité d'acide. Il s'agit notamment de la marinade avec de la pâte de tomate, de la sauce ou des tomates. Les marinades avec l'ajout d'eau minérale et une petite quantité de vinaigre sont également bien prête à congélation.
Le congélation est réalisée directement dans un récipient en plastique. Pour ce faire, il est nécessaire de plonger la viande dans le récipient avec la marinade, de fermer le couvercle et de se congeler. Vous pouvez également utiliser des sacs à vide.
Veuillez noter que si vous avez besoin de faire frire une telle viande, il est conseillé de l'obtenir du congélateur avant la nuit, mettez-le sur l'étagère inférieure au réfrigérateur et laissez-le décongeler de manière naturelle.
Il est interdit de chauffer le barbecue congelé ou de dégicher au micro-ondes sous l'influence de la chaleur et de l'eau. Seul le dégel lent aidera à préserver la jutosité de la viande pour ne pas la gâcher.

Est-il possible de geler un kebab avec des oignons?

La plupart des marinades de barbecue sont préparées uniquement en utilisant des oignons, des épices et même de la verdure. Les oignons, après avoir dégelé, peuvent devenir doux et pas très croustillants, il est désagréable de sentir. Nous recommandons qu'avant de plonger la viande sur une grille ou une brochette, mettre un barbecue, retirer l'oignon.

Si possible, il est préférable d'obtenir des morceaux de viande, de préparer une nouvelle marinade fraîche, de verser la viande pour eux, d'ajouter des oignons et de partir pendant deux heures. Ainsi, vous pourrez maintenir le goût précédent de la viande, et l'oignon restera croustillant, après avoir décongelé qu'il ne perdra pas ses propriétés, ne s'effondrera pas pendant la cuisson.

Est-il possible de geler le barbecue dans la mayonnaise?

Cette marinade est l'une des pires pour congélation, car après la viande de décongeler, les composants de la mayonnaise peuvent simplement s'égarer ou quelque chose comme les protéines bouillies se révèlent.

Caractéristiques de la marinade:

La marinade acquiert une cohérence hétérogène. Dans ce cas, nous vous recommandons de retirer la viande, de ne pas le laver, mais de l'immerger simplement dans une nouvelle marinade fraîche et de partir pendant quelques heures. Tolère parfaitement le gel, mariné avec du jus de citron, de la pâte de tomate, ainsi que de l'huile de tournesol.
Le fait est que la graisse aide à envelopper des morceaux de viande et empêche l'élimination de l'humidité. Ainsi, le barbecue, même après le dégivrage répété, restera assez doux et juteux.
Par conséquent, si vous doutez de la météo, vous voyez que cela change et le lendemain il peut pleuvoir, nous vous recommandons d'utiliser de l'huile de tournesol, de l'eau minérale ou de la pâte de tomate pour préparer la marinade. Une telle viande peut être congelée, après avoir décongelé, elle conserve ses propriétés et son goût.

Comment geler le barbecue fini?

Si vous avez préparé une énorme quantité de barbecue et que les invités ne l'ont pas mangé pour que la viande ne disparaisse pas, elle peut être gelée sous la forme finie.

Des instructions:

Pour ce faire, placez simplement la viande dans un récipient en plastique, fermez le couvercle, congelez. Il n'est pas nécessaire de décongeler depuis dans les cas précédents.
Un tel barbecue est mieux placé sous une forme gelée sur un gril ou simplement dans une casserole, et qu'il soit doré des deux côtés.
Après une telle préparation, il sera aussi savoureux que possible et aussi parfumé que immédiatement après le retrait du barbecue.
Il est recommandé de remplir le barbecue fini de graisse, de smalt, même d'huile de tournesol. C'est également un excellent moyen de stocker le barbecue pendant une longue période dans le réfrigérateur ou le congélateur.
Il n'est pas non plus recommandé de dégicher lentement, mais par immersion rapide dans une casserole chaude ou un barbecue.

Est-il possible de congeler de la viande marinée?

Veuillez noter que si vous allez aller dans la nature dans quelques jours, il n'est pas nécessaire de geler le barbecue. La viande peut être stockée pendant plusieurs jours dans la marinade, juste au réfrigérateur, sans congélation.

Particularités:

Assurez-vous que la température est à 0 + 1 degrés. Ce sont précisément de telles conditions de température qui sont idéales pour la préservation d'un barbecue déjà doré, pendant longtemps.
Vous pouvez stocker un tel barbecue pas plus de 5 jours à partir du moment où la marinade est préparée. Veuillez noter que si vous avez déjà pris une viande décongelée pour Marinovka, cela ne vaut pas la peine dans le congélateur réalisé. Parce que vous pouvez ruiner complètement ses caractéristiques gustatives, elle se révélera très sèche et de serrage.
Par conséquent, si vous allez aller au barbecue, nous vous recommandons d'acheter de la viande sur le marché réfrigéré, ou en général, jumelé, qui vient d'être coupé. Dans ce cas, même après le premier gel dans la marinade, le barbecue se révélera assez savoureux.

Quel barbecue ne devrait pas geler?

Les dés la marinade avec des légumes verts sont mal décongelés. Parce qu'après décongeler, il devient fané, insipide et s'assombrit. Dans ce cas, tout goût est perdu. Si vous pensez que le temps peut se détériorer, nous vous recommandons de ne pas ajouter d'herbes ou de la présenter directement le jour où vous faites cuire un barbecue.

Beaucoup ne recommandent pas généralement d'introduire des légumes verts dans le barbecue pendant le décapage, car lors de la cuisson, il est rapidement carbonisé et gâche l'apparence du produit. Vous pouvez congeler le barbecue du porc, du poulet, de l'agneau, ainsi que du bœuf. Il n'est pas souhaitable de geler le poulet, ainsi que le bœuf. Excellent tolére le porc et le gel d'agneau. C'est cette viande après le décrément qui a encore un goût riche.

Meilleur barbecue de barbecue

L'une des meilleures options pour la marinade pour le gel est l'utilisation du kéfir. C'est cette marinade avec Maslyan qui est le meilleur pour le gel. Le fait est qu'il contient de la graisse, qui enveloppe des morceaux de viande et contient de l'humidité à l'intérieur. Par conséquent, après avoir décongelé, la viande ne perd pas de jus, la tient à l'intérieur.

Pendant la cuisson, la viande est juteuse et parfumée. Il convient de garder à l'esprit qu'après le dégivrage, certaines épices peuvent perdre leur odeur, ainsi que les propriétés gustatives. Par conséquent, nous vous recommandons de rafraîchir la marinade ou d'en faire un nouveau, de résister au produit pendant plusieurs heures avant la cuisson.

L'option idéale consiste à cuire de la viande une fois mariné pendant 8 heures. Malheureusement, si le temps vous a dépassé mauvais ou si les plans ont radicalement changé, ne soyez pas bouleversé. À partir d'un barbecue congelé, un grand plat juteux est également obtenu.