Meule de lait: recette avec amidon, œuf, baies, pomme, cacao, alimentation. Avantages ou mal à la gelée de lait?

Recettes de gelée de lait.

Le goût de la gelée de lait nous rappelle l'enfance. Une boisson épaisse n'est pas vaine préparée pour les enfants: elle est très utile et nutritive.

Il se prépare simplement. Pour la préparation de la gelée, seuls des produits naturels sont utilisés. Quel est l'avantage de la gelée de lait et quelles sont les recettes de délicieux desserts? Lisez l'article à ce sujet.

Gelée de lait: avantages ou préjudices

Pour beaucoup, le goût de la gelée est associé aux baies et aux fruits qui sont ajoutés à la cuisson du dessert. Mais pour préparer une boisson traditionnelle de cuisine slave, du lait a été utilisé.

Il n'est pas difficile de cuisiner un plat sain. Vous verrez cela sur votre propre expérience si vous soudiez la gelée en fonction de nos recettes, se livrant à des rêves et des souvenirs de l'enfance.

Quelqu'un peut aimer la gelée de lait, ou peut figurer dans la liste des produits de gelée de sucre les plus mal aimés. Mais une chose est incontestable - c'est un dessert très utile avec l'acidité, avec le goût dont nos compatriotes se familiarisent de la petite enfance.

Et tout cela à cause de ses propriétés utiles: un plat russe traditionnel a longtemps été donné aux jeunes enfants pour reconstituer l'approvisionnement en vitamines dans le corps et améliorer leur humeur.

Et comment ne pas introduire le dessert dans le régime alimentaire du plus petit membre de la famille, dont les gens sont populairement parlés comme un symbole de bonheur? Rappelez-vous ce dont une personne russe a besoin pour une bonne vie? C'est vrai: Jelly Rivers et Dairy Shores.

Pendant la préparation de la gelée, avec toute la variété de leurs recettes, les femmes au foyer modernes ne s'écartent pas loin des méthodes traditionnelles, bien qu'elles aient ajouté l'amidon comme ingrédient principal. La recette de Kisel classique est basée sur l'utilisation d'une décoction de céréales fermentées.

Comment la gelée de lait est-elle utile?

• Contient les acides aminés nécessaires (lécithine, lezin, cholin, tripophanes, méthionine).
• Le dessert utile contient du potassium, qui offre une fonction musculaire normale et soutient l'équilibre acide-base.
• La vitamine B1 fournit l'activité normale du système nerveux et de l'activité cérébrale.
• La vitamine B2 affecte les processus métaboliques et est également nécessaire pour maintenir l'immunité. Grâce à la vitamine B2, les fissures ne sont pas formées sur les lèvres et la peau se débarrasse de la sécheresse. Si vous buvez constamment de la gelée de lait, vous pouvez simplement oublier le problème de la perte de cheveux.
• La vitamine B5 est importante dans la production d'hormones et d'acides gras, il est également nécessaire pour la restauration des muqueuses.
• La vitamine PP réduit la concentration de cholestérol.
  La lécithine est également contenue dans la gelé Effet anti-sclérotique), la méthionine est importante pour maintenir la fonction hépatique.
• L'utilisation de la gelée aide à normaliser la fonction intestinale, est un outil efficace pour lutter contre la bactériose.
• Facilement absorbé par le corps. Avec son utilisation, il n'y a pas de sensation de lourdeur dans l'estomac.
• Augmente les performances. Ajoute de l'énergie.

Secrets de cuisine:

• pour que la gelée soit épaisse, elle est bouillie plus longtemps à feu doux et nettoyée au réfrigérateur pendant toute la nuit
• les ventilateurs de desserts très sucrés peuvent ajouter plus de sucre que indiqué dans la recette
• le temps de cuisson de Kisel est le temps tout en faisant bouillir du lait
• dessert doux bas-calorie, mais éteint rapidement la faim
• vous pouvez cuisiner de la gelée, puis la quantité d'amidon doit être réduite
• lors de la cuisson des friandises de type gelée, il ne devrait pas être autorisé à bouillir

Comment faire cuire la gelée de lait en amidon: une recette pour un litre de lait

Même celui qui se tient rarement sur le poêle est capable de faire cuire de la gelée de lait. Peut-être que vos enfants refuseront des desserts achetés et attendront avec impatience pendant que maman prépare une gelée selon une nouvelle recette?

Tu auras besoin de:

• Lait - 1 litre
• Starch - 6 cuillères à soupe. l
• Sucre - 4 cuillères à soupe. l
• Sac Vanilin

Processus de cuisine:

• Versez un peu de lait froid dans la tasse et remuez du sucre avec de la vanille, puis versez un peu d'amidon. Bien mélanger.
• Mettez le reste du lait sur le feu moyen. Dès que le lait bout, versez de petites portions sans arrêter de remuer, le mélange dans lequel l'amidon est dissous.
• Nous réduisons le feu au minimum et n'arrêtons pas de remuer jusqu'à ce que la boisson épaississe. Il vaut mieux servir un verre avec un verre refroidi.

VIDÉO: Comment faire cuire la gelée de lait?

Gelée de lait: recette épaisse avec œuf

La densité de la gelée dépend de la quantité bouillie à feu doux. Nous vous suggérons de faire cuire de la gelée épaisse avec l'ajout d'un œuf.

Tu auras besoin de:

• 1 l de lait
• 5 cuillères à soupe de sucre
• 4 œufs
• 1 cuillère à soupe. une cuillerée de farine d'amidon
• Vanilin

Processus de cuisine:

• Nous séparons les jaunes d'oeufs des protéines et frottons avec le sucre de Dobel.
• Nous chauffons le lait et ajoutons au mélange d'oeufs, en remuant constamment.
• Versez un peu de liquide dans une tasse séparée. Nous attendrons que la boisson se refroidisse et remuer avec de la farine d'amidon. Ajouter la vanilline sur le bout du couteau à la tasse.
• Versez le contenu de la tasse dans le lait chauffé et portez à ébullition avec une agitation constante à feu doux. Une fois le mélange bouillonne, retirer du feu et attendre un refroidissement complet et un épaississement.

Vidéo: Comment faire cuire la gelée de lait avec des raisins secs?

Comment faire cuire la gelée de lait avec des baies?

Le plus souvent, un composant est utilisé pour fabriquer des friandises de type gelée. À partir de la recette ci-dessous, vous apprendrez à combiner deux ingrédients différents dans la gelée et à obtenir un merveilleux dessert.

Le régal est préparé avec l'ajout de fraises fraîches. Kisel est très utile car il a une propriété enveloppante, améliore le péristaltisme. Mais en plus de cela, la gelée de lait avec des fraises est un excellent analgésique naturel.

Secrets de cuisine:

• Le sucre doit être pris tellement que la gelée finie correspond au goût des produits naturels qui en font partie. Si les baies sont très sucrées, elle aura besoin de moins de sucre.
• Pas besoin de faire bouillir la boisson pendant longtemps. Cela conduira au fait que la gelée restera liquide après le refroidissement.
  Ajouter la farine de pommes de terre uniquement au liquide refroidi.

Tu auras besoin de:

• 1L de lait
• 3 oeufs
• 2 ST / L de la farine de pommes de terre
• 1 tasse de sucre
• sucre à la vanille - au goût
• 300 g de fraises (il peut être remplacé par d'autres baies disponibles)

Processus de cuisine:

• Pour la préparation de la gelée, de grandes fraises fraîches sont prises.
• Battre le sucre avec des œufs avec un fouet jusqu'à ce que la mousse commence à se former. Avec un flux mince, ajoutez la farine de pommes de terre diluée dans l'eau. Dans ce cas, le processus de fouet n'est pas arrêté.
• Nous chauffons le lait et versons chauds sur les œufs et la farine de pommes de terre. Mélanger le mélange résultant et mettez-le sur le feu. Cuire la gelée, en remuant constamment pour que les grumeaux ne se forment pas.
• Dès que la gelée bouillonne, il est nécessaire de le retirer du feu. À ce stade, à volonté, vous pouvez ajouter du sucre de vanille. Nous servons chaud dans de larges lunettes avec l'ajout de fraises dans chaque portion.

Gelée de milk à pomme

Ayant préparé la gelée de pomme et de lait pour vos proches, vous les facturerez de vitamines pour toute la journée. Kisel a un goût frais frais, dont l'humeur s'améliore.

Tu auras besoin de:

• 500 ml de lait
• 4 cuillères à soupe. cuillères à soupe de crème sure à faible teneur en matières grasses
• 4 pommes
• 1/4 verres de sucre
• 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de farine

Processus de cuisine:

• Les pommes lavées nettoieront. Nous supprimons le noyau et coupons en tranches de taille moyenne.
• Nous avons mis environ 2 tasses d'eau en feu. La casserole devrait être tellement que des pommes hachées y sont placées. L'eau devrait les couvrir.
• Versez les pommes dans de l'eau bouillante et faites cuire 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'elles deviennent mous.
• Des pommes tremblantes avec le liquide qui restait dans la casserole, frottez à travers un tamis.
• Le mélange résultant est à nouveau mis sur un feu lent et avec une agitation continue, ajoutez les composants restants de la gelée: la farine de blé diluée dans du lait, et après la gelée épaisse, ajoutez le reste du lait avec du sucre.
• Mélanger tous les ingrédients et porter la boisson à ébullition. Après bouillir, nous retirons la gelée du feu et la versons dans les récipients dans lesquels il sera servi: intestins, verres. Sur une gelée refroidie, disposez une cuillerée de crème sure ou de crème épaisse.

Gelée de lait avec cacao: recette épaisse

Les enfants aiment les bonbons avec du cacao. Préparez-leur une gelée de lait utile et nutritive avec du cacao.

Tu auras besoin de:

• 300 g de lait
• 1 cuillère à soupe. cacao à cuillère
• 1 cuillère à soupe. une cuillerée de farine de pommes de terre
• 1,5 cuillère à soupe. cuillères à soupe de sucre

Processus de cuisine:

• Nous mettons un verre de lait sur le feu et portons à ébullition. Sucre et cacao. Laissez sur le poêle jusqu'à ce qu'il bouillonne, en remuant tout le temps.
• Le reste du lait ajoute de la farine de pommes de terre et la diluer.
• Ensuite, versez doucement le lait avec de la farine de pommes de terre dans une casserole avec du cacao et faites bouillir pendant 5 minutes. Ajouter le sucre de vanille au goût. Une fois la gelée infusée, elle peut être versée dans des tasses et la boire, saupoudrant de chocolat râpé ou de crème fouettée.

Laiterie et gelée de secousse

Le dessert fini a une structure douce et un goût délicat. Il plaira non seulement aux fans de bonbons, mais même à ceux qui préfèrent manger exclusivement des plats de viande.

Tu auras besoin de:

• sucre vanille ou vanillin sur la pointe d'un couteau
• starch de pomme de terre - 1 cuillère à soupe. une cuillère
• sugar - 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe
• flocons d'avoine - 100 g
• lait - 400 g

Processus de cuisine:

• Nous chauffons le lait. Versez la farine d'avoine avec du lait chaud et laissez une demi-heure pour que la masse gonfle.
• Après 20 à 30 minutes, nous allons poser le tamis sur la casserole. Posez une gaze stérile dessus, pliée deux fois. Nous allons passer à travers un tamis et un lait de gaze avec du farine d'avoine gonflée.

• Nous collecterons les extrémités de la gaze et serrerons la farine d'avoine du lait. Pour la gelée, les flocons gonflés ne sont plus nécessaires: ils ont joué leur rôle. Ils peuvent être utilisés pendant la cuisson.
• Versez un demi-verre de lait dans une tasse séparée et diluez l'amidon de pomme de terre. Pour ce faire, vous devez le mélanger soigneusement avec une cuillère à soupe jusqu'à ce que la consistance devienne homogène.

• Nous mettons le reste du lait sur le feu moyen dans une casserole et ajoutez du sucre, la vanilline (il est important de ne pas en faire trop avec de la vanille afin que Kisel n'acquise pas amertume désagréable).
• Après bouillir du lait et installé de la mousse blanche, ajoutez l'amidon dilué dans une tasse séparée à la poêle. Nous remuons constamment le liquide. Nous portons à ébullition et réduisons le feu au minimum. Cuire la gelée jusqu'à ce qu'elle épaississe, et c'est 1 à 2 minutes. La gelée finie acquiert la consistance de la crème anglaise ou de la pâte liquide pour les crêpes. Kisel refroidit avant de fournir à température ambiante.
• Nous versons la gelée congelée dans des verres et saupoudons une pincée de sucre (donc le film ne se formera pas à la surface de la gelée).
• Vous pouvez compléter le dessert avec de la crème glacée ou écraser les biscuits. Saupoudrer de gelée de noix hachées, de baies fraîches, de feuilles de menthe.

Gelée de lait alimentaire

La gelée de lait alimentaire est préparée à partir du lait entier ou sèche. Il s'agit d'un produit disponible et courant dans de nombreux traitements et régimes préventifs.

Tu auras besoin de:

• farine de pomme de terre - 10 g
• lait pasteurisé entier - 150 g (ou verre de lait en poudre)
• sucre - 10 g
• eau - 30 g
• zeste de demi-citron ou d'orange

Processus de cuisine:

• Versez du lait dans une casserole et bouillir (le lait sec doit être pré-rallumé dans deux verres d'eau froide et laissés pendant 30 minutes, après cela, deux autres verres d'eau sont versés dans le lait enflé et, remuer, mettre le feu).
• Ajouter le sucre dilué dans la farine de pommes de terre d'eau. Nous remontons le lait tout le temps et faisons bouillir à feu doux pendant 5 minutes.
• Dans la gelée finie et non congelée, ajoutez le zeste de citron ou d'orange. Versez la gelée dans des verres ou des crèmes dans lesquels il sera servi.

Gelée de lait: recette pour les enfants

Kissel est un produit nutritif facilement absorbé par le corps de l'enfant. Les enfants aiment la baie et la gelée de chocolat. Pour les enfants de moins d'un an, les enfants peuvent également être préparés de la gelée de lait. Si vous avez besoin de gelée, plus de farine de pommes de terre est prise.

Tu auras besoin de:

• 2 tasses de lait
• 1 cuillère à soupe. Une cuillerée d'amidon de pommes de terre
• 1 cuillère à soupe. Cuillère à sucre
• vanilin - au goût
• un demi-verre d'eau bouillie

Processus de cuisine:

• Nous diluons l'amidon dans l'eau de refroidissement bouillie.
  Nous mettons le feu en feu et portons à ébullition.
• Après bouillir du lait, ajoutez-y l'amidon dilué, remplissez le sucre et cuire 7 à 10 minutes. Kisel doit être agité constamment, sinon il brûlera ou s'y formera. Après cela, ajoutez la vanille à la gelée pour l'odeur et retirez-la de la dalle pour refroidir.
• Si l'enfant a plus d'un an, alors du chocolat fondu au stade de la cuisson ou du jus de fruits peut être ajouté à la gelée.

Comment la gelée de lait peut-elle s'aromatiser?

Pour aromatiser la gelée de lait, le zeste de citron, l'orange y est ajouté. Avec le sucre, la vanilline est versée. Vous pouvez également faire frire légèrement et passer à travers la noix de broyeur de viande ou les noisettes, les arachides.

Gelée de lait: contenu calorique

La teneur en calories de la gelée augmente en raison de la teneur en amidon et du sucre - les principales sources de glucides. Dans la gelée de lait, contrairement à d'autres types de ce dessert, il existe des graisses et des protéines, ce qui augmente également la teneur en calories du plat.

La teneur en calories de la gelée de lait préparée à partir du lait écrémé est d'environ 79 kcal
La teneur en calories de la gelée de lait à base de lait entier est d'environ 117 kcal.

Vidéo: gelée de lait avec purée de fruits