Blancs paresseux: recettes sur le kéfir, le lait, la crème sure. Comment faire cuire des blancs paresseux dans le four avec de la viande?

Belyashi est un plat traditionnel dans chaque famille, mais nous préparons rarement ces goodies. La raison principale en est le manque de temps, mais nos recettes de blancs paresseux résoudront instantanément ce problème!

Avec une confiance totale, nous pouvons dire que belyash aime tout le monde. Juicy, satisfaisant et incroyablement aromatique - ils sont toujours les bienvenus des invités sur notre table. Cependant, cuisiner des blancs classiques assez gênant. Par conséquent, ils peuvent être appelés un plat de «week-end».

Dans cet article, nous voulons vous offrir jusqu'à cinq options "Paresseux" belyashi, Sur la préparation de laquelle vous ne passerez pas beaucoup d'efforts et de temps. Pour plaire à la famille pâtisserie maison copieuse Il est possible non seulement le week-end, mais aussi les jours de semaine!

Comment cuisiner des blancs paresseux dans le four?

La "paresse" de cette recette est que nos bellyash se préparent de la pâte non annuelle. Autrement dit, vous n'avez pas besoin d'attendre la pâte adaptée, comme dans une recette pour les blancs classiques. De plus, les blancs sont cuits au four. Ainsi, vous n'avez pas besoin de passer du temps à se tenir au poêle au-dessus de la casserole.

Bonus supplémentaire - Puisque les blancs sont cuits au four et ne sont pas frits dans une grande quantité de graisse, comme d'habitude, ils moins nocif pour notre silhouette Et la santé en général.

Prends-le ces produits pour le test:

• kéfir (quel que soit le type de contenu en matières grasses) - 300 ml (1,5 cuillère à soupe)
• beurre ou margarine - 200 g (1 pack)
• oeufs de poulet - 2 PC. (taille moyenne)
• pair de poudre ou de soude - 1 heure. L.
• sel - 0,5 c.
• farine - environ 400 à 500 g (selon la quantité de pâte)

Dans le remplissage:

• viande de porc ou de boeuf haché - 400 g
• l'oignon moyen est de 1 pc.
• l'assaisonnement des-Sunels est de 2 cuillères à café.
• poivre, sel

Comment faire cuire les blancs dans le four?

Suivez les instructions proposées:

• Hacher ou râper finement l'huile refroidie.
• Hacher de l'huile avec de la farine et du sel. Prenez la moitié de la norme, vous ajouterez le reste en parties. Ceci est nécessaire pour ne pas en faire trop avec de la farine et la pâte n'était pas trop cool
• Versez du soda dans le kéfir, ajoutez l'œuf
• Secouez bien le mélange avec une fourche ou une corolle
• Versez le mélange de kéfir-icon dans la farine hachée d'huile
• Ajoutant le reste de la farine en parties, pétrissez soigneusement la pâte jusqu'à ce qu'elle soit élastique et douce

• Couvrir d'une serviette réservée
• Hachez finement les oignons pour préparer la garniture, combinez-la avec de la viande hachée et des tuneaux de houblon.
• Assaisonner de sel et de poivre, bien pétrir
• Si la garniture est trop épaisse, diluez-la 1 à 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de lait ou de bouillon
• Faites de petits cercles d'une épaisseur de 1 cm et d'environ 10 cm de diamètre de la pâte. Mettez la garniture au milieu de la tasse. Épinglez les bords de la tasse afin que le milieu du blanchâtre reste ouvert
• Mettez les blancs sur une plaque à pâtisserie recouverte de parchemin
• Lubrifier le jaune restant
• Chauffer le four à l'avance et mettre les blancs lorsqu'il se réchauffe jusqu'à 180 ° C, le temps de cuire est de détecter - pas plus de 40 minutes

Il existe une version encore plus rapide et «paresseuse» de la préparation des blancs dans le four. Au lieu du test, vous devez utiliser séchage laid, Pré-estiré dans du lait. La farce de la viande hachée est posée à l'intérieur du séchage et saupoudrée de fromage râpé. De tels "bellyashiks" sont cuits au four à 180 degrés environ 15 à 20 min.

Blancs paresseux sur le kéfir avec de la viande hachée, recette

Tu auras besoin de ces ingrédients pour le test:

• 500 ml de kéfir
• 1 oeuf
• ½ cuillère à café.
• ½ cuillère à café.
• sel sur le bout d'un couteau
• 400 g de farine (selon la qualité de la farine)

Prenez le remplissage:

• 300 g de poulet
• 1 oignon
• de dents à l'ail -2 -3
• légumes verts
• épices

Les instructions de préparation sont les suivantes:

• Tout d'abord, il est préférable de préparer la garniture afin que la viande hachée soit bien trempée dans les épices. Petit les légumes verts et l'ail, hachez l'oignon avec des cubes. Si quelqu'un n'aime pas sentir des morceaux d'oignon, broyez-le dans un moulin à viande ou un mélangeur
• Formez à l'avance avec vos mains humides dans un petit, avec un diamètre d'environ 2,5 cm de gâteaux

• Pour préparer la pâte, dissolvez le soda dans le kéfir. Le kéfir ne doit pas être froid, mais la température ambiante
• Mélanger avec d'autres produits, à l'exception de la farine
• Versez progressivement la farine en petites portions. Selon la qualité, il peut entrer plus ou moins dans la pâte indiquée dans la recette. Par consistance, la pâte doit être un peu plus épaisse que pour les crêpes
• Dans une poêle bien chauffée avec une cuillère, mettez les gâteaux de la pâte. Laissez la distance entre la tortilla, car lors de la friture, ils augmenteront en volume
• Mettez les balles de la garniture sur le dessus, appuyez légèrement sur
• Maintenant, versez doucement une autre cuillère de viande sur la viande afin qu'au milieu de la blancheur il y ait un petit trou
• À feu moyen, faites frire nos blancs jusqu'à cuisson
• Après cela, disposer les délicieux blancs frits sur une serviette en coton afin que l'excès de graisse soit absorbé et lorsque vous consommez, vous ne ressentez pas d'excès d'huile

Une version encore plus «paresseuse» et rapide de cette recette est la suivante: viande hachée avec des oignons, des herbes et de l'ail ajouter directement à la pâte Et pétrir soigneusement. Frire comme des crêpes ordinaires. En même temps, vous pouvez prendre la farine un peu moins et n'ajouter pas de sel et de poivre à la viande.

Vidéo: levure de blanchers paresseux

Blancs paresseux sur du lait avec de la viande hachée, recette

Pour les blancs dans le lait, vous aurez besoin:

• 300 ml de lait
• 400 g de farine
• 2 oeufs
• 1 p de levure sèche
• 0,5 c.
• 2 h. L sucre

Le remplissage se compose de:

• 300 g de porc ou de viande hachée au bœuf
• 2 ampoules
• parsie - 4 succursales
• 1 tente à l'ail
• épices

Préparer ces blancs ce ne sera pas difficile, pour ça:

• Tout d'abord, préparez la pâte, tous les produits ne doivent pas être froids, mais à température ambiante. Vous pouvez réchauffer un peu de lait
• Tirez les œufs dans le lait et secouez légèrement avec une fourchette ou fouetter
• Mélanger séparément les ingrédients secs: farine, levure, sucre, sel
• Versez la farine de levure dans le mélange d'oeuf
• Bien mélanger. La pâte doit se révéler semi-liquide. Couvrir un bol de pâte avec un torchon. Réserver - laissez-le "se reposer"
• Bien que notre pâte convienne, prenez la garniture. Pour ce faire, hachez finement sur l'oignon et faites-le frire sur n'importe quelle graisse (graisse de porc, huile végétale, verres chipris)
• Lorsque l'oignon est doré, versez la viande hachée dans la poêle et faites frire, en remuant constamment pour qu'il ne prenne pas de morceaux

• Assaisonnez avec du sel et du poivre
• Ajouter le persil finement haché, presser l'ail
• Versez la garniture refroidie dans la pâte qui approche, pétrissez soigneusement
• Faites frire les blancs dans l'huile végétale dans une poêle préchauffée des deux côtés. Pour plus de commodité, humidifiez la cuillère avec laquelle vous placez la pâte dans la poêle, dans de l'eau froide. Ensuite, la pâte s'éloignera de la cuillère beaucoup plus facilement

Servir les blancs finis chauds. Vous pouvez les verser de crème sure et saupoudrer d'herbes hachées.

Blancs paresseux sur la crème sure, recette

Pour préparer la pâte, vous devez faire le plein:

• crème sure - 1 tasse
• œuf - 1 pc.
• farine - 2 tasse
• beurre (vous pouvez prendre de la margarine) - 2 cuillères à soupe. l
• faire du laurier - 1,5 heures.
• sucre - 1 c.
• sel - 1 c.

Ajouter au remplissage:

• dinde ou filet de poulet - 300 g.
• poires d'oignons verts-5-6,
• poivre bulgare rouge (grand) - 1 pcs
• crème sure - 1 cuillère à soupe.
• paprika - 1 cuillère à café
• sel

Pour faire frire:

• huile végétale

Selon cette recette Les bellyashi sont préparés comme ceci:

• Tirez l'œuf dans la crème sure, battez bien
• Dans un récipient séparé, mélanger tous les ingrédients secs
• Combiner les deux mélanges
• Versez le beurre fondu, mélangez bien. La pâte est prête
• Afin de préparer la garniture, hachez finement le filet avec un couteau ou faites défiler dans un broyeur de viande. Vous pouvez prendre la viande hachée finie, cependant, en règle générale, elle contient trop d'humidité et que la garniture lors de la mise en forme des Blancs sera mal conservée en forme
• Ajouter l'oignon vert haché à la viande hachée
• Coupez la cloche dans les cubes. Vous pouvez prendre du poivron vert, mais le rouge dans la garniture sera plus spectaculaire et plus brillant

• Mélanger le poivron avec de la viande hachée
• Verser le paprika et le sel, bien mélanger
• Chauffer la poêle avec un puits d'huile végétale
• Tout d'abord, mettez les gâteaux de la pâte dans la poêle avec une cuillère, mettez une cuillerée de viande hachée avec du poivron sur la pâte et versez à nouveau une cuillerée de pâte sur la garniture. Vous devez faire frire à feu doux des deux côtés jusqu'à cuire

La pâte pour cette recette est de l'air luxuriant et les produits restent doux pendant longtemps.

Blancs paresseux avec des oignons sans viande

Il y a une autre recette pour les blancs «paresseux», qui nécessite non seulement des problèmes minimaux, mais aussi coûts financiers minimaux. Cette recette aidera lorsque le réfrigérateur est un minimum de produits, et la famille doit être nourrie de manière satisfaisante, de préférence, rapidement et, surtout, délicieuse.

Tu auras besoin de:

• lait ou eau bouillie - 300 ml
• farine - environ 1 - 2 t
• levure sèche - 1,5 c.
• sugar - 1 c.
• type d'assaisonnement "Mivina", "Vegeta" - 1-2 cuillère à soupe.
• poivre, sel

La préparation est absolument simple:

• Dissoudre la levure et le sucre dans le lait chaud ou l'eau
• Versez l'assaisonnement, mélanger intensivement jusqu'à ce qu'il se dissout dans le liquide
• Poivre, sel. Soyez prudent avec la quantité de sel, car elle est également dans l'assaisonnement. Ne pas surmonter!
• Versez doucement la farine à travers un tamis en portions. La pâte ne doit pas être très épaisse. Sa cohérence devrait être comme des crêpes ordinaires
• Couvrir le récipient avec la pâte avec un torchon, mettre dans un endroit chaud pour élever la pâte
• Coupez finement l'ampoule. Idéalement, il doit être éteint dans l'huile jusqu'à transparent. Mais comme nous préparons toujours les blancs «paresseux», il n'est pas nécessaire de le faire

• Lorsque notre pâte de blancheur monte, ajoutez-y des oignons. Bien pétrir pour que l'oignon soit uniformément distribué dans la pâte
• Mettez la pâte avec une cuillère dans l'huile chauffée dans une casserole. Afin de rendre la pâte plus facile à quitter la cuillère, trempez périodiquement dans un récipient d'eau. Comme des crêpes ordinaires, faites frire des deux côtés pour brunr
• Mettez les produits finis sur une serviette en papier afin que l'excès de graisse

Grâce à ça recettes simples Vous pouvez préparer une variété de blancs délicieux et les ravir avec votre famille et vos amis tout au long de la semaine, sans attendre le week-end. Toutes les recettes proposées valent la peine de les essayer, et bas niveau de complexité Cela vous permettra de préparer des pâtisseries parfumées même à ceux qui sont loin de la dalle de cuisine. Bon appétit!

Vidéo: Blancs paresseux