Poitrine de poulet dans le four: les meilleures recettes pour la table des fêtes. Comment préparer une poitrine de poulet juteuse au four avec des pommes de terre, des légumes, du français, avec des tomates, du fromage, des champignons, des courgettes, des ananas, sous un manteau de fourrure, farci: recettes: recettes

Comment cuisiner, cuire la poitrine de poulet, poitrine de poulet à filet.

Dans le menu du Nouvel An festif, de nombreuses femmes au foyer feront certainement un plat avec de la poitrine de poulet. Notre article contient des recettes populaires, à l'aide de laquelle vous pouvez cuisiner un chef-d'œuvre culinaire exquis.

Marinade pour poitrine de poulet: recette

Pour que le plat festif de la couronne acquière un goût exquis, la viande est devenue délicate, juteuse et ne déçoit pas quelques goût secs, prépare la marinade selon l'une des recettes ci-dessous.

La marinade donnera à n'importe quel plat de viande un goût et une douceur délicieux, et une variété de recettes vous permettront de choisir la marinade dans laquelle les produits appréciés par les ménages seront utilisés.

Nous vous offrons plusieurs façons de faire de la marinade. Quelle recette est idéale pour votre plat - vous décidez.

Marinade avec l'ajout de jus de grenade

Le poulet juteux se révélera s'il est conservé dans une marinade avec l'ajout de jus de grenade.

Les composants sont donnés pour une poitrine de poulet:

• grande eau minérale - 1 tasse
• huile végétale (3 cuillères à soupe)
• 100 g de jus de grenade naturel (non dilué), peuvent être remplacés par une grenade
• 2-3 tranches d'ail
• plusieurs pois de poivre noir, sel, épices au goût

Comment cuisiner:

• Rincer et sécher la viande.
• Frotter avec des épices, du sel. Nous déposons la viande dans un récipient. Il est conseillé d'utiliser des plats émaillés pour cela.
• Nous procédons à la préparation de la marinade. Pour la marinade, vous devez ne prendre que du jus de grenade naturel, au lieu de laquelle le jus du Rowan est souvent vendu.
• La méthode la plus fiable pour obtenir un produit de qualité consiste à serrer le jus directement du fœtus sphérique.

Comment obtenir du jus d'une grenade?

Pour presser le jus du fœtus d'une grenade, on se souvient soigneusement sur les côtés. La pulpe de grenade de ces manipulations adoucit. N'oubliez pas que le fruit doit être plus fort. Cependant, la pression de la pression est encore mieux à contrôler, sinon les grenades juteuses peuvent comprendre le sort du même objet.

Tournant les fruits, vous devez le rouler, le plaçant entre les paumes. Les endroits denses sont plus intimidés. Ainsi, le jus est pressé jusqu'à ce que la grenade se calmer et devienne en plastique. Ensuite, il ne sera que nécessaire de drainer le liquide en brisant un petit trou dans une peau dense. Il n'est pas nécessaire de choisir les os après cette méthode de pressage du jus: tous resteront à l'intérieur du fœtus.

• Versez le jus de la grenade sur la poitrine de poulet. Versez l'ingrédient liquide restant - l'eau minérale. Mélanger, retourner la viande plusieurs fois.
• Le sein doit être couvert de marinade. Par conséquent, nous fabriquons plus de liquides ou tournons de temps en temps la viande. À température ambiante, nous quittons la viande pendant une heure, puis nous retirerons où la température est plus basse. L'endroit idéal pour cela est le réfrigérateur. Dans le froid, la viande doit se tenir au moins 2 heures, mais vous pouvez laisser des cornichons plus longtemps.

Vous pouvez donner au poulet un arôme unique en ajoutant de l'ail (les clous de girofle sont écrasés et connectés à l'huile végétale afin que la viande soit uniformément recouverte d'un mélange épicé), que le sein se propage après le décapage et la cuisson.

Comment faire cuire la marinade pour le poulet avec de la menthe?

Avec froissé, le poulet devient une sorte de goût. Vous pouvez faire cuire n'importe quel plat de viande dans une marinade avec menthe. Vous pouvez cuire, en ajoutant du fromage et des tomates fraîches, ou cuire des légumes cuits comme plat d'accompagnement.

Tous les ingrédients sont conçus pour préparer un sein:

• Mayonnaise
• Feuilles de menthe fraîche

Cuisine:

• Les feuilles de menthe doivent être hachées.
• La masse de menthe résultante est mélangée avec de la mayonnaise.
• Cuire la viande: rincer, sécher et couper en bandes (largeur - 1 cm).
• Nous jetons le poulet coupé en rayures dans un récipient avec menthe et mayonnaise et bien mélanger.
• Nous laissons la sauce pour l'imprégnation pendant 1-1,5 heures à température ambiante, après quoi elle peut être placée au réfrigérateur.
• Le poulet, conçu pendant la nuit dans une telle sauce, est préparé en seulement une demi-heure. Le plat de viande sera tendre et juteux, son goût deviendra saturé et l'arôme ne laissera indifférent aucun de ceux présents à la table.

Marinade avec sauce soja

Marinade de cuisson pour le poulet avec l'ajout de sauce de soja:

La sauce de soja donnera au plat un arôme spécial et des notes de goût orientales. Encore une fois, prenez les composants de la marinade pour une poitrine de poulet entière ou deux filets:

• 2-3 cuillères à soupe. cuillères à soupe de vinaigre
• quelques tranches d'ail (moyenne de taille)
• 3-4 cuillères à soupe. cuillères à soupe de sauce de soja
• huile végétale
• épices, romarin, poivron noir
• une cuillère à café de sucre

Cuisine:

• Rincez la viande, séchez une serviette en papier.
• À la quantité de sauce soja indiquée dans la recette, ajoutez du vinaigre. Un excellent remplacement pour le vinaigre est le jus de citron fraîchement pressé ou le vin rouge. Il est préférable de refuser le vinaigre de table. Versez un peu d'huile végétale dans le même récipient.
• Ensuite, ajoutez des épices à la viande, versez du sucre (lorsque vous utilisez un vin d'une demi-pièce, le sucre n'est pas ajouté).
• En conséquence, la marinade devrait acheter un goût piquant. Nous enrobernons la viande avec ce mélange et réservons pour imprégner à température ambiante pendant une heure ou une et demie. Si vous prévoyez de cuire votre plat de couronne plus tard, après une heure, retirez la viande embarrassée au réfrigérateur.
• Pour la cuisson, mariné avec de la sauce mammaire de soja, utilisez du papier d'aluminium. Le plat fini conserve son goût, même lorsqu'il refroidit complètement.

Marinade douce-aim

Si vous décidez de préparer un poulet sur le gril, la marinade en a besoin d'un autre. Les notes sucrées et aigres seront combinées avec de la viande. Si vous vous considérez comme la catégorie des amoureux d'une approche non standard de la cuisine, la recette de la marinade présentée ci-dessous sera une autre trouvaille pour vous. Nous prenons ces produits (le nombre de composants est conçu pour 6 filets):

• 0,5 tasse de jus de citron
• 3 cuillères à soupe de tournesol ou d'huile d'olive
• 3 cuillères à soupe de miel
• 3 cuillères à soupe de sauce soja
• ampoule

Cuisine:

• Rincez le poulet et placez dans le récipient dans lequel nous allons le faire cuire.
  Hacher finement l'oignon et le jeter dans une petite casserole. Ajouter le jus de citron, l'huile végétale et le miel.
• Nous distribuons uniformément les ingrédients de la marinade avec une cuillère.
  Chaque filet est bien enduit du mélange épicé préparé.
• Nous allons dans un récipient propre et couvrons avec un couvercle. Nous partons à température ambiante pendant une heure. Si vous n'allez pas faire cuire les seins en une heure, laissez-vous au réfrigérateur pendant 4 heures (vous pouvez continuer).
• Maintenant attention: nous ne versons pas la marinade restante! Nous mettons le récipient avec les restes de la marinade sur le feu et commençons à faire bouillir le mélange jusqu'à ce qu'il devienne épais. Cela prendra 2-3 minutes. La sauce préparée de cette manière nous enroberra la viande pendant le traitement thermique (friture).

Comment faire cuire la poitrine de poulet après le décapage?

• Après le décapage, la viande doit être râpée avec un duo épicé standard: le sel et le poivre. Ensuite, faites frire la poitrine, sans oublier de recouvrir la sauce de marinade.
  Comment faire cuire la marinade pour la poitrine de poulet barbecue?
• Pour que les clients apprécient le barbecue de poulet, mettez la viande dans un tel mélange qui donnera au plat fini des nuances de goût incroyables. Les poitrines de poulet sont tendres et parfumées.

La version classique de la marinade (la composition comprend une morsure, un sel et un oignon) survivra aux siècles, mais essaiera de développer vos idées sur les combinaisons les plus réussies pour décrocher de temps en temps de la viande de poulet.

Comment faire cuire la marinade aigre-milk pour la poitrine de poulet?

Nous prenons de tels ingrédients:

• 1,5 tasse de yaourt bas
• citron, ou plutôt jus de celui-ci
• ail Dolka
• épices à leur discrétion

Le nombre d'ingrédients est indiqué pour le décapage de 1 kg de filet de poulet:

• Préparez les poitrines de poulet pour le décapage: laver et couper en gros morceaux. Après cela, posez la viande dans une casserole et versez des assaisonnements.
• Ajouter l'ail haché, verser un verre de yaourt ou de kéfir.
• Nous tournons la viande, distribuant uniformément le mélange.
• La viande recouverte d'une telle marinade peut être cuite immédiatement, ou vous pouvez laisser tremper pendant 40 à 60 minutes.
• Versez du jus de citron dans le yaourt restant (0,5 tasse). Nous enrobernons la viande tout en faisant frire de cette sauce.

Poitrine de poulet dans le four avec pommes de terre: recette

La recette la plus populaire et la plus simple pour la cuisson de la poitrine de poulet est un filet de cuisson avec des pommes de terre dans le four. Le plat est cuit rapidement, et la liste des ingrédients dans presque toutes les recettes reste inchangée, à l'exception de certains composants supplémentaires du plat et différentes variations épicées.

Pour la préparation de la poitrine de poulet avec des pommes de terre, nous prenons:

• Poitrines de poulet - 1 kg
• 0,7 kg de pommes de terre
• un morceau de fromage (environ 200 g)
• 1 tranche d'ail
• 1 oignon
• mayonnaise - environ 2 cuillères à soupe
• épices à goûter

Cuisine:

• Rincez la viande, métabolisez avec une serviette en papier, coupez. Préparez le mélange épicé et saupoudrez la poitrine de poulet. Après les épices, prenez de la mayonnaise et lubrifiez le sein.
• Nous coupons finement l'oignon et partons dans la marinade cuite avec des oignons pendant 20 à 40 minutes.
  Coupez les pommes de terre en rond. Nous frottons le fromage sur une râpe grossière.
• Nous déposons la viande désintégrée sur une plaque à pâtisserie, déposons les pommes de terre uniformément. Saupoudrez le contenu de la plaque à pâtisserie. Nous faisons cuire les poitrines de poulet jusqu'à ce que le plat acquiert une croûte dorée. Cela prendra environ une heure.

Comment épouser la poitrine de poulet.

• Mettez le poulet dans un bol, connectez-vous avec deux cuillères à soupe de mayonnaise, l'ail haché.
• Nous jetons des épices: curry, poivre noir, sel. Mélanger la viande avec des épices. Nous supprimons l'imprégnation pendant 20 à 40 minutes.
• Avant la cuisson, les principaux ingrédients sont tous deux des pommes de terre et bien mélanger la viande avec la marinade.

La version vidéo de la recette est présentée ci-dessous.

VIDÉO: Filet de poulet cuit avec des pommes de terre

Poitrine de poulet dans le four avec des légumes et du riz

Le poulet cuit au four se déroule bien avec une sauce aigre aiguë. Un ajout harmonieux pour une telle viande sera un plat d'accompagnement de riz et de légumes. Pour la cuisson, une enveloppe de papier d'aluminium est utilisée, dans laquelle les composants du plat sont posés.

Comment faire cuire la poitrine de poulet au four avec du riz et des légumes? Tu auras besoin de de tels produits:

• riz - 0,5 tasse
• 200 g d'eau
• légumes surgelés (que vos ménages aiment plus): les carottes coupées en cubes, haricots verts, pois verts
• poitrines de poulet - 2 pièces
• miel - 2 cuillères à soupe. L, autant de jus de citron
• sauce chili tranchante - 1er. l
• 1 cuillère à soupe. l Greens écrasés
• sel

Cuisine:

• Nous allumons le four et fixons la température de 180-200 degrés dont nous avons besoin.
  Nous mettons une casserole d'eau sur le poêle. Cuire environ 10 minutes dans du riz à eau bouillant (presque prêt).
• Nous versons l'eau restant dans la casserole et ajoutons des légumes au riz. Si le plat est préparé à partir de légumes frais, vous devrez ajouter de l'eau ou du bouillon de poulet.
• Allume le four. Nous partageons les poitrines de poulet sur le filet pour obtenir 4 moitiés. Cuire 4 rectangles d'aluminium (25 x 30 cm).
• Le mélange de riz avec des légumes est divisé en 4 parties. Sur chaque feuille, nous étalons une partie du riz avec des légumes, mettez une moitié de filet de poulet sur le dessus.
• Nous préparons la sauce: nous versons toute la portion de miel, de jus de citron et de sauce aiguë dans un récipient séparé. Ajouter du sel au goût. La sauce préparée est utilisée pour le revêtement uniforme des poitrines de poulet.
• Maintenant, les enveloppes en papier d'aluminium peuvent être scellées: nous enroulons les bords au centre, reliant les côtés les uns avec les autres et nous allongeons sur une plaque à pâtisserie. À ce moment-là, le four a déjà été chauffé, nous avons donc mis une plaque à pâtisserie et attendu 30 minutes.

Vous pouvez vérifier la préparation des poitrines de poulet comme ceci:

• couper le filet et vérifier la coupe
• dans le filet de poulet fini, le jus sur la coupe est transparent
• si le jus est rose ou rouge, alors nous continuons à cuire le filet

Une fois le plat cuit, vous pouvez le saupoudrer d'herbes, envelopper à nouveau le papier d'aluminium et laisser infuser pendant 5 minutes supplémentaires.

Vidéo: poulet avec riz et légumes au four

Poitrine de poulet dans le four en français, avec une tomate, du fromage

La version vidéo de l'une des principales recettes pour la préparation de la poitrine de poulet est présentée ci-dessous.

Vidéo: poitrine de poulet! Français

Poitrine de poulet dans le four avec des champignons dans la sauce à la crème sure

Pour préparer le plat, vous aurez besoin:

• champignons - 200 g
• huile végétale-2-3 cuillères à soupe pour lubrifier la plaque à pâtisserie
• poitrines de poulet - 600 g
• épices - au goût
• sel, poivre noir
• oignons - 1 pc
• crème sure - 1 tasse
• 2 tranches d'ail
• un morceau de fromage (150 g)

Cuisine:

• Nous lavons les champignons sous l'eau courante. Nous avons coupé et envoyé à une casserole préchauffée. Faites frire pendant 10 minutes. Sel poivre. Si vous décidez de cuisiner un plat de champignons en conserve, la scène avec frire peut être sautée.
• Cuire le filet de poulet: laver, couper en deux moitiés.
• Lubrifiez avec de l'huile végétale un plat de cuisson et disposez la viande. Sel, poivre, ajouter l'assaisonnement des herbes proventées. Nous allons les champignons sur la viande.
• Cuire l'oignon: nous utilisons une coupe à moitié. Nous disposons des anneaux d'oignon d'en haut. Broyez l'ail et connectez-le avec de la crème sure. Mélanger le mélange et graisser les poitrines de poulet avec des champignons avec la sauce résultante de la crème sure et de l'ail. Nous frottons le fromage sur une râpe grossière et saupoudons sur le dessus.
• Nous avons mis la forme au four préchauffé à 180 degrés. Nous cuisinons, avant l'apparition d'une croûte rose. Cela prendra 30 à 40 minutes.
• Si vous remplacez la crème sure par de la mayonnaise dans la recette, le poulet se révélera plus juteux. Mais le plat deviendra plus calorique.

Poitrine de poulet dans le four avec des courgettes

Un plat alimentaire sain peut être très savoureux. Essayez de cuisiner de la poitrine de poulet avec des légumes et voyez par vous-même. Après tout, le goût du plat fini est tout simplement incroyable. Le plat deviendra une couronne sur la table des fêtes si vous la préparez selon notre recette.

Vidéo: poitrine de poulet avec légumes

Poitrine de poulet dans l'ananas et fromage four

Les ananas en conserve rendront n'importe quel plat vraiment festif, et la viande acquiert un arôme inégalé et un goût délicat.

Vidéo: poitrine de poulet avec des ananas

Poitrine de poulet dans le four sous un manteau de fourrure

L'une des recettes festives à la base est la poitrine de poulet "sous le manteau de fourrure". Comment cuisiner ce plat - Regardez une version vidéo.

Vidéo: Poitrine de poulet "sous un manteau de fourrure" dans le four

Poitrine de poulet dans le four farcie de garniture

Il existe de nombreuses recettes pour cuisiner de la poitrine de poulet. Parmi eux, une option avec des filets en peluche. En tant que garniture, nous utiliserons du fromage.

Vidéo: Poitrines de poulet avec du fromage et des tomates dans le four

Poitrine de poulet dans le four avec des oranges

Vidéo: poitrine de poulet avec oranges

Poitrine de poulet avec des pommes en sauce crémeuse

Vidéo: poitrine de poulet (poitrine) avec des pommes

Poitrine de poulet dans le four avec des pruneaux

Vidéo: poitrine de poulet avec pruneaux

Poitrine de poulet dans le four avec brocoli et chou coloré

Comment faire cuire un plat délicieux et sain avec une poitrine de poulet et un chou coloré - regardez la vidéo.

Vidéo: poitrine de poulet avec légumes au four

Poitrine de poulet dans le four avec du poivron

Vidéo: Comment faire cuire la poitrine de poulet avec du poivre dans le four

Poitrine de poulet dans le four à la sauce soja

Nous aurons besoin de préparer un plat:

• filet de poulet - 0,5 kg
• environ 100 ml de sauce de soja
• 4 tranches d'ail
• huile végétale

Cuisine:

• Pour que la viande reste juteuse et tendre après la cuisson au four, il est préférable de le laisser avec un morceau entier sans couper en morceaux.
• La viande doit être lavée et séchée avec une serviette en papier. Nous nettoyons les tranches de l'ail du film et coupez en deux. Nous posons le filet dans un plat de cuisson (graisse avec de l'huile végétale). Nous préparons des coupes dans le filet de poulet et y insérons des moitiés d'ail.
• Nous arrosons la viande avec de la sauce de soja dans les coupes. Mettez la viande pour l'imprégnation. Cela prendra 20-30 minutes.
• Nous allumons le four et, lorsque la viande est marquée, envoyez-la à la cuisson. À une température de 200 degrés, les poitrines de poulet se prépareront en 30 minutes.

Vidéo: Cuisiner des poitrines de poulet juteuses dans le four avec une sauce soja

Poitrine de poulet dans le sarrasin du four

Vidéo: poulet avec sarrasin au four

Combien cuire la poitrine de poulet dans le four dans le temps?

• Si vous cuire le filet de poulet au four, le plat sera prêt après 45 minutes à une température de 180 degrés.
• Si la poitrine de poulet est préparée dans une mijoteuse, 1 heure en mode «d'extinction» et 1,5 heure en mode «cuisson» seront nécessaires.
• Si la poitrine de poulet est préparée dans le groupe aérien, il faudra 20 minutes pour cuire le plat (à 250 degrés).

Quel plat d'accompagnement convient à la poitrine de poulet: liste

Vous pouvez servir de plat d'accompagnement pour le filet de poulet:

• Ragoût de légumes
• Bouillie
• Pâte
• Légumes grillés
• Champignons
• Purée de pomme de terre
• Riz

Vidéo: recettes alimentaires

Comment décorer magnifiquement la poitrine de poulet sur une table festive: idées, photos

Sur la table des fêtes, les plats familiers devraient sembler d'une manière spéciale. Nous vous proposons différentes options pour concevoir une poitrine de poulet au four.

Poitrine de poulet au four avec légumes

Poitrine de poulet: alimentation festive

Poitrine de poulet au four

Vidéo: Poitrines de poulet délicats en papier d'aluminium