La compote des pommes des blessures pour l'hiver: les meilleures recettes. Comment faire cuire la compote pour l'hiver à partir des blessures et des forgerons, des prunes, des poires, des courgettes, des cerises, de l'argousier, des irgi, des raisins, des groseilles, des groseilles, avec de la cannelle, sans stérilisation: délicieuses recettes

Un article sur la façon de préparer une délicieuse compote maison des blessures.

Les petites pommes délicieuses sont Ranetki. Ils sont excellents pour la préparation des compotes. Traditionnellement, ils ne sont pas coupés en parties, comme des pommes d'autres variétés plus grandes. Ranetki bouille pour la compote, car le fruit moyen ne pèse pas plus de 20 grammes.

Un autre avantage de la compote des blessures est que vous pouvez le faire cuire à tout moment. Les fruits sont séduits très tôt et vous pouvez les récupérer jusqu'à l'automne.

RANNETT COMPOTE POUR L'HIVER: STEP -BY-STEP Recette

La recette de base pour faire de la compote à partir de blessures est très simple. Il répète la recette standard pour la compote de cuisson de toutes les autres baies. Dans cette recette, nous donnerons la technologie pour la préparation de la compote faite de blessures entières.

Ingrédients:

• pommes Ranetki - éventuellement
• l'eau est facultative
• sucre - 250 g par pot à trois litres

Préparation:

1. Maintenir les banques. Cela peut être fait en utilisant un four, un micro-ondes, une théière.
2. Préparer des pommes pour la compote:
   1. Les rincer.
   2. Retirez les endroits pourris ou gâtés. En même temps, les boutures sont autorisées à partir.
3. Porter plusieurs litres d'eau à une température à ébullition. Concentrez-vous sur le nombre de canettes avec compote.
4. Mettez des banques stérilisées environ un tiers ou le quart du volume des pommes Can.
5. Remplissez de bocaux d'eau bouillants de pommes tout en haut.
6. Après 1 ou 2 minutes, égoutter l'eau, laissez les pommes dans des pots.
7. Dans la décoction qui en résulte, dissoudre le sucre granulé. La quantité de sucre est indiquée au début de la recette.
8. Porter le sirop à ébullition.
9. Versez une décoction dans les banques aux pommes.
10. Pill les canettes avec des couvercles.

Conseils! Si vous ne voulez pas que la peau de vos pommes dans la compote fissure, choisissez des pommes dures, pas des pommes douces.

Rannet et Blackfill Compote

Les cendres de montagne fruitées Chernokhook ou noires servent un excellent composant supplémentaire pour les compotes, la purée de pommes de terre, la confiture, la confiture. Il donne une tarte intéressante à nouveau, mais ne tricote pas en petite quantité. Contrairement, par exemple, de Persimmon.

La compote des blessures et des cendres de montagne est cuite tard - en septembre ou octobre. C'est alors que les cendres de montagne mûrit enfin et deviennent adaptées à la compote de cuisson.

Ingrédients:

• pommes Ranetki - 400 g
• eau - 2,5 L
• chernokholnaya Mountain Ash - 200 g
• sucre - 250 g

Préparation:

1. Préparez les canettes et les couvercles par stérilisation.
2. Rincer les pommes, retirer les ordures et les pièces gâtées. Vous n'avez pas besoin de couper ou de nettoyer les pommes.
3. Rincez les cendres de montagne, retirez les boutures.
4. Amenez l'eau à ébullition. Veuillez noter que la quantité d'eau et d'autres ingrédients dans la recette est indiquée pour un pot à trois litres.
5. Mettez des pommes et des cendres de montagne dans les banques.
6. Versez de l'eau bouillante dans les pots sur le cou.
7. Après 1 ou 2 minutes, égouttez l'eau.
8. Dissagez le sucre dans l'eau.
9. Porter du sucre à ébullition.
10. Versez à nouveau de l'eau dans les rives.
11. Vous n'aurez pas à drainer l'eau pour cette époque, obstruez simplement les canettes avec des couvercles.

Prendre note! Si vous voulez que les baies de la compote soient belles, ne retirez pas les boutures des cendres de montagne. Il suffit bien de rincer les baies.

Rannet et compote de drainage pour l'hiver

La compote des blessures et le drain a une aigarde agréable. Si vous êtes un amoureux de la compote sucrée, ajoutez plus de sucre pendant la cuisson.

Ingrédients:

• pommes Ranetki - 300 g
• drain frais - 250 g
• sucre - 250 g
• eau - 2,5 L

Préparation:

1. Les banques et les couvercles sont stérilisés.
2. Rincer les pommes, retirer tous les endroits gâtés.
3. Rincez le drain de la même manière. Supprimez les os à votre discrétion. Vous pouvez laisser la prune entière.
4. Porter l'eau à ébullition.
5. Pendant que l'eau pour la compote se réchauffe, disposant des baies et des fruits dans les rives.
6. L'eau chaude, juste enlevée du poêle, versez le contenu des canettes pendant quelques minutes.
7. Égoutter toute l'eau dans une casserole ou un autre récipient.
8. Dissoudre le sucre dans l'eau.
9. Cuire au sirop bouillir.
10. Versez des baies et des fruits à sucre dans la rive.
11. Chou avec couvercles.

Presque toutes les compotes des baies et des fruits sont préparées de cette manière. Vous pouvez également ajouter des prunes après le salage de l'eau pour la première fois. Choisissez une solution à votre discrétion.

Attention! Le nombre d'ingrédients spécifiés dans la recette correspond à une banque de 3 litres. Si vous le faites par 1 litre, divisez les ingrédients en poids par 3.

Rannet et poire compote pour l'hiver

Une telle compote est incroyablement facile à préparer. Même une maîtresse inexpérimentée va faire face à cette pièce. Il n'est pas nécessaire de remplir les fruits deux fois avec de l'eau bouillante. Pour que les poires et les pommes ne commencent pas à s'assombrir, il suffit d'utiliser le sirop une seule fois.

Ingrédients:

• pommes Ranetki - 250 g
• variétés solides mûres mûres - 300 g
• sucre -200-250 g
• eau - 2,5 litres

Préparation:

1. Les banques et les couvertures pour eux sont nécessairement stérilisés.
2. Rincez bien les fruits et retirez tous les signes de dommages.
3. Coupez les poires avec des tranches moyennes d'une épaisseur d'environ 2 cm. Ne coupez pas les pommes, vous pouvez retirer les queues.
4. Mettez le feu à l'eau, attendez une ébullition.
5. Pendant que l'eau bouille, mettez le fruit dans un bocal.
6. Dès que l'eau bouillonne, dissolvez le sucre dedans.
7. Laissez le sirop bouillir pendant 1 à 2 minutes.
8. Versez des fruits de sirop chaud.
9. Dès que l'eau atteint les bords - pour bloquer les pots avec un couvercle et retourner.

Voici un moyen si simple de conservation rapide des blessures, avec des poires, existe. Choisissez des poires solides. Habituellement, ils sont oblongs et verts. Les poires douces peuvent se transformer en bouillie même après une eau bouillante versée.

Compote des plaies coupées pour l'hiver

La compote des plaies coupées peut être préparée avec n'importe quel remplissage. Par exemple, avec des poires, une cendre de montagne noire, des groseilles et des groseilles. Vous pouvez également préparer la compote exclusivement à partir de blessures. Gardez à l'esprit que la variété doit être dure et non lâche.

Ingrédients:

• pommes Ranetki - 400 g
• sucre - 200 g
• eau - 2,5 litres

Préparation:

• Banques pour stériliser avec les couvercles.
• Mettez de l'eau sur le poêle à l'avance.
• Rincer, couper, retirer les graines en parallèle.
• Après cela, coupez les pommes en cubes ou en tranches.
• Lorsque l'eau chauffe jusqu'à 60 à 70 degrés Celsius, dissolvez le sucre.
• Posez les pommes dans les banques (si vous faites plusieurs canettes, puis multipliez par leur nombre de poids de chaque ingrédient).
• Apportez de l'eau avec du sucre à ébullition.
• Faites bouillir le sirop pendant quelques minutes.
• Versez du sirop chaud, l'empêchant de refroidir les pommes pendant des minutes.
• Couillons immédiatement les pots avec des couvercles, retournez et retirez.

Ranneti compote avec la cannelle pour l'hiver

La cannelle pour cette recette peut être utilisée sous n'importe quelle forme: à la fois en poudre et en bâtons. Cela n'affectera en aucune façon. Dans tous les cas, la compote s'avérera très saturée et agréable.

Ingrédients:

• pommes Ranetki - 400 g
• sucre-250-300 g
• cannelle - au goût
• eau - 2,5 litres

Préparation:

• Tout est comme d'habitude: faire bouillir de l'eau, ajouter de la cannelle avec des bâtons ou de la poudre, dissoudre le sucre.
• Donnez le sirop pendant quelques minutes.
• Pendant que l'eau se réchauffe, rincez les blessures, retirez tous les endroits gâtés.
• Dans les banques pré-stérilisées, pliez les fruits.
• Versez du sirop dans des pots avec des fruits. Si vous avez utilisé de la cannelle avec des bâtons, ces mêmes bâtons doivent être retirés. Si la poudre, cela n'est pas nécessaire.
• Le chou les berges avec des couvercles et retirer pendant une journée.

Compote des blessures et des courgettes pour l'hiver

Un composant plutôt inhabituel dans la compote est les courgettes. Il est à noter que cela n'a pratiquement aucun goût et absorbe littéralement le goût des autres ingrédients du plat.

Ingrédients:

• pommes Ranetki - 400 g
• courgettes - 300 g
• sucre - 300 g
• acide citrique - 0,2 cuillère à café

Préparation:

1. Fixez les banques de manière habituelle pour vous. Faites de même avec les couvercles.
2. Rincer les pommes, supprimer les endroits gâtés.
3. Peler les courgettes, coupées en cubes.
4. Mettez des pommes dans des banques préparées, puis des courgettes.
5. Saupoudrez tout d'acide citrique sur le dessus.
6. Mettez l'eau à ébullition, dissolvez le sucre.
7. Faites bouillir le sirop pendant 1-2 minutes.
8. Versez du sirop bouillant sur le dessus avec du sirop bouillant.
9. Pill les canettes avec des couvercles.

Compote des blessures et des cerises pour l'hiver

Cette recette ne vous surprendra pas avec son originalité ou sa méthode de cuisson, mais elle va certainement goûter. Dans le magasin, vous pouvez facilement acheter du jus de pomme et de cerise emballé, mais il ne peut pas être comparé au goût avec compote de maison. Pour cette recette, il est bon d'utiliser des variétés douces de blessures et mûres, mais pas une cerise de soutien.

Ingrédients:

• pommes Ranetki - 300 g
• sucre - 300 g
• cherry - 300 g
• eau - 2,5 litres

Préparation:

1. Les banques comme d'habitude stérilisent, les couvercles peuvent être bouillis.
2. Rincer les fruits et les baies de la poussière, la saleté. Papa jette.
3. Mettez l'eau sur le poêle.
4. Dissoudre le sucre dans l'eau.
5. Après bouillir, faire bouillir pendant 2 minutes.
6. Disposez Ranetki avec des cerises dans les banques.
7. Versez le contenu de la boîte avec du sirop doux bouillant.
8. Chou avec couvercles.

Compote des blessures et de l'argousier pour l'hiver

Beaucoup de gens aiment la confiture de terre de mer. Et la compote? Il convient de dire que le goût de l'argousier est très spécifique, malgré cela, elle a ses propres connaisseurs.

Ingrédients:

• argouffte de mer - 200 g
• pommes Ranetki - 350 g
• sucre - 350 g
• eau - 2,5 L

Préparation:

1. Soutenir les banques de la manière la plus pratique pour vous. N'oubliez pas les couvertures.
2. Rincez les pommes, retirez toutes les pièces gâtées.
3. Rincez le nerf de mer, il ne devrait pas y avoir de déchets dessus.
4. Mettez l'eau sur le feu.
5. Lorsque l'eau se réchauffe, dissolvez le sucre.
6. Porter à une température à ébullition.
7. Posez des baies et des fruits dans les banques.
8. Versez du sirop doux bouillant dans le contenu des canettes en haut.
9. Pill les canettes avec des couvercles et retirer pendant une journée avant de refroidir sous le coucher.

Compote des blessures acides pour l'hiver

La compote de plaies acides peut être préparée en fonction de toute recette décrite dans cet article. Si vous voulez que votre compote ne soit pas trop aigre, choisissez quelque chose de sucré comme composant supplémentaire. Par exemple:

• grain de raisin
• poire
• courgette
• cerise

Vous pouvez également faire de la compote avec des framboises, des fraises, des bleuets, des pêches, des abricots.

Les options les plus aigres seront obtenues si vous ajoutez:

• groseille
• prune
• groseilles (vert)
• irgu
• ash des montagnes noires

Si vous n'avez qu'une variété acide de blessures, ajoutez plus de sucre au sirop pendant environ 100-150 g.

Ranett et Irgi compote pour l'hiver

La compote des Ranettes et Irgi peut s'avérer bonne dans deux cas:

1. Si les pommes ne sont pas des variétés acides.
2. Si l'irga est mûr.

Gardez à l'esprit que les baies de jeu se cassent probablement. Mais ce fait a un goût de quelque manière que ce soit.

Ingrédients:

• jeu - 300 g
• pommes Ranetki - 350 g
• sucre - 300 g
• eau - 2,5 L

Préparation:

1. Les banques et les couvercles sont stérilisés.
2. Rincer les pommes, supprimer les endroits gâtés.
3. Retirez les boutures, rincez bien.
4. Mettez un récipient avec de l'eau en feu.
5. Dissoudre le sucre dans l'eau.
6. Porter l'eau à ébullition et cuire le sirop pendant 2-3 minutes.
7. Pendant que l'eau bouille, posez le jeu et pommes à travers les banques.
8. Versez l'eau bouillante le contenu des canettes.
9. Chou avec couvercles.

Red Rannett Compote pour l'hiver

La compote de plaies rouges diffère de la compote en plaies vertes ou jaunes sauf en couleur. Si vous ajoutez des ingrédients aux blessures rouges, la couleur de la compote changera comme suit:

• plum - couleur rouge saturée
• couleur cerise-rouge rouge
• verains verts - couleur rose
• grapes rouges - Couleur de framboise
• la framboise est rouge
• couleur saturée rouge irga-dark
• l'argot de mer est rouge-orange. Couleur de carotte transparente
• green de groseille - couleur rose
• poule à grasse violet ou rose - couleur framboise

Rannéti compote pour l'hiver sans sucre

La compote de lait sans sucre peut être préparée avec l'ajout de miel. Le miel n'est pas recommandé de chauffer, mais parfois c'est la seule occasion de remplacer le sucre.

Une telle compote a un goût et un arôme de miel. Par conséquent, assurez-vous que le miel est de haute qualité.

Ingrédients:

• pommes Ranetki - 400 g
• miel - 300 g
• eau - 2,5 L
• acide citrique - sur la pointe d'un couteau

Préparation:

1. Rincer les pommes, éliminer la pollution et les lieux noircis.
2. Les banques et les couvercles sont stérilisés.
3. Mettez de l'eau sur le poêle.
4. Lorsque l'eau se réchauffe, ajoutez-y du miel. Pour cette recette, le sucre et le miel liquide conviennent.
5. Faire bouillir du sirop de miel pendant plusieurs minutes.
6. Mettez des pommes dans le pot, ajoutez une pincée d'acide citrique.
7. Versez du sirop bouillant dans les rives.
8. Obstrument immédiatement les pots avec des couvercles.

Compote des radios et des raisins pour l'hiver

Les raisins peuvent être utilisés pour cette recette. À la fois vert et rouge. Faites attention au degré d'acide acide. Plus vous prenez de raisins acides, plus une compote sera implicite. Le plus souvent, la compote la plus intéressante est obtenue à partir de raisins rouges faits maison.

Ingrédients:

• pommes Ranetki - 350 g
• raisins - 300 g
• sucre - 400 g
• eau - 2,5 litres
• jus de citron - 50 g

Préparation:

1. Les banques stérilisent comme d'habitude. N'oubliez pas de bouillir ou de pomper les couvercles.
2. Rincer les raisins. Il n'est pas nécessaire de séparer les baies des boutures.
3. Rince et pommes, laissez les boutures.
4. Porter l'eau à ébullition, dissoudre le sucre.
5. Faire bouillir quelques minutes de sirop.
6. À la toute fin, ajoutez le jus de citron, retirez immédiatement du feu.
7. Pliez les baies dans les rives.
8. Versez le sirop le contenu des canettes sur les bords avec du sirop.
9. Rouler avec des couvercles, retourner et envelopper avec un coucher chaud pour refroidir.

Dans cette recette, le sucre peut être remplacé par du miel. Le goût de la boisson deviendra plus saturé.

Rannet et compote de cassis pour l'hiver

Selon cette recette, vous pouvez préparer une délicieuse compote, uniquement au lieu de pommes ordinaires dont vous avez besoin pour prendre des pommes de la variété Rannetka.

VIDÉO: Black Currant compote avec des pommes

Compote des blessures et des groseilles à maquereau pour l'hiver

Cette recette n'est pas difficile à préparer, mais se distingue par un goût original! Assurez-vous de préparer la boisson selon cette recette pour surprendre les invités et la maison.

Ingrédients:

• pommes Ranetki - 300 g
• groseilles mûres - 300 g
• branches de menthe poivrée-2-3 petites choses
• sucre - 350 g
• eau - 2,5 L

Préparation:

1. Les banques sont pré-stérilisées. Faites de même avec les couvercles.
2. Retirez les queues dans les groseilles, rincez-la bien.
3. Rincez les pommes et retirez les endroits gâtés. Retirez également les boutures.
4. Pour faire bouillir l'eau.
5. Disposez les groseilles et les pommes dans les banques.
6. Versez de l'eau bouillante pendant 5 à 7 minutes le contenu des canettes.
7. Égoutter l'eau dans la casserole.
8. Porter l'eau à ébullition, ayant déjà dissous du sucre.
9. Faire bouillir 10 minutes de sirop de sucre.
10. Ajouter la menthe aux banques.
11. Versez le contenu des canettes avec du sirop de sucre bouillant.
12. Appelez les banques, retournez et retirez.

Rannett compote pour l'hiver sans stérilisation

La stérilisation est le processus de traitement thermique, qui remplace généralement les conservateurs. Le sucre, le miel, le sel, le vinaigre sont comme conservateurs. Autrement dit, si vous ne mettez pas de sucre ou de miel en compote, vous devez stériliser les pots. Cela se fait dans de gros pots remplis d'eau. Les banques sont installées en bas (il est préférable de faire un double fond) et de bouillir.

Après cela, ils sont étroitement obstrués et nettoyés dans un endroit froid.

Toute recette de cet article convient à la définition de «sans stérilisation», car toutes subissent la procédure pour ajouter du sucre ou du miel. Le nombre de conservateurs est suffisant pour que la boisson ne ferment pas même à température ambiante.

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