Porridge "amitié" sur le lait et sur l'eau: recette dans le four, mijoteuse, cuisinière. Comment faire cuire la plus délicieuse bouillie «amitié», comme à la maternelle, dans le lait, avec la citrouille, le sarrasin, le riz, le maïs: recette, le rapport des céréales et du lait. Comment faire cuire correctement la bouillie "amitié" friable, visqueuse, liquide?

Tous les secrets de la bouillie "amitié": de la compatibilité des céréales et des nuances de cuisson à la table des calories.

Quelle est la bouillie de l'amitié: la compatibilité des céréales

La version classique de Porridge se compose d'un mélange de céréales de millet et de riz. Le rapport approximatif des céréales: millet poli - 2 parties, riz rond - 3 parties.

De plus, les combinaisons suivantes sont autorisées:

• le sarrasin, le maïs, l'avoine, le blé, le millet, le seigle et l'orge
• le sarrasin, le millet et le riz,
• maïs et riz
• maïs, avoine, blé, seigle et orge,
• farine d'avoine, d'orge perle et de seigle,
• blé et millet,
• le blé et l'orge,
• blé, blé et farine d'avoine,
• blé, millet et riz,
• millet et maïs.

Le rapport des céréales est sélectionné en fonction des préférences individuelles.

Important: les nutritionnistes modernes conviennent que les céréales d'un mélange sont beaucoup plus utiles que Monokashi.

Comment cuisiner la plus délicieuse bouillie "amitié", comme à la maternelle: recette, ratio des céréales et du lait

Une collection de normes technologiques, de recettes de plats et de produits culinaires pour Dow offre la recette suivante pour la cuisson de la bouillie.

Ingrédients pour une portion pesant +/- 205 g:

• riz rond - 15 g,
• millet poli - 10 g,
• lait - 102 g,
• eau - 70 g,
• sucre - 5 g,
• sel - au goût,
• beurre - 5 g.

Étapes de la cuisine:

1. Rincez chacune des céréales dans une grande quantité d'eau froide. Idéalement, après le lavage, l'eau doit rester parfaitement propre.
2. Fourni en plus de l'échaille avec de l'eau bouillante. Cela aidera à éliminer l'amertume légère, qui apparaît dans les céréales en raison d'un long stockage.
3. Cloche chacune des céréales séparément. Le millet est cuit pendant 15 minutes, le riz - jusqu'à la moitié de la consommation.
4. Après la cuisson, égoutter l'excès de liquide et combiner les céréales. Versez du lait, ajoutez du sel et du sucre. Porter à ébullition à feu moyen. Après l'ébullition, réduisez le feu et faites cuire la bouillie jusqu'à ce que le liquide soit absorbé par près de 50%.
5. Après cela, mettez le récipient avec de la bouillie dans un bain de vapeur et apportez-le à la préparation. La bouillie finie est modérément répandue, consistance homogène, blanche.
6. Avant de servir, la bouillie est refroidie à une température de 65 ° C et le beurre est ajouté.

Comment faire cuire correctement la bouillie "amitié" friable, visqueuse, liquide?

Important: Compte tenu des exigences de la carte technologique de la collection (voir ci-dessus), il faut tenir compte du fait que la bouillie de «l'amitié» devrait être plus liquide que friable.

Pour ceux qui aiment une autre consistance de la bouillie, le tableau ci-dessous montre le rapport des céréales et des liquides pour la préparation de céréales de différentes densités.

Comment cuire la bouillie «amitié» dans le lait avec citrouille dans une mijoteuse: recette, rapport des céréales et du lait

Ingrédients:

• rice croué - 100 g (3/5 de multi-verre),
• millet broyée - 60 g (2/5 de multi-stopan),
• lait - 330 ml (2 multistakan),
• eau - 330 ml (2 multi-étasés),
• sucre-45-50 g (1,5 c.
• sel - au goût,
• beurre-35-40 g,
• citrouille (grossièrement râpée) –90-100 g (1 multistakan).

Étapes de la cuisine:

1. Rincez chacune des céréales dans une grande quantité d'eau froide. Idéalement, après le lavage, l'eau doit rester parfaitement propre.
2. Fourni en plus de l'échaille avec de l'eau bouillante. Cela aidera à éliminer l'amertume légère, qui apparaît dans les céréales en raison d'un long stockage.
3. Lubrifiez le bol avec du beurre.
4. Placer les céréales, la citrouille, le sel, le sucre dans le bol. Versez de l'eau et du lait.
5. Cuire en mode "Milk Porridge". Temps de cuisson 35 à 40 minutes. Après le signal sonore, vous pouvez manger immédiatement, ou vous pouvez le laisser en mode chauffage pendant 30 à 60 minutes.
6. Avant de servir, refroidissez la bouillie à une température de 65 ° C et ajoutez du beurre.

Porridge "amitié" dans un pot dans le four: recette, ratio des céréales et du lait

Ingrédients:

• le riz est rond - 100 g,
• millet poli - 100 g,
• lait - 300 ml,
• eau - 300 ml,
• sucre-45-50 g,
• sel - au goût,
• beurre-35-40 g.

Étapes de la cuisine:

1. Rincez chacune des céréales dans une grande quantité d'eau froide. Idéalement, après le lavage, l'eau doit rester parfaitement propre.
2. Fourni en plus de l'échaille avec de l'eau bouillante. Cela aidera à éliminer l'amertume légère, qui apparaît dans les céréales en raison d'un long stockage.
3. Placer les céréales dans un pot adapté en volume. Ajouter le sel, le sucre. Versez du lait et de l'eau.
4. Mettez un pot dans un four froid. Réglez le régime de température +/- 200 ° C. Le temps de cuisson est de 60 minutes.

Porridge "Amitié": recette sur l'eau sans lait sur un poêle

Ingrédients:

• le riz est un noyau rond ou de sarrasin - 180 g,
• lentille brune - 90 g,
• eau - 600 ml,
• sel - au goût,
• beurre ou huile végétale-35-40 g.

Étapes de la cuisine:

1. Céréal et lentilles, chacun séparément, rincez à l'eau froide.
2. Verser les lentilles avec de l'eau, porter à ébullition. Réduisez le feu à moyen et faites bouillir pendant 10 minutes.
3. Ajouter le sarrasin aux lentilles, le sel. Ébullition. Réduisez le feu au minimum. Cuire jusqu'à cuisson: le liquide doit être complètement absorbé dans les céréales. À la fin de la cuisson, ajoutez de l'huile à la bouillie.

Important: cette recette est basique. En bouillie, vous pouvez ajouter des oignons frits, des carottes, des champignons, etc.

Comment cuire correctement la bouillie "amitié" avec le sarrasin et le riz: proportions, recette

Pour un plat d'accompagnement mélangé, «l'amitié» avec le sarrasin et le riz, les céréales sont prises au rythme de 1 partie du sarrasin et 1 partie de riz.

La quantité de liquide dépend du type de bouillie que vous aimez:

• dispersé - 210 ml pour 100 g de céréales,
• viscous - 370 ml pour 100 g de céréales,
• liquide - 520 ml pour 100 g de céréales.

Le sel est ajouté au goût.

Étapes de la cuisine:

1. Céréales, chacune, rincez à l'eau froide.
2. Mettez le sarrasin et le riz dans de l'eau bouillante. Le sel. Attendez un liquide réédition. Réduisez le feu au minimum. Cuire jusqu'à cuisson. À la fin de la cuisson, ajoutez de l'huile à la bouillie (facultative).

Comment faire cuire correctement la bouillie "amitié" avec le maïs: proportions, recette

Pour préparer la bouillie mélangée avec le mil et les céréales de maïs, prenez 1 partie des céréales de maïs et 1 partie du mil.

Selon le type d'épaisseur que vous aimez, ajoutez le liquide:
• Pour friable - 180 ml pour 100 g de céréales,
• Pour visqueux - 320 ml pour 100 g de céréales,
• Pour le liquide - 420 ml pour 100 g de céréales.

Le sel est ajouté au goût.

Étapes de la cuisine:

1. Céréales, chacune, rincez à l'eau froide.
2. Fourni en plus de l'échaille avec de l'eau bouillante. Cela aidera à éliminer l'amertume légère, qui apparaît dans les céréales en raison d'un long stockage.
3. Mettez les céréales dans de l'eau bouillante. Le sel. Attendez un liquide réédition. Réduisez le feu au minimum. Cuire jusqu'à cuisson. À la fin de la cuisson, ajoutez de l'huile à la bouillie (facultative).

Porridge "amitié" dans les sacs "Comment cuisiner?

En règle générale, des instructions détaillées pour la cuisson de la bouillie dans des sacs sont indiquées sur l'emballage.

Si l'emballage est perdu, utilisez les instructions suivantes:

Amitié en bouillie: contenu calorique

Pour les lecteurs qui surveillent la valeur énergétique des produits consommés, le contenu calorique de la bouillie «amitié» sera intéressant.

Vidéo: délicieuse bouillie «amitié» de Super-Tuks «Forest Nut»