Galushki à la pomme de terre avec de la viande: les meilleures recettes pour la Gallushka et les sauces pour le ravitaillement

Insolite à première vue, les bites de pommes de terre avec de la viande sont en fait très faciles à cuisiner. Pour ce faire, vous avez juste besoin d'un peu de patience et de suivi des instructions spécifiées dans l'article.

Bites de pomme de terre avec de la viande - Recette universelle pour la cuisine d'Europe de l'Est. Les pommes de terre en combinaison avec la garniture de viande donnent au galushka une sensibilité spéciale et assure la satiété pendant une longue période. À la maison, vous pouvez expérimenter différents types de viande et des formes intéressantes de produits de farine. Diverses sauces vous permettent de diversifier l'alimentation du plat habituel.

Potato Galushki avec de la viande: recette classique

Car le remplissage délicat est le mieux adapté viande hachée au poulet de la partie du fichier. Lorsque vous utilisez du bœuf, il est préférable de faire défiler la viande avec de petites couches de graisse. La partie cervicale est idéale de la carcasse de porc.

Galushki avec de la viande est bouilli immédiatement avant l'utilisation. Un plat refroidi perd son arôme et sa jutosité. Dans la présentation classique, les bites de pommes de terre sont servies avec de la crème sure et des herbes.

Liste des ingrédients:

• 0,5 kg de pommes de terre
• 1,5 tasse de farine de blé
• 1 oeuf
• ¼ tasse d'eau
• 2 cuillères à soupe. l. la semoule
• 2 ampoules
• sel et poivre au goût
• beurre

Préparation progressive:

1. Nettoyez les pommes de terre de la peau, coupez grands cubes. Nous envoyons à une casserole avec de l'eau pour cuire jusqu'à ce qu'il soit doux.
2. Nous drainons l'eau de la casserole. Soumettez des pommes de terre chaudes avec une agitation et laissez-vous refroidir.
3. Nous attachons un œuf et une sémina à la masse de pommes de terre. Marquez uniformément.
4. Ajouter Farine assise Et pétrir la pâte molle. La pâte à pommes de terre ne doit pas s'en tenir aux mains. La pièce doit reposer environ une demi-heure.
5. Coupez le filet de poulet en morceaux. Broyer avec un moulin à viande ou un mélangeur.
6. Nous frottons un oignon sur une râpe grossière et fixons la viande hachée à la viande. Nous assaisonnons avec des épices au goût. Versez de l'eau froide et remuez.
7. Surface supérieure bites de pomme de terre avec de la viande Saupoudrer de farine. Déroulez la pâte sous la forme d'un garrot. Couper avec un couteau en morceaux portionnés.
8. De morceaux de pâte, nous formons gâteaux. Au milieu de chaque pièce, disposer une cuillère à soupe de viande hachée au poulet. Bien pincer avec les bords. Avec l'aide de mains, nous donnons aux cloches la forme des colonnes et la mettons sur une planche avec de la farine.
9. Nous versons de l'eau dans une grande poêle, suçons et portons à ébullition. À l'aide d'une cuillère à fentes, abaisser les bites de pomme de terre avec de la viande dans de l'eau bouillante.
10. Cuisinier galushki À feu moyen pendant environ 10 minutes. En cas de cuisson, les produits de farine remontent à la surface et bouillir pendant plusieurs minutes.
11. Pendant que les canards bouillent, nous prenons un oignon et coupons en demi-anneaux. Nous passons dans du beurre.
12. Nous retirons les canards cuits hors de l'eau, le mettons dans une assiette profonde et de l'eau avec du beurre avec des oignons. La crème sure avec des légumes verts complète parfaitement les bites de pommes de terre avec de la viande.

Sur une note: La viande hachée au poulet va parfaitement avec des champignons frits.

Galus de pomme de terre avec viande: recette de porc

Liste des ingrédients:

• 8 à 10 tubercules de pommes de terre
• 1,5 tasse de farine
• 3 jaunes de poulet
• 1 oignon
• huile végétale
• 200 g de porc
• sel et épices au goût

Comment faire cuire des bites de pommes de terre avec de la viande:

1. Griner des pommes de terre nettoyées cubes. Verser dans une casserole, verser de l'eau et mettre pour cuire jusqu'à cuire.
2. Nous drainons l'eau chaude. Broyer les pommes de terre dans la purée de pommes de terre de toute manière pratique.
3. Des trois œufs séparez les jaunes. Nous nous attachons aux pommes de terre. Soudé et mélanger.
4. Boire à la masse de pommes de terre farine assise Et pétrir la pâte élastique.
5. Couper l'oignon cubes Et faire frire un peu dans l'huile végétale.
6. Porc Coupez en petits cubes et ajoutez à la casserole. Ajouter les épices et faire frire pendant 7 à 10 minutes, en remuant avec une cuillère.
7. Divisez le blanc de pomme de terre en morceaux portionnés. Formulaire gâteaux. Au centre de la base de farine, mettez une cuillère à soupe de garniture de viande et donnez à la barre la forme du ballon.
8. Nous envoyons le Gallushki dans de l'eau bouillante salée et bouillons jusqu'à ce qu'ils soient cuits au maximum de 10 minutes. Servir avec du beurre, de la torréfaction ou des légumes verts, de la crème sure ou de la sauce tomate.

Sur une note: Les pommes de terre peuvent être bouillies avec la peau. Après le refroidissement, épluchez, coupez en deux et remettez un peu.

Sauce tomate avec des bites d'ail aux pommes de terre avec de la viande

Pour la sauce dont vous aurez besoin:

• 400 g de tomates en conserve
• 50 ml d'huile d'olive
• 5 gousses d'ail
• quelques brindilles de coriandre
• 1 cuillère à soupe. l. Sahara
• sièges à domicile
• poivre noir moulu
• sel au goût

La préparation phasée de la sauce tomate avec de l'ail pour les bites de pomme de terre avec de la viande:

1. Nous transférons des tomates dans le bol de mélangeur. Nous attachons l'huile d'olive et battons à un état de purée.
2. Nous versons le mélange de tomates dans une petite casserole et portons à ébullition à feu doux.
3. Broyez l'ail à travers l'ail. Légumes verts cins Hacher finement. Nous fixons les ingrédients préparés à une tomate bouillante.
4. Ajouter le sel, le sucre et les épices au goût. Nous faisons bouillir encore cinq minutes et nous retirons de la dalle pour refroidir. La sauce refroidie verser dans une sauce et servir avec Bites de pomme de terre avec de la viande.

Sauce à la crème-froise sure pour bites de pommes de terre avec de la viande

Ingrédients:

• 400 ml de crème sure
• 1 cuillère à café. Raifort blanc
• 3 gousses d'ail
• poivre noir moulu
• sel

Préparation progressive de la crème sure et montre:

1. Râper la racine du raifort.
2. Nous passons l'ail à travers l'ail.
3. Mélanger la crème sure avec du raifort et de l'ail. Mélangez, essayez et seulement ajoutez des épices à notre discrétion. La sauce peut être distribuée sur le dessus des cuites bites de pomme de terre avec de la viande.

Bites de pomme de terre avec de la viande Facilement préparé dans une mijoteuse. En tant que remplissage, vous pouvez utiliser plusieurs types de viande à la fois. Tournez vos proches avec des bites appétissantes et satisfaisantes avec de la viande.

VIDÉO: OBEL avec des pommes de terre et de la viande