Kalina est rouge - une pièce pour l'hiver et les méthodes de cuisson: les recettes d'or. Comment cuisiner de la confiture, de la compote, de la confiture, de la confiture, de la fabrication du sirop, du jus, de la gelée, de la sauce du viburnum pour l'hiver?

Comment préparer le viburnum pour l'hiver en neutralisant son goût particulier?

Le buisson sans prétention de Kalina pousse presque dans notre vaste pays.
Les baies rouge vif sont louées dans les chansons, leurs noms sont des films classiques et des œuvres d'art.
Mais la popularité du viburnum ne réside pas seulement en couleur et en nom - son goût n'est donc pas commun et particulier que les blancs d'hiver qui lui sont préparés ne sont pas possibles pour confondre avec aucun autre produit.

Kalina Red: Propriétés utiles, pièce de travail pour l'hiver

Comme tout autre produit naturel et naturel, cette baie contient de nombreuses vitamines.
Étant donné que les fruits frais ont un goût spécifique, il est préférable de les consommer sous une forme traitée.
De plus, les blancs d'hiver correctement préparés, même pendant le traitement thermique, conservent toutes les propriétés bénéfiques des baies.
Cela peut être trouvé plus en détail dans l'article publié sur notre site Web.

Kalina Jam pour l'hiver: avantage et mal

La confiture préparée utilise efficacement pour renforcer l'immunité et la prévention de l'urolithiase, ainsi qu'avec:

• Rhume
• Troubles intestinaux
• Exacerbation des ulcères et de la gastrite
• Et beaucoup d'autres maladies

Mais il y a des contre-indications pour:

• Femmes enceintes
• Les personnes atteintes de coagulation sanguine altérée et sujette à la thrombophilie
• Patients atteints de pyélonéphrite chronique

Kalina Pyatyaminitka Jam: Recette

Des produits:

• berries Kalina - 2 kilogrammes
• sucre - 3 kilogrammes
• eau - 500 ml.

Préparation:

• Versez de l'eau dans des récipients émaillés, ajoutez du sucre et portez à ébullition.
• Rincez la baie sans brindilles, abaissez-la dans du sirop bouillant
  Nous faisons bouillir pendant 5 minutes, en remuant en continu.
• Nous nous présentons sur des récipients en verre stérilisés.
• Fermer avec les couvercles de Kapron.
• Nous envoyons un stockage dans une cave froide.

Viburnum - Jam sans cuisson: recette

Des produits:

• baies de Kalina fraîches - 1,5 kilogramme
• sucre - 1,5 kilogramme
• eau - 600 ml
• orange - 3 pièces

Préparation:

• Les baies de rinçage et d'orange passent à travers un broyeur de viande
• Combiner avec du sucre
• Bien mélanger
• Nous le plaçons dans des pots stérilisés propres
• Fermer avec les couvercles en plastique

Confiture de potassium sans os: recette

Des produits:

• berry de viburnum gelé - 1,2 kg
• sucre - 0,8 kg

Préparation:

• S'il n'y a pas de baie congelée, mais seulement fraîche, alors elle devrait d'abord être congelée.
  Depuis lors du gel, le jus dedans augmente et casse la pulpe, et lorsqu'il est chauffé - il est libéré, les os sont facilement retirés après cela.
• Nous avons mis des fruits congelés dans un récipient à paroi épais et mis un feu très lent.
• Nous languissons pendant environ 25 minutes afin que les fruits libèrent la quantité maximale de jus.
• Déchargez la masse chaude dans une passoire, que nous pré-déplaçons sur une taille appropriée du conteneur.
• Nous frottons la baie.
• Dans un mélange mélangé pelé, ajoutez peu de sucre, réchauffant le récipient avec de la confiture à feu doux.
• Cuire à l'épaississement, en remuant constamment.
• La préparation se produit lors de l'ébullition des masses.

VIDÉO: Viburnum Berry pour l'hiver. Comment cuisiner la confiture?

Povidlo de Viburnum pour l'hiver: recette

Des produits:

• 3 kg de baies viburnum
• 2 kg de sucre
• de l'eau

Préparation:

• Versez les fruits préparés dans la poêle à l'eau froide pour qu'ils soient légèrement recouverts
• Nous faisons bouillir jusqu'à doux
• Refroidir un peu
• Nous déplaçons un collanter portionné
• Nous broyons une spatule en bois
• Ajouter du sucre à la purée pelée
• Cuire 10 minutes à feu moyen dans trois approches, après chaque refroidissement
• Après la troisième bouillir, nous faisons chaud chaud

IMPORTANT: La consistance de la confiture ne doit pas être épaisse après la cuisson. La densité est obtenue pendant le stockage.

La pièce de Kalina pour l'hiver, essuyée de sucre: recette

Ingrédients:

• kalina - 1 kg
• sucre –1,1 kg

Préparation:

• La baie bien lavée et séchée est coupée dans un mélangeur
• Mûr à travers un tamis pour enlever les os et les balles
• Ajouter le sucre et mélanger
• Partir pendant une journée, en remuant périodiquement
• Après avoir dissous le sucre, transférer dans les banques et retirer dans le froid

Vidéo: Viburnum, râpé de sucre. Récolte pour l'hiver

Sauce Kalina pour l'hiver: recette

Des produits:

• kalina Red - 2 kg
• sucre - 2 kg
• acide citrique - 1 cuillère à café
• poivre tranchant-2

Préparation:

• Les baies lavées et séchées sont flagrantes dans de l'eau bouillante pendant plusieurs minutes.
• Nous les frottons à travers un tamis. Ce processus est laborieux et long, vous avez donc besoin d'un peu de patience.
• Dans la purée de pommes de terre Kalina pelée, nous avons mis du sucre granulé.
• Mélanger jusqu'à ce que le sucre se dissout, mélanger avec de l'acide citrique.
• Nous lavons le poivre, ne retirons pas les graines. Coupez très finement, ajoutez à la masse résultante.
• Mélanger.
• Nous nous présentons dans un conteneur et avec un couvercle ouvert, nous avons fixé deux trois jours, avant que le film n'apparaisse.
• Et seulement après cela, nous fermons les couvercles, supprimons pour le stockage.

Vidéo: sauce viburnum à couper le souffle

Jus de kalina pour l'hiver sans bouillir à travers le presse-agrumes

Un produit particulièrement précieux, avec une préservation maximale de propriétés bénéfiques, peut être obtenue de cette manière:

• Fruits frais sélectionnés et traités dans un presse-agrumes

• Versez du sucre dans le liquide résultant à raison de 1 partie du sucre 1 partie du jus
• Mélanger

Versez dans des plats stérilisés.

Important: le jus fraîchement préparé ne doit être stocké que par le réfrigérateur.

Sirop Kalina pour l'hiver: recettes

Des produits:

• 10 g d'acide citrique
• litre de jus de viburnum fraîchement préparé
• 2 kg de sucre

Préparation:

• Mélanger le jus avec du sucre
• Nous faisons bouillir à feu moyen pendant 5 à 10 minutes
• Verser l'acide citique
• Filtre
• Bouteille en bouteilles

VIDÉO: Comment faire du sirop de viburnum sans cuisiner?

Viburnum cassé pour l'hiver: recettes

Une manière simple et économiquement avantageuse de travailler. Le plus souvent utilisé à des fins médicinales pour les maladies de l'estomac.
Il est parfaitement stocké pendant longtemps à température ambiante, sans réparation scellée.

Des produits:

• 1 kg de baies
• 5 litres d'eau
• Sucre à goûter

Préparation:

• Nous remplissons la baie dans une grande bouteille
• Verser de l'eau
• Ajouter un peu de sucre
• Nous exposons 2 semaines
• Nous utilisons pour les boissons, diluant avec de l'eau sucrée

Gelée en viburnum pour le froid hivernal: recette

Des produits:

• Par kilogramme de sucre, la même quantité de baies

Préparation:

• Fruits pendant 5 à 6 minutes verser de l'eau bouillante

IMPORTANT: résister aux baies dans l'eau bouillante du temps alloué. Si vous ne l'avez pas, une peau RFTY empêchera la séparation de la pulpe. Excès de temps - conduira à ne pas solidifier la gelée.

• Nous envoyons à une collanture
• Broyez le
• Combiner avec du sucre
• Mélanger pendant la journée
• Après la dissolution complète du sucre, nous l'avons posée sur des pots
• Couvrir de couvercles kapron
• Nous ne conservons pas plus de trois mois

Kalina Compote: Recette pour l'hiver

Des produits:

• 4 viburnum stable
• 6 cuillères à soupe. du jus d'orange
• 1 orange
• 2 cuillères à soupe. Sahara
• 0,5 c. cannelle terrestre
• 1 cuillère à café Vanilin
• 5,5 l. l'eau

Préparation:

Important: Afin de se débarrasser de l'amertume de l'amertume dans la compote, il est nécessaire de récupérer la baie après le gel. Ou prenez des fruits pré-enfoncés pour la cuisson.

• Nous remplissons tous les aliments préparés avec de l'eau
• Cuire à feu moyen pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que les baies commencent à éclater
• Nous versons dans des pots stérilisés
• Enroulant hermétiquement
• Nous envoyons à un endroit sympa

Remplissez pour l'hiver à partir de viburnum avec des pommes: recette

Produits, basés sur 1 pot à trois litres:

• 800 grammes de pommes
• 400 gr viburnum
• 250 GR

Préparation:

• Nous supprimons les graines des pommes, coupées en 4 parties
• Nous mettons des pommes et du viburnum dans un conteneur stérilisé, en remplissant un tiers
• Verser de l'eau bouillante, couvrir d'un couvercle
• Cool pendant environ une heure
• Ensuite, nous égoutons l'eau, remplissons le sucre et portons à nouveau à ébullition
• Versez les baies de sirop
• Nous scellons avec les couvercles
• Retourner
• Nous isolons la couverture
• Dans une journée, nous supprimons pour le stockage

Comment sécher le viburnum à la maison?

1 méthode

• Distribution des pinceaux des baies à une plaque à pâtisserie
• À une température de moins de 50 à 60 ° C avec une porte ouverte du four, nous nous réchauffons
• Nous vérifions la préparation visuellement lorsque les baies sont ridées
• Magasin en bois mardi ou récipients en verre

2 méthode

• Dans la friture à sec, nous déposons les baies à l'ombre, se retournant périodiquement
• Le processus est long. Nécessite un temps constant et stable

Comment geler le viburnum pour l'hiver?

1 méthode

• Nous avons coupé les clusters pour économiser de l'espace au réfrigérateur
• Nous dispersons le viburnum sur le plateau et mettons le congélateur
• Après le gel, il saupouda dans un sac en plastique

2 méthode

• Presser le jus des fruits
• Versez-le dans le récipient
• Magasin dans le congélateur

Méthode 3

• Nous disposons du viburnum frais en conteneurs
• Verser de l'eau
• Gel
• La glace d'origine avec des baies vives décorera toute boisson servie à la table

Malgré le fait que le viburnum a un goût amer ne doit pas être refusé à cause de cela de son utilisation.
Toutes les recettes pour les blancs d'hiver proposées dans cet article permettent d'atténuer ce goût autant que possible.
Et en plus d'un goût agréable, ils ont beaucoup de propriétés utiles, qui sont si nécessaires, surtout dans le froid hivernal.

VIDÉO: Comment cuisiner du viburnum pour l'hiver?